打奶茶營銷策劃方案

打奶茶營銷策劃方案【篇一：奶茶店營銷策劃書】奶茶店營銷策劃書國際經(jīng)濟學家預測未來五年最具前途的九大行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個席位;休閑餐飲是21世紀餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場前景，行業(yè)利潤遠遠超過傳統(tǒng)餐飲;“民以食為天，百業(yè)餐飲為王!”餐飲業(yè)是一個永遠充滿活力的行業(yè)。西式快餐將是21世紀最熱門的行業(yè)之一。西式快餐中最為火爆的還是奶茶店，在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是：美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%，而在中國，即使在廣州、深圳、上海這一比例也僅為5%，所以奶茶市場還有很大的開發(fā)潛力。新的社會環(huán)境下，大學生就業(yè)形勢已日漸嚴峻，為此，國家為鼓勵大學生創(chuàng)業(yè)出臺了一系列的優(yōu)惠政策，大大減小了投資風險。奶茶店行業(yè)投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風險小，無技術難讀。對于剛踏入社會創(chuàng)業(yè)的大學生來說，這是一個很好的選擇。二、外部環(huán)境分析（一）競爭者分析2、競爭者4p分析：產(chǎn)品：包裝漂亮，賣相好，很吸引人，但是味道一般。價格：價格比較昂貴，給銷量帶來了較大影響。七杯茶渠道：據(jù)目前調(diào)查主要是直接銷售給周邊同學和附近部分居民。促銷：目前只做過情人節(jié)、圣誕節(jié)的打折促銷。奶熊奶茶店產(chǎn)品：賣相和包裝均較普通。價格：因處在尚易超市旁，人流量大，價格比較貴。渠道：直接銷售給附近的同學。促銷：目前為止只做過節(jié)日促銷和店慶促銷。價格：位置較偏僻，所以價格比較便宜。渠道：主要是銷售給附近居住的同學和小區(qū)居民。促銷：目前為止只做過贈送豆奶的促銷。我們店考慮的位置是五食堂這邊，當環(huán)境或者我們店營銷戰(zhàn)略發(fā)生變化時，奶熊奶茶店的反應應該最大，最可能會采取相應的措施。未來的競爭格局應該是：我們店和奶熊奶茶店彼此間的競爭較大，其他兩家只有在節(jié)日搞活動時在促銷力度較大時四家會有較大競爭。未來對我們店來說，最大的競爭者就是在我們附近的另外一家店，奶熊奶茶店。三、顧客分析（一）誰是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客？1、人口統(tǒng)計特征：性別、年齡、收入、職業(yè)等?，F(xiàn)有的顧客：主要是工大的學生為主。潛在的顧客：工大附近小區(qū)的居民，所以得加大宣傳力度。2、地理特征：地段，流動人口數(shù)?，F(xiàn)有的顧客：五食堂附近寢室的學生和附近其他店的店員。潛在顧客：五食堂是出學校的重要的餐飲地帶，所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學是我們的重要潛在顧客。3、心理與行為特征：意愿、興趣和生活方式等?，F(xiàn)有的顧客：喜歡喝奶茶的學生和附近居民。潛在顧客：經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過來的顧客。4、影響購買決策者：主要是個人意愿以及周邊朋友的看法。（二）顧客對我們奶茶的購買：1、顧客的購買批量：主要是現(xiàn)場購買，從而獲得一定的優(yōu)惠。2、主要顧客與一般顧客的區(qū)別：主要顧客是經(jīng)常來光顧店內(nèi)生意并且會帶好友過來的，一般客戶流動性比較大，來的不頻繁，對待主要客戶，我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關系，建立深厚的信任感，對待一般客戶，我們得用我們的服務，把他們發(fā)展成我們的主要客戶。（三）我們的顧客在哪里購買我們的奶茶？在店內(nèi)直接購買或者網(wǎng)購。（四）我們的顧客什么時候購買的奶茶？1、季節(jié)差異：基本沒有季節(jié)差異。2、促銷活動的影響：增加知名度，提高銷量。（五）我們的顧客為什么要購買我們的奶茶？1、我們和競爭者奶茶帶來的利益：奶茶是很受歡迎的一種飲品，快速、美味讓它成為大眾喜愛的飲品。