旅游專業(yè)剖析報(bào)告

PAGEPAGE3旅游與酒店管理專業(yè)剖析報(bào)告平頂山市文化旅游學(xué)校旅游與酒店管理部旅游與酒店管理專業(yè)基本情況（簡(jiǎn)介）1、旅游與酒店管理專業(yè)設(shè)立于2006年，學(xué)制三年，累計(jì)招生人數(shù)159人。目前在校生為09級(jí)旅游班，人數(shù)20人；10級(jí)旅游（1）班，人數(shù)為47人；10級(jí)旅游（2）班，人數(shù)為45人；08級(jí)旅游班30人在外實(shí)習(xí)。已畢業(yè)年級(jí)有06級(jí)旅游班，人數(shù)27人；07級(jí)旅游班人數(shù)為20人。2、我專業(yè)現(xiàn)有專兼職教師9人，其中“雙師型”教師5人，占全部教師的56%。分別是王新亞，女，本科，副教授，心理咨詢師趙盼，男，本科，助教，導(dǎo)游資格證李志輝，女，本科（雙學(xué)士），助教，導(dǎo)游資格證李藍(lán)藍(lán)，女，本科，助教，導(dǎo)游資格證丁英，女，本科，助教，職業(yè)指導(dǎo)師3、我專業(yè)實(shí)訓(xùn)中心由3d導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，模擬旅行社、模擬多功能廳、模擬中餐廳、模擬西餐廳、模擬標(biāo)準(zhǔn)間、模擬套房和模擬酒吧、模擬茶藝室組成。其中3d導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、模擬套房和模擬酒吧均在全省旅游職業(yè)院校處于領(lǐng)先地位。整個(gè)實(shí)訓(xùn)開出率達(dá)到95%以上。一、專業(yè)設(shè)置與培養(yǎng)目標(biāo)1、專業(yè)設(shè)置與職業(yè)面向?qū)I(yè)定位為：以旅游行業(yè)的要求為基礎(chǔ)，以能力培養(yǎng)為核心，以旅游市場(chǎng)的需求為發(fā)展方向。本專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)崗位：導(dǎo)游崗位；星級(jí)酒店管理與服務(wù)崗位。2、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格旅游與酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握必需的基本文化科學(xué)知識(shí)和旅游行業(yè)的專業(yè)知識(shí)，具有從事旅游行業(yè)實(shí)際工作的綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)，能適應(yīng)導(dǎo)游和酒店第一線需要的,具備旅游行業(yè)所需的基礎(chǔ)理論和基本技能，掌握一定的外語(yǔ)技能和計(jì)算機(jī)操作技能，能從事導(dǎo)游、酒店管理與服務(wù)等工作的高素質(zhì)技能型專門人才。3、工學(xué)結(jié)合、校企合作，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式本專業(yè)組建了由孫霞（鄭州未來(lái)酒店管理集團(tuán)總經(jīng)理）、艾旭東（平頂山萬(wàn)豪洲際大酒店總經(jīng)理）、吳培林（平頂山市華通旅行社總經(jīng)理）、楊進(jìn)超（平頂山市鷹城旅行社總經(jīng)理）等行業(yè)（企業(yè)）資深專家、職教專家和學(xué)校專業(yè)帶頭人共同組成的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，對(duì)本專業(yè)的培養(yǎng)方案和培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定、課程開發(fā)、職業(yè)能力培養(yǎng)與考核、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、制定頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃等，給予充分的指導(dǎo)和支持。與平頂山萬(wàn)豪洲際大酒店、平頂山香山旅行社、平頂山華通旅行社等企業(yè)合作，送學(xué)入企，組織學(xué)生定期到用人單位見習(xí)、實(shí)習(xí)，使本專業(yè)的教育教學(xué)與崗位工作有機(jī)結(jié)合，理論教學(xué)與崗位實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，專業(yè)教學(xué)與專業(yè)技能培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)見習(xí)、實(shí)習(xí)、就業(yè)的無(wú)縫銜接。如我部06級(jí)學(xué)生趙晶晶，2008年在平頂山華通旅行社頂崗實(shí)習(xí)一年，2009年在該企業(yè)就業(yè)，因其工作能力和工作表現(xiàn)突出，已被平頂山華通旅行社聘為部門經(jīng)理。二、專業(yè)建設(shè)與改革1、本專業(yè)建設(shè)的總體規(guī)劃旅游與酒店管理專業(yè)建設(shè)的總體規(guī)劃為：緊貼旅游酒店行業(yè)的發(fā)展需求，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力。