對幼兒園廚房工作總結(jié)范文（精選12篇）

第頁共頁對幼兒園廚房工作總結(jié)范文〔精選12篇〕對幼兒園廚房工作總結(jié)范文〔精選12篇〕對幼兒園廚房工作總結(jié)1轉(zhuǎn)眼間，20xx年在忙繁繁忙中悄悄離去了，回憶這一學(xué)期后勤工作的大事小事，我們在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下和后勤員工的齊心配合下，原定的每一項后勤工作都能平安、順利、有效地完成。對照本學(xué)期的后勤工作方案，現(xiàn)小結(jié)如下：一、主要工作與成效1、本學(xué)期，我們組織保育員學(xué)習(xí)了《如何緩解幼兒入園別離焦慮》、《幼兒園消毒工作詳細(xì)操作》及“消毒本卷須知”、《福建省幼兒園保育教育活動常規(guī)〔試行〕》〔一〕〔二〕、《幼兒園生活活動評價表》《幼兒園戶外活動評價表》等內(nèi)容，通過學(xué)習(xí)這些文件和業(yè)務(wù)知識，讓保育員從中學(xué)到了很多的專業(yè)知識。同時，還組織保育員觀摩中一班的戶外活動及早操活動環(huán)節(jié)和大一班的洗手、入廁及飲水環(huán)節(jié)，讓保育員對照省教育廳制定的《標(biāo)準(zhǔn)》對活動進展評議。這樣，既學(xué)習(xí)了別人的長處，彌補了自己的短處，又讓保育員進一步理解和掌握了《標(biāo)準(zhǔn)》的評定要素。2、為了進步保育員的技能程度，本學(xué)期，我們舉行了“保育員消毒工作技能和理論知識問答的比賽”，我們先舉行培訓(xùn)，在培訓(xùn)的根底上再開展比賽，讓保育員通過這種形式，鍛煉了她們的專業(yè)素質(zhì)。從中推選了小三班的保育員穆小慧、小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅三位保育員參加了機構(gòu)的比賽，均獲得了一等獎、二等獎、優(yōu)秀獎。同時推選小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅兩位保育員參加了教委辦的保育員比賽，分別獲得了一等獎和三等獎的好成績。3、本學(xué)期，我們保教人員還向家長們做出了師德承諾，而且把承諾語貼在班級門口。期初，召開了全體保育員的師德承諾交流會，讓保育員說說以后在工作理論中怎么實現(xiàn)自己的承諾。期中，組織保育員講述“愛在一日生活中”的詳細(xì)做法，期末，讓全體保育員講述“帶班中愛的故事”，讓每個保育員說說在一日工作中她們是怎么愛班級的孩子，怎么關(guān)心照顧孩子的。通過這些交流研討，保育員從原來脾氣的暴躁改變成如今的溫和平靜，讓每個幼兒都能感受到愛的存在，大大地進步了保育員的師德程度。4、本學(xué)期，園長每周都安排一個半天跟班聽課，特別是后勤園長都安排半天專門跟保育員帶的班，進展觀察和手把手的指導(dǎo)。在跟班聽課中發(fā)現(xiàn)個別保育員在時間的把握方面還不是很明確，對參教內(nèi)容也不夠理解等，經(jīng)過指導(dǎo)后，保育員懂得了半天工作內(nèi)容的時間把握，知道了在什么時間應(yīng)該做什么事情。同時，明確了應(yīng)該怎么配教，在集中教育活動時，老師上課需要保育員幫助的時候，保育員根本上懂得做出相應(yīng)的配合。例如：在美術(shù)活動之前，保育員會先鋪好桌布分發(fā)畫紙和蠟筆等，在幼兒操作時也會給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)等，本學(xué)期，保育員的配教情況有所進步了。5、本學(xué)期，衛(wèi)生消毒方面也做的很好，我們每周都組織定期和不定期的檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)幼兒寢室被子擺放不標(biāo)準(zhǔn)，班級區(qū)角柜的物品擺放零亂等，經(jīng)過催促和指導(dǎo)后，這些存在的問題都有所改善，她們能為孩子營造一個舒適、衛(wèi)生整齊的生活環(huán)境。每周后勤園長和保健醫(yī)生等人組成的衛(wèi)生檢查小組都不定期地對各班衛(wèi)生情況進展檢查。