萬只肉羊屠宰分割生產(chǎn)線及深加工項目可行性研究報告

萬只肉羊屠宰分割生產(chǎn)線及深加工項目可行性研究報告（完整版）(文檔可以直接使用，也可根據(jù)實際需要修改使用,可編輯歡迎下載）

目錄萬只肉羊屠宰分割生產(chǎn)線及深加工項目可行性研究報告（完整版）(文檔可以直接使用，也可根據(jù)實際需要修改使用,可編輯歡迎下載）TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 5一、項目名稱 5二、建設(shè)地點 5三、主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 5四、投資估算及資金來源 6五、建設(shè)期限 6六、項目業(yè)主 6七、主要效益 6第二章項目建設(shè)背景 6第三章編制依據(jù)及研究范圍 9一、編制依據(jù) 9二、研究范圍 10第四章項目業(yè)主概況 11第五章項目區(qū)概況 11一、自然概況 11二、社會經(jīng)濟概況 14第六章必要性分析 16一、市場需要營養(yǎng)安全衛(wèi)生的羊肉制品 16二、我國肉制品發(fā)展具有很大潛力 17三、有利于帶動當(dāng)?shù)厝庋虍a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 18四、我國羊肉出口貿(mào)易的需要 18五、有利于帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)牧民收入 19第七章可行性分析 20一、發(fā)展機遇 20二、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 21三、政府支持 22四、科技開發(fā)和技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢 22第八章市場分析 22一、國際市場需求預(yù)測 22二、國內(nèi)市場需求預(yù)測 24三、項目區(qū)市場分析 26第九章項目選址有利條件 27一、地理交通 27二、地質(zhì)條件 30三、氣候條件 32四、水文條件 33五、環(huán)境條件 34六、通訊條件 34七、水電供給 34第十章征地拆遷和拆遷規(guī)劃安置方案 34第十一章工程技術(shù)方案 35一、設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計規(guī)范 35二、生產(chǎn)技術(shù)方案 36三、總平面布置及運輸 47四、土建工程 49五、給排水工程 51六、供電工程 52七、供熱 53第十二章節(jié)能評價 54一、設(shè)計依據(jù) 54二、設(shè)計原則 56三、節(jié)能設(shè)計 56四、節(jié)能管理 66第十三章環(huán)境影響評價 68一、設(shè)計采用的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn) 68二、建設(shè)場址的環(huán)境現(xiàn)狀 69三、主要污染源與污染物及其治理 69四、綠化廠區(qū)、美化環(huán)境 72五、環(huán)境監(jiān)測 72第十四章勞動安全、衛(wèi)生與消防 72一、設(shè)計依據(jù) 72二、職業(yè)安全衛(wèi)生 73三、消防設(shè)計 74第十五章組織管理和勞動定員 75一、組織管理 75二、勞動定員 75第十六章投資估算及資金來源 76一、投資估算 76二、資金來源 78第十七章效益分析 78一、社會效益分析 78二、經(jīng)濟效益分析 79第十八章風(fēng)險分析 84一、疫情風(fēng)險 84二、市場風(fēng)險 85第十九章社會影響分析 85一、社會影響分析 85二、互適性分析 86三、社會風(fēng)險分析 86第二十章結(jié)論和建議 86一、結(jié)論 86二、建議 8720萬只肉羊屠宰加工生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告（代項目建議書）第一章總論一、項目名稱20萬只肉羊屠宰加工生產(chǎn)線建設(shè)二、建設(shè)地點達(dá)州市XX區(qū)XX鄉(xiāng)XX村三、主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模本項目占地30畝，按照20萬只/年的屠宰加工能力進(jìn)行設(shè)計、建設(shè)，新建肉羊屠宰生產(chǎn)線2條、羊肉冷鏈加工生產(chǎn)線1條和羊肉冷鏈車陂物流配送生產(chǎn)線1條，總建筑面積8110㎡，其中：屠宰車間1750㎡，加工生產(chǎn)車間1200㎡，待宰圈、隔離觀察圈1100㎡，急宰間、無害化處理車間、封閉式熏蒸消毒間共1200㎡，凍庫700㎡，檢疫室、辦公室和休息室860㎡，其他輔助用房350㎡，鍋爐房150㎡，職工住宿用房600㎡，生活配套服務(wù)用房200㎡，并進(jìn)行道路、管網(wǎng)、綠化、環(huán)保等配套設(shè)施建設(shè)。項目建成達(dá)產(chǎn)后，年屠宰肉羊可達(dá)20萬只，年產(chǎn)冷鮮肉2000噸、白條肉2500噸、羊副產(chǎn)品1200噸。四、投資估算及資金來源本項目估算總投資3838萬元，其資金來源，業(yè)主自籌1338萬元，商請銀行貸款2500萬元。五、建設(shè)期限本項目建設(shè)期限18個月，即2021年9月—2021年2月，其中：前期報建、規(guī)劃、征地拆遷、勘察設(shè)計等4個月；項目實施期14個月。六、項目業(yè)主達(dá)州市通川區(qū)XXXXXX專業(yè)合作社聯(lián)合社七、主要效益本項目的實施，是對XXX現(xiàn)有的零星分散的肉羊屠宰加工行業(yè)的整合與規(guī)范，有利于這一行業(yè)的規(guī)?；?jīng)營，也有利于減少污染，保護(hù)環(huán)境。項目的實施，能為市場提供大量安全、衛(wèi)生的羊肉產(chǎn)品，豐富人們的“菜籃子”。項目建成達(dá)產(chǎn)后，年收入24030萬元，上繳稅金1557萬元，同時項目還能新創(chuàng)造150個就業(yè)崗位，有效緩解城鄉(xiāng)就業(yè)壓力。第二章項目建設(shè)背景肉食品是人體所需動物性蛋白的基本來源，肉類食品生產(chǎn)也是食品行業(yè)中最重要的工業(yè)門類之一。羊肉是世界各國普遍需求的肉類品種，無論在歐美、亞洲市場，其地位均不可替代。在信仰伊斯蘭教的廣大亞非國家，羊肉更是肉類市場絕對的主導(dǎo)品種。在國際貿(mào)易中，各類羊肉產(chǎn)品歷來屬于大宗貿(mào)易的重要商品。中國正式加入WTO后，羊肉產(chǎn)品進(jìn)入國際市場更加便利。目前，由于國內(nèi)許多肉類生產(chǎn)企業(yè)受技術(shù)裝備水平，產(chǎn)品加入質(zhì)量及衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)不到國際市場所要求的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，加之現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模及供貨能力難以適應(yīng)國際市場競爭的需要，從而造成我國羊肉產(chǎn)品在國際市場所占份額十分有限的被動局面，這與我國作為畜牧業(yè)生產(chǎn)大國的現(xiàn)狀極不相稱。因此，提高技術(shù)裝備，實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，提升企業(yè)整體水平，是我國食品行業(yè)必須盡快解決的重大問題。隨著我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，人們的生活節(jié)奏加快，自我保健意識增強，消費觀念開始由只求溫飽向追求小康、奔向富裕演變，對肉類產(chǎn)品的需求也發(fā)生了重大變化，即由過去的家庭自已采購加工，逐步向加工精細(xì)、包裝精致、方便烹調(diào)、安全衛(wèi)生的小包裝分割肉及熟制品的工業(yè)生產(chǎn)方向轉(zhuǎn)化。國內(nèi)專家預(yù)測，未來的肉類市場競爭，首先是產(chǎn)品質(zhì)量，其次才是價格與服務(wù)的競爭，要想在競爭中取勝，必須具各營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生、健康、方便的產(chǎn)品。肉制品的質(zhì)量高低，將成為市場競爭的首要因素。國內(nèi)肉類生產(chǎn)行業(yè)傳統(tǒng)的原始加工方式和以整片胴體肉形式銷售的生產(chǎn)模式己經(jīng)無法適應(yīng)迅速發(fā)展的需求，肉類加工技術(shù)進(jìn)步己經(jīng)成為畜產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。隨著農(nóng)村經(jīng)濟的不斷發(fā)展，黨中央、國務(wù)院對農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工問題十分重視，食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)關(guān)系密切，以市場為導(dǎo)向，以食品工業(yè)為龍頭，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工，帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)貿(mào)工農(nóng)的有機結(jié)合，對調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)副產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)農(nóng)民增收，解決好農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民問題，全面提高人民生活質(zhì)量和水平，具有重要的戰(zhàn)略意義，這是實現(xiàn)人民生活向更加寬裕的小康生活過渡的首要任務(wù)，是實現(xiàn)習(xí)總書記“中國夢”重要思想的具體體現(xiàn)。