高中化學,第三章,第三節(jié),羧酸酯,酯的水解素材,新人教版選修5

本文格式為Word版，下載可任意編輯——高中化學,第三章,第三節(jié),羧酸酯,酯的水解素材,新人教版選修5酯的水解一、測驗目的1、研究酯水解的回響條件。

2、學會區(qū)分酯和水的區(qū)分技術二、測驗原理1、酯的水解是一個可逆回響，在純水中即使加熱，回響也很慢，而酸性和堿性對它有催化作用。

酸加速其達成水解平衡；

而堿除了起催化作用外，還能和水解產物中得酸起回響而使該回響的平衡向水解方向移動。

所以等量的酯在其它條件一致的處境下，用酸或者堿作催化劑，其水解的效果是不同的?；仨懛匠淌紺H3COOC2H5H2OCH3COOHC2H5OH酸性的條件下在酸性條件下是可逆回響CH3COOC2H5NaOHCH3COONaC2H5OH堿性的條件下堿性條件下不成逆，由于生成了CH3COONa2、乙酸乙酯為無色通明液體，在測驗時較難將其與下層的水加以分辯，為此可加些油溶性染料或者水溶性染料，使兩層造成明顯的色差而便于識別。（本測驗使用石蕊、甲基橙、亞甲基藍做染色劑，假設條件允許，可使用油漆）三、測驗用品儀器酒精燈1個、鐵三腳架1個、石棉網(wǎng)1個、500mL燒杯（用于水浴法加熱）1個20220mm試管12支、滴管若干試劑乙酸乙酯、硫酸、氫氧化鈉、甲基橙、石蕊試液、蒸餾水、亞甲藍溶液測驗裝置圖本測驗我們使用的是小試管，不便當制作冷凝管，使用的保鮮膜防止乙酸乙酯的揮發(fā)四、測驗內容測驗步驟測驗現(xiàn)象回響方程式1、酯的水解1在三支中號試管中分別注入5mL蒸餾水、5mL硫酸、5mL氫氧化鈉溶液，在向三支試管分別參與1mL的乙酸乙酯，用尺子量上層液面的高度，在向三支試管分別參與1-2d石蕊溶液，將其放入事先燒好的水浴，30s搖一次試管，每兩分鐘取出量其上層液面的高度。

2三支中號試管中分別注入5mL蒸餾水、5mL硫酸、5mL氫氧化鈉溶液，在向三支試管分別參與1mL的乙酸乙酯，用尺子量上層液面的高度，然后向三支試管中分別參與1-2d甲基橙溶液將其放入事先燒好的水浴，5-10s搖一次試管，每兩分鐘取出量其上層液面的高度。

3照上述的操作將染料換成亞甲基藍試劑記錄其現(xiàn)象⑴石蕊上層下層酸性橙色紅色中性無色紫色堿性無色淺藍色⑵顏色變化甲基橙上層下層酸性無色紅色中性無色橙色堿性橙色黃色⑶亞甲基藍上層下層酸性無色深藍色中性無色深藍色堿性紅色淺紫色CH3COOC2H5H2OCH3COOHC2H5OH酸的條件下CH3COOC2H5NaOHCH3COONaC2H5OH堿的條件下分析通過測驗我們可以知道，乙酸乙酯在堿性條件下水解對比徹底且速率較快，同時，我們察覺要想使現(xiàn)象明顯，能更好的給同學們表示這個測驗，我們理應選取適合的染料，對于給水層染色還是酯層染色根據(jù)概括處境概括分析。

五、測驗提升１．取型號一致的4支試管，向第１，第2支試管中參與5ml飽和食鹽水，向第3支試管中參與4ml飽和食鹽水和1ml稀硫酸（1∶5），向第4支試管里參與4ml飽和食鹽水和1ml氫氧化鈉溶液，再分別向4支試管中分別滴入1-2滴石蕊、石蕊、甲基橙、亞甲基藍試液。4支試管里的溶液分別呈紫色、紫色、紅色和藍色。

２．分別向4支試管中參與2ml乙酸乙酯，將第1支試管置于試管架上，然后同時連續(xù)振蕩另外3支試管1～2min，靜置并與第1支試管對比?？梢圆榭吹降?支試管中水層呈紫紅色，第2，3，4支試管中乙酸乙酯層的高度依次明顯減小，顏色分別為無色、無色、深藍色。

優(yōu)點1．以飽和食鹽水代替蒸餾水，可以減小乙酸乙酯在水中的溶解度。

2．在水層中滴加染色劑能夠指示水層的成份，便于查看乙酸乙酯與水之間的界面，并且可以根據(jù)第2支試管中水層顏色由紫色變?yōu)樽霞t色判斷水解產物乙酸的生成。

3．增加乙酸乙酯的用量，便于從乙酸乙酯體積的明顯減小判斷其水解程度，從而鞏固測驗結果的壓服力。

4．采用連續(xù)振蕩的方法代替加熱，不僅能增加乙酸乙酯與水的接觸時間，而且制止了乙酸乙酯受熱揮發(fā)的可能。

5．通過與第1支試管的比照，不僅能說明無機酸和堿促進乙酸乙酯水解的處境，而且還能說明在沒有催化劑存在的條件下乙酸乙酯也能發(fā)生微弱的水解。

上述方法是在網(wǎng)絡上找到的，個人覺得主要提升就是有了空白對照，并對不同試管舉行了不同的染色，操縱變量，用震蕩代替加熱，更便于操縱。

七、留神事項1.乙酸乙酯的沸點（77.1℃）在70～80℃的水浴溫度范圍內，在這樣的溫度條件下加熱，乙酸乙酯會因揮發(fā)而消散。因此測驗要嚴格操縱好溫度。

2.使用亞甲基藍的目的，是為了區(qū)分酯層和水溶液層，以增加測驗現(xiàn)象的可見度，便于比較查看。亞甲基藍是一種氧化恢復指示劑，其水溶液呈藍色，不溶于乙酸乙酯。在強堿性溶液中，亞甲基藍能與強堿回響生成一種物質季硫堿，在水溶液中仍呈藍色。但此物質在水溶液中能被乙酸乙酯萃取，使酯層呈紅色。

3.酯的水解回響是吸熱回響，水浴溫度越高越好，水浴溫度高，酯水解速度快，短時間內能展現(xiàn)明顯的酯層量裁減的現(xiàn)象。但水浴溫度超過乙酸乙酯的沸點，乙酸乙酯揮發(fā)快，反而得不到令人信服的正確結果。因此，本測驗使用了保鮮膜，這樣就不需要操縱熱水溫度，也不用惦記水浴溫度超過乙酸乙酯的沸點，可用熱水瓶里的開水直接舉行水浴加熱，使測驗操作簡樸化。

4.酸、堿的濃度要適合，藥品的用量要適當。一般來說，酸、堿濃度大，酯水解速度快；

濃度低水解速度慢。但要使水解結果酯層量有明顯的梯度變化時，就得有適合的酸、堿