高中生物人教版（2022）必修一教案：第2章第3節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)

第2章組成細胞的分子第3節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)教案教學(xué)目標(biāo)確定課程標(biāo)準(zhǔn)的要求是：概述糖類有多種類型，它們既是細胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)；舉例說出不同類型的脂質(zhì)對維持細胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。根據(jù)上述要求和建議，本節(jié)課教學(xué)目標(biāo)確定如下：1.概述糖類的種類和作用。2.舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。3.說明糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化。教學(xué)思路設(shè)計讓學(xué)生思考細胞培養(yǎng)的培養(yǎng)中讓學(xué)生思考細胞培養(yǎng)的培養(yǎng)中為什么要加入葡萄糖？以及培養(yǎng)脂肪細胞的培養(yǎng)基中為什么會出現(xiàn)油滴？情境引入分別介紹單糖、分別介紹單糖、二糖和多糖。糖類的種類和作用脂質(zhì)的種類和作用脂質(zhì)的種類和作用分別介紹脂肪、磷脂和固醇。分別介紹脂肪、磷脂和固醇。明白糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化的條件。明白糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化的條件。糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖情境引入在科學(xué)研究和制藥等領(lǐng)域，經(jīng)常要進行動物細胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動物細胞時，需要為細胞分裂和生長提供營養(yǎng)。絕大多數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會有葡萄糖。討論：1.對于培養(yǎng)的細胞來說，葡萄糖可能起什么作用?2.在培養(yǎng)脂肪細胞時，即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細胞中也會出現(xiàn)油滴。這說明什么?思考討論活躍課堂氣氛，調(diào)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性。教學(xué)過程一、糖類的種類和作用通過與同學(xué)們一起解答上面的問題，得出結(jié)論：糖類為細胞提供營養(yǎng)和能量，并且可以轉(zhuǎn)化成脂質(zhì)。糖類的概念：關(guān)于碳水化合物名稱的起源，可舉例說明；哪些糖類不是“碳水化合物”，舉例說明概念的發(fā)展。了解糖類的分類依據(jù)，把握糖類的分類、分布及功能：單糖：不能再分的糖。常見單糖（主要類型：五碳糖——核糖和脫氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒體展示它們的分子式）及分布、功能（著重強調(diào)葡萄糖是細胞活動所需要的主要能源物質(zhì)、五碳糖構(gòu)成核酸）。二糖：水解時能夠形成兩分子單糖的糖。用媒體展示，指導(dǎo)學(xué)生分析，通過分析讓學(xué)生了解幾種主要的二糖及它們的組成和水解產(chǎn)物。多糖：水解時可形成3個及3個以上單糖的糖。主要是淀粉、糖原、纖維素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。二、脂質(zhì)的種類和作用脂質(zhì)的元素組成：C、H、O有些脂質(zhì)還含有P和N脂質(zhì)的分類：常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是常見的脂質(zhì)。教師指導(dǎo)學(xué)生比較課本1g糖原氧化分解釋放出約17KJ的能量，而1g脂肪可以放出約39KJ的能量，得出脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。教師提問：在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？這些脂肪有什么作用？這樣設(shè)計的意圖是讓學(xué)生自己通過看書去解決問題，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，使學(xué)生學(xué)習(xí)由被動變成主動。磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細胞器膜的重要成分。固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素、維生素D等。在這里，老師提問學(xué)生固醇類物質(zhì)分別有什么作用？讓學(xué)生回答問題，這樣可以引導(dǎo)學(xué)生的思路，讓學(xué)生跟著老師的教學(xué)思路走。三、糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化細胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。血液中的葡萄糖除供細胞利用外，多余的部分可以合成糖原儲存起來;如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸。給家畜、家禽提供富含糖類的飼料，使它們肥育，就是因為糖類在它們體內(nèi)轉(zhuǎn)變成了脂肪。而食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結(jié)締組織等處以脂肪組織的形式儲存起來。但是糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。例如，糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪;而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時,才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。預(yù)習(xí)思考：1．糖類都甜嗎？甜的物質(zhì)都是糖嗎？2．日常生活中都接觸到哪些糖？如何分類？3．結(jié)合教材，試列舉糖的主要類型、分布與功能。根據(jù)自己的實際生活經(jīng)驗對脂肪相關(guān)問題進行討論。初步培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力及歸納總結(jié)能力。進一步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性及團隊合作意識。培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力作業(yè)布置完成習(xí)題板