S4101我國(guó)有機(jī)食品內(nèi)涵與發(fā)展歷史

我國(guó)有機(jī)食品內(nèi)涵與發(fā)展農(nóng)民培訓(xùn)“三品一標(biāo)”認(rèn)證第四章第一節(jié)Contents有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)

1

國(guó)內(nèi)外有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀2我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景31、有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)1.1有機(jī)食品概念1.2有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系1.1有機(jī)食品概念國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）給有機(jī)食品下的定義是：根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。國(guó)家環(huán)保部有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是：來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。我國(guó)有機(jī)食品國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)的概念是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)加工出來的經(jīng)被授權(quán)認(rèn)可的有機(jī)食品頒證組織頒發(fā)給證書的產(chǎn)品就叫作有機(jī)食品。

農(nóng)業(yè)及其派生行業(yè)專用生產(chǎn)資料制造業(yè)加工、包裝、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等

企業(yè)流通體系認(rèn)證監(jiān)督管理委員會(huì)科研部門咨詢機(jī)構(gòu)

有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)組成1.2有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系頒證組織檢查員體系標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)貿(mào)易體系社會(huì)團(tuán)體

2.1有機(jī)食品發(fā)展起因2.2國(guó)外有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀2.3國(guó)內(nèi)有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀2國(guó)內(nèi)外有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀2.3國(guó)內(nèi)有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀萌芽狀態(tài)（1984-1994年）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展（1994-2000年）進(jìn)一步發(fā)展（2000年以后）

2.1有機(jī)食品發(fā)展起因環(huán)境污染和生態(tài)破壞日益加重，直接危機(jī)人類的生命和健康，并對(duì)持續(xù)發(fā)展帶來威脅；面臨著臭氧層破壞、溫室效應(yīng)、酸雨、海洋污染、有害廢物越境轉(zhuǎn)移、物種減少等全球性環(huán)境問題的挑戰(zhàn)；飽受了自然災(zāi)害的苦難，從地區(qū)性公害到全球性環(huán)境災(zāi)難層出不窮，使人們開始認(rèn)識(shí)到要善待環(huán)境；全世界掀起尋求經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境和自然資源相協(xié)調(diào)的浪潮，可持續(xù)發(fā)展成為各國(guó)人民的共識(shí)。2.2國(guó)外有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀1972年11月5日，“國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)”（IFOAM）在法國(guó)成立。目前，該組織已經(jīng)擁有來自100多個(gè)國(guó)家的500多個(gè)集體會(huì)員，形成了從生產(chǎn)者到消費(fèi)者的有機(jī)食品網(wǎng)絡(luò)。歐洲、美國(guó)、日本是全球最大的有機(jī)食品市場(chǎng)。歐洲有機(jī)食品的生產(chǎn)處于世界領(lǐng)先地位，同時(shí)也是世界上最大的有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)之一。德國(guó)是歐洲最大的有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)，在世界上僅次于美國(guó)，位居第二。3我國(guó)有機(jī)食品發(fā)展前景3.1有機(jī)食品市場(chǎng)行情3.2我國(guó)有機(jī)食品的發(fā)展前景3.1有機(jī)食品市場(chǎng)行情需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁，但多集中在發(fā)達(dá)國(guó)家；有機(jī)食品以農(nóng)副產(chǎn)品的初級(jí)產(chǎn)品為主，農(nóng)副加工食品為輔；發(fā)達(dá)國(guó)家之間有機(jī)食品貿(mào)易發(fā)展迅速，歐洲主導(dǎo)有機(jī)食品的貿(mào)易格局；在未來幾年內(nèi)有機(jī)食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不會(huì)激烈，價(jià)格仍將保持上漲趨勢(shì)。3.2我國(guó)有機(jī)食品發(fā)展前景有機(jī)食品市場(chǎng)——機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存有機(jī)食品市場(chǎng)份額在所有國(guó)家的市場(chǎng)都很小，意味著有機(jī)市場(chǎng)在長(zhǎng)期內(nèi)都有極大的發(fā)展?jié)摿οM(fèi)者健康的環(huán)保意識(shí)越來越強(qiáng)

食品加工商和制造商對(duì)食品包裝不斷進(jìn)行研究開發(fā)許多國(guó)家的政府出臺(tái)了支持有機(jī)產(chǎn)業(yè)的政策…中短期內(nèi)，缺乏的有機(jī)食品貨源的供給不足認(rèn)證問題絕