2、在購買時，消費者的支付方式：在店內(nèi)購買時，直接付款，網(wǎng)上購買時，采用網(wǎng)上支付。3、消費者希望與我們或競爭者保持一種緊密聯(lián)系嗎？或者他們只喜歡一手交錢一手交貨？消費者希望與我們或競爭者保持緊密的聯(lián)系，以便在今后的合作中取得更大的優(yōu)惠，當然我們也是這樣希望的，從而實現(xiàn)雙贏。（六）為什么潛在客戶還沒有購買我們的奶茶？1，潛在顧客哪些需求我們奶茶沒有滿足？知名度小、較遠地方的客戶我們采用的是達到一定價格才會送上門，所以位置離我們遠的可能沒辦法送貨上門。1，競爭產(chǎn)品有哪些特點、利益或者優(yōu)勢，使得潛在顧客選擇使用他們？七杯茶：包裝吸引人，地理位置好，人流量大。奶熊奶茶店：靠尚易超市，地理位置好。2，在哪些方面阻礙了顧客選擇我們的產(chǎn)品？因為我們店的地理位置較好，所以租金較貴，所以我們的價格相對來說較貴一些，這可能阻礙了一部分顧客選擇我們的奶茶。3，有多大可能性可以使?jié)撛陬櫩唾徺I我們的產(chǎn)品？我們可以提高知名度，做好宣傳，以及通過口碑相傳，讓老顧客帶朋友過來，讓潛在顧客選擇我們的產(chǎn)品還是有很大的可能性的。四）內(nèi)部環(huán)境分析（一）營銷目標和業(yè)績：1，打開市場，提高我們店在這一塊的知名度。2，完成每天固定的銷售額。3，與客戶保持良好的聯(lián)系。（二）我們的營銷戰(zhàn)略在銷售額、盈利能力和溝通等目標上的表現(xiàn)如何？我們的營銷戰(zhàn)略主要是前期聽過宣傳，提高知名度，吸引顧客來我們店參觀和消費，后期我們通過老客戶的口碑相傳來鞏固我們的地位，也通過他們帶來更多的新客戶。這種戰(zhàn)略有利于我們的銷售額，能很好的實現(xiàn)盈利，與客戶的溝通和交流更是必不可少。（三）與業(yè)內(nèi)競爭者相比較如何？首先，優(yōu)勢：我們新店開張，一系列的優(yōu)惠活動會吸引大批客戶，其次，我們通過自己的人際關系，可以有效的幫忙宣傳，并且節(jié)省一筆宣傳費。劣勢：剛成立的店，客戶對我們持有很多懷疑態(tài)度，并且有些客戶習慣在以前的店消費，很難改變他們的習慣。（五）店內(nèi)現(xiàn)有與未來資源1，公司現(xiàn)有的資源狀況如何？財務：除掉之前的所有費用，還有3250元可以用來買原料。資本：店內(nèi)現(xiàn)有的各種設備。人員：一個店長，三個店員。經(jīng)驗：之前在其他店認真的學習過管理和經(jīng)營的經(jīng)驗。與供應商和客戶的關系：保持一個長久和緊密的合作關系。2，這些資源在近期會怎樣變化？會讓店變得更好還是更差？財務規(guī)模會越來越大，人員也會越來越多，經(jīng)驗會越來越足。但是設備會越來越舊，所以對設備的愛惜和維護是我們應該注意的。（一）營銷目標1.詳細的可測量的結(jié)果：計劃在半年內(nèi)回本，共30000元，加上每個月我們的人工費，每人1000，所以每個月我們至少需要9000做的業(yè)績，平均一下，每天至少300的營業(yè)額。2，完成的時間：計劃在半年內(nèi)完成。3，負責執(zhí)行的單位和個人：由我們組的幾個人一起完成和執(zhí)行。4，與swot的關系：利用swot矩陣，制定合理的銷售方案。七，營銷戰(zhàn)略與戰(zhàn)術（一）目標市場（工大以及工大周邊地區(qū)）人口統(tǒng)計特征：人流量大。地理特征：在大學周圍，人流量大，而且固定。心理特征：物美價廉?；拘枨蠛屠嫘枨螅褐饕亲鲋魇郴蛘唢埡笙?。購買與惠顧特征：購買量較大，忠誠客戶較容易獲得。消費特征：消費水平普遍不是很大。對選擇這一目標市場的論證：雖然整體消費水平不是很大，但是人流量大，取得忠誠客戶較容易，地理位置較優(yōu)越，還是可行的。（二）營銷組合策略1，營銷組合策略（針對目標市場）（1），產(chǎn)品產(chǎn)品的主要特性與利益：我們奶茶包裝較特別，味道好，所以定價相對來說會高一些。與競爭產(chǎn)品的不同之處：第一，我們推出了很多款競爭者沒有的套餐。第二，我們有一個店面，可以讓消費者進店里面消費，并且還有其他多種水果或飲料。產(chǎn)品的各個層次和包裝：不同價格的產(chǎn)品在味道、包裝上面均不一樣。（2）價格產(chǎn)品的單位成本：一盒奶茶成本在3元到4元不等，根據(jù)不同的產(chǎn)品成本不同。定價目標：平均每盒奶茶賺5元錢左右，所以，奶茶定價在8到22元之間。（22是指套餐價）折扣與降價政策：在節(jié)日的時候，我們采取8折或者買三送一政策。