在《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年計劃的建議》中指出，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，要面向市場，依靠科技，不斷向生產(chǎn)的廣度和深度進(jìn)軍。以優(yōu)化品種、提高質(zhì)量、增加效益為中心，大力調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。加快建立農(nóng)產(chǎn)品市場信息，引導(dǎo)農(nóng)牧民按市場需求生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。使農(nóng)產(chǎn)品由“數(shù)量型”向“質(zhì)量效益型”轉(zhuǎn)變。按照新時期國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本要求，通過技術(shù)引導(dǎo)、建立示范、以點帶面、推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)整體效益，加快實現(xiàn)羊產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程．同時，依靠國家發(fā)放優(yōu)惠貸款，實施基地建設(shè)項目，建設(shè)優(yōu)質(zhì)、大型的肉類生產(chǎn)加工基地．XXX是農(nóng)業(yè)大縣，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民向來有蓄養(yǎng)牛、羊、豬等家畜的習(xí)慣，加之植被豐富、自然條件優(yōu)越，使這里的畜產(chǎn)品具備了風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富和天然無污染的顯著特征。因此，當(dāng)?shù)鼐哂猩a(chǎn)綠色食品和無公害食品的優(yōu)越條件，在當(dāng)前國內(nèi)外注重健康保健、崇尚回歸自然這樣一大潮流的背景下，當(dāng)?shù)氐难蛉馍a(chǎn)具有明顯的比較優(yōu)勢。近幾年來，盡管當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)有了較大的發(fā)展，但從畜牧業(yè)商品化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的角度來看，還是處于初級規(guī)模水平，存在不少問題，主要表現(xiàn)為：第一,長期以來形成的自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟格局，小而散的經(jīng)營方式，不合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及農(nóng)牧產(chǎn)品加工運銷方式的落后，阻礙了畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展；第二，畜產(chǎn)品以粗放經(jīng)營為主，沒有通過加工增值，使資源優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢難以轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟優(yōu)勢。第三，由于加工手段落后和技術(shù)裝備水平有限，當(dāng)?shù)氐难蛉猱a(chǎn)品僅能以最初級的方式出售，無法進(jìn)入國內(nèi)、國際主流市場，因而盡管當(dāng)?shù)負(fù)碛匈Y源優(yōu)勢，卻無法獲取應(yīng)有的經(jīng)濟效益。隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的不斷深入，通川區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨全新的機遇。面對項目區(qū)及周邊市場的旺盛需求，面對當(dāng)?shù)貎?yōu)越的資源條件，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒?，達(dá)州市XXXXXXXX專業(yè)合作社聯(lián)合社經(jīng)過長時間深入細(xì)致的調(diào)研、考察、咨詢，堅定了大力發(fā)展畜產(chǎn)品屠宰加工的信心，并正式提出“20萬只肉羊屠宰加工生產(chǎn)線建設(shè)”項目，以期運用自身的肉羊資源優(yōu)勢，整合、帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的肉羊養(yǎng)殖業(yè)，規(guī)范項目區(qū)羊肉屠宰加工行業(yè)，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，增加農(nóng)民收入。第三章編制依據(jù)及研究范圍一、編制依據(jù)1、建設(shè)項目可行性研究報告編制內(nèi)容深度規(guī)定；2、《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）；3、《中華人民共和國動物防疫法》（2007年8月30日第十屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十九次會議修訂）4、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂）5、《生豬屠宰管理條例》（2008年5月25日中華人民共和國國務(wù)院令第525號公布）6、《牛羊屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》（SBJ08—2007）7、《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13457—1992）8、《四川省生豬屠宰管理辦法》（2010年3月30日四川省人民政府第54次常務(wù)會議修訂）9、《全國食品工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》10、《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》（2021年本）11、項目業(yè)主提供的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和資料。二、研究范圍本報告的主要內(nèi)容是通過對達(dá)州市XXXXXXX專業(yè)合作社聯(lián)合社20萬只肉羊屠宰加工生產(chǎn)線建設(shè)項目的市場及發(fā)展趨勢，進(jìn)行分析預(yù)測，確定項目建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容，并對項目配套的土建、公用工程及環(huán)保、節(jié)能、職業(yè)安全衛(wèi)生等內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)研究，采取合理的方法對項目進(jìn)行全面技術(shù)經(jīng)濟分析，為項目融資提供可靠的依據(jù)。第四章項目業(yè)主概況達(dá)州市XXXXX專業(yè)合作社聯(lián)合社，于2021年6月登記設(shè)立。該社注冊資本為1200萬元人民幣，法定代表人XXX，住所位于達(dá)州市XXXXX鎮(zhèn)XXX村X組。經(jīng)營范圍：肉羊繁育、生產(chǎn)銷售、疫病防治、飼草種植等。本項目實施后，除該社現(xiàn)有專業(yè)人才和專家顧問外，技術(shù)依托主要有達(dá)州市XXXX學(xué)院、達(dá)州市XXX農(nóng)業(yè)局為項目建設(shè)支撐單位，組成以副教授、研究員為主的專家指導(dǎo)小組，指導(dǎo)該項目的實施，解決技術(shù)難題，攻克技術(shù)難關(guān)，保證項目建設(shè)的科學(xué)性和規(guī)范性。第五章項目區(qū)概況一、自然概況達(dá)州市XXX是長江中上游水土保持重點防治區(qū)，東鄰宣漢，其余與達(dá)縣接壤。地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°20′37.5″—107°39′22.5″,北緯31°07′30″—30°27′30″，東西寬24.5公里，南北長28.8公里，幅員面積445平方公里。河流屬嘉陵江流域渠江水系。區(qū)境河流以XX河為主要干流，較大的支流有XXX江、XX河，其余有三十余條小溪分布于沿河流域。XX河境內(nèi)流長18公里，流域面積263平方公里；XXX江境內(nèi)流長14.3公里，流域面積78平方公里；XX河境內(nèi)流長18公里，流域面積48平方公里。（一）地質(zhì)概況本區(qū)地處川東平行嶺谷區(qū)北端，境內(nèi)山嶺呈北東—南西走向。在地質(zhì)構(gòu)造上，本區(qū)位于川東弧構(gòu)造帶內(nèi)之華鎣山平行褶皺帶北段。侏羅系紅層遍布本區(qū)，地層巖主要為須家河組、珍珠沖組、自流井組、新田溝組、沙溪廟上亞組等，特別是沙溪廟上亞組出露面積約占全區(qū)總面積的80%。下部為砂石層或砂礫層，上部為棕黃色或紫色砂質(zhì)粘土與砂質(zhì)泥巖互層居多。（二）地貌類型分布及特點本區(qū)屬川東平行嶺谷帶，其地貌基本順應(yīng)地質(zhì)構(gòu)造的形態(tài)?？煞忠韵聨追N地貌單元：1、長垣狀背斜低山西部的XX山（最高1068.80米），東部的XXX山（最高747.5米）及北部的XX山（最高890米）。2、丘陵山間廣大地區(qū)為丘陵，其展布面積約占全面區(qū)積的70%以上，海拔高度在300—450米之間，相對高差50—150米。3、河成階地主要在XX河沿岸，有一、二級階地和河漫灘階地。一級階地階面海拔高度在280—285米之間，高出河水面12—17米，屬基座階地。二級階地遭受剝蝕后，僅有局部殘留，其階面海拔高度320—340米。（三）氣候特征本區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。