各種水果的營養(yǎng)成分分析

一、瓜果之王——西瓜的營養(yǎng)成分:每100克可食部分中含有：水分93.3克，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克，膳食纖維0.3克，碳水化合物5.5克，鈣8毫克，磷9毫克，鐵0.3毫克，鋅0.1毫克，胡蘿卜素0.45毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C6毫克等。二、秋燥的克星——梨的營養(yǎng)成分:每100克可食部分中含有：水分90克，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.1克，膳食纖維2克，碳水化合物7.3克，鈣11毫克，磷12毫克，維生素B10.01毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.1毫克，維生素C1毫克，以及檸檬酸和蘋果酸等有機酸。三、百果之冠——香蕉的營養(yǎng)成分:每100克可食部分中含有：水分75.8克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.2克，膳食纖維1.2克，碳水化合物20.8克，鈣7毫克，磷28毫克，鋅0.18毫克，胡蘿卜素60微克，維生素B10.02毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C8毫克，以及少量的去甲腎上腺素。四、幸福果——蘋果的營養(yǎng)成分：每100克可食部分中含有：水分85.9克，蛋白質(zhì)0.3克，脂肪0.3克，膳食纖維0.8克，碳水化合物12.5克，鈣15毫克，磷7毫克，鐵0.3毫克，鋅0.06毫克，胡蘿卜素0.6毫克，維生素B10.01毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.1毫克，維生素C4毫克，以及蘋果酸、奎寧酸、酒石酸、芳香醇、鞣酸、果膠等。五、水果皇后——草莓的營養(yǎng)成分：每100克可食部分中含有：蛋白質(zhì)1克，脂肪0.6克，無機鹽0.8克，粗纖維素1.4克，糖5.7克，維生素C50-120毫克，（比西瓜多10倍）鈣32毫克，鐵1.1毫克，磷1毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、鞣質(zhì)、酚類、蘋果酸、檸檬酸、水楊酸等。六、春果第一枝——櫻桃的營養(yǎng)成分：它既含碳水化合物、蛋白質(zhì)、也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其鐵的含量，每百克高達(dá)6-8毫克，比蘋果、橘子、梨高20至30倍。維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4-5倍，所以食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。七、佳果良藥——柑橘的營養(yǎng)成分：每100克可食部分中含有：水分88.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.4克，膳食纖維1.4克，碳水化合物8.9克，鈣19毫克，磷18毫克，鐵0.2毫克，鋅0.1毫克，胡蘿卜素1.667毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C19毫克，還有蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、橙皮甙等物質(zhì)。八、味美益人——橙子的營養(yǎng)成分：每100克可食部分中含有：蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物9克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.11毫克，維生素B10.08毫克，維生素B20.03毫克，煙酸0.2毫克，維生素C49毫克，其中維生素C的含量比梨、蘋果、香蕉分別高10倍、16倍、8倍左右;胡蘿卜素的含量比梨、桃、棗均高11倍。1、香蕉的營養(yǎng)及功效吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5—羥色胺物質(zhì)的含量。抑郁癥患者腦中5一羥色胺的含量就比常人要少。香蕉：性涼，可降壓、去燥火。畏寒體弱和胃虛的人不適宜于吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。2、草莓的營養(yǎng)及功效吃草莓能培養(yǎng)耐心，因為它屬于低矮草莖植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經(jīng)過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡5?10分鐘，最后再用涼開水浸泡1?2分鐘。之后，才可以將這粒營養(yǎng)豐富的“活維生素（維生素食品）丸”吃下。3、葡萄（葡萄食品）的營養(yǎng)及功效葡萄特別適合懶惰的人吃，因為最健康（健康食品）的吃法是不剝皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養(yǎng)。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保?。ū＝∈称罚┕π?，就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學(xué)的專研人員也發(fā)現(xiàn)，葡萄籽（葡萄籽食品）中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質(zhì)opc,進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。