宴會經(jīng)理崗位職責(zé)

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宴會經(jīng)理崗位職責(zé)1

進(jìn)行調(diào)查討論，留意客源分析，掌控消費(fèi)者的心理，廣泛進(jìn)行宣揚(yáng)工作，擅長組織客源，留住老客戶，廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營對象。

了解貨源狀況和食品原材料價(jià)格，了解和掌控本餐廳各種食品，特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等珍貴品種的庫存、池養(yǎng)狀況，留意推廣和銷售。

留意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房安排，分派及指導(dǎo)營業(yè)員制定宴會菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫菜單要留意搭配，做到斤兩精確，留意質(zhì)量，不漏單錯(cuò)單。

熟識和掌控本餐廳、其他餐飲單位食品狀況和花色品種，常常與餐飲部經(jīng)理、行政總廚和大廚討論和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，滿意來賓新的要求。

要建立食譜檔案，對老客戶要留意他們的口味特點(diǎn)，常常變換品種，使客人感到公司的食品品種豐富，百吃不厭。

接待來訂餐的客人，肯定要留意熱忱友好，服務(wù)周到。對他們的提問要耐煩解答，向他們介紹狀況時(shí)，肯定要仔細(xì)細(xì)致，為他們著想，使客人感到親切，有信心。

對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要留意熱忱友好，虛心謹(jǐn)慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要留意方法，爭取得到各部門對宴會部工作的協(xié)作、援助與支持。

負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和安排。留意抓緊宴會部工作人員的培訓(xùn)工作，不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)2

1、保持干凈開心的職業(yè)形象。

2、探究并界定商務(wù)預(yù)期客戶。

3、利用電話、郵寄、親身拜見等途徑以獲得業(yè)務(wù)。

4、保持一個(gè)新近的客戶目次系統(tǒng)。

5、客戶保持常常性聯(lián)系以確保酒店的新資訊得以送達(dá)并將相反的.看法回饋管理層以作改善。

6、為管理層匯報(bào)競爭對手的推廣宣揚(yáng),特別價(jià)格特惠,市場活動等以作策略性計(jì)劃。

7、具有社會餐飲銷售閱歷者優(yōu)先。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)3

1、熟識婚宴、會務(wù)宴等市場，有相關(guān)合作渠道和業(yè)務(wù)伙伴;

2、進(jìn)行宴會銷售、負(fù)責(zé)客戶拓展、安排客戶宴會等活動的預(yù)定和簽訂宴會銷售合同等工作;

3、完成部門下達(dá)各項(xiàng)宴會銷售指標(biāo)、幫助客戶解決酒店銷售活動中的異議，保證客戶滿足;

4、熟識自己客戶分類狀況及客戶的需求特點(diǎn)和主要的競爭對手;

5、掌控市場動態(tài)，并能綜合分析，實(shí)時(shí)提供出相應(yīng)的措施和合理建議。

宴會經(jīng)理崗位職責(zé)4

幫助宴會銷售總監(jiān)達(dá)到并超過部門收入預(yù)算。

精確地管理簽約會議團(tuán)隊(duì)/宴會預(yù)定，最高限度地提高宴會廳運(yùn)用率、營業(yè)額、以及客戶滿足度。

通過與銷售及營運(yùn)部門地緊密合作圓滿完成團(tuán)隊(duì)、會議、宴會等活動的接待工作。

督導(dǎo)宴會統(tǒng)籌經(jīng)理、宴會統(tǒng)籌主任及協(xié)調(diào)員的日常工作。

大專及以上文化程度，良好的中英文溝通技能。