其特點是：空氣濕潤，雨量充沛，雨熱同期。年平均日照1472.7小時，其中夏季占42%，冬季只占12%。年平均氣溫17.3℃。年均降雨量1190.8mm。（四）土壤全區(qū)土壤以紫色土類為主，另有少量沖積土類和黃壤土類。1、紫色土類由侏羅系各組地層殘積物風(fēng)化而成。由于其母質(zhì)物理風(fēng)化強烈，而化學(xué)風(fēng)化較弱，表現(xiàn)出發(fā)育程度較淺，表層更新頻繁，保持著與母質(zhì)基本一致的紫色色調(diào)，淋溶損失少、鹽基物質(zhì)豐富，但速效磷和有機質(zhì)缺乏。2、紅棕紫泥土分布于XXX山邊緣陡坡地帶。其母質(zhì)中泥巖比例和碳酸鈣含量高，所處部位地形較陡，沖刷嚴(yán)重，因而粗骨土、礫石土多，養(yǎng)份含量低，尤其磷素極缺。谷底至山丘頂部依次為大土泥土、黃泥土、夾沙土、沙土或石骨子土，自下而上土壤發(fā)育程度由深變淺，質(zhì)地由重變輕，養(yǎng)分含量由高變低。3、沖擊土類和黃壤土類沖擊土類分布于洲河一級階地段，呈紫色，土層深厚疏松。由階地前緣至后緣依次為潮沙土、潮沙泥土、潮泥土。黃壤土類局部殘留于洲河二級階地上，風(fēng)化程度高、富鋁，膠體的品質(zhì)和結(jié)構(gòu)性差，土層板結(jié)，通透性不良，先天肥力低。二、社會經(jīng)濟概況XXX歷史悠久，古屬巴地，夏時稱作“梁州”。東漢和帝時分宕渠縣之東置宣漢縣。西魏改為石城縣。隋改為通州縣，明為達(dá)州，清改為達(dá)縣。1976年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)由達(dá)縣分出部份地域設(shè)立達(dá)縣市，1993年7月達(dá)川地區(qū)行政區(qū)劃調(diào)整時更名達(dá)川市，1999年6月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)撤銷達(dá)川地區(qū)設(shè)立達(dá)州市的同時，達(dá)川市更名為達(dá)州市通川區(qū)，并于1997年率先在四川省建成了川東北地區(qū)第一個小康區(qū)，開創(chuàng)了政治穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展、社會進(jìn)步的良好局面。XXX幅員面積880平方公里，下轄九鎮(zhèn)（西外、北外、復(fù)興、雙龍、羅江、蒲家、魏興、江陵、碑廟）、七鄉(xiāng)（磐石、東岳、新村、北山、龍灘、檬雙、青寧、安云、梓桐、金石）、三個街道辦事處（東城、西城、朝陽）和一個管委會（蓮花湖），192個村民小組，81個社區(qū)居委會，總?cè)丝?9.48萬人，社會從業(yè)人員46.23萬人，其中農(nóng)業(yè)從業(yè)人口7.88萬人，工業(yè)從業(yè)人口14.7萬人，第三產(chǎn)業(yè)從業(yè)人口23.65萬人，全區(qū)人口密度為675.9人/平方公里。（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況XX區(qū)農(nóng)業(yè)為典型城郊型農(nóng)業(yè)，人均耕地面積0.42畝，常年糧食總產(chǎn)量18.75萬噸，平均每公頃11364公斤，農(nóng)民人均占有糧食315.23公斤。主要糧食作物有水稻、小麥、薯類、豆類；經(jīng)濟作物有油菜、花生、芝麻、西瓜、蔬菜等；水果以柑桔為主，其次有蘋果、梨、葡萄、桃、李等。年出欄牲畜47.7萬頭（只），家禽275.5萬只。農(nóng)民人均純收入9806元。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營初具規(guī)模。（二）工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)2021年全區(qū)農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值29.5億元。其中：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值16.5億元，占農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值的55.93%，林業(yè)產(chǎn)值0.9億元，占農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值的3.05%，牧業(yè)總產(chǎn)值11.2億元，占農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值的37.97%，漁業(yè)產(chǎn)值0.6億元，占農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值的2.03%。除小麥、水稻外，其它農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)相對滯后，食用油除部分小作坊式加工外，規(guī)模加工尤其是精深加工尚屬空白。（三）都市經(jīng)濟及第三產(chǎn)業(yè)XX區(qū)交通發(fā)達(dá)，不僅是達(dá)州市政治、經(jīng)濟、文化中心，而且是川、陜、鄂、渝結(jié)合部的交通樞紐和物資貿(mào)易中心，區(qū)位優(yōu)勢顯著，都市經(jīng)濟發(fā)達(dá)。以商貿(mào)業(yè)為主的第三產(chǎn)業(yè)增加值占GDP的比重達(dá)到33.6%以上。假日經(jīng)濟、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟所占比重不斷提高，市場體系日臻完善。（四）社會事業(yè)科技進(jìn)步對經(jīng)濟增長的貢獻(xiàn)率越來越大，文化繁榮，人口自然增長率控制在5.42‰以內(nèi)，人口與社會經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展，社會保障體系日趨完善，教育事業(yè)蓬勃發(fā)展，基本普及九年制義務(wù)教育。衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展迅速，能基本滿足城鎮(zhèn)居民就近就醫(yī)的要求。（五）居民生活2021年，全區(qū)農(nóng)民人均純收入突破9806元，城鎮(zhèn)居民可支配收入達(dá)到21292元，已整體進(jìn)入小康行業(yè)。隨著生產(chǎn)、生活條件得到較大改善，人們不斷追求優(yōu)質(zhì)、多樣、高品位的生活。第六章必要性分析一、市場需要營養(yǎng)安全衛(wèi)生的羊肉制品國內(nèi)外肉制品貿(mào)易結(jié)構(gòu)正在發(fā)生新的變化，一是名牌產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，越來越具有市場競爭力，附加值高，利潤豐厚；二是對肉食品衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)控越來越嚴(yán)格；三是肉食品生產(chǎn)方式及其環(huán)境的影響日益受到重視。近二十年來，世界上發(fā)生了一系列畜禽產(chǎn)品安全事故，如英國的瘋牛病，比利時的二惡英及韓國的豬口蹄疫等，在我國主要問題是在羊飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中農(nóng)藥、獸藥和激素的殘留污染，屠宰環(huán)節(jié)中私屠濫宰，注水肉、病害肉，假冒偽劣肉食品屢禁不止，個體手工屠宰在城鄉(xiāng)結(jié)合部相當(dāng)普遍，加工環(huán)節(jié)中小型工廠衛(wèi)生不嚴(yán)，加工技術(shù)和操作不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。多年監(jiān)督抽樣抽查合格率僅在65%—75%之間，損害了消費者利益，污染環(huán)境，國家稅收流失，造成不公平競爭。因此，肉類食品的安全衛(wèi)生己成為目前肉類產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展和消費者關(guān)注的重大戰(zhàn)略問題，優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、安全衛(wèi)生、無污染的肉食品，成為廣大消費者的首選要求。以羊資源為基礎(chǔ)，以良好作業(yè)規(guī)范（GMP）為保障，實施HACCP監(jiān)控管理，從原料的環(huán)境、飼料、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運全過程進(jìn)行質(zhì)量安全控制，有效地減少威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)或因素，并經(jīng)主管部門嚴(yán)格檢測合格，這顯然是肉類生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量升級和飛躍，有利于擴大消費者對高檔優(yōu)質(zhì)羊肉制品的需求，有利于引進(jìn)技術(shù)和資金，促進(jìn)國內(nèi)肉制品結(jié)構(gòu)升級和技術(shù)進(jìn)步。將“放心肉”擺上餐桌，是今后我國羊肉加工和消費的發(fā)展趨勢和主流。二、我國肉制品發(fā)展具有很大潛力在國際貿(mào)易中，各類羊肉產(chǎn)品歷來屬于大宗貿(mào)易的重要商品。據(jù)國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計，世界各國羊肉進(jìn)口總量己突破700萬噸/年，其中美國、日本等主要進(jìn)口國羊肉年進(jìn)口量達(dá)到1000萬噸左右。歐洲也是世界上最主要的羊肉進(jìn)口地區(qū)。自從英國發(fā)生口蹄疫和對整群實行大規(guī)模屠宰后，歐洲的羊肉產(chǎn)量下降10%，為11萬噸。歐洲地區(qū)羊肉自給率從21世紀(jì)初的超過80%下降到去年的76%。此外，澳大利亞和新西蘭去年的羊肉產(chǎn)量為80萬噸，比上年減少2000噸。