（4）促銷總的促銷策略：在特殊節(jié)日的時候采取打折、買三送一、積分換禮品的促銷活動。（三）主要顧客和競爭者的反應1，顧客與競爭者對營銷組合策略可能會有什么反應？顧客可能會對我們的促銷策略感興趣，從而加大購買力度，競爭者肯定會采取類似的競爭策略來和我們保持競爭。2,營銷組合策略怎樣使我們在滿足市場需求的同時獲得競爭優(yōu)勢？首先，我們得用我們產(chǎn)品的特色來征服顧客，其次，不斷增加我們的忠誠客戶，進而口碑相傳。3，這些競爭優(yōu)勢是可持續(xù)的嗎？為什么？這些競爭優(yōu)勢是可持續(xù)的，因為忠誠客戶對我們來說是很重要的，也是新客戶的重要來源。八：打造品牌形象本餐廳將通過一系列的公關活動，處理各方面的關系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。1、與員工建立團結(jié)、信任一致的合作關系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。2、社區(qū)群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。九，評估與控制（一）財務分析總固定成本a：28000單位變動成本b：4單位售價c：12現(xiàn)行毛利目標d：9000未來賣毛利目標e：13000為了實現(xiàn)現(xiàn)行毛利目標，我們每月需要的銷售額？（a+d）/(c-b)=4625為了實現(xiàn)未來毛利目標，我們每月需要的銷售額？（a+e）/(c-b)=5125（二）營銷控制1、投入控制員工的招募與篩選程序：前半年主要是我們自己當員工，熟悉業(yè)務后，在網(wǎng)上或【篇二：奶茶店市場營銷計劃書】“萊伊唄”奶茶店市場營銷計劃書緒論：2016年7月，某高校內(nèi)某奶茶店旁的一間門市租期已到，處于閑置狀態(tài)。一心想體驗創(chuàng)業(yè)的小a和小b正好下學年的課程不多，任務不重，便想好好把握住這個大好機會。通過各種努力，他們終于租下了這間門市，可以在這件門市經(jīng)營奶茶店。租下這件門市后，他們花了一個月左右的時間，對門市進行了適當?shù)难b潢整理，做好了設施、物資、人員等方面的準備，就等他們的消費群體——在校大學生的開學了。一、使命陳述本奶茶店取名為“萊伊唄”，與“來一杯”諧音，旨在吸引學生前來購買，且給學生留下深刻的印象。本店銷售的商品主要有現(xiàn)做的奶茶、可可、咖啡、茶等冷熱飲，附帶一些小甜點。以占領校內(nèi)奶茶市場的50%的份額為目標，日均飲品銷售量控制在30杯以上，每月控制在1000杯以上，產(chǎn)品利潤率控制在800%左右，總利潤率控制在700%左右。二、市場分析（一）本店優(yōu)勢（strengths）：1、飲品種類齊全；2、飲品更具個性化，口味濃淡、甜度、配料可由消費者結(jié)合自身情況選擇；3、本店會定期推出新品（結(jié)合季節(jié)變化與熱點潮流）；4、消費者可以看到飲品的制作過程，對飲品更加放心；5、本店具有較為活潑、輕松的店面環(huán)境，使進店的消費者心情舒暢；6、本店使用多鐘促銷手段，如會員儲值卡、儲值滿額贈送、會員積分兌換制度等等。7、本店產(chǎn)品較低，利潤率較高；8、學生群體具有很好的口頭傳播效應；9、提供微信、支付寶訂購、外賣服務。（二）本店劣勢（weaknesses）：1、店面空間有限，不能容納足夠多的消費者；2、本店的產(chǎn)品、促銷手段門檻低，易被模仿；3、房租成本高。（三）機會（opportunities）：1、東校區(qū)內(nèi)奶茶店數(shù)目極少，且缺乏產(chǎn)品個性化、促銷手段多樣化的奶茶店；2、本店位于連接東區(qū)與本部的主干道旁，毗鄰食堂與教超，在學生宿舍與公共浴室之間，人流量大；3、大一新生即將入學，本店對其吸引力更大；4、當下的大學生是奶茶等飲品的主要消費群體。（四）威脅（threats）：1、緊靠一家奶茶店，且該奶茶店具有較長的開店歷史，一直獨霸東校區(qū)奶茶市場，在學生中的影響力較大；2、越來越被重視的“健康理念”與眾女生的減肥目標，對奶茶等飲品的銷售產(chǎn)生不利影響。三、顧客心理分析及讓顧客滿意和忠誠的措施（一）心理分析新開的奶茶店，對奶茶本來就有興趣的學生，有較大可能會來嘗鮮，如果對產(chǎn)品和服務感到滿意，他們會再來光顧，成為“回頭客”；而對奶茶興趣有限的學生，如果沒有一定的銷售熱點、優(yōu)惠措施，他們來消費的可能性相對較小。