2023年酒店?duì)I銷策劃書【二】

第5頁(yè)共5頁(yè)2023年?酒店?duì)I銷策?劃書【二】?一、酒店?背景1、?酒店為4酒?店，位置和?裝潢以及服?務(wù)都是不錯(cuò)?的。菜品有?保證、就愛?個(gè)實(shí)惠。?3、周一到?周四客源少?于一半，周?五周六周日?客源達(dá)到爆?滿。4、?客源年齡群?從___多?到___多?都有，最多?的是___?的公司小青?年。5、?入駐客戶去?船坊就餐而?不留在酒店?就餐。6?、船坊中吃?的蟹都是洗?澡蟹，而不?是正宗的大?閘蟹。船坊?消費(fèi)價(jià)格高?于酒店正宗?的大閘蟹價(jià)?格。7、?中介拉客人?去船坊拿傭?金，并且入?駐團(tuán)隊(duì)的部?分領(lǐng)導(dǎo)也收?取傭金。?8、船坊就?餐的心理：?覺得大閘蟹?比較正宗，?喜歡農(nóng)家樂?的感覺，和?船坊老板關(guān)?系保持的比?較好的熟客?。9、很?多客人幾年?來(lái)都是去船?坊吃的已經(jīng)?成為了一種?習(xí)慣了。?10、酒店?價(jià)格在30?0左右，旅?游消費(fèi)中價(jià)?格不高。?11、大多?數(shù)來(lái)我們酒?店的以公司?團(tuán)體為主，?一般會(huì)開場(chǎng)?會(huì)入住一晚?，這些公司?一般都是通?過(guò)旅行社或?者會(huì)晤公司?或營(yíng)銷人員?而來(lái)。二?、酒店分析?1、酒店?為4優(yōu)勢(shì)在?于一家，來(lái)?到這個(gè)地方?入駐肯定是?必然的。畢?竟旅游、外?出開會(huì)選擇?的旅游區(qū)都?是要有高質(zhì)?量的服務(wù)和?睡眠環(huán)境來(lái)?保證他們充?足的精力。?2、隨著?旅游旺季的?到來(lái)入駐率?會(huì)自動(dòng)提升?。畢竟服務(wù)?到位、環(huán)境?好、場(chǎng)地大?等等。這是?旅行團(tuán)什么?的首選。?3、酒店出?售的大閘蟹?為正宗的，?價(jià)格也實(shí)惠?。是其他地?方做不到的?。4、酒?店缺少農(nóng)家?樂的那種旅?游氛圍，畢?竟四酒店和?農(nóng)家樂是兩?回事。5?、酒店的農(nóng)?家菜到不到?農(nóng)家樂的氛?圍。吃飯的?習(xí)慣產(chǎn)生了?一幫客人的?流失。6?、顧客一般?入駐酒店一?天，旅游習(xí)?慣的客人都?是尋找特色?而吃，菜品?上沒有讓他?們知道。?三、策劃目?的1、提?高周1-4?的客房出租?率2、增?加住店客人?選擇在我們?酒店吃飯?3、提高酒?店的大閘蟹?銷售四、?營(yíng)銷策略?1、菜品?①來(lái)這里旅?游的___?%沖著大閘?蟹來(lái)的所以?，這個(gè)菜一?定要做出特?色。在__?_品嘗大閘?蟹的時(shí)候一?點(diǎn)小心得，?提供給你作?為參考，這?個(gè)參考需要?你自己去品?嘗的，就是?大閘蟹配的?醋，作為四?的酒店用的?一定是紅醋?吧，這是猜?測(cè)，我的建?議是更改為?米醋（透色?的）。__?_一酒店試?菜據(jù)我個(gè)人?感覺，大閘?蟹的紅醋配?在邊上不僅?可以調(diào)味而?且增加美觀?度。但其實(shí)?口感卻不如?米醋好。如?果想讓客人?多吃點(diǎn)大閘?蟹建議更改?米醋。你可?以自己嘗試?一下，對(duì)照?一下，再做?決定。要想?客人吃大閘?蟹必須要?jiǎng)?過(guò)別人的地?方，那就是?口味。②?不管別人的?蟹怎么樣，?吃的多了還?是正宗的好?吃，再做出?好的調(diào)味醋?。才是重點(diǎn)?，重點(diǎn)不是?放在說(shuō)別人?的不好而是?把自己的做?好這是前提?。③其他?菜肴保證質(zhì)?量的同時(shí)，?保證口感。?只要菜做的?比別人的好?吃，客人沒?有傻子的。?這一點(diǎn)一定?要做到。?2、客房（?重點(diǎn)）（?1）客房的?成本也就_?__元，餐?飲盈利都在?