以社會(huì)評(píng)價(jià)、用人單位滿意和就業(yè)率來(lái)作為衡量專業(yè)辦學(xué)水平和人才質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，深化教育教學(xué)改革，重視受教育者職業(yè)能力的形成，在課程設(shè)置上強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容與實(shí)際工作的銜接性，在教學(xué)過程和教學(xué)環(huán)節(jié)上，引入本專業(yè)真實(shí)案例，強(qiáng)化崗位針對(duì)性訓(xùn)練，從而達(dá)到零距離上崗的目的。通過三年左右的努力，將本專業(yè)建設(shè)成“辦學(xué)理念先進(jìn)，師資力量雄厚，實(shí)訓(xùn)設(shè)施一流，培養(yǎng)人才輩出”的精品專業(yè)，專業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力達(dá)到省內(nèi)先進(jìn)水平。2、課程體系設(shè)計(jì)根據(jù)確定的旅游專業(yè)職業(yè)崗位群,分析旅游專業(yè)職業(yè)崗位典型工作任務(wù)主要是導(dǎo)游、酒店餐廳與客房服務(wù)、酒店前廳接待等,完成這些典型工作任務(wù)對(duì)應(yīng)的職業(yè)能力主要包括外語(yǔ)會(huì)話、組織協(xié)調(diào)、語(yǔ)言溝通等方面的能力。結(jié)合國(guó)家相關(guān)規(guī)定和職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)要求，按照旅游專業(yè)職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律與學(xué)習(xí)規(guī)律將職業(yè)能力進(jìn)行整合，突出“德育＋技能”的原則，構(gòu)成本專業(yè)的課程體系。本專業(yè)課程體系的構(gòu)成為：（1）德育課程教學(xué)體系：包括《職業(yè)生涯規(guī)劃》、《職業(yè)道德與法律》、《經(jīng)濟(jì)政治與社會(huì)》和《哲學(xué)與人生》等四門上級(jí)規(guī)定的必修課程，并根據(jù)本專業(yè)特點(diǎn)開設(shè)《旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德》等德育選修課程。共計(jì)256個(gè)學(xué)時(shí)，《經(jīng)濟(jì)政治與社會(huì)》和《哲學(xué)與人生》在第一學(xué)年開設(shè)，《職業(yè)生涯規(guī)劃》和《職業(yè)道德與法律》在第二學(xué)年開設(shè)。（2）公共基礎(chǔ)課程教學(xué)體系：包括共計(jì)256個(gè)學(xué)時(shí)，共計(jì)128個(gè)學(xué)時(shí)，在第一、二學(xué)年開設(shè)。（3）專業(yè)技能課程教學(xué)體系：包括專業(yè)理論課程教學(xué)和專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)。其中專業(yè)理論課程10門，640個(gè)學(xué)時(shí)；專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)課程5門，320個(gè)學(xué)時(shí)（校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)教學(xué)256學(xué)時(shí)，校外實(shí)訓(xùn)基地見習(xí)64學(xué)時(shí)）。共計(jì)960個(gè)學(xué)時(shí)，在第一、二學(xué)年開設(shè)。（4）頂崗實(shí)習(xí)：在第三學(xué)年進(jìn)行。整個(gè)教學(xué)活動(dòng)總時(shí)間為960學(xué)時(shí)，其中理論教學(xué)320學(xué)時(shí)，占33%，實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐教學(xué)640學(xué)時(shí)，占67%。在課程體系設(shè)置中，遵循循序漸進(jìn)、由淺到深、由易到難、由理論到實(shí)踐的規(guī)律，體現(xiàn)專業(yè)技能培養(yǎng)到頂崗實(shí)習(xí)三年不斷線的原則。本專業(yè)課程體系突出了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐性教學(xué)，包括導(dǎo)游、酒店服務(wù)等專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、見習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)部分，專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)主要校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心進(jìn)行，采用講、練結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)，各實(shí)訓(xùn)有嚴(yán)格規(guī)范的考核方法，提高了教學(xué)效率和教學(xué)效果，達(dá)到了技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)的目的；專業(yè)見習(xí)在校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，由專兼職教師指導(dǎo)，使學(xué)生了解本專業(yè)的崗位工作情況和要求；頂崗實(shí)習(xí)在第三學(xué)年進(jìn)行，使學(xué)生直接進(jìn)入職業(yè)崗位工作，為就業(yè)做好直接準(zhǔn)備。