鮑魚粥有營養(yǎng)的做法營養(yǎng)鮑魚粥

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鮑魚粥簡介

鮑魚粥源于韓國濟州島,由于主要材料是鮑魚,因此得名鮑魚粥。

鮑魚本身養(yǎng)分價值極高,鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋陰補養(yǎng)成果,中醫(yī)認為它是一種補而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。鮑魚的肉中還含有一種被稱為"鮑素'的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降壓,而是雙向性調(diào)理血壓,理由是鮑魚能"養(yǎng)陰、平肝、固腎',可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結等疾患。

鮑魚粥有養(yǎng)分的做法

做法一、將鮑魚清理腸肚,用明凈牙刷刷洗凈泥沙,切成細丁備用,蔥花和香菜切碎備用。電壓力鍋內(nèi)放入適量大米煮成粥。電壓力鍋內(nèi)放入鮑魚丁持續(xù)開蓋煮,邊煮邊攪拌。約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火。碗內(nèi)加鹽蔥花和香菜,撒入胡椒粉,滴入香油,攪拌平勻。

做法二、將鮑魚洗凈,放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏),再參與材料。同煮,沸騰后改小火熬煮約2～3小時,待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天,結果取出鮑魚切薄片備用。洗凈,雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。將米洗凈參與4杯水,先以大火煮沸后改小火。

做法三、小鮑魚干,要泡發(fā)24小時以上,之后清洗明凈。切成米粒大小的碎粒,生姜用到拍撒。粘米大約3兩左右吧,淘洗明凈。高湯一大碗。米放入砂鍋中,倒入高湯,蓋上蓋子大火煮開。開鍋后倒入鮑魚和生姜,改成小火慢煮,看到米粒伸張后關火蓋上蓋子悶15分鐘,然后再開火煮到米粒開花粘稠。

做鮑魚粥的技巧

活鮑魚身上的附著體較多,用明凈牙刷很輕易清理掉。熬煮,此時參與鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘,再參與金針菇、香菇、芹菜末與全體調(diào)味料拌勻煮熟即可。鮑魚粥有好多做法,我這種口味做法對比適合小孩或老人吃的,這種做法其實還可以放點青菜、小蔥花的,由于小孩子不熱愛我就沒有加!清淡簡樸的鮑魚粥夢想大家能熱愛!

鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙,由于都是常見的海鮮,首先最好是添置對比嶄新的鮑魚,買回來試用清水浸一會兒。

然后,用刀開啟鮑魚的殼子,將鮑魚肉從殼子里剔出來,并去掉不必要的內(nèi)臟組織,

鮑魚殼子要留心地用刀去剔,所以確定要提防不要被刀割傷了手部,留神安好第一喲。

有些人熱愛吃火鍋,可以直接用刷子將鮑魚殼子刷刷明凈,然后清洗下外觀的鮑魚肉,煮開后在用刀子割開肉與殼子即可。

也可以先處理好了,再用鮑魚肉做料理,可以做好多更加好吃的菜、湯,價格也不是更加昂貴。

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