教學(xué)設(shè)計(jì)《增強(qiáng)有機(jī)物學(xué)習(xí)的課堂互動(dòng)性教學(xué)設(shè)計(jì)-以《醇酚-乙醇》為例》鄭鴻玲（汕頭市河浦中學(xué)）

教學(xué)論文基本說明論文名稱增強(qiáng)有機(jī)物學(xué)習(xí)的課堂互動(dòng)性教學(xué)設(shè)計(jì)—以《醇酚—乙醇》為例電子郵箱470634618@通訊地址

廣東省汕頭市濠江區(qū)河浦大道中段河浦中學(xué)郵編515071作者姓名鄭鴻玲所在單位

汕頭市河浦中學(xué)手機(jī)強(qiáng)有機(jī)物學(xué)習(xí)的課堂互動(dòng)性教學(xué)設(shè)計(jì)—以《醇酚—乙醇》為例摘要：化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然學(xué)科，然而在學(xué)習(xí)有機(jī)化合物的過程中，有機(jī)實(shí)驗(yàn)對條件的要求較高，在課堂上完成實(shí)驗(yàn)有一定困難。沒有了實(shí)驗(yàn)的化學(xué)課堂顯得“死氣沉沉”。如何讓課堂重新煥發(fā)活力是筆者思考的問題。本文以《醇酚—乙醇》一課為例，設(shè)計(jì)一個(gè)基于任務(wù)驅(qū)動(dòng)的互動(dòng)課堂教學(xué)模式，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱情和自主探究意識，建立“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。主題詞：課堂互動(dòng)性；乙醇；教學(xué)設(shè)計(jì)問題提出“轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式是課程改革的基本要求。教師要更新教學(xué)觀念，在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生形成終身學(xué)習(xí)的意識和能力”[1]是新課程倡導(dǎo)的理念之一。為了積極響應(yīng)新課程的號召，本文選取人教版選修五《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》第三章第一節(jié)《醇酚—乙醇》一課為例，設(shè)計(jì)教案。本課時(shí)重在引導(dǎo)學(xué)生建立“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維能力與探究能力。良好的課堂互動(dòng)能促進(jìn)學(xué)生思維發(fā)展，提升學(xué)生學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力以及情感態(tài)度。由于有機(jī)實(shí)驗(yàn)對條件的要求較高，要完成有一定困難。如果沒有實(shí)驗(yàn)，如何調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，增強(qiáng)師生間的教學(xué)互動(dòng)呢？這是筆者在課前思考的問題。教學(xué)設(shè)計(jì)思路1、教學(xué)目標(biāo)（1）、知識與技能：①了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用；②掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)、消去反應(yīng)。③學(xué)習(xí)通過物質(zhì)結(jié)構(gòu)推斷化學(xué)性質(zhì)的方法。（2）、過程與方法：①通過實(shí)驗(yàn)探究，獲得乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間的關(guān)系。②從觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象入手，分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而了解學(xué)習(xí)和研究化學(xué)問題的一般方法和思維過程。（3）、情感態(tài)度價(jià)值觀：①聯(lián)系生活，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。②關(guān)注與社會(huì)生活有關(guān)的化學(xué)問題。2、重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：醇的取代反應(yīng)、消去反應(yīng)、氧化反應(yīng)原理難點(diǎn)：醇的催化氧化、消去反應(yīng)原理3、學(xué)情分析（1）、學(xué)生情況：本校是一所農(nóng)村中學(xué)，班級人數(shù)多，學(xué)生基礎(chǔ)不扎實(shí)，學(xué)習(xí)缺乏動(dòng)力。（2）、認(rèn)知基礎(chǔ)：學(xué)生在必修2第三章第三節(jié)《生活中兩種常見的有機(jī)物》中已經(jīng)有接觸過乙醇。