學(xué)生學(xué)完一門課程后能掌握85%以上的知識(shí)點(diǎn)，完全掌握核心知識(shí)點(diǎn)，掌握90%課程中包涵的技能，在真實(shí)或仿真的環(huán)境中能基本完成職業(yè)崗位（群）工作任務(wù)，能理解本門課程在專業(yè)中的地位、作用和價(jià)值；學(xué)習(xí)目的明確，學(xué)習(xí)興趣明顯提高，理解本門課程所要求的職業(yè)素質(zhì)，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠與人合作完成工作項(xiàng)目，學(xué)生在教師指導(dǎo)下，能進(jìn)行探究式創(chuàng)新性學(xué)習(xí)。3、科目課程教學(xué)改革本專業(yè)以“突出能力、強(qiáng)化素質(zhì)、注重實(shí)踐、強(qiáng)調(diào)實(shí)用、形式多樣、引進(jìn)開放”為課程建設(shè)的基本方針，以培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用能力為本，以提高教學(xué)質(zhì)量為宗旨，充分發(fā)揮專業(yè)建設(shè)專家指導(dǎo)委員會(huì)的作用，聘請(qǐng)具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)專家直接參與課程體系的設(shè)計(jì)與構(gòu)建，并通過教學(xué)改革，重點(diǎn)突破，分層實(shí)施，把課程改革貫穿于課程建設(shè)的全過程。以主干課程為建設(shè)重點(diǎn)，啟動(dòng)了《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《餐飲服務(wù)》、《旅游英語(yǔ)》、《行為模擬》等課程建設(shè)項(xiàng)目，其中《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》等課程于2008年9月立項(xiàng)為院級(jí)精品在建課程。經(jīng)過專業(yè)教師的努力，本專業(yè)課程建設(shè)工作取得了一定的成效。本專業(yè)教師編寫了11本規(guī)劃教材，其中主編3部，主審5部。規(guī)范了8門理論課程教學(xué)大綱、考核大綱和5門實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)訓(xùn)大綱、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，各教學(xué)資料體現(xiàn)了多層次的教學(xué)要求和能力培養(yǎng)要求。本專業(yè)為推動(dòng)課程教學(xué)改革，積極申報(bào)立項(xiàng)了包括省、市及院級(jí)教改課題10項(xiàng)，其中省教育廳科研課題3項(xiàng)。通過教改課題研究有力地促進(jìn)了本專業(yè)教學(xué)方法和手段的改革，提升了本專業(yè)的教研教改水平。4、課程教學(xué)設(shè)計(jì)本專業(yè)教師在教學(xué)過程中，運(yùn)用多種先進(jìn)的教學(xué)方法和手段，實(shí)行多種形式的互動(dòng)式教學(xué)如項(xiàng)目教學(xué)、情景教學(xué)、案例教學(xué)、社會(huì)實(shí)踐等，體現(xiàn)學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，引導(dǎo)“學(xué)生在學(xué)習(xí)中實(shí)踐，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)”，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主學(xué)習(xí)的潛能。為強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，在將《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《餐飲服務(wù)》、《客房服務(wù)》等課程的教學(xué)實(shí)訓(xùn)中心3d導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、模擬旅行社、模擬中餐廳、模擬標(biāo)準(zhǔn)間等實(shí)訓(xùn)教室進(jìn)行，真正實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”合一。充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，已有《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《旅游法規(guī)》、《中國(guó)旅游地理》等課程采用多媒體教學(xué)，提高了課堂教學(xué)信息量，提升了教學(xué)效率。不同課程的類型采用不同的考核方式，如理論與實(shí)踐相結(jié)合；筆試、口試、操作相結(jié)合；開卷、閉卷相結(jié)合；以證代考等多種形式的考核方式。