葡萄：葡萄皮的內(nèi)膜上富有豐富的營養(yǎng)，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。4、梨的營養(yǎng)及功效梨是令人生機勃勃、精力十足的水果（水果食品）。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素（微量元素食品）碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣（鈣食品）質(zhì)運送到骨骼。但吃梨時一定要細(xì)嚼慢咽才能較好的吸收。梨富有維生素和水分。但性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃。5、柚子的營養(yǎng)及功效柚子是保證人體健康，使心血管系統(tǒng)健康運轉(zhuǎn)的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防動脈硬化和心臟病。研究者還發(fā)現(xiàn)吃8只柚子能明顯促進(jìn)運動（運動食品）中受傷的組織器官恢復(fù)健康。柚子：有“天然水果罐頭”之稱，味甘酸、性寒。含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。具有理氣化痰、健胃、清腸、潤肺、補血、利便、健脾等功效。6、蘋果（蘋果食品）的營養(yǎng)及功效每天吃少量的蘋果就能預(yù)防多種疾病，常吃蘋果來預(yù)防癌癥，因為其中含量豐富的phytochemical天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥（癌癥食品）發(fā)生率。蘋果富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。另外，還有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃后最好及時漱口刷牙。7、番茄的營養(yǎng)及功效乃是特具茄紅素的超級食物，可抑制體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，防止細(xì)胞病變，并且富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對改善宿醉十分有效。8、檸檬的營養(yǎng)及功效檸檬含有“黃酮類”，可殺滅多種病原菌，并且富含檸檬酸及檸檬油（油食品）精，有助于增加肝臟的酵素含量，加速分解致癌的化學(xué)物質(zhì)，清除積存于肝臟內(nèi)的雜質(zhì)與毒素。9、西瓜的營養(yǎng)及功效西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質(zhì)及胺基酸，除了改善中暑發(fā)燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均適宜多吃，療效顯著。10、楊桃的營養(yǎng)及功效中醫(yī)認(rèn)為楊桃具有清熱解毒、生津利尿的功效，適用于風(fēng)熱咳嗽、牙痛、口腔潰瘍、尿道結(jié)石、酒精中毒、小便不利等癥，尤其對正進(jìn)行放射治療的癌癥病人，多吃楊桃有防護(hù)黏膜損傷的療效，但腎功能異常者千萬不可吃。11、獼猴桃的營養(yǎng)及功效營養(yǎng)豐富，不但可補充人體營養(yǎng)，還可防止致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)生成；另外有降低膽固醇及甘油三脂的作用。獼猴桃含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀及硫等，還含有胡蘿卜素。另外還具有藥用價值，適用于消化不良、食欲不振、嘔吐及維生素缺乏等癥。但性寒，易傷脾陽而引起腹瀉，故不宜多食。脾胃虛寒者應(yīng)慎食。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。12、荔枝的營養(yǎng)及功效有生津、益智、促氣養(yǎng)顏作用，常吃補脾益肝悅顏，生血、養(yǎng)心神，常食荔枝可使人百色紅潤，身體健康。13、桑椹的營養(yǎng)及功效分為黑、白兩種，均可食用。味甘性寒、補肝益腎、滋陰養(yǎng)血、黑發(fā)明目。14、龍眼的營養(yǎng)及功效龍眼味甜，主要功效可開胃益脾，養(yǎng)血安神，補虛長智，厭食、除蟲毒等15、菠蘿的營養(yǎng)及功效菠蘿的果肉中含有一種獨特的酶，能分解蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)食品）。因此，若是吃了大量肉類菜肴后，再嚼上幾片鮮菠蘿，對消化（消化食品）吸收幫助很好。16、榴蓮的營養(yǎng)及功效含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動。17、火龍果的營養(yǎng)及功效營養(yǎng)豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏，性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效。18、桃子的營養(yǎng)及功效性溫，味甘酸，能消暑止渴、清熱潤肺，有肺之果”之稱，適宜肺病患者食用。桃子果實營養(yǎng)豐富，尤其鐵的含量較豐富，是缺鐵（鐵食品）貧血患者的理想食療佳果。此外，桃子含鉀多，含鈉少，適宜水腫患者食。炎夏食桃，可養(yǎng)陰生津，潤腸燥。19、山楂：含有豐富的維生素C、多種人體必需氨基酸和多種有機酸，鐵、鈣含量為各類水果之冠，還含有黃酮類物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。20、橘子：味甘酸，性涼。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