自釀白酒的市場分析

關(guān)于自釀白酒的市場分析一、關(guān)于自釀白酒的市場分析？近年來，我國釀酒行業(yè)在不斷適應(yīng)市場的變化，積極尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)，產(chǎn)量與市場需求基本維持在一個(gè)合理的空間，2019年全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5590.1萬千升，同比增長0.30%。截止至2021年1-8月中國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量達(dá)到3749.67萬千升，同比下降3%。二、勁酒市場分析怎么寫？勁酒市場析主要從保健酒的消費(fèi)群體來寫。在我國保健酒是處于一種特殊的酒類品種，相關(guān)的生產(chǎn)企業(yè)不多，生產(chǎn)所需的各種程序也相對(duì)復(fù)雜，受眾群體有限。開拓市場必順以酒的品質(zhì)為基礎(chǔ)，推出多元化的產(chǎn)品來擴(kuò)大消費(fèi)者群體，從而推動(dòng)該市場。三、2021年中國水果批發(fā)行業(yè)分析報(bào)告-市場？2021年中國水果批發(fā)行業(yè)分析報(bào)告-市場，水果電商是近年農(nóng)產(chǎn)品電商增長最快的領(lǐng)域之一，目前全國水果網(wǎng)絡(luò)零售已經(jīng)超過1600億元規(guī)模，成為果品流通主渠道，必須及時(shí)把握這一新趨勢，科學(xué)分析研判，使之成為果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)力。水果電商的總規(guī)模就達(dá)到1648.11億元，但鮮食是絕對(duì)主流，占比為78.61%接近4/5。在水果加工品中，主要包括果脯、果干、果酒、果醋等。從數(shù)據(jù)上看，有一類產(chǎn)品發(fā)展特別快，全年保持了200%～300%的增速，就是低度果酒，特別是氣泡酒，一般酒精度在5-6度，主要的消費(fèi)群體是青年女性。2021年中國釀酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析，上半年產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、銷、利均增長一、釀酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件。釀酒行業(yè)上游主要是原材料以及設(shè)備，下游主要是通過商超、煙酒專賣店、電商等途徑銷售給消費(fèi)者。釀酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D資料來源：公開資料整理二、中國釀酒行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀分析根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015-2017年我國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量穩(wěn)定在7億升左右，2018年開始我國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量下降5.5億升左右，截至2021年上半年我國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量為2834.2萬千升，同比增長6.8%。資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局從我國釀酒行業(yè)細(xì)分產(chǎn)量來看，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國飲料酒產(chǎn)量4476.5萬噸，同比下降8.6%；2020年我國發(fā)酵酒精產(chǎn)量為924.3萬噸，同比增長33.6%。資料來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)我國飲料酒主要有白酒、啤酒與葡萄酒，其中白酒與葡萄酒占據(jù)了我國酒精消費(fèi)絕大部分市場，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年上半年我國啤酒產(chǎn)量為1889.1萬千升，同比增長10.3%，白酒產(chǎn)量為1889.1萬千升，同比增長12.8%，葡萄酒產(chǎn)量為13.6萬千升，同比增長1.5%。資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國釀酒行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景展望報(bào)告》三、中國釀酒行業(yè)銷售現(xiàn)狀分析我國釀酒行業(yè)收入自2004年后保持高增，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國釀酒行業(yè)銷售收入為8353.3億元，利潤總額為1792億元；截至2021年上半年我國釀酒行業(yè)銷售收入為4691.2億元，同比增長19.16%，利潤總額為1084.2億元，同比增長29.39%。資料來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)具體來看，2020年我國黃酒銷售收入為134.7億元，同比下降22.3%；2020年我國葡萄酒銷售收入為100.2億元，同比下降30.9%；2020年我國白酒銷售收入為5836.4億元，同比增長3.9%；2020年我國啤酒銷售收入為1468.9億元，同比下降7.1%。資料來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)利潤方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國黃酒行業(yè)利潤總額為17.04億元，同比下降11.5%；葡萄酒行業(yè)利潤總額為2.59億元，同比下降75.6%；白酒行業(yè)利潤總額為1585.41億元，同比增長12.9%；啤酒行業(yè)利潤總額為133.91億元，同比增長12.9%。資料來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)從發(fā)酵酒精經(jīng)營現(xiàn)狀來看，2020年我國發(fā)酵酒精銷售收入為556.26億元，同比增長5.8%，利潤總額為12.63億元。資料來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)四、中國釀酒行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品發(fā)展建議1、白酒行業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)構(gòu)建上，持續(xù)深化白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建設(shè)，打造世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)優(yōu)勢名酒產(chǎn)區(qū)和美酒特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大幅度提升優(yōu)質(zhì)名酒的比例。在科技創(chuàng)新上，加強(qiáng)科技創(chuàng)新體系建設(shè)，大力推進(jìn)科學(xué)技術(shù)支撐高品質(zhì)白酒的成果轉(zhuǎn)化，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)自然生產(chǎn)與釀酒微生態(tài)雙導(dǎo)向。2、陳年酒行業(yè)在市場建立更加科學(xué)規(guī)范的陳年酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)和流程，以標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)全面推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)老酒市場交易走上高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求發(fā)展之路，助力陳年酒市場超過千億元。3、啤酒行業(yè)穩(wěn)定行業(yè)集約化發(fā)展格局，促使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步成熟；引導(dǎo)龍頭企業(yè)保持良性競爭態(tài)勢，促進(jìn)行業(yè)共同發(fā)展；大力引導(dǎo)啤酒企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使啤酒產(chǎn)品向國際化、高端化、多元化、差異化、便捷化、個(gè)性化、小型化發(fā)展。4、葡萄酒行業(yè)發(fā)揮行業(yè)自身優(yōu)勢，將釀酒、葡萄酒鄉(xiāng)村振興、葡萄酒生產(chǎn)和全域旅游有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)區(qū)域良性互動(dòng)，共同發(fā)展。堅(jiān)持風(fēng)味與健康雙導(dǎo)向，企業(yè)需求與產(chǎn)業(yè)需求雙導(dǎo)向，項(xiàng)目研究與人才培養(yǎng)雙導(dǎo)向。5、露酒行業(yè)加強(qiáng)露酒概念清晰化、標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)范化；露酒產(chǎn)品打造要適應(yīng)露酒獨(dú)特文化內(nèi)涵，打造健康養(yǎng)生、風(fēng)格優(yōu)雅獨(dú)特，彰顯露酒品性的高品質(zhì)露酒產(chǎn)品。推動(dòng)露酒產(chǎn)品、技術(shù)、文化、營