因此，國際市場羊肉供應(yīng)格局也面臨新的變化。從經(jīng)濟全球化發(fā)展趨勢來看，我國肉類產(chǎn)品的進(jìn)出口，將是挑戰(zhàn)和機遇并存。三、有利于帶動當(dāng)?shù)厝庋虍a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。盡管項目區(qū)有一定的肉羊生產(chǎn)的便利條件，但在飼料加工、屠宰加工、生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)、衛(wèi)生防疫、信息與營銷等配套服務(wù)項目上嚴(yán)重滯后，以零散喂養(yǎng)為主要形式的肉羊產(chǎn)業(yè)，決定了農(nóng)戶沒有抵御自然災(zāi)害的能力，以家庭為基本單位的分散經(jīng)營決定了農(nóng)戶抵御市場風(fēng)險的能力很低，簡單的初加工產(chǎn)品形式?jīng)Q定了肉羊產(chǎn)業(yè)沒有更好的經(jīng)濟效益。其主要原因是缺乏有效的產(chǎn)業(yè)化組織形式和較好的示范帶頭企業(yè)，本項目推廣“合作社＋基地＋農(nóng)戶”的肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢，切實增加農(nóng)民的收入，必將受到農(nóng)民的歡迎，極大地促進(jìn)當(dāng)?shù)厝庋蚪?jīng)濟的發(fā)展。另外，項目區(qū)出欄的肉羊要么是活羊銷售，要么通過零星分散的方式進(jìn)行屠宰，然后以眮體及粗分割形式出售，加工增值的很少。因此，建設(shè)肉羊屠宰加工生產(chǎn)線項目，有利于延伸產(chǎn)業(yè)鏈和加工增值，最終取得良好的生態(tài)、社會及經(jīng)濟效益。四、我國羊肉出口貿(mào)易的需要當(dāng)前影響我國羊肉出口的主要原因：一是防疫問題。有些疫病時伏時起，難以斷根，造成歐盟等國家把我國的羊肉拒之門外，日本、韓國等也有類似情況。此外，俄羅斯由于接受美國食品援助，減少了從我國進(jìn)口羊肉的數(shù)量。二是羊肉中農(nóng)藥、獸藥、激素等殘留及重金屬元素有時超標(biāo)，污染了肉品質(zhì)量。這種情況在農(nóng)區(qū)的育肥牛中較為多見。三是在屠宰、加工環(huán)節(jié)及環(huán)保要求方面，國家還未出臺新的與國際接軌的肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程及相關(guān)技術(shù)指標(biāo)。對羊屠宰場的設(shè)置還沒有嚴(yán)格規(guī)定的具體要求，尤其是對環(huán)保的要求，我國目前與先進(jìn)國家的差距還不小。很多企業(yè)還沒有通過1S09000質(zhì)量認(rèn)證，尚未建立危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）體系，產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性沒有根本保證，影響出口。在以上問題中，農(nóng)業(yè)部門建設(shè)的無公害有機肉工程開始進(jìn)行，但這是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，很難在短期內(nèi)奏效。同時，我國在羊屠宰場的設(shè)置、畜禽屠宰環(huán)節(jié)的檢驗程序及產(chǎn)品無害化處理等方面，尚無嚴(yán)格的法規(guī)。這些問題不早日解決，我國羊肉的出口量難以擴大。因此，從原料到產(chǎn)品必須要制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，只有這樣才能使產(chǎn)品生產(chǎn)合理化、規(guī)范化。才能和國際接軌，使羊肉走向國際市場．五、有利于帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)牧民收入項目區(qū)經(jīng)濟文化相對落后，畜牧業(yè)不發(fā)達(dá)。農(nóng)民的生活受自然環(huán)境的影響很大，經(jīng)常出現(xiàn)返貧的現(xiàn)象。究其原因，主要是生產(chǎn)方式單一，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈過短，技術(shù)薄弱等原因所造成的。本項目實施后，有利于實現(xiàn)項目區(qū)的肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，通過肉羊屠宰加工生產(chǎn)線建設(shè)，促進(jìn)項目區(qū)內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)：可以改變長期以來以活羊銷售為主的現(xiàn)狀，實現(xiàn)從初級粗加工到精深加工的跨越，延長肉羊產(chǎn)業(yè)鏈，將肉羊加工與高科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，實現(xiàn)資源優(yōu)勢商品化、經(jīng)濟化，使肉羊大幅度增值，壯大龍頭企業(yè)實力，提高綜合效益，增加農(nóng)民收入：為項目區(qū)剩余勞動力提供大量的就業(yè)機會，為促進(jìn)當(dāng)?shù)睾蜕鐣€(wěn)定做出積極的貢獻(xiàn)：同時，該項目還可帶動銷售業(yè)、運輸業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。第七章可行性分析一、發(fā)展機遇目前，我國的屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散，全國肉類行業(yè)有3萬多家畜禽定點屠宰企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè)2531家，行業(yè)集中度比較低。而且我國屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競爭并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒有來到，行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過程中發(fā)展空間巨大。作為全球最大的肉類生產(chǎn)國和消費國，中國居民消費水平提高、城市化、肉及肉制品消費習(xí)慣的改變、農(nóng)村市場肉類消費的增長潛力等為未來國內(nèi)肉制品行業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。在肉制品消費中，低溫肉制品將會成為我國肉制品未來發(fā)展的主要趨勢。2021年，我國低溫肉制品市場容量為4100多萬噸；從肉類食品消費結(jié)構(gòu)來看，國內(nèi)肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉產(chǎn)量分別占10%和6%，這一消費結(jié)構(gòu)在短期內(nèi)難以改變。預(yù)測今后一段時間中國經(jīng)濟將保持7.5%左右的穩(wěn)定增長，經(jīng)濟總量的持續(xù)擴大對肉類工業(yè)的發(fā)展十分有利。“十三五”期間我國肉類出口量預(yù)計將約在190萬噸左右。因此，肉類加工企業(yè)要創(chuàng)造條件積極開拓國際市場。按照國家“十三五”發(fā)展規(guī)劃，中國肉類總產(chǎn)量將達(dá)到8400萬噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為60%、20%和20%；肉制品加工產(chǎn)品量將超過1100萬噸。預(yù)計到2021年，全國肉類需求總量達(dá)到8845萬噸，其中豬肉、牛羊肉和禽肉總需求量分別達(dá)到5497萬噸、1332萬噸和1918萬噸。肉類消費市場除在城市仍有擴展的空間外，在農(nóng)村有著更大的增長潛力。隨著中國農(nóng)村城鎮(zhèn)建設(shè)進(jìn)程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，肉類食品消費數(shù)量會持續(xù)增長一個較長的時間。二、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢四川自古就有“天府之國”的美譽，氣候溫和，風(fēng)調(diào)雨順，飼料豐富，適合發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)。同時，川人多務(wù)農(nóng)，向來就有蓄養(yǎng)豬、牛、羊等家畜的傳統(tǒng)，因此，四川歷來都是全國畜牧產(chǎn)品的重要產(chǎn)區(qū)。新中國成立后，特別是改革開放以來，在政府的關(guān)心支持下，通過廣大養(yǎng)殖業(yè)者的辛勤勞動，四川的畜牧業(yè)得到了長足的發(fā)展，豬、牛、羊等畜牧產(chǎn)品不但聞名全國，還出口到東南亞、俄羅斯等國家和地區(qū)。如今，我省建立了良種繁育、疫病防控及其它社會化服務(wù)體系，保障畜源奠定了堅實的基礎(chǔ)。三、政府支持肉羊屠宰加工生產(chǎn)線的建設(shè)，符合國家產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展方向，使項目區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。同時，該項目的實施對于推動農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整、建設(shè)社會主義新農(nóng)村、創(chuàng)建和諧社會等都有重要的作用和意義，是國家重點支持和扶持的發(fā)展對象，可享受土地征用、銀行信貸、國家投入、稅費減免等多項優(yōu)惠政策，從而為項目的實施提供了有力的政策傾斜及資金扶持。