（二）相關措施1、提供個性化服務，給消費者更多的選擇權；2、開業(yè)初期可提供較大優(yōu)惠，以吸引學生（尤其是新生）前來消費，例如全場5.8折、買一贈一，同時保證產(chǎn)品的口味、質(zhì)量與工作人員的服務質(zhì)量，提高顧客的滿意度與忠誠度，吸引他們再次消費，提高本店在學生（尤其是新生）中的影響力；3、為顧客免費辦理會員卡，會員卡可以充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠；4、實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用；5、周期性推出新品與會員半價商品。四、市場細分、目標市場（一）市場細分校內(nèi)的市場主要是以學生需求為主，學生需求又分為生理需求與心理需求。生理需求包括：1、口渴時對飲品的需求，例如從澡堂出來的學生、上過體育課的學生；2、天氣寒冷時對熱飲的需求，天氣炎熱時對冷飲的需求。心理需求包括：1、新品與優(yōu)惠活動的吸引；2、交際的需要。（二）目標市場因為不同需求對本店的產(chǎn)品銷售的影響較小，因此不進行特定目標市場的劃分，但需結(jié)合季節(jié)等客觀因素，如夏季將銷售重心放于冷飲，冬季將銷售重心放于熱飲。五、定位戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略在校大學生數(shù)量眾多，其對奶茶等飲品口味的喜好也各不相同。因此本店的品牌定位是“私人訂制”，即個性化，消費者可以完全根據(jù)其個人喜好選擇飲品，甜度、配料、溫度等因素完全由個人選擇，訂制個人專屬飲品。六、產(chǎn)品策略產(chǎn)品質(zhì)量：保證店面的安全與衛(wèi)生，建立完善的質(zhì)量保證體系；產(chǎn)品外觀：在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，美化產(chǎn)品外觀；產(chǎn)品品牌：以“私人訂制”為品牌定位，在產(chǎn)品的包裝、門店裝修、傳單等處進行宣傳；產(chǎn)品包裝：選擇安全、衛(wèi)生、環(huán)保、美觀、舒適的包裝，且在包裝上注明本店“萊伊唄”的店名與“私人訂制”這一品牌定位；產(chǎn)品開發(fā)：結(jié)合季節(jié)、潮流熱點等因素，定期推出新品。七、價格策略因為東校區(qū)內(nèi)只有一家競爭對手，所以采取以競爭為導向的定價策略。本店飲品的價格與另一家奶茶店的同類飲品的價格保持一致，但是推行會員卡制度，為在本店任意消費的顧客免費辦理會員卡，會員卡可充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠；同時實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用；憑會員卡購買新品可享受八五折優(yōu)惠；定期推出憑會員卡享受五折的飲品。八、分銷策略消費者不僅可以到店購買消費，還可以通過支付寶與微信訂購外賣。不足3杯的外賣，每一杯收取1元配送費；購滿3杯的外賣，免費配送。九、營銷計劃的實施1、聘請愿意兼職的同學，在開張的前三天，在奶茶店門口進行宣傳。屆時，我們將準備好的本店招牌飲品倒入小紙杯中，給來往的人群免費品嘗；2、在食堂門口、教超門口，發(fā)放宣傳單，憑傳單到店消費可享受兩元優(yōu)惠；3、在開張的前三天，本店全部飲品打5.8折，在此基礎上，買三送一。附：銷售量：每天至少30杯，每月至少1000杯。利潤：單件產(chǎn)品成本（食材、包裝）控制在1.5元以內(nèi)，價格控制在7元以上，單位產(chǎn)品平均利潤控制在8元以上。市場占有率：50%以上。競爭狀態(tài)：東校區(qū)內(nèi)只有一家奶茶店與之競爭?！酒耗滩璧隊I銷策劃書】校園奶茶店營銷策劃書策劃人：策劃時間：概要校園奶茶店成功進駐我校，為了讓奶茶店更好的服務廣大師生的生活，讓大家更好的了解奶茶店的產(chǎn)品，讓我們的服務更加到位，現(xiàn)對本校潛在消費市場做一個調(diào)查和了解，更好的定位本店的產(chǎn)品價格，多方面了解消費者的需求，為本次校園奶茶店的營銷策劃做充分準備，讓奶茶店的日后經(jīng)營更為成功，讓廣大師生的生活更加有滋有味。奶茶是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素（vc、vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。茶能幫助人消化肉食。對于常年偏食酸性的人來說，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。目錄前言.............................................................................................................................................-1-策劃目標......................................................................................................................................-1-策劃主題......................................................................................................................................-1-市場分析......................................................................................................................................-1-1、市場規(guī)模........................................................................................................................-1-2、競爭狀況........................................................................................................................-2-3、銷售狀況........................................................................................................................-2-營銷環(huán)境分析..............................................................................................................................-2-1、劣勢與威脅....................................................................................................................-2-2、優(yōu)勢與機會....................................................................................................................-2-營銷目標......................................................................................................................................-3-營銷戰(zhàn)略......................................................................................................................................-3-一、渠道策略......................................................................................................................-3-二、產(chǎn)品策略.......................................................................