本學(xué)期，經(jīng)過檢查評選出每周的衛(wèi)生班級：小一班兩次，小二班兩次，小三班一次，小小班兩次，中一班兩次，中二班兩次，大一班一次，大二班一次，每周在升旗儀式時都給頒發(fā)衛(wèi)生流動紅旗，以示鼓勵。我們每月還組織保育員進展了一次的全園大掃除，清理校園周邊的衛(wèi)生死角。6、為豐富幼兒的衛(wèi)生保健常識，本學(xué)期，保健醫(yī)生根據(jù)各年段幼兒的年齡特點和各班的詳細(xì)情況，有針對性地下班給幼兒上衛(wèi)生保健常識課。例如：給小小班幼兒上了“我的小手真干凈”，給小班幼兒上了“做個講衛(wèi)生的好寶寶”，給中班幼兒上了“我愛刷牙”，給大班幼兒上了“怎么保護漂亮的眼睛和學(xué)做眼保健操”，獲得較好的效果。同時，本學(xué)期我們還設(shè)計了“喂藥登記表”讓家長簽名，確保了喂藥的平安。7、平安工作是幼兒園工作的首要任務(wù)，在一切工作正常開展之前，平安是不可缺少的。本學(xué)期，我園繼續(xù)實行平安管理領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，逐級落實，做到經(jīng)常檢查，不斷整改。首先，學(xué)園成立了平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期組織領(lǐng)導(dǎo)組的成員進展平安檢查：如對電器、線路、活動場地、消防栓等的檢查，每天都要對幼兒園的整個大環(huán)境巡視一遍，確認(rèn)有無存在不平安的隱患并做好記錄。如有發(fā)現(xiàn)不平安的地方，馬上進展整改。其次，組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)平安預(yù)案和平安知識，各班也根據(jù)幼兒的年齡特點，在教育教學(xué)活動中增加了平安教育內(nèi)容。第三，每逢節(jié)假日都分發(fā)“告家長書”，并及時取回家長的回執(zhí)單，確保了每名幼兒在節(jié)假日期間的生命平安。8、定期組織教職工學(xué)習(xí)上級關(guān)于學(xué)校平安責(zé)任事故的相關(guān)文件和通報，時刻敲響警鐘，讓教職工認(rèn)識到自己肩負(fù)的責(zé)任重大，不斷增強教職工的平安意識。同時，本學(xué)期結(jié)合十一月份的“平安教育月”，我們邀請了安平派出所戴警官來園講座，通過觀看多媒體課件和生動有趣的講解，幼兒很感興趣，懂得了一些交通平安的知識。還組織了全體師生參加“防震”、“防火”等平安逃生演練，讓幼兒懂得了逃生的要領(lǐng)。在“平安教育月”期間，我們每班還制作了平安主題活動，大班以食品平安為主、中班以交通平安為主、小班以自我防護為主。讓幼兒通過形象、直觀、圖文并茂的主題教育活動獲得了不少的平安常識。9、本學(xué)期，我園即對門衛(wèi)進展了詳細(xì)的培訓(xùn)，例如讓他理解門衛(wèi)的工作職責(zé)，以及如何使用平安防護器材等，讓他盡快熟悉業(yè)務(wù)。為了讓下午幼兒離園這段接送時間和更平安，本學(xué)期，我園行政值班人員守在入口門，檢查家長持卡情況，門衛(wèi)守在出口門，嚴(yán)把出門關(guān)，以防幼兒私自走出校門。同時，我園還有配有電子接送卡，嚴(yán)格要求家長持卡接孩子，嚴(yán)禁無卡人員入園。11、本學(xué)期，幼兒園使用的符合國家標(biāo)準(zhǔn)的校車，我們建立了一車一檔的校車資料，安排了道路以及乘坐幼兒的，還與司機和接送人員簽訂了平安責(zé)任書，并制定了管理制度和事故應(yīng)急預(yù)案及措施等文件，并給司機和接送人員進展上崗前培訓(xùn)，增強了他們的工作責(zé)任心。同時，還定期組織司機和接送人員學(xué)習(xí)了《交通道路平安宣傳》、《消防平安教育》和《兒童意外傷害事故如何防止》等上級文件和文章，召開平安會議，注意校車的平安工作，確保了接送的平安。10、12月份，學(xué)園開展了“第三節(jié)皇____貝運動會”，我們制作了很多新穎的運動明星的照片布置幼兒園一樓門廳，各樓層也都分別布置了有關(guān)運動的形體圖片和運動器械吊飾，將運動節(jié)的氣氛營造得濃濃的。而且后勤部門還及時地為家長和幼兒的比賽以及開展主題教育活動、布置門廳、走廊及各班活動室等提供足夠的物質(zhì)材料，確保了活動的順利開展。