四、科技開發(fā)和技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢項目區(qū)內(nèi)的大專院校、科研單位、技術(shù)推廣機構(gòu)聚集了一大批高水平的專業(yè)技術(shù)人才，在肉羊育種及疫病防治技術(shù)上有獨到見解，有較大的科技開發(fā)和技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢。達(dá)州市XXX畜牧獸醫(yī)行政管理和技術(shù)服務(wù)體系健全，設(shè)立了縣鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)服務(wù)站，動物疫情監(jiān)控監(jiān)測站，技術(shù)力量雄厚，并有達(dá)州市職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專家作為堅強的技術(shù)后盾。同時，項目業(yè)主還與有關(guān)科研單位和大專院校簽訂了技術(shù)服務(wù)合同，為項目實施提供了可靠的技術(shù)保障。第八章市場分析一、國際市場需求預(yù)測牛、羊肉營養(yǎng)豐富、具有蛋白質(zhì)含量高、脂肪少、低膽固醇等優(yōu)點，歷來為世界各國人民廣泛食用，特別是中東海灣地區(qū)，是伊斯蘭教集中的地方，那里的人民主要是以牛、羊肉為主，據(jù)有關(guān)資料講，目前這些地區(qū)人均年消費牛、羊肉已達(dá)60公斤，其中48公斤需引進(jìn)。中國與這些國家有著傳統(tǒng)貿(mào)易關(guān)系，他們正尋求在中國得到牛、羊肉產(chǎn)品來滿足國內(nèi)需求。另據(jù)實地考察和可靠信息反映，當(dāng)前，俄羅斯牛羊肉產(chǎn)品的貨源嚴(yán)重不足，有些城市和地區(qū)的牛、羊肉食品還要限量供應(yīng)，雖然近幾年通過外貿(mào)、邊貿(mào)、易貨緩解了一點緊張狀況，但不能從根本上解決。該地區(qū)的人們歷來是喜好吃牛、羊肉的，隨著俄羅斯的經(jīng)濟改革逐步成功后，對牛、羊肉的進(jìn)口量肯定會大幅度增加。歐洲是世界上最主要的羊肉進(jìn)口地區(qū)。自從英國發(fā)生口蹄疫和對畜群實行大規(guī)模屠宰后，年歐洲的羊肉產(chǎn)量下降了10%，為11萬噸。如果歐洲人的口味不發(fā)生大的變化，那么歐洲地區(qū)羊肉自給率將下降到75%左右。這種情況將導(dǎo)致歐洲從外部地區(qū)進(jìn)口更多的羊肉以保證市場供應(yīng)，羊肉價格將隨之上漲。另外，歐盟的獎勵政策引起牧民不滿，影響?zhàn)B羊業(yè)。2001年歐盟羊肉市場共同組織提出改變羊肉生產(chǎn)的獎勵制度，建議把原來的浮動獎勵辦法改成固定獎勵辦法。根據(jù)這一建議，歐盟對成員國中的發(fā)達(dá)地區(qū)每只羊固定獎勵21歐元，對不發(fā)達(dá)地區(qū)每只羊獎勵28歐元。但是，這一設(shè)想沒有得到廣大牧民的支持，絕大多數(shù)牧民認(rèn)為上述獎勵數(shù)額太低，影響牧民的積極性，從而導(dǎo)致肉羊生產(chǎn)下降。據(jù)調(diào)查，近幾年來世界主要貿(mào)易國家的牛、羊肉出口量已達(dá)480萬噸，比八十年代的264萬噸增長了45%。由于庫存積壓的增加和消費減弱，歐盟各國未來的10年內(nèi)牛、羊肉產(chǎn)量估計還會下滑，我國由于國內(nèi)需求旺盛，以及東南亞地區(qū)和中東海灣地區(qū)的國家不斷來中國求購，預(yù)計今后10年中國的牛、羊肉產(chǎn)量增長將是世界上最快的?？傊?，國際牛、羊肉市場將隨著生產(chǎn)量的逐漸回升，瘋牛病的控制、口蹄疫的凈化和消費量的不斷增加，其進(jìn)出口貿(mào)易將會更加活躍，在本世紀(jì)初將會呈現(xiàn)平穩(wěn)增長趨勢。由于肉用羊早期生長發(fā)育快，經(jīng)濟效益高，羔羊肉又受市場歡迎，因此肉用羔羊在養(yǎng)羊發(fā)達(dá)國家發(fā)展特別迅速。美國羔羊肉生產(chǎn)占羊肉總產(chǎn)的95%，新西蘭占90%，法國占75%，澳大利亞占50%。養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)國家已形成專業(yè)化的肉用羔羊生產(chǎn)體系，中東伊斯蘭國家是羔羊肉的主要消費市場之一，中東地區(qū)每年從歐盟大量進(jìn)口。歐盟國家“瘋牛病”的出現(xiàn)使他們轉(zhuǎn)向考慮從中國進(jìn)口。這對我國養(yǎng)羊業(yè)來說是難得的歷史機遇。羔羊肉其產(chǎn)品在國內(nèi)和國際知名度很高，以其“清真”品牌的羔羊肉出口中東具有獨特的優(yōu)勢和潛在的市場。二、國內(nèi)市場需求預(yù)測（一）消費數(shù)量大大增加我國是一個農(nóng)業(yè)大國，同時也是肉類生產(chǎn)大國.到2021年我國肉類總產(chǎn)量已達(dá)8707萬噸，居世界首位，其中羊肉占比約為4.92%。全球肉類人均占有量為38.2公斤，我國人均占有量為62.43公斤，超過世界平均水平，但是與一些發(fā)達(dá)國家相比，還有差距，特別是牛、羊肉的人均占有量仍較低，消耗量不足5公斤，離世界水平還有一定的距離。隨著我國國民經(jīng)濟飛速發(fā)展和改革開放的逐步深入，人民收入大幅度增加，必將大大提高人民的生活水平。當(dāng)前，我國的城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)和膳食，城市化的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們的肉食結(jié)構(gòu)正在發(fā)生著變化，逐步向低脂肪、高蛋白質(zhì)方向轉(zhuǎn)化。未來30年我國將有70%的人口居住在城鎮(zhèn)，人均消費糧食100公斤，人均消費動物性食品100公斤，這就形成對肉食消費的巨大缺口。特別是市場對牛、羊肉類產(chǎn)品的需求量會越來越大，而且對牛、羊肉產(chǎn)品的質(zhì)量、檔次的要求也越來越高，尤其是近年來全國出現(xiàn)的肥?；疱仭萄蛉鉄?，使我們更加看到了國內(nèi)牛、羊肉市場的潛力。據(jù)有關(guān)部門測算，在今后幾年內(nèi)，我國人均牛、羊肉消費量將達(dá)到9公斤以上。如果按國內(nèi)目前13億人口計，每年增加3公斤牛、羊肉消費量，將需要增加390萬噸牛、羊肉的生產(chǎn)量才能滿足要求。另外，我國目前約有兩千多家涉外的四、五星級賓館、飯店，需要大量的高檔牛、羊肉產(chǎn)品。因此，牛、羊肉產(chǎn)品在我國內(nèi)市場的潛力是很大的普通市場的需求是旺盛的，前景十分可觀。（二）產(chǎn)品質(zhì)量要求提高隨著人們生活水平的提高，對肉類產(chǎn)品數(shù)量需求得到保證的同時，對質(zhì)量、花色、品種、檔次、營養(yǎng)價值等方面的要求也越來越高，人們的肉食消費已由原來追求數(shù)量向講究質(zhì)量的方向發(fā)展。廣大消費者對肉類食品的質(zhì)量與安全越來越重視，要求吃得更好，吃得更放心，這是社會發(fā)展的大勢所趨。人民收入水平的提高為城鄉(xiāng)居民改善生活質(zhì)量，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)，提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，肉類消費數(shù)量的增加，帶來了消費質(zhì)量的提高。90年代初供貨方式出現(xiàn)了超級市場，它的供貨方式順應(yīng)了現(xiàn)代消費的潮流，近幾年來在全國大中城市和沿海地區(qū)發(fā)展很快。為了適應(yīng)消費者對肉制品高質(zhì)量的要求，對肉類產(chǎn)品在產(chǎn)銷過程中的衛(wèi)生、保鮮等提出了新的要求，特別是對冷鏈的要求，因此，新建羊屠宰、分割流水生產(chǎn)線，具有國內(nèi)外先進(jìn)水平，能順應(yīng)消費潮流。三、項目區(qū)市場分析本項目以達(dá)州城區(qū)為主要市場，因此本報告的市場分析也把達(dá)州城區(qū)的豬肉消費量作為主要參數(shù)進(jìn)行分析。2021年，達(dá)州市總?cè)丝跀?shù)為687.6萬人，其中中心城區(qū)人口為78萬人。根據(jù)4.42‰的人口自然增長率（市委市政府目標(biāo)為不超過5‰）預(yù)測，到2021年全市人口保守估計將達(dá)706萬人，到2025年將達(dá)721萬人。目前，我國居民人均羊肉消費量按2.5千克/年計算，則2021年達(dá)州市共消費羊肉17175噸，2021年需消費羊肉17650噸，2025年需消費豬肉18025噸。按照肉羊毛重30公斤的標(biāo)準(zhǔn)，出肉率按15%計算，則2021年達(dá)州市消費肉羊114.5萬只，2021年需消費肉羊117.67萬只，2025年需消費肉羊120.17萬只。而2021年達(dá)州市肉羊屠宰加工能力僅為9.2萬只，缺口超過100萬只，只能從外地運進(jìn)。從以上數(shù)據(jù)可以看出，20萬只肉羊屠宰加工生產(chǎn)線建設(shè)項目具有廣闊的市場空間。第九章項目選址有利條件一、地理交通項目擬建地址位于達(dá)州市XXXXX鄉(xiāng)XX村X社。該地位于XXX北部，距離達(dá)陜高速公路安云出口僅2公里，交通便利。自然環(huán)境較好，經(jīng)過多年的開發(fā)和建設(shè)，該地水、電、氣、道路、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施及配套設(shè)施日臻完善，具備較好的建設(shè)條件。達(dá)州市地處川渝鄂陜四省市結(jié)合部和長江上游成渝經(jīng)濟帶，位于中國西部四大名城——成都、重慶、西安、武漢交匯輻射的腹心地帶。滬蓉高速貫穿上海、江蘇、浙江、安徽、湖北、重慶、四川七省市，達(dá)州至上海約1800公里，今后開車只需20小時就能達(dá)到上海；包茂高速是包頭—西安—重慶—貴陽—柳州—湛江國家綜合運輸大通道上的重要節(jié)點。達(dá)州是進(jìn)出川東北的門戶；是成渝經(jīng)濟帶北翼的有力支撐點；北通秦巴，東連萬州，具備區(qū)域性綜合運輸樞紐的地位。2007年，國家交通部正式頒布《國家公路運輸樞紐布局規(guī)劃》，確定了179個國家級公路運輸樞紐城市，達(dá)州市榜上有名。在最近全省新規(guī)劃布局區(qū)域性次級樞紐的12個城市中，達(dá)州市同樣榜上有名。