高二生物上冊學業(yè)水平達標檢測8階段質量檢測-酶的研究與應用(a卷)

．階質檢(四)酶研與用(卷．

學水達)(滿分：100分

時：分一選題(每題4分共分．加洗粉滌物，列說正的)A．用入性白的衣洗滌料服．般用水開然調適溫C．溫低洗粉的喪活性不再復D．用加堿蛋酶洗粉洗服應即洗手解：D加酶衣含蛋酶，能滌料服含蛋白)；熱中酶易活使時不用水開水太使衣中酶活降，還再恢；性白會傷膚．酒放后產蛋質淀而渾，入量蘿白可分產的白沉淀防變濁而入他類酶無于，可為證么實例)A．的化用環(huán)的響．的學分要蛋質C．的化用有效D．的化用有一解：D菠蘿白可分蛋質防止?jié)峒悠浞N的則濟事說酶催作具專性．列法確是)A．酶衣就將直加洗衣中．前用酶劑四：白、肪、粉、糖酶C．度酸度表活劑會影酶活D．通衣只缺酶不污染境解：C加酶衣是含酶劑洗衣，前用酶劑四：白、肪、粉和維酶普洗粉含磷含的水放造水體染．列法正的()A．探果酶量實中雖然驗變發(fā)了化，通設梯來定適的驗路是變．物霉、母和菌能生膠C．過定出蘋汁體大小法判果酶性高D．們用膠、維酶來解制果面的題解：C在探果酶用實中，照探溫和pH對活的響”驗采梯測法只將實中pH梯、度度成的量度而，本驗路變植、菌酵菌細在生過中都有解膠過，此它們能生膠；制果過中由果、維的在影榨的汁及汁透度加入維酶果酶，汁出及

．透度有高在用度定測酶用及性，以通榨的果的積小判。．市上售加洗粉多有油的有奶的，去棉起毛的，等。此．洗各污要慮同況有對地擇酶衣，主要因)A．具專性C．具多性

B．酶有高性D酶易受境件響解：A由題可，活的漬油污可用肪；奶或漬可用白；是粉物則選淀酶若除纖物“毛”可用纖素。．于究膠最用的驗，列述誤是)A．制同度果酶液并在組加等的溶．節(jié)pH，各中的pH相同且于宜態(tài)C．玻棒拌酶果，拌時可不D．相且宜溫條下行實解：C探究膠最用的驗一個照驗必遵單變原和量則唯的量果酶用，余關量pH、溫、拌間反時都相。．列于定酶利時特點是)A．利酶產分．成加洗粉以反利C．自出依的體D．催一列酶反解：A加酶衣不于固化的用固化的要點能與物離、復用固化胞能化系的促應．列于制藻鈉液敘述不確是()A．熱海酸溶是作最重的環(huán)．藻鈉濃關到定細的量C．藻鈉濃越，易成凝珠D．藻鈉濃過，成凝膠內埋細過解：C海藻鈉濃關到定化胞質。果藻鈉度高將難成膠珠如果度低形的膠所埋酵細的目，響驗效。．列述確是)A．種定酶催一列化學應．定細能生系酶C．定細產的，活更容受響D．定酶有細內能揮作解：B固定酶般能化種學應而固化胞能生系酶故催一列學應固化胞固化的用理相的且定化胞不地生和化應需要輔因，果好固化主在胞發(fā)作。

．研認，固化技處污物很前的如將大桿得的酸酯固到尼膜制制，用降殘在壤的機農，用微物解比其用需適的()A．度C．分

DpHD營解：D酶的化用微生一需適的度pH，需水，固化技術需適的養(yǎng)11．在探不溫條下酶衣的滌效”實中變控方正的()A．驗料污程屬本究的關量實過中必慮．采手法行污作需可保各的滌力程、間基相C．溫于研的變，驗過中須證組驗度同恒D．的量布的小成比的實用布越、量多驗果好解：B根據(jù)驗計對原和一量則，溫本究自量要溫梯，組驗度能同其的關量保適且同該驗用布大、量適，是料越、量多驗果好．固化母行萄的酵，果現(xiàn)生酒很，能原是()①酵未行化理②CaCl溶濃過高③入母胞海酸溶未卻④化母用是餾A．②C．③

