肌醇在健康食品和養(yǎng)生中的應(yīng)用

重新認(rèn)識(shí)維生素(1)--肌醇---臻之膳健康食品4000-520-017科技名詞定義中文名稱肌醇英文名稱inostol定義：環(huán)己六醇因所攜羥基相對(duì)環(huán)平面的取向不同可區(qū)分為多種類型如肌(myo)肌醇，表(ep)-B醇和管scylO)肌醇等。出現(xiàn)在肌醇磷脂中的是肌-肌醇參槌成糖基磷酸肌醇錨鏈分壬OHOHmyo-nositol結(jié)構(gòu)式肌醇(inositol)是一種水溶性維生素；維生素B族中的一種，肌醇和膽堿一樣是親脂肪性的維生素，又稱為環(huán)己六醇白色晶體粉末(無(wú)結(jié)晶水)，風(fēng)化性結(jié)晶(含二分子結(jié)晶水)。有9種立體異構(gòu)體，其中有醫(yī)用價(jià)值的內(nèi)消旋體，可促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、助長(zhǎng)發(fā)育增進(jìn)食欲，用于治療肝脂肪過(guò)多癥、肝硬化癥。簡(jiǎn)介分子式(Formula)C6H12O6分子量(MolecularWight)180.15肌醇又稱環(huán)己六醇,廣泛分布在動(dòng)物和植物體內(nèi)，是動(dòng)物、微生物的生長(zhǎng)因子。最早從心肌和肝臟中分離得到。環(huán)己六醇在自然界存在有多個(gè)順、反異構(gòu)體，天然存在的異構(gòu)體為服，2，3，5-反-4，6■環(huán)己六醇。[1]在80C以上從水或乙酸中得到的肌醇為白色晶體，熔點(diǎn)253°C，密度1.752克/厘米3(15°C)，味甜，溶于水和乙酸，無(wú)旋光性?？捎捎衩捉菀褐刑崛　Ｖ饕糜谂_(tái)療肝硬變、肝炎、脂肪肝、血中膽固醇過(guò)高等癥。在人體中的作用降低膽固醇；促進(jìn)健康毛發(fā)的生長(zhǎng)，防止脫發(fā);預(yù)防濕疹；幫助體內(nèi)脂肪的再分配（重新分布）有鎮(zhèn)靜作用。缺乏癥濕疹攝取來(lái)源富含肌醇的食物：動(dòng)物肝臟、啤酒酵母、白花豆imabean）、牛腦和牛心、美國(guó)甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麥芽、未精制的糖蜜、花生、甘藍(lán)菜。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品:6個(gè)以大豆為主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和膽翔各mg粉末狀卵磷脂可溶解在液體中；大多數(shù)復(fù)合維生素制劑中含有10阮甘的肌醇和膽堿。一般每日的攝取量熨50-500mg>肌醇之?dāng)乘⒒前匪巹?、雌激素、食品加工、酒精、咖啡。服用建議服用肌醇時(shí)，必須和膽堿及其檀族的維生素同時(shí)服用。常喝咖啡的人要多攝取肌醇。服用卵磷脂的人最好攝取已經(jīng)過(guò)螯合作用的鈣，以維持體內(nèi)磷和鈣的平衡，因?yàn)榧〈己湍憠A似乎都會(huì)提高出血液中磷的含量。要使維生素E達(dá)到最高的效果，必須攝取充分的肌醇和膽堿。植酸鈉水解工藝吉林化工學(xué)院開(kāi)發(fā)了以玉米浸漬水為原料，用離子交換樹(shù)脂吸附法生產(chǎn)植酸鈉，再進(jìn)行加壓水解反應(yīng)生產(chǎn)肌醇的新工藝。新工藝生產(chǎn)肌醇的同時(shí)，聯(lián)產(chǎn)磷酸氫二鈉（磷酸二鈉產(chǎn)量為肌醇產(chǎn)量的12倍左右），有效地回攵了谷物中的有機(jī)磷為農(nóng)副產(chǎn)品中有機(jī)磷的回收開(kāi)辟了新的途徑生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述：玉米浸漬水經(jīng)離子交換樹(shù)脂吸附法得到一定濃度的植酸鈉溶液進(jìn)行加壓水解反應(yīng)生成肌醇和磷酸氫二鈉。