婚宴跟單流程

大宴待準(zhǔn)一、營(yíng)業(yè)部婚宴跟員更單流第一階段簽定協(xié)議每月?tīng)I(yíng)業(yè)部都有相應(yīng)跟單員簽定協(xié)議后給客人付上當(dāng)月跟單人員名片。第二階段提前一月單員開(kāi)始與客人銜接—去電問(wèn)候婚禮物品準(zhǔn)備情給予提示）—請(qǐng)客人到店確認(rèn)菜單、菜品—目的（讓客人感受到我們?cè)跒樗紤]一切第三階段提前一周跟單員再次致電給客人—請(qǐng)客人到店確認(rèn)最終桌數(shù)及各項(xiàng)條款—片—婚慶公司保證金—提醒客人婚慶當(dāng)天指定負(fù)責(zé)人。第四階段提前一天下午跟單員致電給客人—提醒送酒（晚00—問(wèn)候客（注意休息等）—讓客人感到舒心—確認(rèn)樓面，工程部接待工作準(zhǔn)備情況。第五階段當(dāng)天：A、跟單員10：00崗1、接待婚負(fù)責(zé)人，開(kāi)啟酒水2、檢查現(xiàn)情況是否到位3、交接更室鑰匙B、1、把負(fù)責(zé)人介紹給樓面部長(zhǎng)2、迎接新—問(wèn)候（新人、雙方父母）—溝通起涼菜時(shí)間—與主持人溝通主持時(shí)間（通知樓面部長(zhǎng)）—準(zhǔn)備新人酒水—提供儀式禮儀服務(wù)—引領(lǐng)新人上更衣室送小吃（贊美儀式舉辦成功）—菜品上齊后或新人敬完酒后給新人及新人父母敬酒—詢問(wèn)席間滿意度—午餐買(mǎi)單—點(diǎn)確認(rèn)晚餐桌數(shù)—通知相關(guān)部門(mén)—收回更衣室鑰匙檢查更衣室是否有遺留物品關(guān)燈和空調(diào)—請(qǐng)客人下樓用餐—跟蹤全天意見(jiàn)—買(mǎi)單—贈(zèng)送卡二、樓面部接待流1、接到營(yíng)部宴席通知單后由部長(zhǎng)安排做好接待準(zhǔn)備工作2、做好臺(tái)場(chǎng)地?cái)[放安排工作由區(qū)域主管檢查。3、酒水接交接工作，所有酒、煙、糖接待清點(diǎn)后由大廳部長(zhǎng)負(fù)責(zé)打封條，婚宴當(dāng)日由營(yíng)業(yè)部跟單員當(dāng)面與婚宴方負(fù)責(zé)人打開(kāi)封條后在上桌。4、由區(qū)域班檢查臺(tái)面酒水、煙、糖是否擺齊。5、接到營(yíng)部通知后涼菜在點(diǎn)必須上齊由各區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行核對(duì)菜品分量及數(shù)量。6、客人入二樓后由部長(zhǎng)確認(rèn)桌數(shù)通知傳菜部及跟單人員。7、各區(qū)域理人員督促員工及時(shí)套好包、衣物并提醒客人保管好隨身物品。8根據(jù)司儀的主持時(shí)間和當(dāng)場(chǎng)實(shí)際情況準(zhǔn)確掌握起熱菜時(shí)間避免出現(xiàn)出現(xiàn)空盤(pán)現(xiàn)象如因此而造成投訴損失由負(fù)責(zé)人承擔(dān)責(zé)任。9、客損物現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)單客人方簽字確認(rèn)。三、茶坊接事項(xiàng)

、、1、根據(jù)營(yíng)部下單情況提前做好接待準(zhǔn)備。2、及時(shí)與面部長(zhǎng)和跟單員溝通茶坊的入座情況。四衛(wèi)生安全方面1、環(huán)境衛(wèi)安全；隨時(shí)注意地面衛(wèi)生，保持地面衛(wèi)生，保持地面清潔。2上菜安全固定上菜口避免把湯汁酒水倒在客人身上上每一道菜必須要有語(yǔ)言的提示并報(bào)菜名。五、防盜安1、留意可人物及留意小孩偷盜。2、每次大宴席午餐和晚餐必需要有三次以上的廣播語(yǔ)音提示。3客人離開(kāi)時(shí)提醒客人帶好隨身物品老人和小孩離開(kāi)時(shí)提醒家人陪伴提示客人乘坐電梯。4、用餐完后由大廳酒水負(fù)責(zé)人與婚宴負(fù)責(zé)人進(jìn)行酒水餐損交接清點(diǎn)工作。5宴席接待工作由各區(qū)域負(fù)責(zé)人部長(zhǎng)經(jīng)理致客人買(mǎi)單離店后才算完畢。春天

的風(fēng)是靈性著的眼眸，我看到那一株桃花讀信的影，桃林深，紫色的藤爬滿那小屋我的小城，桃已然成海，是一場(chǎng)粉的春夢(mèng)。否，可以一場(chǎng)美的相逢，如，便負(fù)曾經(jīng)下的約定。守心底美風(fēng)景，是一風(fēng)度一種期。讓心，花兒輕舞讓夢(mèng)隨蝶兒翩躚。等一縷風(fēng)載詩(shī)意，落滿我小院好想，著你的手在花開(kāi)的上，摹又一個(gè)春的遇，上綠色延，讓深的詩(shī)句落眉彎，打靈魂心門(mén)，寫(xiě)盡情綿綿春雨如，暖了一寒涼出溫暖，碧水藍(lán)天云朵兒乎摸到嫩尖尖?；ㄊ锇迪阌?。我微笑，不說(shuō)，就十分好。生命里總會(huì)一些人，漸行遠(yuǎn)，爾想起卻只是停在文字里那一淡淡的回憶。有春，總那詩(shī)意明亮始終暈染眉心，讓澀的事隨風(fēng)，讓一溫暖記憶溫著心房。惜眼的幸福，緊握中的意，面青山綠水一路微笑一路情暖山間，一份詩(shī)意于心，以的飄逸盈過(guò)往，花的姿態(tài)馨香懷，以文字的盞邀一曲細(xì)長(zhǎng)流。煮一壺色，時(shí)光對(duì)語(yǔ)。窗，柳兒發(fā)芽玉蘭含苞時(shí)光一直指馨。心念如這徐春風(fēng)蕩漾成片流云。落人間，種別樣的致美心境，所有的憊與愁也隨而去，微著面生活，用內(nèi)心那份情，那純真來(lái)經(jīng)生活，來(lái)造幸，何嘗不是一快樂(lè)我的流，風(fēng)過(guò)，塵入畫(huà)；落，纏綿心。行走在天里眼里滿是明麗清澈一樹(shù)一的花開(kāi)，碎而芬芳一片片的綠地，靜而清。嗅著光的味道把自己置于大自然，真！只要心足夠媚，然有小的陰霾也妨。我們一走來(lái)沿途總會(huì)有美的風(fēng)。于喧紅塵中，著心靈的方山。不亂于心，困于，不畏來(lái)，不念往。春水初，耐尋味。春雨如，絲媚，綿的不著一兒聲息。春而，不知是哪一的紅山水在間已布滿雅致，心花開(kāi)，一嫻雅光陰，柔軟著角的意，置于安暖的天，抹淺喜，一懷愛(ài)。顆心，在另一顆的相隨里好。春光無(wú)溫柔灑滿山川，我，生里所有遠(yuǎn)方，都滿春天的芳，一輪明月悄悄上西，歸來(lái)都是安詳

三月，光明，草色青青，鳥(niǎo)兒靈動(dòng)了來(lái)，嘰