學(xué)生活動(dòng)中心會(huì)團(tuán)隊(duì)材料g-mart競(jìng)標(biāo)

2014-2015年光華管理學(xué)院學(xué)生活動(dòng)中心競(jìng)標(biāo)展示2014.06.26蔡林峰：2013級(jí)會(huì)計(jì)系碩博生成

也：2013級(jí)營(yíng)銷(xiāo)系直博生歐凱茜：2010級(jí)會(huì)計(jì)系本科生王

江：2013級(jí)管科系直博生王巖樺：2013級(jí)組管系碩博生楊時(shí)羽：2013級(jí)組管系碩博生殷子涵：2013級(jí)管科系直博生鄔財(cái)浩：光華管理學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心成員陳

雷：2013級(jí)MBAP班學(xué)生

“我們的咖啡館”合伙人兼技術(shù)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人王

磊：2013級(jí)MBAP班學(xué)生

“我們的咖啡館”合伙人徐

峰：2013級(jí)MBAP班學(xué)生

“我們的咖啡館”合伙人光華管理學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心我們的咖啡館復(fù)旦“飛印”創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)多元化團(tuán)隊(duì)構(gòu)成北京藍(lán)天瑞德環(huán)保技術(shù)股份有限公司團(tuán)隊(duì)成員團(tuán)隊(duì)顧問(wèn)合作方贊助方目

錄1組織構(gòu)架2理念與創(chuàng)新3運(yùn)營(yíng)分析4流程與財(cái)務(wù)總經(jīng)理每日店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)部采購(gòu)員服務(wù)員財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)出納宣傳部宣傳專員文印部服務(wù)員每日店長(zhǎng)1.組織構(gòu)架目

錄1組織構(gòu)架2理念與創(chuàng)新3運(yùn)營(yíng)分析4流程與財(cái)務(wù)打造以“創(chuàng)業(yè)”為主題的咖啡廳提升光華在北大乃至各高校中的知名度服務(wù)為主，盈利為次2.理念與創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念“我們的咖啡館”可以提供全面的技術(shù)支持和服務(wù)培訓(xùn)，以及優(yōu)質(zhì)平價(jià)的貨品供應(yīng)復(fù)旦創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“飛印”為院系師生提供免費(fèi)的打印服務(wù)學(xué)院“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心”掛名，將創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目展示和部分活動(dòng)場(chǎng)地移到學(xué)生活動(dòng)中心目