如《餐飲服務(wù)》課程，在期末的考核中，我部完全按照餐飲服務(wù)大賽的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求學(xué)生，讓學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成中餐廳標(biāo)準(zhǔn)10人臺(tái)的擺放布置。既考核了學(xué)生的能力又考核了學(xué)生的綜合素質(zhì)。5、教學(xué)條件建設(shè)（1）教學(xué)團(tuán)隊(duì)本專業(yè)已基本形成一支結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良、雙師主體、專兼結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)?，F(xiàn)有專任教師8人，其中高級(jí)職稱1人，占13%，中級(jí)職稱3人，初級(jí)職稱4人。碩士2人，占26%，“雙師型”教師5人，占63%，另有校外兼職教師1人。教師敬業(yè)愛崗，對(duì)工作精益求精，對(duì)本專業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域最新學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)和科研成果有一定的了解；較系統(tǒng)地掌握本職業(yè)務(wù)工作的內(nèi)容要求，能獨(dú)立完成本職業(yè)務(wù)工作和承擔(dān)與本職工作相關(guān)的工作業(yè)務(wù)。專任教師一覽表序號(hào)姓名性別出生年月學(xué)歷學(xué)位職稱所學(xué)專業(yè)畢業(yè)學(xué)校擔(dān)任課程雙師資格備注1吳春杰男1968本科學(xué)士講師美術(shù)平頂山學(xué)院旅游美學(xué)2王新亞女1968本科學(xué)士副教授英語(yǔ)河南師范大學(xué)旅游英語(yǔ)心理咨詢師3趙盼男1986本科學(xué)士助教旅游管理河南大學(xué)導(dǎo)游基礎(chǔ)導(dǎo)游資格證4李建忠男1980研究生碩士講師地理河南大學(xué)旅游地理5李藍(lán)藍(lán)女1981本科學(xué)士助教旅游管理河南大學(xué)餐飲服務(wù)導(dǎo)游資格證6李志輝女1980本科學(xué)士助教旅游管理信陽(yáng)師范學(xué)院客房服務(wù)導(dǎo)游資格證7丁英男1982研究生碩士講師法律西北政法大學(xué)旅游職業(yè)道德職業(yè)指導(dǎo)師8宋莉莉女1980本科學(xué)士助教舞臺(tái)表演河南輕工業(yè)學(xué)院服裝表演兼課教師一覽表序號(hào)姓名性別出生年月學(xué)歷學(xué)位職稱所學(xué)專業(yè)畢業(yè)學(xué)校從事工作來(lái)源備注1J楊磊男男1984高級(jí)調(diào)酒師調(diào)酒本專業(yè)負(fù)責(zé)人和帶頭人王新亞，女，1968年6月生，本科，副教授，主要研究方向是旅游英語(yǔ)和服務(wù)禮儀。曾擔(dān)任平頂山市“創(chuàng)優(yōu)”政務(wù)講解指導(dǎo)、第24屆中國(guó)戲劇梅花獎(jiǎng)禮儀項(xiàng)目總管、中國(guó)旅游小姐河南賽區(qū)總決賽禮儀指導(dǎo)、第六屆中國(guó)曲藝節(jié)禮儀項(xiàng)目總管、第四屆中國(guó)寶豐魔術(shù)節(jié)禮儀項(xiàng)目總管、“華合論壇”政務(wù)講解指導(dǎo)。從事旅游教學(xué)研究工作13年，經(jīng)過多年的教學(xué)實(shí)踐，形成了獨(dú)特的教學(xué)培訓(xùn)體系，進(jìn)行了窗口服務(wù)語(yǔ)言塑造、導(dǎo)游員（講解員）講解藝術(shù)、職業(yè)形象塑造、禮儀等上百場(chǎng)專題講座。本專業(yè)教師敬業(yè)愛崗，在認(rèn)真完成日常任務(wù)的同時(shí)，積極從事教研和科研工作，并取得了顯著的成果，近三年，共撰寫教研和科研論文15篇，其中中文核心期刊5篇。立項(xiàng)各類教改及科研課題10項(xiàng)，其中省教育廳科研課題3項(xiàng)，市科技計(jì)劃項(xiàng)目7項(xiàng)，編寫教材11部，為了建設(shè)一支高素質(zhì)的師資隊(duì)伍，建立了有利于提高教師質(zhì)量和師德師風(fēng)的保障機(jī)制，從(行業(yè))企業(yè)引進(jìn)本專業(yè)實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)豐富的人員充實(shí)教師隊(duì)伍，鼓勵(lì)青年教師攻讀在職研究生和職業(yè)教育培訓(xùn)，本專業(yè)現(xiàn)有3名中青年教師在攻讀碩士學(xué)位,2名教師參加國(guó)家及省市級(jí)培訓(xùn)；對(duì)沒有（行業(yè)）企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的青年教師和新教師，每年至少要到實(shí)習(xí)工廠或校企合作企業(yè)工作兩周以上，增強(qiáng)實(shí)踐能力。本專業(yè)建立了以系領(lǐng)導(dǎo)為主的學(xué)生管理隊(duì)伍，特別注重專職班主任隊(duì)伍的聘任、管理和培養(yǎng)，所聘任的班主任大多具有一定學(xué)生管理經(jīng)驗(yàn)，年富力強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)，對(duì)學(xué)生既嚴(yán)格要求，又關(guān)心愛護(hù)，為創(chuàng)建健康向上的班集體而努力工作，成效顯著。