在校大學生創(chuàng)業(yè)

第在校大學生創(chuàng)業(yè)

在校大學生創(chuàng)業(yè)

一、淘金目標

經(jīng)營目標

在南京師范大學泰州學院建立首家專業(yè)甜品店――心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。

經(jīng)營宗旨

甜美、健康、時尚。

二、市場及競爭分析

市場介紹

南京師范大學泰州學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。

市場競爭分析

南京師范大學泰州學院是一個年輕的學校，校內(nèi)一切設施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

目標顧客

有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生

三、產(chǎn)品與服務特色

原料專業(yè)，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多，眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

在校大學生創(chuàng)業(yè)

位于江北慈城天工之城的寶葫蘆的秘密手創(chuàng)工作室，丁寧正專心致志地在小葫蘆上作畫：一把電烙鐵，沒底稿，沒顏料，伴著一次次灼燒，縷縷青煙升起，一只蝙蝠漸漸清晰

丁寧是北侖區(qū)小港街道江橋頭村人，今年才讀大三的他已經(jīng)是兩家店鋪的老板了。

偶遇民間藝人

緣分往往就在一次不經(jīng)意的回眸。

2007年，為全國美術統(tǒng)考準備的丁寧去杭州上了一段時間的補習班。課余在杭城街頭閑逛，丁寧瞥見了一位正在擺攤出售葫蘆燙畫的民間藝人。丁寧一下就迷上了。

我就賴在老藝人身邊不走了。丁寧靦腆地說，經(jīng)不住他的軟磨硬泡，擺攤藝人送給他一包葫蘆種子。

回到小港家中后，他就把種子種在自家小院里。

葫蘆還真能長，最后竟然收了滿滿一箱子的葫蘆。丁寧指著貼在工作室墻上的葫蘆生長照片說。

有了作畫材料，丁寧反倒發(fā)了愁。自己只看過別人在葫蘆上燙畫，卻從未嘗試，連個師傅都沒有，該咋辦呢?最終丁寧決定從網(wǎng)絡上找相關的視頻來自學。

一把普通的電烙鐵，外加滿滿一箱的葫蘆，這就是丁寧手中的全部裝備了。除了觀摩別人的創(chuàng)作視頻，丁寧還用鉛筆在葫蘆上先打好底稿，再依樣畫葫蘆。

一開始，丁寧掌握不好火候，經(jīng)常把葫蘆燙壞，在燙壞了幾百只葫蘆之后，他終于熟練掌握了燙畫技術。

開拓創(chuàng)業(yè)之路

2008年江北慈城一次寫生，丁寧巧遇一場手工愛好者參加的手創(chuàng)市集?？吹搅宅槤M目的手工作品，丁寧心中一動，自己的葫蘆燙畫不也是一種原創(chuàng)的手工作品么?

欣喜的丁寧立即報名參加了第二次手創(chuàng)市集，這一次，丁寧和他的葫蘆真是大出風頭，受到了各路手工愛好者的熱捧。

有了成功經(jīng)歷，丁寧也逐漸意識到畫葫蘆不僅是一個愛好，或許還能走出一條與眾不同的路。

2008年12月，丁寧在江北區(qū)慈城鎮(zhèn)的天工之城園區(qū)內(nèi)開了一間屬于自己的手創(chuàng)工作室，取名就叫寶葫蘆的秘密。

我只是一個普通在校大學生，雖然家里支持我的想法，卻很難在經(jīng)濟上給我過多支持。

丁寧說，大學生創(chuàng)業(yè)最大的問題就是啟動資金，天工之城三年免租政策推了自己一把，小店也在這個平臺慢慢積累了人氣，有了較為固定的客源。

已經(jīng)有了收入

葫蘆燙畫只是一種形式，它所承載的創(chuàng)意才是顧客真正喜歡的。開了一年多的小店，丁寧對自己的作品有了更多的認識，他說，只有不斷提高燙畫的附加值才能全方位滿足顧客的需求。

為秉承這樣的理念，丁寧從創(chuàng)作單純的葫蘆燙畫發(fā)展到葫蘆雕刻、葫蘆彩繪。除了不斷拓展繪畫內(nèi)容，他還嘗試著制作出更為鮮活的藝術品，如葫蘆娃、不倒翁、機器貓等小擺件，將葫蘆特有的形狀發(fā)揮得淋漓盡致。

如今，深受小朋友喜愛的機器貓已經(jīng)成為手創(chuàng)工作室的拳頭產(chǎn)品。

盡管還沒畢業(yè)，丁寧卻有了長遠打算。目前除了在慈城的工作室，我還在鎮(zhèn)海鄭氏十七房的店鋪寄賣自己的作品，生意好的時候，一個月有近2000元的純收入。

丁寧說，葫蘆燙畫的成本并不高，最大的價值來源于創(chuàng)意，而好的創(chuàng)意需要更多的知識來支撐。畢業(yè)之后，希望找到一份合適的工作，能與葫蘆燙畫這一愛好相輔相成。

在校大學生創(chuàng)業(yè)

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛。

一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為麥琪下午茶，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二、經(jīng)營目標

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經(jīng)營計劃

1、先是到四周幾家蛋糕店刺探情報，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的小花招。

2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店挖角。不能明目張膽地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：顧客永遠沒有的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以的材料制作出品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為_先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有健康證。

五、財務估算

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設備投資：1、房租5000元。2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱);3、貨架和賣臺投進約1500元;4、員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元。房租：選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元