目前，達(dá)州初步形成了以高速公路為主體、鐵路為線、機場為點、公路為網(wǎng)、水路為補充，相互銜接、功能完善的立體交通網(wǎng)絡(luò)和綜合運輸體系，達(dá)州正成為全國東西對接、南北對流、縱橫交錯、四通八達(dá)的交通樞紐之一，將配合成都主樞紐擴大交通網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍，實現(xiàn)多種運輸方式在次級樞紐和節(jié)點城市間的互動、聯(lián)運和有效銜接，形成有效連接的網(wǎng)絡(luò)。達(dá)州河市機場是如今川東地區(qū)惟一的民用機場，目前已開通直達(dá)成都、廣州、北京、深圳等地的航班，可起降波音737、空客319、320等中型客機，根據(jù)市場需求，河市機場還將開通達(dá)州至上海、昆明、濟南、鄭州等地的航班。同時，河市機場將選址遷建，規(guī)模將擴大，功能將強化。達(dá)州的境內(nèi)公路已形成“三縱四橫”的路網(wǎng)結(jié)構(gòu)形態(tài)?！叭v”即國道210、江(陵)望(石)路、萬(源)開(江)路；“四橫”即國道318、省道201、202、302。達(dá)州境內(nèi)實現(xiàn)區(qū)域?qū)ν膺\輸功能的公路有：國道318線、210線，省道201、202、204、302。達(dá)州公路通車?yán)锍踢_(dá)到7161公里，實現(xiàn)了鄉(xiāng)鄉(xiāng)通公路。襄渝鐵路、達(dá)成鐵路、達(dá)萬鐵路三線以十字型交匯于達(dá)州，實現(xiàn)達(dá)州與其他省市的聯(lián)系。其中，襄渝鐵路實現(xiàn)達(dá)州與武漢、重慶的連接，達(dá)成鐵路實現(xiàn)成都與達(dá)州之間的緊密聯(lián)系，并可連接成昆線，通過達(dá)萬鐵路實現(xiàn)與重慶市的聯(lián)系，未來該三條線路將成為四川省出川通道的重要組成路徑。為加速推進(jìn)秦巴地區(qū)綜合交通樞紐建設(shè)，達(dá)州市將在加快項目建設(shè)，破解建設(shè)難題，放大建設(shè)效應(yīng)等方面下功夫，建成襄渝鐵路Ⅱ線，達(dá)成鐵路客運專線，啟動達(dá)巴鐵路建設(shè)，達(dá)萬鐵路擴能，新增鐵路里程400公里；新建達(dá)陜高速公路、達(dá)萬高速公路、達(dá)巴高速公路，高速公路里程達(dá)到450公里；改造國省干線580公里，新建斷頭路、聯(lián)網(wǎng)路930公里，通鄉(xiāng)油路390公里，通村公路5400公里。截至2021年底，累計完成投資700億元，建成梁平—大竹—渠縣—南充高速公路、達(dá)巴高速公路，全市高速公路里程達(dá)到630公里，實現(xiàn)縣縣通高速公路，市區(qū)到各縣(市)1小時到達(dá)。到2021年，預(yù)計完成投資1200億元，開工建設(shè)重慶到達(dá)州城際鐵路，建成達(dá)州市繞城高速公路、平昌—廣安、開江—大竹、萬源—通江、萬源—城口高速公路，高速公路通車?yán)锍踢_(dá)到790公里；建成“五縱七橫”干線公路2800公里；完成河市機場遷建任務(wù)、建成客貨站場9個、二級以上汽車客運站11個。達(dá)州境內(nèi)形成包括10條高速公路、5條鐵路、1個機場、1條水運出海通道，路網(wǎng)結(jié)構(gòu)完善的進(jìn)出大通道，樞紐功能和輻射能力全面提升，形成秦巴地區(qū)綜合交通樞紐。達(dá)州集陸、水、空運輸于一體，是四川通江達(dá)海的東通道和第二大交通樞紐。210、318國道，滬蓉、包茂達(dá)渝高速、渠江航道、河市機場等基礎(chǔ)設(shè)施，織就了達(dá)州的立體交通網(wǎng)絡(luò)。二、地質(zhì)條件達(dá)州市屬“盆東平竹嶺谷區(qū)”地貌，總的地形趨勢為北西高，東南低。按成因類型屬“川東褶皺剝蝕—侵蝕低山丘陵嶺谷區(qū)”地貌，地貌特征完全受構(gòu)造、巖性所控制。1、地形地貌該項目區(qū)位于構(gòu)造剝蝕的淺丘區(qū)，屬丘陵地貌。2、地形巖性項目區(qū)內(nèi)地層主要為第四系全新統(tǒng)殘坡積層（Q4dl+el）和侏羅系中統(tǒng)上沙溪廟組地層（J2S）。（1）第四系全新統(tǒng)殘坡積層（Q4dl+el）項目區(qū)以黃灰色粉質(zhì)粘土、粉砂質(zhì)粘土為主，呈可塑狀，含砂泥巖塊、碎石，在項目區(qū)內(nèi)廣泛分布，主要為耕植土，厚度0～2m左右。（2）侏羅系中統(tǒng)上沙溪廟組地層（J2S）項目區(qū)內(nèi)基巖零星出露，為紫紅色泥巖、砂質(zhì)泥巖夾薄層粉砂巖或細(xì)粒砂巖，泥質(zhì)結(jié)構(gòu)為主，薄至中厚層狀構(gòu)造。3、地質(zhì)構(gòu)造與地震項目區(qū)位于川東平行嶺谷褶皺帶達(dá)縣——大竹向斜近軸部地帶靠西翼，為單斜構(gòu)造，巖層傾向290°，傾角20°左右，地層延續(xù)穩(wěn)定。地表調(diào)查未發(fā)現(xiàn)較大斷裂和次級褶皺，無滑坡、坍塌、空洞、泥石流、無地下采空區(qū)等不良地質(zhì)作用存在，地質(zhì)構(gòu)造簡單。晚近時期，本區(qū)地殼運動發(fā)間歇性大面積抬升為主，屬四川盆地弱活動斷裂構(gòu)造區(qū)，斷裂活動性與地震活動性均較弱。根據(jù)《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（GB50011-2001）規(guī)定，查1/40萬《中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖》(GB18306-2001)，本區(qū)地震動反應(yīng)譜特征周期值為0.35S，地震動峰值加速度值為0.05g，地震基本烈度為Ⅵ度，區(qū)域地質(zhì)構(gòu)造較穩(wěn)定。查地方志，數(shù)百年記載的歷史地震資料也已證實，外圍地震對該地的影響從未超過Ⅵ度。工程區(qū)場地土類型屬堅硬場地土，抗震穩(wěn)定性好，屬抗震有利地段。4、工程地質(zhì)條件項目區(qū)基巖出露，根據(jù)項目區(qū)出露地層的巖性，將巖土體類別劃分為基巖和松散土層?；鶐r由侏羅系的泥巖、砂巖組成，泥巖性脆易風(fēng)化，遇水易軟化的崩解，工程地質(zhì)條件較差。砂巖結(jié)構(gòu)致密，巖體完整緊硬，抗風(fēng)化能力較強，物理力學(xué)性質(zhì)良好，在強風(fēng)化帶之下其承載力較高，一般能滿足工程建筑地基要求。松散土層由殘坡積的砂質(zhì)粘土、砂土及淤泥質(zhì)土等組成，厚度大，較松散，孔隙比較大，物理力學(xué)性質(zhì)差，地基承載力低，固結(jié)緩慢，沉降量大，易產(chǎn)生不良地質(zhì)問題。三、氣候條件該地屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，海拔均為600米以下的低山、丘陵、河谷區(qū)，氣候溫和，熱量充足，雨量充沛，四季分明。氣溫：多年平均氣溫16—17℃，最高氣溫41.2℃，防暑降溫期為7—9月，最低氣溫—4.5℃，取暖期為12月至次年2月。氣壓：最高氣壓979.2毫帕，最低氣壓為976.9毫帕。霧：年平均霧日31.5—78.5天，日照時數(shù)1356.9小時。風(fēng)速：風(fēng)少且風(fēng)速小（17米/秒），最大風(fēng)力七級。濕度：多年平均相對濕度80—85%，多年年平均降水量1075—1260mm，年最大降水量2732.3mm（1983年），最小降水量594.5mm（1969年），一年中降水多集中在5—10月，占全年降水量的80%，月平均降水量220—260mm，最高可達(dá)577—773mm，降水強度大的季節(jié)與降水集中季節(jié)相同，多在6—9月。達(dá)州市基本氣候情況（據(jù)1981——2021年資料統(tǒng)計）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月平均溫度(℃)6.16.812.017.321.524.527.227.522.617.512.57.7平均最高溫度(℃)9.411.916.322.426.729.232.233.127.121.616.410.8極端最高溫度(℃)17.124.531.735.337.537.438.941.239.633.828.818.4平均最低溫度(℃)3.85.38.813.517.721.023.623.419.614.810.05.5極端最低溫度(℃)-3.7-1.7-0.14.89.714.016.417.312.82.81.0-4.5平均降水量（mm）16.517.244.195.3153.5168.3220.6156.9155.8109.148.022.1降水天數(shù)（日）8.28.111.313.314.314.413.911.214.413.910.78.4平均風(fēng)速（m/秒）0.91.11.31.41.41.31.41.51.31.11.11.0氣象站位置：北緯31.1度，東經(jīng)107.3度，海拔344米四、水文條件達(dá)州市河流主要屬長江支流的嘉陵江水系，發(fā)源于大巴山，由北而南呈樹枝狀分布。前河、中河、后河匯成州河后與巴河在渠縣三匯鎮(zhèn)匯合成渠江，向南流300公里入長江。境內(nèi)流域面積在100平方公里以上的河流有53條，1000平方公里以上的干流有15條。共有通航河流9條，分別是渠江、洲河、巴河、前河、后河、中河、鐵溪河、清溪河、林崗溪，基本形成以渠江、洲河、巴河這主干流的水路運輸網(wǎng)絡(luò)，流域覆蓋全市四個縣（市）。各河流可通航里程不等，運載量在100噸以下。渠江屬嘉陵江水系。嘉陵江支流眾多，最大的兩條是涪江和渠江。渠江發(fā)源于大巴山，又稱潛水，流經(jīng)巴中、達(dá)州，至渠縣三匯鎮(zhèn)始稱渠江，全長720公里。州河最大徑流量11800m3/s，多年最枯徑流量77.9m3/s，多年平均流量167m3/s。項目點區(qū)域內(nèi)分地下水和地表水源，地表水源的徑流、排泄條件好，地下水類型主要為第四系孔隙水和基巖風(fēng)化裂隙水，主要為賦存于第四系土層中的上層滯水，其水量不大，其次是基巖裂隙水，賦存于基巖風(fēng)化裂隙中。項目內(nèi)基巖主要為泥巖，裂隙和孔隙均不發(fā)育，無斷裂構(gòu)造，其富水性弱。地下水靠大氣降雨及水田地表水下滲補給。小部份地下水呈滴狀、潮濕狀，在低山洼地帶排泄，因而，項目區(qū)地下水量不大，水文條件簡單。