（2）實(shí)踐教學(xué)條件：本專業(yè)實(shí)訓(xùn)中心擁有3d導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，模擬旅行社、模擬多功能廳、模擬中餐廳、模擬西餐廳、模擬標(biāo)準(zhǔn)間、模擬套房和模擬酒吧、模擬茶藝室等實(shí)訓(xùn)教室，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施裝備水平較高，形成了真實(shí)或仿真的職業(yè)環(huán)境，能滿足專業(yè)教學(xué)需要。實(shí)訓(xùn)中心有科學(xué)健全的設(shè)備采購(gòu)、維修、保管、使用、實(shí)踐教學(xué)、檔案等管理制度，每個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室配備了專職的管理人員負(fù)責(zé)日常的管理和儀器設(shè)備的維護(hù)工作。要求實(shí)訓(xùn)教案、大綱、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、設(shè)備使用運(yùn)行情況登記表、學(xué)生實(shí)驗(yàn)成績(jī)單等檔案材料齊備、規(guī)范。目前，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備項(xiàng)目達(dá)標(biāo)率和開出率達(dá)到95%以上，設(shè)備完好率98%以上。本專業(yè)為培養(yǎng)技能應(yīng)用型人才，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力，積極拓展校外實(shí)訓(xùn)基地。在專業(yè)建設(shè)專家指導(dǎo)委員會(huì)的指導(dǎo)和支持下，本專業(yè)與平頂山萬(wàn)豪洲際大酒店、平頂山香山旅行社、平頂山龍?jiān)创缶频辍⑵巾斏饺A通旅行社等6家企業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議，并聘請(qǐng)具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的人員為校外實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師。（3）教材與教學(xué)資源建設(shè)：本專業(yè)在教材選用上優(yōu)先選用反映行業(yè)發(fā)展水平、專業(yè)特色鮮明、并能滿足中職培養(yǎng)目標(biāo)要求的國(guó)家和省市的規(guī)定和規(guī)劃教材，積極開發(fā)校本教材11部。充分利用多媒體教學(xué)軟件，通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)資源共享。4、人才培養(yǎng)質(zhì)量與社會(huì)服務(wù)能力在學(xué)校教學(xué)督導(dǎo)機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，嚴(yán)格遵守教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的一系列制度，強(qiáng)化教學(xué)過程管理，監(jiān)督本專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。針對(duì)本專業(yè)特點(diǎn)，積極開辟第二課堂，開設(shè)調(diào)酒課、茶藝課、插花課、咖啡課等豐富多彩的選修課，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。舉辦本專業(yè)的技能和知識(shí)競(jìng)賽，內(nèi)容包括導(dǎo)游技能大賽、酒店服務(wù)技能大賽等項(xiàng)目，學(xué)生踴躍參加，達(dá)到了以賽促教、以賽促學(xué)的目的。在參加由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)主辦的2009年全國(guó)旅游院校職業(yè)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽中，07級(jí)學(xué)生康騫鶴獲得了中職組三等獎(jiǎng)的好成績(jī)，08級(jí)王亞璐同學(xué)獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。本專業(yè)學(xué)生文明、守紀(jì)、嚴(yán)謹(jǐn)、勤奮，有良好的思想道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)，近三年無(wú)違法犯罪現(xiàn)象，無(wú)重大安全責(zé)任事故。學(xué)生到課率98%以上，校內(nèi)考試考核平均合格率86%。本專業(yè)學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng)，畢業(yè)生具備高技能人才的基本素質(zhì)。學(xué)校正在申請(qǐng)成立本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)技能鑒定站，將有95%以上的畢業(yè)生獲得導(dǎo)游資格證書、茶藝師證書、調(diào)酒師證書和插花師證書。