八寶粥的做法

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八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的成果。那么八寶粥怎么做才能養(yǎng)分又好吃呢?大家跟著我一起來看看吧!

八寶粥做法1

材料

紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克

做法

1.將紅豆及花生洗凈，用水泡2小時，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。留存煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。

2.糯米及黑米淘凈，泡2小時，瀝出。

3.取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時20分鐘，其間，用勺無意攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。

八寶粥做法2

材料

大米(紫米)(50克)桂圓(5顆)紅棗(7顆)紅豆(20克)黑豆(20克)花生紅衣(10克)薏仁(10克)蓮子(10克)芡實或茯苓(10克)核桃(10克)

做法

1:打定好所需的食材

2:將除紅棗，桂圓，核桃外的食材全片面類泡水，3小時以上

3:將大砂鍋中放入一半的水，參與紅豆，黑豆，芡實煮開

4:半小時后倒入大米，紫米，連同泡好的水一同倒入

5:大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮一小時后，倒入蓮子，花生，紅棗持續(xù)同煮

6:煮到粥分外粘稠后，參與核桃，再持續(xù)小火熬至軟爛，結(jié)果加冰糖或紅糖調(diào)味即可

小竅門

熬粥5大秘笈：

1.泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。假設(shè)參與豆類等食材確定要單獨泡水一小時以上，吸入水分后再煮更輕易軟爛也易于消化吸收。

2，加冷水：水要加的適量才會熬出濃稠適合的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13稠粥大米和水的比例為：1：10，(用一般米量杯)。

3.火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，假設(shè)輕易溢出就轉(zhuǎn)為最小火逐漸的熬至濃稠，我一般熱愛用大砂鍋熬粥，一來粥不宜糊底，二是不輕易將米湯溢出損失養(yǎng)分，而煮出的粥會更加綿密。

4.攪拌：俗話說"煮粥沒有巧，三十六下攪'，一是旺火時攪拌防止米粒粘鍋;之后小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。

5.八寶粥放入食材的依次：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最輕易熟的桂圓，紅棗，核桃等在結(jié)果才放入。每放入一次食材，就理應(yīng)攪拌平勻一。

其他粥的做法玉米粥

材料

材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊(約300克)調(diào)味料水10杯，糖1杯

做法

1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，參與粥內(nèi)同煮至熟軟，加糖調(diào)味，煮勻熄火即可盛出食用。

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