五、環(huán)境條件該項目區(qū)人文環(huán)境條件較優(yōu)，大氣符合國家二級標(biāo)準(zhǔn)，水符合四級標(biāo)準(zhǔn)。該區(qū)域自然環(huán)境條件較優(yōu)，無大的不良地質(zhì)現(xiàn)象。六、通訊條件達(dá)州市電信、移動通訊系統(tǒng)運營良好，具備多個微波中繼站點和163、169撥號及ADSL、VDSL寬帶網(wǎng)直接與國際互聯(lián)網(wǎng)相聯(lián)，區(qū)域內(nèi)通訊與市政通訊網(wǎng)相聯(lián)，市話普及率98%，固定用戶85.38萬戶，移動用戶120.54萬戶，通訊的暢通，可為本項目建設(shè)獲取高新科技信息和動態(tài)提供智力支持和網(wǎng)絡(luò)保障。七、水電供給水、電設(shè)施配套齊全，均能滿足項目需要。第十章征地拆遷和拆遷規(guī)劃安置方案根據(jù)技術(shù)方案，本項目建設(shè)需要占用土地總面積30畝。本項目建設(shè)將從項目規(guī)劃和設(shè)計開始，及在項目建設(shè)和營運期間，充分考慮合理利用土地資源，按《中華人民共和國土地管理法》、《中華人民共和國土地管理法實施條例》等政策法規(guī)的要求，認(rèn)真做好土地征用及補償工作。本項目的土地利用性質(zhì)為征用。拆遷安置是一項政策性很強的工作，本著保障拆遷居民合法權(quán)益、滿足拆遷戶生存及發(fā)展需要等要求，在對擬建項目進(jìn)行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，按照有關(guān)法律法規(guī)的要求，明確提出拆遷安置規(guī)劃方案應(yīng)包括拆遷補償?shù)脑瓌t、范圍和方式，以及拆遷安置規(guī)劃方案等相關(guān)內(nèi)容。本項目所選場址內(nèi)由當(dāng)?shù)卣y(tǒng)一拆遷安置。第十一章工程技術(shù)方案一、設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計規(guī)范（一）設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)按照國家對外出口肉聯(lián)廠注冊標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計。（二）設(shè)計規(guī)范《牛羊屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》（SBJ08—2007）《肉類加工工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13457—1992）《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881—2021）《冷庫設(shè)計防火規(guī)范》（GB50072—2001）《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GB50016—2021）國家質(zhì)檢局和國家商務(wù)部有關(guān)設(shè)計要求，以及各專業(yè)設(shè)計規(guī)范。（三）生產(chǎn)班制工廠年生產(chǎn)300天；屠宰分割、加工為雙班制，冷庫為三班制；班工作時間8小時。（四）生產(chǎn)能力1、屠宰加工：20萬只/年，其中：5萬只為對外屠宰加工服務(wù)，15萬只為自有肉羊屠宰加工。2、冷鮮羊肉：2000噸/年3、白條羊肉：2500噸/年4、羊副產(chǎn)品：1200噸/年（五）設(shè)計指導(dǎo)思想1、嚴(yán)格按照有關(guān)國家規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，在產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生方面均達(dá)到對外出口肉聯(lián)廠注冊標(biāo)準(zhǔn)。2、引進(jìn)國際先進(jìn)屠宰加工設(shè)備，其它設(shè)備選擇合資廠或仿制進(jìn)口設(shè)備、性能可靠的國產(chǎn)設(shè)備，以節(jié)約投資。二、生產(chǎn)技術(shù)方案（一）產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采用來自非疫區(qū)健康狀況良好的肉羊，宰前宰后經(jīng)獸醫(yī)檢驗合格。肉羊肥度不低于三級，必須經(jīng)冷卻排酸。不允許用配種公羊，放血不凈、冷凍兩次質(zhì)量不好的肉。鮮、凍胴體羊肉（GB/T9961—2021）序號指標(biāo)名稱一級鮮度二級鮮度1感官指標(biāo)（解凍后）2色澤肌肉色紅均勻，有光澤，脂肪白色或微黃色。肉色微暗，肉與脂肪缺乏光澤，但切面沿有光澤3粘度肌肉外表微干或有風(fēng)干膜，或外表濕潤，但不粘手。外表干燥或輕度粘手，切面濕潤粘手4組織狀態(tài)肌肉結(jié)構(gòu)緊密，有堅實感，肌肉纖維韌性強肌肉組織松弛，肌纖維有韌性5氣味具有牛肉正常的氣味稍有氨味或酸味6煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面，具有鮮羊肉湯固有的香味和鮮味。稍有混濁，脂肪呈小滴浮于表面。香味、鮮味較差7理化指標(biāo)8揮發(fā)性鹽基氮（mg/100g）≤15≤259汞（mg/kg以Hg計）≤0.05（二）生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇近年來我國國產(chǎn)和仿制進(jìn)口屠宰分割設(shè)備取得很大進(jìn)步，生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量有所提高，但與國際先進(jìn)的生產(chǎn)線相比，仍存在較大的差距，主要表現(xiàn)在自動化水平低，生產(chǎn)能力小，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等。目前國際上肉羊屠宰分割生產(chǎn)線以澳洲、新西蘭國家的較為先進(jìn)，其優(yōu)越性主要有以下幾點：1、采用八工位剝皮機產(chǎn)量大衛(wèi)生帶脂少，兩次扯皮更衛(wèi)生剝皮完整，不破壞胴體；2、采用PLC中央控制系統(tǒng)，實現(xiàn)整個生產(chǎn)過程的自動化；3、生產(chǎn)線有自動清洗和衛(wèi)生消毒設(shè)施，保證了產(chǎn)品的高質(zhì)量。（三）生產(chǎn)方法、工藝流程及主要設(shè)備選擇1、生產(chǎn)方法檢疫合格的肉羊經(jīng)清洗、宰殺、剝皮、取紅白內(nèi)臟、檢驗、羊腔冷卻排酸，按要求分割送入二次預(yù)冷排酸，包裝后銷售或送入速凍間凍結(jié)，然后放入低溫冷庫貯存，待售。2、工藝流程將收購的健康活羊趕入待宰棚暫養(yǎng)，暫養(yǎng)時若發(fā)現(xiàn)有病羊立即隔離觀察或送急宰間處理。對第二天宰殺的羊要飲水，夏天要噴水降溫。為了確保肉制品的質(zhì)量，符合對外開放的要求，一個現(xiàn)代化的屠宰加工廠應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的建筑物，能滿足先進(jìn)的工藝流程安排，具有完善的檢驗措施和先進(jìn)的加工設(shè)備。屠宰工藝流程要做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開，防止產(chǎn)品受到交叉污染，屠宰車間擬采用單層水平布置，屠宰工藝采用流水作業(yè)線生產(chǎn)。設(shè)計中，非清潔區(qū)設(shè)有待宰、沐浴、放血、剝皮等工序，以非清潔區(qū)開始逐漸隨工藝流程進(jìn)入清潔區(qū)后，設(shè)有胴體加工、冷卻、剔骨分割、包裝、凍結(jié)及產(chǎn)品入冷藏庫等均屬清潔區(qū)。另外，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)也應(yīng)有明顯的區(qū)分，各車間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備，并設(shè)有男女更衣室、沐浴室和廁所，入口處均設(shè)有洗手盆及消毒池。各加工間主要工藝流程：（1）羊屠宰加工工藝流程肉羊待宰→沖淋→宰殺→放血→去頭→去蹄→予剝皮→機器扯皮→轉(zhuǎn)掛→開胸→取內(nèi)臟→衛(wèi)檢→胴體稱重→轉(zhuǎn)掛→進(jìn)冷卻間予冷排酸（2）剔骨分割加工工藝流程冷卻后的胴體原料→剔骨→按部位分割→成品包裝→凍結(jié)→入庫（3）冷卻保鮮肉加工工藝原料整理→選料→切塊、切片、切絲→裝盤→稱重→真空包裝熱封包裝→入庫→市銷（4）工藝技術(shù)要求及有關(guān)說明A、在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)分凈區(qū)和污區(qū)，產(chǎn)品與污畜、廢棄物進(jìn)出走不同的通道。生產(chǎn)工藝流程由非清潔區(qū)逐步向清潔區(qū)移動，防止迂回，避免交叉感染。B、活畜在宰前必須斷食12小時，并充分給水，活畜運輸卡車進(jìn)廠后在專用卸車站卸車，經(jīng)獸醫(yī)檢驗后送入待宰欄（圈）待宰。如有可疑病畜將分欄存放觀察，必要時送急宰間急宰。C、胴體、腸胃、心肝肺、頭、蹄實施同步檢驗。如發(fā)現(xiàn)可疑病胴體，將它打入懸掛軌道的岔道，并同時將其紅、白內(nèi)臟保留，以備進(jìn)一步檢驗，也可將疑病胴體送入疑病胴體間。健康羊胴體蓋章后送冷卻間。D、應(yīng)設(shè)置運送病胴體及廢棄內(nèi)臟的不滲水密閉專用車，并帶有明顯的標(biāo)志。E、在有關(guān)工位設(shè)置水沖淋，保證胴體干凈、無殘血、骨渣、毛等污物。F、清真肉按穆斯林教規(guī)宰殺。G、待宰羊進(jìn)和屠宰間即吊在軌道中宰殺，直到完成全部生產(chǎn)過程，不得與地面接觸。H、羊瀝血時間不少于5分鐘。I、剝皮工藝從上而下，保證不污染胴體。J、胴體、頭、蹄和內(nèi)臟實施同步檢驗。K、從宰殺到內(nèi)臟凈膛完畢，不超過30分鐘。L、從宰殺到胴體進(jìn)入冷卻間排酸，不超過45分鐘。M、刀具應(yīng)每加工一只消毒一次。