蘇教版高中化學(xué)必修二 3.2.2《食品中的有機(jī)化合物-乙酸》補(bǔ)充習(xí)題和答案

224第單元課時(shí)乙酸補(bǔ)充習(xí)題1下列化合物分子中不含雙鍵結(jié)的是（）A．乙醇

B二氧化碳

C．酸

．乙醛2.關(guān)于乙酸的性敘述正確的是它是四元酸清洗大理石建筑物用醋酸溶液它的酸性較，能使酸堿指示劑變色它的晶體里冰，所以稱為冰醋酸3可以證明乙酸是弱酸的事實(shí)是）．乙酸和水任意比例混溶．乙酸水溶能使紫色石蕊試液變紅色．醋酸能與酸鈉溶液反應(yīng)生成氣體．乙酸能與醇發(fā)生反應(yīng)4.關(guān)于乙的酯化反應(yīng)述正確的是屬于氧化反屬于取代反酸去氫，醇羥基用飽和的氯鈉溶液吸收乙酸乙酯5炒菜時(shí)，又加酒又加醋，可使變得香味可口，原因是（）A．有鹽類(lèi)物質(zhì)生成C有醇類(lèi)物質(zhì)生成

B有酸類(lèi)物質(zhì)生成D．有類(lèi)物質(zhì)生成6與金屬鈉、氫氧化鈉、碳酸鈉能反應(yīng)的是（）A．OHB．CHCHOCD．CHCOOH7實(shí)驗(yàn)室用乙酸、乙醇、濃H制取乙乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na溶液上面得無(wú)色油狀液體，當(dāng)振蕩混合時(shí)，有氣泡產(chǎn)生，因是．產(chǎn)品中有被蒸餾出的HSO．有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來(lái)．有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來(lái)．有部分乙跟濃H2SO4用生成乙烯8乙酸又稱，它的子式是，結(jié)構(gòu)式是，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是。乙酸從結(jié)構(gòu)上可看成是乙酸的化學(xué)質(zhì)主要由基決定。

基和

基相連而構(gòu)的化合物。9乙酸在反應(yīng)中體現(xiàn)酸性，斷裂

鍵，乙酸的離方程式：，乙酸能使色石蕊變

色，乙酸與酸鈉反應(yīng)的化學(xué)程式為：

，觀察到的象是，這個(gè)反應(yīng)說(shuō)明乙酸的酸性比碳酸。10．出下列反應(yīng)的離子方式：醋酸除去水的反應(yīng)乙酸溶液與清石灰水反應(yīng)乙酸溶液與化銅反應(yīng)乙酸溶液與粒反應(yīng)11.在大試管里加入乙醇2mL冰醋酸再緩緩加入硫酸邊加邊振蕩。在另一支試中加入飽和碳酸鈉溶液。試回答下列問(wèn)題：（）酯化反應(yīng)（定義

。反應(yīng)現(xiàn)象：

反應(yīng)化學(xué)方式：在酯化反應(yīng)，乙酸的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生什么變化？酯化反應(yīng)在溫下反應(yīng)極慢般才能達(dá)到平樣能使反應(yīng)加呢？（）酯化反應(yīng)中，濃硫酸起么作用？為什么用來(lái)收反應(yīng)生成物的試管里要裝飽和碳酸鈉溶液？用飽和碳酸鈉溶液而改用來(lái)吸收酯化反應(yīng)的生成物，會(huì)有什么不同的結(jié)？為什么出氣管口不能插入碳酸鈉液面下？————————參考答案:1.A2.C4.B5.D7.C略

9.氫

COOHCHCOO+H+

紅

COOH+NaCO—２→O+CO↑２２

有氣泡產(chǎn)生

強(qiáng)（）2CHCOOH+CaCO===2CH—

++HO+CO↑２２(b)CHCOOH+OH

===CHCOO

+HO２(c)2CHCOOH+CuO===Ca++2CH+HO２(d)2CH

++2CH—+H↑２11.（1）和醇起作用生成醋和水的反應(yīng)產(chǎn)生有香味無(wú)色透明油狀液體?！狢H２

H+HO２２（2裂（高溫度用催劑（4化用（）乙