第二課時,培訓簡介,紀律,客房發(fā)展史,飯店、酒店、賓館區(qū)別,等

房務部培訓本次培訓內(nèi)容簡介1、本次培訓內(nèi)容包括前廳、樓層、房務中心、PA等內(nèi)容。2、具體內(nèi)容有各崗位職責、禮節(jié)禮貌標準、各崗操作流程、工作中會遇到的問題處理及本卷須知、特殊事件的處理等主講人：李俊科培訓紀律要求培訓課程每節(jié)約1.5小時，學員注意記錄筆記，以便考試復習。上課時不允許抽煙、接打，需關機或調于振動。每節(jié)課之間有10---15分鐘休息時間，上課前請做好心理、生理準備。如有事離開須舉手，征得同老師同意后從后門離開。每日開課前，學員須提前簽到入場，遲到或早退將記錄于閣下之考勤內(nèi)。上課時如有互動時請積極參與，積極答復提問。第一節(jié)：飯店的開展史客房是一個經(jīng)濟實體，是人們外出施旅行游樂時居留的投宿之所，是以出租和勞務獲得經(jīng)濟收入的特殊商品?？头孔鳛橥端拊O施的主要組成局部，從古至今，其為客人提供住宿的社會機能并沒有改變。我國是世界上最早出現(xiàn)旅店的國家之一，早在“殷、商〞時就有“驛傳〞即旅店出現(xiàn)。到了“周〞朝周天子為了穩(wěn)固其統(tǒng)治，封了很多諸侯國，為了方便諸侯國進貢等，在通往周都鎬京的路上，修了大大小小的客舍，以便為朝聘人員提供食宿。到春秋時期，驛站出現(xiàn)了車馬等交能工具，同時出現(xiàn)客館一詞，隨著交換的產(chǎn)生和開展，道路的開辟，商業(yè)開展起來，出現(xiàn)了呂不韋、范蠡〔li〕等著名富商大賈。因為商業(yè)的興起，出了官辦旅店外以出現(xiàn)了民間商業(yè)性旅店，但開展不是很快。“客房〞一詞是隨著這種旅店的產(chǎn)生而來的，在經(jīng)營方式上，有三個特點：1、官辦與民營結合，官辦為主。規(guī)模小，建筑簡單，設備簡樸，一般只提供睡眠之處和飲食。是旅店的雛形。2、旅店以客房為中心，除飲食和局部旅店提供貨棧或車、馬交通工具外，沒有其它效勞員設施。3、民營多系家庭副業(yè)，往往以夫妻店、父子店的形式出現(xiàn)。效勞簡單，收費低廉。第一節(jié)：飯店的開展史6、進入封建社會后，隨著生產(chǎn)力的進步，交通道路的開辟和改善，國際交往增多，施行活動有了新的開展。7、在漫長的封建社會中，我國古代旅店的開展可從三方面表現(xiàn)出來，一、國家賓館；西漢，北魏，唐朝，宋朝，元朝到明清〔具體內(nèi)容參考資料〕。二、招待所和公寓；三、商業(yè)旅店；這一時期的旅店和客房有四個特點：1、旅店類型多樣化；2、旅店開始有了比較原始的管理；3、旅店客房經(jīng)營開始重視客源市場和原始的廣告宣傳。4、迎合顧客的需求。8、鴉片戰(zhàn)爭以后，在中國古代旅店的根底上，受外國飯店建設的影響開始出現(xiàn)的。大批外國資本家、冒險家、傳教士、軍人和旅游者等蜂擁來到我國，投機各種經(jīng)營，巧取豪奪等，以及一些旅行活動等刺激了飯店業(yè)的畸形開展。當時的飯店主要有三種類型：1、外國人在中國興建的飯店客房；2、中國工商業(yè)者興建的飯店客房；舊中國旅行社興建的招待所和飯店客房；飯店一詞，源于法語〔Hotel〕,本意指別墅。第一節(jié)：飯店、酒店、賓館的區(qū)別賓館、酒店、飯店到現(xiàn)在也沒有人能說清它本質上有何不同或有什么上下。賓館、酒店、飯店在本質上沒什么區(qū)別，都是吃、住玩的地方。臺灣、亞洲喜歡叫飯店，香港、歐美等地叫酒店，傳過中國大陸多叫賓館，只是賓館叫法普通一點而已。飯店的分類飯店的檔次上下，是以星級來進行區(qū)別的，星級越低說明檔次越低，星級越高說明檔次越高。星級的上下是以其建筑投資、相對應的效勞設施、管理標準等經(jīng)報旅游局評定而來的，目前旅游行業(yè)的最高星級為五星級。第一節(jié)：世界上最好的飯店全世界目前最貴的酒店在那里？在迪拜。迪拜的BuriAI—brab酒店〔也稱阿拉伯塔、帆船酒店等〕迪拜是阿拉伯聯(lián)合酋長國的第二大城市，迪拜因石油而富庶，石油當然不是全部。它翻開了大門，大力開展旅游業(yè)。由于擁有高素質的環(huán)境以及豐富多彩的文化(因為80%的人口是外國人的緣故)，到迪拜的旅游者以模特、藝術家、商人等高收入階層居多。在迪拜王儲的提議之下，知名企業(yè)家Al-Maktoum