N、冷卻間排酸室溫0℃，羊胴體經(jīng)16小時冷卻排酸后，其中心溫度達(dá)到7O、剔骨分割在軌道或傳送帶上進(jìn)行剔骨，在傳送帶上進(jìn)行分割。P、分割工藝采用目前國際上較先進(jìn)的冷分割，車間室溫為8—10℃，分割成品大部分經(jīng)包裝后裝鐵盒凍結(jié)，一部分成品進(jìn)入0—4Q、分割產(chǎn)品在-35℃凍結(jié)間凍結(jié)，16小時后，當(dāng)肉中心溫度達(dá)到-15℃以下時，再經(jīng)更換包裝（裝紙箱內(nèi)襯塑料膜）后送入R、小包裝羊肉，塑膜或真空包裝單體凍結(jié)后裝紙箱。S、副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷，未銷售的副產(chǎn)品先冷卻后再進(jìn)行大包裝凍結(jié)入庫。T、急宰后須作無害處理的送綜合加工間作為廢棄物處理化制為工業(yè)油。3、主要設(shè)備選擇成套設(shè)備的選型應(yīng)本著既能確保產(chǎn)品質(zhì)量有竟?fàn)幜Γ瑵M足生產(chǎn)工藝要求，又能提高生產(chǎn)效率、減輕勞動強度，因此，屠宰、分割加工設(shè)備應(yīng)選擇符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，選擇的設(shè)備衛(wèi)生條件好，機械自動化程度高，運行安全可靠的具有跨世紀(jì)的先進(jìn)水平的設(shè)備。由于該項目起點高，具體設(shè)備選用是：羊屠宰加工的關(guān)鍵設(shè)備引進(jìn)目前國際上先進(jìn)的國外成套設(shè)備，分割剔骨設(shè)備及加工中所需的一些輔助配套設(shè)備可選用目前國內(nèi)比較成熟的先進(jìn)設(shè)備，設(shè)計中凡是與肉品接觸的工器具及有關(guān)設(shè)備均應(yīng)采用不銹鋼材料或無毒塑料制作，特別是不銹鋼材料的質(zhì)量應(yīng)確保食品衛(wèi)生的要求，并要達(dá)到防腐、防酸的標(biāo)準(zhǔn)，更應(yīng)符合國家鋼材標(biāo)準(zhǔn)或ASIS306標(biāo)準(zhǔn)。肉羊屠宰和分割肉生產(chǎn)衛(wèi)生要求較高，須按《牛羊屠宰及分割車間設(shè)計規(guī)范》（SBJ08—2007）要求設(shè)計。具體設(shè)備詳見下表：屠宰線技術(shù)說明：屠宰線規(guī)格：屠宰線用于肉羊的屠宰。放血線為2英寸管型軌道，帶滾輪吊鉤。屠宰線為2英寸管型軌道，帶不銹鋼滾輪掛鉤。加工能力：輸送機速度：100只羊/小時（步進(jìn)式）。輸送軌道：輸送軌道為2英寸鍍鋅鋼管型軌道。設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱單位數(shù)量備注1羊限位輸送機臺22羊放血輸送機套23接收刺刀臺個24羊后蹄切割器臺25羊前蹄切割器臺26手握式?jīng)_洗器個107羊胴體加工線套28內(nèi)臟同步檢驗線套29羊角切割器臺310胃容物吹送罐臺111洗肚機臺212羊胴體輸送線套113剔骨分割傳送帶臺314組合式洗手盆個1315高壓清洗機臺116切片機臺117手持擊暈裝置套118低壓電刺激系統(tǒng)—電氣部分套119卷胸皮機臺120食管結(jié)扎器臺121肛門塞堵臺122氣動胸皮松弛器臺123液壓蹄角剪臺124聯(lián)合剝皮機臺125自動前腿切割器臺126自動開胸系統(tǒng)套127雙室真空包裝機臺128去皮去筋膜機臺129刀片根3030手動熱收縮箱臺131鋸骨機臺132鋸條根5033寬刃剔骨刀把634窄刃剔骨刀把1235分割刀把3636剝皮刀把637掏膛刀把438阿訇宰殺刀把239刀棍根3040刀棍根3041不銹鋼手套只2042不銹鋼圍裙只2043砂帶濕式磨刀機套144氣動擊昏裝置套145電刺激裝置套146肛門結(jié)扎器套147食管結(jié)扎器套148液壓蹄角剪套249氣動剝皮刀套250開胸鋸套151帶式劈半鋸套152往復(fù)式四分體鋸臺153圓盤式四分體鋸臺14、制冷工藝方案（1）設(shè)計參數(shù)室外計算溫度：29℃室外相對濕度：84%冷凝溫度：35℃蒸發(fā)溫度：羊分割肉產(chǎn)品及副產(chǎn)品的凍結(jié)：-43℃；羊分割肉產(chǎn)品低溫冷藏：熟食原料低溫暫存：-28℃；羊冷卻胴體冷卻和暫存、分割肉產(chǎn)品冷卻：-10℃。冷間溫度：羊分割肉及副產(chǎn)品凍結(jié)間：-35℃；羊分割肉及副產(chǎn)品凍結(jié)低溫冷藏庫：-20℃；羊冷卻胴體冷卻間、羊冷卻胴體暫存間、羊分割肉產(chǎn)品：-0℃。（2）冷間概述羊分割肉凍結(jié)容量50噸/日，分5間，每間10噸，房間溫度12℃。經(jīng)20小時凍結(jié)冷卻設(shè)備采用吊頂式冷風(fēng)機。羊分割肉低溫冷藏容量400噸，房間溫度-20℃，每日允許最大進(jìn)貨量20噸，進(jìn)貨溫度-15℃，經(jīng)24小時冷卻，出貨溫度-20℃，冷卻設(shè)備采用吊頂式冷風(fēng)機。羊分割肉產(chǎn)品鮮銷庫容量50噸，房間溫度0℃。羊冷卻胴體暫存一間容量40噸，房間溫度0℃。冷卻設(shè)備均采用吊頂式冷風(fēng)機。（3）制冷系統(tǒng)①制冷系統(tǒng)采用氨（R717）為制冷劑，螺桿式壓縮。-43℃系統(tǒng)采用液氨冷卻單級螺桿式壓縮機組，配組式雙級壓縮。該系統(tǒng)負(fù)責(zé)所有凍結(jié)間的冷源提供；-28℃系統(tǒng)采用液氨冷卻單級螺桿式壓縮機組。該系統(tǒng)負(fù)責(zé)所有低溫冷藏庫及熟食原料低溫暫存間的冷源提供；-10℃系統(tǒng)采用液氨冷卻單級螺桿式壓縮機組，該系統(tǒng)負(fù)責(zé)所有0℃房間的冷源提供。三個系統(tǒng)的供液方式均采用氨泵強制循環(huán)“上下進(jìn)出”多倍供液。②設(shè)回汽、供液、熱氨融霜集中及分散式調(diào)節(jié)站。③所有氨冷風(fēng)機均采用熱氨和水相結(jié)合的融霜方式。④自動控制：氨壓縮機的自身保護(hù)；中間冷卻器，低壓循環(huán)貯液桶的液位自動控制，液位超高報警；氨泵壓差保護(hù)；自動放空氣；庫房溫度遙測、顯示、打印。（4）主要制冷設(shè)備序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量1氨液冷卻單機螺桿式氨壓縮機組L20系列臺52氨液冷卻單機螺桿式氨壓縮機組L16系列臺53氨液冷卻單機螺桿式氨壓縮機組L12.5系列臺24中間冷卻器D=1000mm臺15輔助貯液器2.45m臺16氨油分離器D=500mm臺17蒸發(fā)式冷凝器1500Kw臺28貯氨器5m臺29低壓循環(huán)貯液桶D=1400mm臺310氨泵8m3臺611自動型空氣分離器臺112集油器D=500mm臺213冷風(fēng)機總冷卻面積m2250014鋼材t2015保溫材料m3120（5）主要工藝技術(shù)參數(shù)序號車間（工段）名稱技術(shù)指標(biāo)1清洗消毒工段水溫400C左右2屠宰工段羊肉要達(dá)到無血、無毛、無糞便、無污染，屠宰率46%3冷卻排酸工段溫度00C，時間16小時，胴體中心溫度70C以下4分割肉工段溫度5—150C5冷凍工段產(chǎn)品溫度不高于—350C（6）主要原材料、燃料、動力消耗指標(biāo)序號名稱單位年耗量備注1肉羊萬只2030kg/只2塑料袋(PE)塑料袋萬個2000.5kg/個塑料袋萬個2551kg/個塑料袋萬個972kg/個3紙箱萬個5910kg/箱4水m3/a1120005電Kw·h/a5520006煤t/a640（7）檢測中心為了對生產(chǎn)過程進(jìn)行全面的質(zhì)量控制，需設(shè)檢測化驗中心，對肉羊的入場進(jìn)行檢疫，對屠宰加工過程中的半成品及成品羊肉的質(zhì)量作全面的檢測和質(zhì)量控制。本項目需購置必需的檢驗儀器。檢測化驗中心布置在綜合樓的一層。（8）機修車間本項目只設(shè)維修間,可以承擔(dān)一般性的小修任務(wù),大的維修任務(wù)由專業(yè)維修單位承擔(dān).本項目建機修車間。三、總平面布置及運輸（一）總平面布置原則1、按照國家的方針、政策，結(jié)合當(dāng)?shù)氐那闆r，在滿足使用的要求下，做到經(jīng)濟、合理，盡量減少投資、降低造價，并應(yīng)切實注意節(jié)約用地。2、根據(jù)有關(guān)設(shè)計規(guī)范及工藝，將生產(chǎn)協(xié)作密切的車間組織在一起，力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確。在滿足工藝流程要求的前提下，盡量做到生產(chǎn)路線簡潔、流暢，原料、半成品、成品等加工避免于回運輸，防止交叉感染。3、建筑物或構(gòu)筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全的要求，并應(yīng)滿足地上、地下工程管線的鋪設(shè)和交通運輸?shù)囊?。（二）總平面布置所建場址為不?guī)則圖形，整個廠區(qū)分為廠前區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和動力區(qū)。廠前區(qū)由綜合樓、食堂、浴室和倒班宿舍組成，布置在廠區(qū)北側(cè)，由北大門進(jìn)入。本區(qū)靠進(jìn)主馬路，結(jié)合綠化呈現(xiàn)廠區(qū)優(yōu)美的現(xiàn)代化精神風(fēng)貌，使該廠成為文明衛(wèi)生的花園式工廠。廠區(qū)中部由東向西二幢聯(lián)體的肉羊屠宰分割和冷庫組成屠宰車間，產(chǎn)品由西北門出。急宰間、待宰棚布置在生產(chǎn)車間的西南拐角處，靠近活蓄進(jìn)入大門。在廠區(qū)的南面從東向西依次為變電所、循環(huán)水站、污水處理站、鍋爐房、廢棄物堆場等。整個廠區(qū)的生產(chǎn)車間及庫房布置分區(qū)明確，生產(chǎn)工藝流程合理，廠區(qū)主要道路與每個車間之間道路形成環(huán)路，既利于物資運輸，又滿足消防要求。（三）豎向布置及場地排雨水廠內(nèi)地勢平坦，各建筑物均布置在一個平臺上，場地雨水采用有組織排水方式，廠內(nèi)排水順暢，無內(nèi)澇情況出現(xiàn)。場地內(nèi)雨水匯集入廠區(qū)暗管，最后排入廠外市政排水管網(wǎng)