錄1組織構(gòu)架2理念與創(chuàng)新3運(yùn)營(yíng)分析4流程與財(cái)務(wù)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果——調(diào)查對(duì)象背景3.運(yùn)營(yíng)分析光華管理學(xué)院學(xué)生活動(dòng)中心現(xiàn)狀綜述目前經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)目前存在問(wèn)題穩(wěn)扎穩(wěn)打，平穩(wěn)經(jīng)營(yíng)，服務(wù)同學(xué)學(xué)生經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)在學(xué)院團(tuán)委指導(dǎo)下獨(dú)立管理運(yùn)營(yíng)；集商品零售、咖啡類(lèi)飲料制作出售與小型討論會(huì)舉辦等多項(xiàng)功能于一身；憑借地理位置條件吸引顧客；成為同學(xué)們休閑娛樂(lè)、就餐消費(fèi)、活動(dòng)討論的重要場(chǎng)所。定位不明，缺乏創(chuàng)新，品牌模糊超市區(qū)貨品散亂，商品種類(lèi)定位不明；咖啡與早餐品質(zhì)急需提升；活動(dòng)場(chǎng)地布局散亂，未得到充分利用；打印店服務(wù)質(zhì)量底下，價(jià)格偏高；學(xué)生活動(dòng)中心缺乏主題，且光華品牌定義模糊。3.運(yùn)營(yíng)分析調(diào)查發(fā)現(xiàn)同學(xué)到地下超市的首要目的是購(gòu)物；消費(fèi)頻率集中在每周兩至三次；單次消費(fèi)金額多為10至20元；購(gòu)買(mǎi)最多的商品是飲料；通過(guò)交叉分析發(fā)現(xiàn)，男性消費(fèi)更加集中在10-20元區(qū)間；地下超市目前消費(fèi)的主要人群是本科生和研究生。問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果——超市部分3.運(yùn)營(yíng)分析咖啡的問(wèn)題主要集中在價(jià)格和等待時(shí)間兩項(xiàng)，要優(yōu)化流程縮減時(shí)間，在價(jià)格難以降低的情況下盡量提高品質(zhì)；近80%的同學(xué)表示愿意在地下購(gòu)買(mǎi)早餐套餐，說(shuō)明目前較少購(gòu)買(mǎi)的原因并非無(wú)意愿，而是所提供的早餐不令人滿意；在我們收集的75條意見(jiàn)中也有超過(guò)10%的同學(xué)提到了希望提供更多種類(lèi)的午餐和晚餐。問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果——超市部分（咖啡與早餐）3.運(yùn)營(yíng)分析目前存在問(wèn)題商品與貨架咖啡早餐水果類(lèi)產(chǎn)品、進(jìn)口食品、面包與餅干幾類(lèi)重點(diǎn)產(chǎn)品在種類(lèi)、質(zhì)量和價(jià)格上都存在很大的優(yōu)化空間；文具價(jià)格過(guò)高且種類(lèi)缺乏；貨架上貨品以及冰箱內(nèi)商品的排列布局及順序散亂；缺乏價(jià)格標(biāo)簽?？Х荣|(zhì)量和種類(lèi)有待進(jìn)一步提高；缺乏品牌標(biāo)識(shí)；規(guī)格單一，無(wú)法滿足差異化需求。早餐只有面包和雞蛋夾餅兩種，種類(lèi)過(guò)于缺少；缺乏套餐性質(zhì)的早餐；目前的保溫柜沒(méi)有得到充分利用；缺乏冷食類(lèi)的中餐和晚餐。目前存在問(wèn)題——超市部分（含咖啡與早餐）3.運(yùn)營(yíng)分析優(yōu)化品類(lèi)，按需采購(gòu)優(yōu)化布局創(chuàng)新早餐保障采購(gòu)需求，完善產(chǎn)品種類(lèi)增加品質(zhì)較高的水果類(lèi)產(chǎn)品減少并優(yōu)化進(jìn)口產(chǎn)品種類(lèi)減少并優(yōu)化面包與餅干的數(shù)量和種類(lèi)豐富低廉、實(shí)用的文具品類(lèi)引入除咖啡以外的其他飲品優(yōu)化貨架上貨品以及冰箱內(nèi)商品的排列順序充分利用目前的冰箱資源優(yōu)化三面貨架增加價(jià)格標(biāo)簽豐富早餐品類(lèi)：擬推出早餐套餐系列，以5-15元為主。推出西式簡(jiǎn)餐:引入展示冷柜改善咖啡優(yōu)質(zhì)低價(jià)的物料：引進(jìn)新鮮烘焙高品級(jí)阿拉比卡咖啡豆，貨源可由“我們的咖啡館”穩(wěn)定供應(yīng)。提升質(zhì)量、豐富種類(lèi)加印Logo、紙杯size調(diào)整讓利師生，采取會(huì)員卡積分制度解決方案——超市3.運(yùn)營(yíng)分析投影儀設(shè)備和格子鋪知曉率和實(shí)際使用率極低，這反應(yīng)出目前地下活動(dòng)區(qū)域資源的嚴(yán)重閑置和浪費(fèi)；超過(guò)半數(shù)的調(diào)查者認(rèn)為目前活動(dòng)區(qū)域過(guò)于擁擠；在對(duì)活動(dòng)區(qū)域使用功能的調(diào)查中，同學(xué)們提出了主題派對(duì)、文化交流活動(dòng)和讀書(shū)會(huì)等活動(dòng)；在75份意見(jiàn)中有超過(guò)10%的同學(xué)提出地下超市的燈光和空氣流通問(wèn)題。問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果——活動(dòng)場(chǎng)地部分3.運(yùn)營(yíng)分析目前存在問(wèn)題場(chǎng)地定位場(chǎng)地布局設(shè)備利用目前舉辦學(xué)生活動(dòng)的次數(shù)極少，大概每?jī)芍芤淮?；目前舉辦的學(xué)生活動(dòng)種類(lèi)過(guò)多，功能定位不夠明確。地下超市燈光較為昏暗、空氣不流通；活動(dòng)區(qū)的桌椅擺放不合理。投影儀、音響、白板等設(shè)備利用率嚴(yán)重不足；格子鋪不但沒(méi)有起到美化作用，反而使整體的布局顯得凌亂而不夠整潔，知曉率和實(shí)際使用率極低。目前存在問(wèn)題——活動(dòng)場(chǎng)地部分3.運(yùn)營(yíng)分析與光華管理學(xué)院“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”中心合作與“我們的咖啡館”合作贊助方藍(lán)天瑞德燈光