本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，畢業(yè)生規(guī)格符合行業(yè)（企業(yè)）技能型崗位的需要，近幾屆畢業(yè)生當(dāng)年就業(yè)率在100%以上，對(duì)口就業(yè)率92%，主要就業(yè)單位有省市內(nèi)大型星級(jí)酒店和旅行社等，主要初始崗位有導(dǎo)游員、酒店一線服務(wù)人員等。社會(huì)用人單位對(duì)畢業(yè)生的思想道德素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)表示滿意，得到了用人單位的高度好評(píng)。本專業(yè)借助于實(shí)訓(xùn)中心服務(wù)于社會(huì)，為平頂山市旅游從業(yè)人員提供優(yōu)質(zhì)的技能培訓(xùn)服務(wù)，近幾年每年培訓(xùn)500人次，實(shí)現(xiàn)了資源共享，服務(wù)企業(yè)、服務(wù)社會(huì)、服務(wù)職業(yè)教育。三、專業(yè)優(yōu)勢(shì)與特色1、專業(yè)優(yōu)勢(shì)本專業(yè)的優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在：（1）專業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)：本專業(yè)起源2006年，辦學(xué)歷史久遠(yuǎn)，積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施完善，校外實(shí)踐基地穩(wěn)定，師資力量雄厚，在全市（全?。┯幸欢ǖ闹群推放苾?yōu)勢(shì)，作為校級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，一直受到學(xué)校的大力扶植。（2）辦學(xué)區(qū)位優(yōu)勢(shì)：處于我省中西部地區(qū)的平頂山市是一個(gè)擁有501.1萬(wàn)人口的大市，旅游酒店產(chǎn)業(yè)方興未艾，正處于高速發(fā)展時(shí)期，急需一大批旅游專業(yè)的高素質(zhì)技能型人才。而我校的旅游與酒店管理專業(yè)做為師資力量雄厚、全市唯一（在校生第一）的專業(yè)，在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，責(zé)無(wú)旁貸地?fù)?dān)負(fù)起為社會(huì)輸送有一定理論基礎(chǔ)與較強(qiáng)專業(yè)技能的實(shí)用型專業(yè)人才的重任。（3）社會(huì)需求優(yōu)勢(shì)：近年來(lái)，國(guó)家大力發(fā)展包括旅游酒店產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，我市提出了實(shí)施“生態(tài)建市、產(chǎn)業(yè)立市、文化強(qiáng)市、和諧興市”的發(fā)展戰(zhàn)略，旅游產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃，并把培養(yǎng)適應(yīng)建設(shè)與發(fā)展的實(shí)用人才列入平頂山市職業(yè)教育攻堅(jiān)計(jì)劃之中，旅游與酒店管理、戲曲等文化藝術(shù)教育的人才緊缺。以上情況從我校本專業(yè)畢業(yè)生多年供不應(yīng)求就可以得到印證。因此人才市場(chǎng)缺口非常巨大，專業(yè)人才供不應(yīng)求，因此辦好旅游與酒店管理專業(yè)大有可為。2、專業(yè)特色我院旅游專業(yè)辦學(xué)歷史悠久，專業(yè)特色突顯，主要表示有以下幾個(gè)方面：（1）專業(yè)建設(shè)模式有特色：成立以行業(yè)企業(yè)專家為主的專業(yè)建設(shè)專家指導(dǎo)委員會(huì)，強(qiáng)化“工學(xué)結(jié)合，校企合作”的人才培養(yǎng)模式。邀請(qǐng)合作企業(yè)全程參與專業(yè)建設(shè)規(guī)劃和專業(yè)人才培養(yǎng)方案的指定，實(shí)現(xiàn)了實(shí)質(zhì)性的資源共享。根據(jù)企業(yè)需求，嚴(yán)格遵循中職教育的內(nèi)在規(guī)律，雙方共同制訂培養(yǎng)方案，包括人才培養(yǎng)目標(biāo)，課程體系，教學(xué)模式等一整套培養(yǎng)方案，采用“工學(xué)結(jié)合”模式雙方共同組織教學(xué)。與平頂山萬(wàn)豪洲際大酒店、華通旅行社等簽訂合作協(xié)議，共建校外實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)行深層次的人才培養(yǎng)和專業(yè)建設(shè)，形成了具有鮮明特色的“校企合作，工學(xué)結(jié)合”的專業(yè)建設(shè)模式。（2）課程設(shè)置有特色：本專業(yè)在專業(yè)教學(xué)中，堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以“能用”、“實(shí)用”為原則，切實(shí)突出職業(yè)教育，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，真正實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)教學(xué)與實(shí)踐操作技能教學(xué)相結(jié)合的一體化專業(yè)教育，實(shí)現(xiàn)課程理論教學(xué)系統(tǒng)化、技能訓(xùn)練崗位化、專業(yè)特色與專業(yè)水平一書（畢業(yè)證書）多證（職業(yè)資格等級(jí)證）一體化、素質(zhì)教育社會(huì)化。