能夠了解乙醇基本的物理性質(zhì)及化學(xué)反應(yīng)。所以對乙醇并不陌生。本節(jié)課目的是學(xué)習(xí)乙醇的官能團(tuán)、結(jié)構(gòu)式及當(dāng)中存在的化學(xué)鍵，初步建立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的觀點(diǎn)，以一個(gè)更高的角度認(rèn)識取代反應(yīng)、消去反應(yīng)、氧化反應(yīng)。（3）、學(xué)習(xí)困難或問題：乙醇是空間結(jié)構(gòu)，需要有一定的空間想象能力，大部分學(xué)生不會(huì)預(yù)測斷鍵位置，反應(yīng)類型易混淆，反應(yīng)方程式書寫易出錯(cuò)。4、設(shè)計(jì)思路醇是重要的烴的衍生物，在有機(jī)合成中占有重要地位。乙醇是醇類代表，在生產(chǎn)和生活中十分常見。本節(jié)課主要圍繞和乙醇相關(guān)的探究性活動(dòng)，深入理解乙醇的結(jié)構(gòu)，通過乙醇結(jié)構(gòu)預(yù)測其性質(zhì)，初步建立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的觀念，理解反應(yīng)的本質(zhì)。同時(shí)結(jié)合實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證性質(zhì)，學(xué)習(xí)研究有機(jī)物的一般過程。為了增強(qiáng)課堂的互動(dòng)性，本節(jié)教學(xué)主要采用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)+小組合作探究”的教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生通過類比、猜想、討論等形式開展學(xué)習(xí)。學(xué)會(huì)從特殊到一般，由典型物質(zhì)的學(xué)習(xí)類推同類物質(zhì)的性質(zhì)。整體而言，按感受乙醇—探究乙醇—關(guān)注乙醇的線索展開。具體設(shè)計(jì)思路如圖1所示。任務(wù)線活動(dòng)線方法線情感線激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣通過聞乙醇?xì)馕?，開始了解乙醇的物理性質(zhì)。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣通過聞乙醇?xì)馕?，開始了解乙醇的物理性質(zhì)。展示乙醇感受乙醇展示乙醇感受乙醇培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神，體會(huì)科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)、艱辛。認(rèn)識乙醇的分子結(jié)構(gòu)，對后面乙醇化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)起到鋪墊作用。創(chuàng)設(shè)問題情景，學(xué)習(xí)乙醇化學(xué)性質(zhì)。學(xué)生通過小組合作的方式思考和探討問題。動(dòng)畫模擬、實(shí)物模仿培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神，體會(huì)科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)、艱辛。認(rèn)識乙醇的分子結(jié)構(gòu)，對后面乙醇化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)起到鋪墊作用。創(chuàng)設(shè)問題情景，學(xué)習(xí)乙醇化學(xué)性質(zhì)。學(xué)生通過小組合作的方式思考和探討問題。動(dòng)畫模擬、實(shí)物模仿乙醇分子結(jié)構(gòu)；演示實(shí)驗(yàn)，小組合作方式學(xué)習(xí)乙醇化學(xué)性質(zhì)探究乙醇關(guān)注乙醇體會(huì)學(xué)習(xí)的真正意義，感受化學(xué)對人類社會(huì)生活的巨大貢獻(xiàn)。提出問題，理論聯(lián)系實(shí)際。學(xué)以致用，學(xué)習(xí)完乙醇性質(zhì)，能夠解釋和乙醇相關(guān)的生活現(xiàn)象，并且知道在生產(chǎn)生活中有哪些方面的應(yīng)用。關(guān)注乙醇體會(huì)學(xué)習(xí)的真正意義，感受化學(xué)對人類社會(huì)生活的巨大貢獻(xiàn)。提出問題，理論聯(lián)系實(shí)際。學(xué)以致用，學(xué)習(xí)完乙醇性質(zhì)，能夠解釋和乙醇相關(guān)的生活現(xiàn)象，并且知道在生產(chǎn)生活中有哪些方面的應(yīng)用。圖1教學(xué)過程1、任務(wù)一—感受乙醇（乙醇的物理性質(zhì)）【新課引入】（1）通過生活中常見的溶劑、消毒液、飲料、酒精燈燃料等引入新課。（2）請學(xué)生上臺(tái)分辨乙醇和水兩種無色液體。