D①④D①③④解：A利用母進行萄的酵生酒較是與酵酵菌少題的①②③都造這結果而時的是餾。二非擇(共52．(16分)加洗粉指有制劑洗粉請答(1)為探某酶衣中性白含量洗效的

的主要原酵母菌活列題系某同通過驗得右所的果由可，酶衣中性白酶最含是，本實的自量_。(2)下是繞酶衣的項究結果溫/℃普洗粉污/%加洗粉污/%

由述驗果以出結是①；②。(3)在用酶衣的程，于別臟衣、大洗量寫兩提洗效的措：①；②。

解：分曲，堿性白含達0.6%時污達最，增其量去力加不顯反造資的費自量坐曲的坐：性白酶量(2)中結縱分得的結為在同度件加洗粉去力普洗粉；橫分加洗粉去力則知℃左(或4050℃加酶衣的污最。(3)加酶衣的滌果受溫浸時、衣用等面影。此通用水泡適延浸的間，加衣的量措來高滌效。答：堿性白的度(2)①相溫條下酶衣的污力普洗粉②使加洗粉的宜度℃右(或40～℃)(3)用水泡延浸時間增洗粉用等答出其兩即)．(16分某生興小組探不濃果酶蘋勻出率影，行了下驗實步：①備果漿將果凈切小，榨機碎蘋勻漿加蘋勻到℃，冷卻50℃左右②制同度酶。支10mL試，次號2號分加不量質濃度g/L的膠溶，分加蘋酸容mL，得量度別4g/L、、g/L的膠溶，用③解果漿(如圖示)。④淀向述6只杯添明、性等質拌理充分勻靜，別濾記并處結：量測澄濾(即果)的積記表，計出汁?；叵聠枺?1)果酶提蘋的汁并果澄清原是。(2)步①，蘋勻加到100℃的的_。(3)步②，26號試中入g/L果酶液量別是___________________步③，在1號杯加1mL________。根預結，在圖繪出果勻出率果酶度系線并坐軸標蘋勻最出率對的膠最佳度解：(1)果膠能解膠瓦植細壁及間，蘋出果澄。實驗先蘋汁漿熱℃，以蘋果勻中

間大致的率高并使原有的酶去性防對驗果成擾步驟②，在～號管配果酶量度別g/mLg/mLg/mLg/mL10g/mL的液每支試中液量10mL則應試管加的10g/mL

的膠溶的分為、mL、、8、10。(4)1燒作對，加的不果酶蘋酸(5)繪制線時要意線起不原，為加膠時也能到果。一的膠濃范內隨酶度升，果出率高超過定圍，使?jié)馍什簧?。到大汁的低濃就所的膠的最濃。答：(1)果膠能解膠瓦細壁胞層(2)使果的失，止實結產生擾、4mLmLmLmL蘋酸(4)如圖示(要求標坐含和佳度)．(20分如圖示探性驗置、、、、中葡糖溶是和6個置分別入粒膠，實開時小液都C點刻度管夠，瓶氧充)。6個裝分別于℃℃25℃、℃、℃55℃溫下10min后記各裝中小滴的置描出標線圖(如圖b的甲線。(1)實的的，自量。中氧鈉液作是。小滴移的離示。(3)實中如果過定醋菌生產酸那么備凝珠大與定母生酒相，應

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么？。(4)如在備定醋菌胞實中，藻鈉濃過，在標中出驗始后曲乙(5)工生中利固化胞術行生，哪方可延利固化胞時(至寫兩解：(1)實是究度醋發(fā)速的系溫是自量(2)氫氧鈉液作是來理成醋和氧碳以影實結的確，證液滴動距真地示氧吸耗的氣。醋發(fā)為氧酵而母發(fā)酵無發(fā)。