（3）課程體系建設(shè)有特色：在“校企合作，工學(xué)結(jié)合”的的專業(yè)建設(shè)模式平臺(tái)上，本專業(yè)以就業(yè)為導(dǎo)向，構(gòu)建了與現(xiàn)場(chǎng)崗位需求緊密結(jié)合的課程體系，根據(jù)課程特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，靈活運(yùn)用案例分析、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、討論式教學(xué)、探究式教學(xué)等先進(jìn)的教學(xué)方法，在教學(xué)內(nèi)容大量融入真實(shí)的項(xiàng)目、案例、職業(yè)規(guī)范和程序，強(qiáng)調(diào)“教學(xué)做”合一。積極探索基于工作過程導(dǎo)向的課程體系教學(xué)改革，使課程內(nèi)容緊貼生產(chǎn)實(shí)踐和技術(shù)前沿，讓學(xué)生研究現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際問題，體驗(yàn)真實(shí)的工作情境。（4）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)有特色：本專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地經(jīng)過幾年的建設(shè)，初步建成具備教學(xué)、功能，培訓(xùn)融基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)（如模擬中餐廳）、專業(yè)實(shí)訓(xùn)（如模擬酒吧實(shí)訓(xùn)室）、專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)（如模擬多功能廳實(shí)訓(xùn)室）和仿真型實(shí)訓(xùn)（如3D模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室）四大層次的實(shí)訓(xùn)中心，營(yíng)造與工作現(xiàn)場(chǎng)接近的實(shí)訓(xùn)環(huán)境，采用現(xiàn)代化管理模式，服務(wù)于學(xué)生，提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。服務(wù)于社會(huì)，面向社會(huì)開展技能培訓(xùn)。通過建設(shè)，本專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地初步成為一個(gè)區(qū)域資源共享中心，社會(huì)效益已充分顯現(xiàn)。2010年3月，我部成功進(jìn)行了2010年平頂山市在職導(dǎo)游人員的年審培訓(xùn)，得到市旅游局領(lǐng)導(dǎo)以及社會(huì)各界的普遍好評(píng)。（5）教學(xué)改革有特色：為提高本專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量與效益，增強(qiáng)畢業(yè)生的就業(yè)適應(yīng)性，指出了“五雙”教學(xué)改革，具體內(nèi)容為雙計(jì)劃，即制定專業(yè)教育計(jì)劃和就業(yè)教育計(jì)劃；雙大綱，組織教師制定了課程理論教學(xué)大綱與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)大綱；雙師資：建設(shè)一支即有較高理論水平，又有較強(qiáng)專業(yè)技能資質(zhì)的雙師型教師隊(duì)伍；雙基地：即有完備的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，又有專業(yè)特色突出，專業(yè)對(duì)口的校外實(shí)訓(xùn)基地；雙證書，本專業(yè)畢業(yè)生離校時(shí)，要求獲得畢業(yè)證書和相關(guān)的職業(yè)資格等級(jí)證書。四、存在的主要問題與整改措施1、存在的主要問題本專業(yè)開辦幾年來(lái)，在教育部有關(guān)文件精神的指導(dǎo)下，在省、市教育主管部門及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家的關(guān)懷和支持下，通過學(xué)校和專業(yè)教師的不懈努力，取得了一定的成績(jī)。但我們也清醒的認(rèn)識(shí)到，在教改實(shí)踐過程中還存在一些問題和不足，需要在今后的教育教學(xué)中采取措施，逐步加以解決和克服。（1）部分教師的教學(xué)理念相對(duì)滯后。雖然廣大教師通過學(xué)習(xí)研究關(guān)于中等職業(yè)教育的各類文件，教學(xué)理念有了較大的改觀，但有些教師沒有對(duì)中職教育教學(xué)規(guī)律進(jìn)行系統(tǒng)的研究，理解不夠透徹，導(dǎo)致部分教師的教學(xué)理念相對(duì)滯后。（2）專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所尚顯不足。目