反應(yīng)一定時(shí)間后出料過(guò)濾冷卻結(jié)晶析出磷酸氫二納晶體。將析出磷酸氫二鈉晶體的水解反應(yīng)液依次通過(guò)陰、陽(yáng)離子交換樹(shù)脂，反復(fù)進(jìn)行精制直到水解反應(yīng)液中陰、陽(yáng)離子濃度達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為止。精制后的水解反應(yīng)液經(jīng)濃縮、結(jié)晶艮呵得成品肌醇。肌醇收率主要受水解反應(yīng)時(shí)間、水解反應(yīng)壓力、植酸鈉溶液的濃度三個(gè)因素的影響通過(guò)正交試驗(yàn)，得出水解反應(yīng)的最佳反應(yīng)條牛為水解時(shí)間7—8h、植酸鈉的濃度20%、水解壓力1.5MPa肌醇的平均收率0.1544價(jià)0.1722%為觀察水解反應(yīng)器的放大效應(yīng)、工業(yè)性離子交換塔中床層堵塞、交換能力勺變化現(xiàn)象及模擬工業(yè)裝置再生階段所采用的大循環(huán)量操作工況在處理能力600m/a的裝置上，按上述反應(yīng)條件進(jìn)行了中試肌醇平均收率為0.1601%（比植酸鈣法提高2.5倍以上，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)家藥典規(guī)t的各項(xiàng)指標(biāo)），與小瀕據(jù)較吻合。應(yīng)用醫(yī)藥工業(yè)領(lǐng)域肌酸可用于生產(chǎn)肌醇片、煙酸肌醇脂、脈通、甘油三脂，治療肝炎、肝硬化、脂肪肝和血液中膽固醇過(guò)高癥。煙酸肌醇脂以煙酸三氯氧磷、肌醇為原料，先將煙酸與三氫氧磷反應(yīng)制得煙酸酰氯，然后再與肌醇反應(yīng)得成品。氟代肌醇是近年來(lái)才開(kāi)發(fā)出來(lái)的新產(chǎn)品具有抗癌、治癌和高效免疫功能化學(xué)合成的紫杉醇其治癌效瘢差；但用肌醇將其改性后治癌效果比天然品還好。無(wú)論是國(guó)內(nèi)或國(guó)外，紫杉醇一直處于供不應(yīng)求犬態(tài)。這已經(jīng)成為當(dāng)今醫(yī)藥工業(yè)對(duì)肌醇勺新的消費(fèi)點(diǎn)。食品工業(yè)領(lǐng)域肌醇是一種生物活素，，參與體內(nèi)的新陳代謝活動(dòng)具有免疫、預(yù)防和治療某些疾病等多種作用，在發(fā)酵和食品工業(yè)中，可用于多種菌種的培養(yǎng)和促進(jìn)酵母的增長(zhǎng)等、高等動(dòng)物若缺乏肌醇，將會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)停滯和毛發(fā)脫落等現(xiàn)象，人體每天對(duì)肌醇的需求量是&許多保健飲料和兒童食品都加有微量肌醇。肌醇還是腸內(nèi)某些微生物的生長(zhǎng)因子，在其它維生素缺乏時(shí)，它能刺激所缺乏維生素的微生物合成維生素。飼料工業(yè)領(lǐng)域魚(yú)和水生動(dòng)物及名貴鳥(niǎo)類、毛皮獸、觀賞貓、狗等珍禽奇獸的飼料中需增補(bǔ)肌在灑根魚(yú)類飼料中，肌醇忝加量通常為300—500mg/kg瑞士羅氏藥廠建議群魚(yú)及鮭魚(yú)飼料的添加量為1000mg/kg鱔魚(yú)及鯉魚(yú)150mg/kg否則將出現(xiàn)肌醇缺乏癥＞實(shí)踐證明，飼料中加入肌醇可促進(jìn)牲畜生長(zhǎng)和防止死亡