消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座

一、課內(nèi)導(dǎo)學(xué)1、學(xué)生自主學(xué)習(xí)書本P26-31內(nèi)容，完成生物《課堂作業(yè)》P17-22“課內(nèi)導(dǎo)學(xué)”部分4個(gè)知識(shí)點(diǎn)和思維導(dǎo)圖學(xué)習(xí)。2、時(shí)間20分鐘。3、先自己做簡(jiǎn)單問題，較難問題，小組內(nèi)能夠相互討論。消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第1頁二、展示評(píng)價(jià)1、請(qǐng)各小組學(xué)生們舉手回答《課內(nèi)導(dǎo)學(xué)》上問題。2、教師及時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)。3、時(shí)間10分鐘。消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第2頁三、教師講解消化系統(tǒng)組成探究饅頭在口腔中改變淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收引導(dǎo)學(xué)生完成思維導(dǎo)圖消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第3頁消化：食物中淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡(jiǎn)單物質(zhì)并被人體吸收過程。這是在消化酶作用下進(jìn)行。一、消化系統(tǒng)組成消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第4頁消化道消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第5頁消化道口腔----牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物并使食物與唾液充分混凝合并進(jìn)行初步消化咽----食物通道食道----食物通道胃----經(jīng)過蠕動(dòng)攪磨食物，使食物與胃液充分混合并進(jìn)行初步消化小腸----經(jīng)過蠕動(dòng)促進(jìn)消化并吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將食物推入大腸大腸----經(jīng)過蠕動(dòng)，將食物，將食物殘?jiān)葡蚋亻T肛門----糞便經(jīng)過肛門排出體外消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第6頁消化腺消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第7頁位置:深紅色,大部分位于腹腔右上部.右葉左葉膽囊(暫時(shí)貯存膽汁)膽管(運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸)你知道肝臟功效?1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進(jìn)脂肪消化.2.含有解毒作用.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪代謝中起著主要作用.肝臟消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第8頁膽汁對(duì)脂肪乳化作用脂肪微滴油、水分層現(xiàn)象膽囊膽汁將膽汁放入油脂中消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第9頁位置:位于腹腔胃后面胰導(dǎo)管通入小腸①.分泌胰液,經(jīng)過胰導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪酶.②.分泌胰島素,調(diào)整糖代謝胰臟內(nèi)有兩種腺細(xì)胞:肝臟和胰臟位置圖胰臟消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第10頁消化系統(tǒng)組成分泌唾液，初步分解淀粉

分泌胃液，初步分解蛋白質(zhì)分泌腸液，促進(jìn)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺分泌膽汁，經(jīng)膽囊進(jìn)入小腸，促進(jìn)脂肪消化分泌胰液，進(jìn)入小腸，促進(jìn)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第11頁小結(jié)：消化系統(tǒng)組成消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小腸－大腸－肛門唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等。消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第12頁二、探究饅頭在口腔中改變1.提出問題

饅頭變甜是否與牙齒咀嚼、舌攪拌以及唾液分泌都相關(guān)？假如相關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否淀粉發(fā)生改變?消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第13頁2.作出假設(shè)饅頭變甜與牙齒咀嚼、舌攪拌相關(guān)饅頭變甜與唾液分泌相關(guān)饅頭變甜與牙齒咀嚼、舌攪拌以及唾液分泌都相關(guān)消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第14頁3.制訂計(jì)劃

饅頭＋唾液（攪拌）饅頭＋清水饅頭＋唾液（不攪拌）①取新鮮饅頭，切成大小相同3塊，將其中2塊用刀細(xì)細(xì)地切碎；另一塊不做任何處理

②取唾液③將這３支試管一起放入37度左右溫水中④5～10分后，取出３支試管，各滴加２滴碘液，搖勻．觀察并統(tǒng)計(jì)和試管中顏色改變哪個(gè)試管內(nèi)淀粉發(fā)生了改變？你得出結(jié)論是：

123消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第15頁饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。放入37℃左右溫水中5～10分鐘4.實(shí)施計(jì)劃，并完成試驗(yàn)：想一想：試管分別模擬口腔哪些動(dòng)作消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第16頁試驗(yàn)結(jié)果是：1號(hào)試管中液體（），2號(hào)試管中液體（）原因是：2號(hào)試管中仍是（）所以遇碘（）

1號(hào)試管中淀粉被（）分解成（）所以遇碘（）。變藍(lán)不變藍(lán)淀粉變藍(lán)唾液淀粉酶麥芽糖不變色試驗(yàn)現(xiàn)象和分析：不變色變色部分變色消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第17頁1、唾液內(nèi)含有（）對(duì)（）有消化作用。所以饅頭在口中越嚼越甜，是因?yàn)轲z頭被（）分解成（）緣故。唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麥芽糖5、得出結(jié)論：3.試管為何要放入37℃左右溫水中?2.口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生改變唾液中唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖口腔溫度大約是37℃左右消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第18頁三、食物在消化系統(tǒng)中改變淀粉唾液淀粉酶麥芽糖葡萄糖麥芽糖酶(口腔、小腸）蛋白質(zhì)氨基酸蛋白酶（胃、小腸）脂肪微粒膽汁脂肪甘油＋脂肪酸脂肪酶（小腸）消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第19頁

淀粉消化

唾液

麥芽糖小腸腸液、胰液葡萄糖淀粉思索分析：1、淀粉徹底消化部位是_______？

2、那些消化液參加了淀粉消化？唾液、腸液、胰液小腸消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第20頁1、蛋白質(zhì)消化是從里開始？2、蛋白質(zhì)進(jìn)入最終分解成？里被徹底消化分解？胃小腸氨基酸蛋白質(zhì)消化消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第21頁二、膽汁雖無消化酶，不能消化脂肪但經(jīng)過對(duì)脂肪

乳化作用可促進(jìn)脂肪消化。一、膽汁乳化作用圖解膽汁乳化作用脂肪脂肪微粒甘油、脂肪酸

膽汁乳化作用小腸脂肪微粒小腸腸液、胰液脂肪三、脂肪消化脂肪消化消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第22頁比較消化腺分泌消化液：肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)酶乳化脂肪人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要器官——小腸含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)酶不含消化酶消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第23頁甘油、脂肪酸小腸脂肪小腸蛋白質(zhì)小腸氨基酸胃葡萄糖小腸口腔淀粉最終消化產(chǎn)物徹底消化部位初步消化部位營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化后最終產(chǎn)物消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第24頁Y腸液、胰液、膽汁等消化液分別在口腔、小腸、胃（咽和食道）（小腸）（胃）消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第25頁小腸大腸人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要器官——1、小腸很長(zhǎng)（5－6米）2、內(nèi)表面積大（皺襞、絨毛）1、大腸長(zhǎng)1.5米2、只有皺襞，沒有絨毛小腸四.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第26頁吸收是指營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)（血液）過程。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收消化和吸收醫(yī)學(xué)專家講座第27頁思維導(dǎo)圖@一、消化系統(tǒng)組成：消化道：口咽食道胃小腸大腸肛門消化腺：胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。二、食物消化：脂肪甘油+脂肪酸蛋白質(zhì)氨基酸糖類葡萄糖