（聞氣味）【投影】展示圖片【提出問題】回憶、說說乙醇的物理性質(zhì)。設(shè)計(jì)意圖：激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，鍛煉學(xué)生的語言表達(dá)能力?！緦W(xué)生】無色有刺激性氣味的液體，密度是0、789g/ml，比水??；沸點(diǎn)在℃，易揮發(fā)；能夠溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，能與水以任意比互溶。【板書】乙醇的物理性質(zhì)2、任務(wù)二—探究乙醇（乙醇的化學(xué)性質(zhì)）【展示】乙醇的比例模型和球棍模型【學(xué)生活動(dòng)】學(xué)生分組合作，用橡皮泥捏出乙醇的球棍模型。設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生分組，通過實(shí)物模擬，真切感受乙醇的空間結(jié)構(gòu)，幫助學(xué)生理解?！纠蠋煛空埻瑢W(xué)們寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)簡式。【投影】分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)式：HH結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH││H－C－C－O－H官能團(tuán)：—OH││HH【過渡】大家觀察乙醇的結(jié)構(gòu)，乙醇存在幾個(gè)等效H？在乙醇發(fā)生反應(yīng)時(shí)，可以斷開哪些化學(xué)鍵？圖2設(shè)計(jì)意圖：溫故知新，為乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)斷鍵的學(xué)習(xí)做鋪墊?！狙菔緦?shí)驗(yàn)】乙醇和鈉的反應(yīng)實(shí)物投影。【學(xué)生活動(dòng)】實(shí)驗(yàn)前先回憶鈉和水反應(yīng)的現(xiàn)象，觀察老師演示乙醇與鈉的反應(yīng)，填寫以下表格。物質(zhì)項(xiàng)目水乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無聲音和氣泡反應(yīng)劇烈程度【老師】請同學(xué)們根據(jù)鈉與水的反應(yīng)，結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象寫出鈉與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。設(shè)計(jì)意圖：實(shí)驗(yàn)可以使學(xué)生更直觀地得出乙醇與鈉發(fā)生取代的本質(zhì)，同時(shí)也提高學(xué)生的類推的能力，鍛煉學(xué)生的思維能力。【投影】三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1取代反應(yīng)（1）與金屬Na反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑【提問】結(jié)合圖2，判斷該反應(yīng)中乙醇分子斷鍵位置在哪里呢？【學(xué)生回答】斷開①鍵【老師】請同學(xué)們寫出乙醇與鉀、鎂反應(yīng)的化學(xué)方程式。設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生學(xué)會(huì)類推，同時(shí)培養(yǎng)有機(jī)化學(xué)方程式的書寫規(guī)則。【過渡】類似乙醇與鈉反應(yīng)，乙醇與HBr也能發(fā)生取代反應(yīng)?！就队啊咳?、乙醇的化學(xué)性質(zhì)（2）與HX反應(yīng)CH3CH2—OH+H—Br→CH3CH2—Br+H2O【提問】結(jié)合圖2，此反應(yīng)中乙醇分子的斷鍵位置在哪里？【學(xué)生回答】斷開②鍵【老師】另外，乙醇還能分子間脫水，生成乙醚?！就队啊咳⒁掖嫉幕瘜W(xué)性質(zhì)（3）分子間的脫水CH3CH2—OH+H—O—CH2CH3CH3CH2—O—CH2CH3+H2O【過渡】我們看到，乙醇分子間脫水，加熱到140℃生成乙醚，那如果加熱到170℃呢？【實(shí)驗(yàn)視頻】實(shí)驗(yàn)室制備乙烯【提問】1、為什么要加入幾塊碎瓷片？2、為什么要使用溫度計(jì)？其水銀球的位置在哪里？3、濃硫酸的作用是什么？4、用什么方法收集乙烯？5、反應(yīng)有沒有雜質(zhì)氣體生成？如何除去？設(shè)計(jì)意圖：利用問題，引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)思維能力。【學(xué)生活動(dòng)】學(xué)生以小組形式共同探討上述問題，合作探究，請小組代表發(fā)言。（教師巡回指導(dǎo)）設(shè)計(jì)意圖：小組合作目的是培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神和鍛煉學(xué)生語言表達(dá)能力。