骨折飲食指導匯總課件

骨折各期的飲食指導主講：骨折各期的飲食指導《骨折病人的一般飲食原則》1.富含維生素C的食物：維C促進骨原纖維生成，利于骨痂連接。2.富含蛋白質(zhì)的食物：缺乏蛋白質(zhì)盡量選用多品種、富有各種營使骨質(zhì)生成不良，高蛋白膳食可明養(yǎng)的飲食就可以了。要注意使食顯增加鈣的吸收。物易于消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品3.多吃含鈣豐富的食物：鈣與維生（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。素D聯(lián)合使用效果好，適當食用肝臟、在全身癥狀明顯的時候，應給予蛋、奶及有色蔬菜。介于正常飲食和半流質(zhì)飲食之間4.適當補充錳：錳與促進骨質(zhì)合成所謂軟飯菜，供給的食物必須少的作用有關(guān)。食物中小麥、大米含含渣滓，便于咀嚼和消化，烹調(diào)錳量高。時須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。骨折各期的飲食指導為了促進骨折愈合,骨折病人的飲食可以根據(jù)骨折愈合的早、中、晚三個階段,根據(jù)病情的發(fā)展,各期配以不同的食物,以促進血腫吸收或骨痂生成。骨折愈合期一般分為三期：早期（1-2周）：受傷部位瘀血腫脹。中期（2-4周）：瘀腫大部分吸收,病人適當臥床。晚期（5周以上）：骨折部瘀血基本吸收,骨痂開始生長。骨折各期的飲食指導以清淡為主，多食蔬果、蛋類、豆制品、魚、瘦肉等。每天飲水2000ml以上，預防便秘。忌酸辣、燥熱、油膩食物。不宜過早進補（如骨頭湯、水魚、肥雞等）易導致淤血積滯,難消散。骨折早期飲食骨折各期的飲食指導由清淡轉(zhuǎn)為適當高營養(yǎng)，以滿足骨痂生長需要。適當補鈣，可增加骨頭湯（燉湯時加兩滴醋，可使骨頭中的鈣質(zhì)溶解到湯中）、雞湯、動物肝臟。以補給更多的維生素A、D、鈣及蛋白質(zhì)。骨折中期飲食骨折各期的飲食指導受傷5周以后,骨折部瘀腫基本吸收,已經(jīng)開始有骨痂生長,此為骨折后期。此期宜舒筋活絡(luò),使骨折部的鄰近關(guān)節(jié)能自由靈活運動,恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌,食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、燉水魚等。骨折后期飲食骨折各期的飲食指導誤區(qū)一：盲目補鈣研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入并不加速斷骨愈合，還有導致鈣磷失調(diào)的危險。誤區(qū)二：骨頭湯并非越多越好提醒有一點要特別提出肉骨頭主要成分是鈣和磷，大量攝入會使骨質(zhì)內(nèi)有機成分增高，不利骨折愈合。的，就是不要吸煙。聲名狼藉的香煙與很多疾病有關(guān)，誤區(qū)三：忌不易消化之物影響食欲，易導致便秘。包括心臟病和癌癥，并可損誤區(qū)四：忌過量進食白糖害皮膚傷口的愈合能力。對大量攝取白糖會使體內(nèi)鈣消耗量增加，維生素B1減少，不利于骨、神經(jīng)和肌骨折的愈合也是尤為不利。肉的愈合。骨折各期的飲食指導飲食中應注意1．避免食用過涼的食物，以減少對胃腸道的刺激,防止腸蠕動過多及胃腸道炎癥，引起腹瀉。2．脊柱、骨盆、下肢骨折臥床病人,注意增加纖維含量高的食物,預防便秘。3．不能自行進食的病人要定時、定餐喂食。4．不能到戶外曬太陽的病人要注意補充魚肝油或維生素D片或強化維生素D牛奶、酸奶等。5．有糖尿病、肝、腎病