___%以?上。所以不?管怎么促銷?都是穩(wěn)賺的?。畢竟這個(gè)?時(shí)間段空房?也是空著。?這次讓利促?銷目的就是?讓入住的人?口傳口的宣?傳，形式周?一到周四的?入住習(xí)慣。?（2）憑?大閘蟹的券?可以進(jìn)入酒?店品嘗大閘?蟹，這樣真?正正宗的口?味和好的廚?師做出來(lái)的?美味就能吧?客戶吸引，?不管是不是?行家，吃過(guò)?正宗的就能?分辨出不正?宗的。但是?這一點(diǎn)一定?要讓廚師長(zhǎng)?保證菜就是?做的好吃。?否則使得其?反。（3?）券要印刷?的有品位，?一有收藏價(jià)?值、二有紀(jì)?念價(jià)值、三?有價(jià)格優(yōu)勢(shì)?。不管是有?錢人還是么?有錢的只要?是消費(fèi)券都?會(huì)放在錢包?中的。3?、店內(nèi)①?店內(nèi)張貼大?型海報(bào)和條?幅一定要讓?客人知道這?個(gè)促銷信息?。②把餐?廳的環(huán)境和?菜肴（特別?是菜肴），?編輯出版一?本小冊(cè)子（?重點(diǎn)），放?在酒店的客?房，每個(gè)客?房放一本。?此書不要?做成菜單形?式的，這樣?沒有人看，?要把酒店的?文化和餐廳?的環(huán)境和文?化體現(xiàn)出來(lái)?，用時(shí)尚的?眼光排版，?內(nèi)容要菜肴?和經(jīng)典故事?（菜肴的故?事）沒有的?可編寫。就?好像一本雜?志，其實(shí)這?本雜志就是?讓大家知道?這個(gè)酒店的?餐廳時(shí)什么?樣的，怎么?樣，有什么?，文化感，?好東西還是?要拿出來(lái)炫?耀的。（成?本不會(huì)高的?'，但是不?要做成菜譜?了）4、?宣傳①如?果酒店有錢?，可以在目?標(biāo)客源的城?市進(jìn)行宣傳?，宣傳的目?的就是在這?個(gè)階段舉辦?的促銷，但?是選擇媒體?要選擇針對(duì)?性的，尤其?是企業(yè)、旅?行社等等。?（主要價(jià)錢?的問題，根?據(jù)自身情況?定）②舉?辦一個(gè)活動(dòng)?特別是__?_人眼中的?這個(gè)地區(qū)發(fā)?生的事情，?找一個(gè)和政?府合作或者?單獨(dú)舉辦的?活動(dòng)，比如?一個(gè)大閘蟹?品鑒會(huì)等等?的，目的是?讓客戶如何?區(qū)分洗澡蟹?和大閘蟹，?區(qū)分正宗和?不正宗的，?看成色和個(gè)?頭等等，以?及品嘗做法?等等。邀請(qǐng)?___的媒?體過(guò)來(lái)采訪?、品嘗、免?費(fèi)入住酒店?，包括報(bào)紙?、雜志、電?視、網(wǎng)絡(luò)。?全部提供電?腦在線服務(wù)?。及時(shí)讓他?們發(fā)稿子。?③和移動(dòng)?合作凡是進(jìn)?入這個(gè)旅游?區(qū)的人，只?要帶著手機(jī)?都會(huì)收到酒?店活動(dòng)的這?個(gè)信息包括?預(yù)訂電話，?高速路口的?一定要覆蓋?。（也是需?要去洽談的?。一般老板?都會(huì)看手機(jī)?的。）④?___的年?輕人一般都?喜歡上網(wǎng)，?所以這些活?動(dòng)都發(fā)布在?大型網(wǎng)站的?論壇中，安?排人發(fā)就是?了。威客也?有找人發(fā)布?信息的，反?正見論壇就?發(fā)，發(fā)的時(shí)?候不僅是活?動(dòng)信息、促?銷信心，外?加部分文化?進(jìn)去，特別?是他們關(guān)心?的大閘蟹，?一定要融入?他們的吃喝?心理。（這?樣容易讓年?輕人影響他?們公司某些?人__決定?。）五、?特別強(qiáng)調(diào)：?①促銷一?定要做到真?正的促銷，?不要把客戶?當(dāng)傻瓜，他?們知道如何?消費(fèi)，也知?道如何不消?費(fèi)。誠(chéng)意待?人，貨真價(jià)?實(shí)保證生意?會(huì)拉過(guò)來(lái)的?。②要不?斷研究客戶?心理，從客?戶生活的言?、行、舉、?止來(lái)觀察，?找到突破口?，很