投資興建了美侖美奐的Burj

Al-Arab酒店。

Burj

Al-Arab酒店圖片伯瓷酒店，建在海濱的一個人工島上，是一個帆船形的塔狀建筑，一共有56層，321米高，以202套復式客房、200米高的可以俯瞰迪拜全城的餐廳以及世界上最高的中庭，成為世界上目前最好的酒店。

Burj

Al-Arab酒店圖片1、伯瓷是世界上惟一的建筑高度最高的七星級酒店〔因為飯店設備實在太過高級，遠遠超過五星的標準，只好破例稱它做七星級〕，開業(yè)于1999年12月。2、建造使用了9000噸鋼鐵，并把250根基建樁柱打在40米深海下。用了25噸黃金。整個酒店到處都爬滿了黃金。Burj

Al-Arab酒店圖片酒店內(nèi)的AI-Mahara海鮮餐廳仿佛是在深海里為顧客捕捉最新鮮的海鮮，在這里進膳確實是難忘的經(jīng)歷——要動用潛水艇接送。從酒店大堂出發(fā)直達AI-Mahara海鮮餐廳，雖然航程短短3分鐘，可是已經(jīng)進入一個神奇的海底世界，沿途有鮮艷奪目的熱帶魚在潛水艇兩旁游來游去，美不勝收。安坐在舒適的餐廳椅上，環(huán)顧四周的玻璃窗外，珊瑚、海魚所構成的流動景象，伴隨客人享受整頓寫意。

Burj

Al-Arab酒店圖片1、所有的202間房皆為兩層樓的套房，最小面積的房間都有170平方米；而最大面積的皇家套房，更有780平方米之大。2、給大家感受最high的，應當是雄霸25樓及以上樓層的皇家套房，裝飾典雅輝煌，頂級裝修和搜羅自世界各地的擺設，如同皇宮一樣氣派，家具是鍍金的，有私家電梯、私家電影院、旋轉睡床、阿拉伯式會客室，甚至衣帽間的面積都比一般酒店的房間大。Burj

Al-Arab酒店圖片1、伯瓷酒店，最廉價的客房是900多美元一晚，最貴的要18000美元一晚。2、房內(nèi)所有畫均是著名畫家的真跡，3、每一間房一進房間，就有一個管家等著跟你解釋房內(nèi)各項高科技設施如何使用，因為酒店豪華尊貴的效勞宗旨就是務必讓房客有阿拉伯油王的感覺，在讓人感到吃驚之余，也讓人感慨金錢的力量

。4、就連進入酒店參觀都要200多元人民幣。

老師寄語親愛的同學們，做酒店是榮耀的。它將會讓你