桌椅空氣凈化

活動(dòng)屏風(fēng)將北面的格子鋪設(shè)計(jì)為“創(chuàng)客空間”將南面的格子鋪設(shè)計(jì)為“創(chuàng)客貨架”北大第一家以創(chuàng)業(yè)為主題的院系咖啡廳解決方案——活動(dòng)場(chǎng)地3.運(yùn)營(yíng)分析問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果——打印店部分目前存在問(wèn)題業(yè)務(wù)單一設(shè)備老化，維修頻率高柜臺(tái)對(duì)面的玻璃貨架閑置機(jī)器和員工閑置率較高顯示器位置沒(méi)有被充分合理應(yīng)用財(cái)務(wù)報(bào)賬流程出現(xiàn)瓶頸目前存在問(wèn)題——打印店部分3.運(yùn)營(yíng)分析“飛印”：由復(fù)旦大學(xué)發(fā)起的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，以頁(yè)邊距承印廣告的方式吸引贊助，由贊助商支付打印費(fèi)用?！懊赓M(fèi)打印”計(jì)劃：

每周支持每位光華學(xué)生免費(fèi)打印30頁(yè)；與學(xué)院打印課程資料流程對(duì)接?！帮w印”免費(fèi)打印計(jì)劃完善打印店管理雇傭打印技術(shù)熟練員工建立與員工的有效溝通機(jī)制降低成本重新啟用一臺(tái)柜臺(tái)外側(cè)的顯示器重新啟用柜臺(tái)外玻璃貨架，引進(jìn)未名紀(jì)、Will’s等北大、光華紀(jì)念品解決方案——打印店：免費(fèi)計(jì)劃3.運(yùn)營(yíng)分析目

錄1組織構(gòu)架2理念與創(chuàng)新3運(yùn)營(yíng)分析4流程與財(cái)務(wù)4.流程與財(cái)務(wù)流程圖主營(yíng)業(yè)務(wù)收入預(yù)測(cè)利用玻璃貨架展示紀(jì)念品項(xiàng)目預(yù)期增長(zhǎng)率預(yù)期銷(xiāo)售額咖啡10%237,456零食15%474,602紀(jì)念品-20,000早餐20%41,296金鳳呈祥&賓堡10%37,855文印部簽單業(yè)務(wù)5%105,000文印部零售業(yè)務(wù)10%22,000總收入

906,1394.流程與財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)管理G-Mart團(tuán)隊(duì)成員平均在北大生活的時(shí)間超過(guò)四年，是一個(gè)對(duì)北大，對(duì)光華有著深深眷戀之情的團(tuán)隊(duì)。感謝團(tuán)隊(duì)成員長(zhǎng)久以來(lái)的悉心付出。感謝合作方“我們的咖啡館”，復(fù)旦“飛印”創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)以及學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)