【老師總結(jié)】（先給予回答問題的小組積極評價(jià)，回答正確小組予以鼓勵(lì)）1、加入幾塊碎瓷片的目的是防止暴沸。2、使用溫度計(jì)是因?yàn)閷?shí)驗(yàn)必須精確地控制反應(yīng)溫度，防止其他副產(chǎn)物生成。（如果加熱到140℃，生成乙醚）。溫度計(jì)水銀球的位置在液面以下，但不能接觸燒瓶底部。3、濃硫酸作用是催化劑、脫水劑。4、用排水法收集乙烯。5、反應(yīng)可能混有CO2、SO2等氣體?？蓪怏w通過氫氧化鈉溶液?！就队啊咳⒁掖嫉幕瘜W(xué)性質(zhì)2、消去反應(yīng)——分子內(nèi)的脫水CH2—CH2CH2＝CH2↑+H2O||HOH【提問】1、此反應(yīng)中乙醇分子的斷鍵位置在哪里呢？【學(xué)生回答】斷開②、④鍵【老師】在此反應(yīng)中，乙醇分子內(nèi)的羥基與相鄰碳原子上的氫原子結(jié)合成了水分子，結(jié)果是生成不飽和的碳碳雙鍵。該反應(yīng)叫做消去反應(yīng)?！纠蠋煛空埻瑢W(xué)們區(qū)分溴乙烷和乙醇發(fā)生消去反應(yīng)有什么不同。設(shè)計(jì)意圖：把鹵代烴和醇發(fā)生消去反應(yīng)進(jìn)行對比，加深對消去反應(yīng)的理解?！具^渡】引入生產(chǎn)生活中的片段：焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅、銀都會(huì)光亮如初！這是什么原理？人喝酒后會(huì)產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。你知道酒精中毒的罪魁禍?zhǔn)资鞘裁磫?？設(shè)計(jì)意圖：利用生活情景導(dǎo)入知識點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。【老師】上述片段1其實(shí)是乙醇的催化氧化過程，分析銅絲在實(shí)驗(yàn)中的作用（提示：銅絲先變黑又變?yōu)榧t色）【學(xué)生】陷入思考……【老師總結(jié)】（分步完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式引導(dǎo)思路）在乙醇的催化氧化反應(yīng)中，乙醇是還原劑，氧氣是氧化劑，銅是催化劑，氧化銅是中間產(chǎn)物，O2把乙醇氧化成了乙醛?！韭?lián)系生活】PPT投影酒精探測器，交警如何判斷駕駛員是否酒駕？【投影】三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)3、氧化反應(yīng)（1）燃燒CH3CH2OH+3O2點(diǎn)燃2CO2+3H2O（2）催化氧化（3）被強(qiáng)氧化劑氧化（KMnO4或K2Cr2O7)3、任務(wù)三—關(guān)注乙醇（乙醇的應(yīng)用）【老師】1、請同學(xué)們舉例說出乙醇在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。2、介紹乙醇應(yīng)用的新前景，進(jìn)而提出問題，乙醇汽油燃料的優(yōu)越性在哪里？目前推廣還存在哪些技術(shù)性問題？設(shè)計(jì)意圖：將化學(xué)學(xué)習(xí)由課內(nèi)延伸到課外，讓學(xué)生關(guān)注自身生活實(shí)際，體會(huì)化學(xué)學(xué)習(xí)的實(shí)際意義，學(xué)以致用。【知識總結(jié)】乙醇主要的化學(xué)反應(yīng)有取代反應(yīng)、消去反應(yīng)還有氧化反應(yīng)。要求同學(xué)們能寫出反應(yīng)的方程式，通過化學(xué)鍵的斷裂理解反應(yīng)的本質(zhì)。【及時(shí)鞏固】1、質(zhì)量為mg的銅絲，在空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中，銅絲變?yōu)榧t色，而且質(zhì)量仍為mg的是（）A、鹽酸B、一氧化碳C、硝酸D、乙醇2、有機(jī)化學(xué)中取代反應(yīng)范疇很廣。下列反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的是（）A、CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2OB、2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2OC、CH3CH2OHCH2=CH2+H2O3、科學(xué)家正在研究開發(fā)新的能源。“綠色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到一種“綠色能源”。這種物質(zhì)是（）A.氫氣B.甲烷C.酒精 D.木炭【作業(yè)】根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容，畫出乙醇的思維導(dǎo)圖。設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生整理、歸納、概括的能力。利用思維導(dǎo)圖，幫助學(xué)生理清思路，構(gòu)建知