同時，還為各班開展的“慶圣誕親子游園活動”、“家長開放日”等活動及時采購所需物品和食材，讓各種活動開展得豐富多彩。并為家長和幼兒的外出活動做好后勤保障工作，如：去廈門海昌動物園的“親子一日游”，我們做好了車輛、出行等的聯(lián)絡(luò)、統(tǒng)計、溝通和平安等工作，保證了幼兒園及各個班級各項工作的正常和順利開展。二、缺乏之處及今后努力的方向1、各崗人員的平安意識需要再增強。2、個別衛(wèi)生死角清理還不夠到位。3、各班級，保管室、廚房等處的財產(chǎn)管理有待進一步完善。在今后的工作中，我們將努力改良存在的問題，把工作做得更細(xì)致，把管理做得更標(biāo)準(zhǔn)，把效勞做得更到位，讓我園的后勤管理工作程度上一個臺階。對幼兒園廚房工作總結(jié)2為了做好幼兒園食品平安和食堂標(biāo)準(zhǔn)管理等工作，近日，甘霖鎮(zhèn)中心學(xué)校會同鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)視所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查。這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的安康證、幼兒園自購食品的來和質(zhì)量、食堂進貨索票索證記錄制度、食品平安進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。一、肯定方面。從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生平安工作重要性認(rèn)識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表如今：1、各幼兒園食品衛(wèi)生平安意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構(gòu)健全，園長做為第一責(zé)任人，比擬重視食品衛(wèi)生平安工作。?！布妗陈毷称沸l(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施根本落實到位。2、各幼兒園食堂衛(wèi)生容許證、從業(yè)人員安康證齊全。3、大局部幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度，并建立購銷臺帳。4、學(xué)校食品原料采購、貯存、加工根本符合衛(wèi)生要求。二、存在問題。各幼兒園食堂平安有待進一步進步，仍然存在一定衛(wèi)生平安隱患。比方：1、幼兒園普遍存在食堂面積缺乏、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存-粗加工間-烹調(diào)間-備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在穿插污染隱患。3、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。4、存在食堂食品平安臺帳記錄不夠全面，食品留樣不標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。三、相關(guān)措施。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品平安專項整治檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題催促整改，到時再復(fù)查。幼兒園食堂食品平安整治工作是一項系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門親密協(xié)作，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補缺、夯實根底，不斷加強對幼兒園食品平安監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食平安。對幼兒園廚房工作總結(jié)3本學(xué)期我園以積極創(chuàng)立鎮(zhèn)江市綠色幼兒園和鎮(zhèn)江市a級食堂為目的，以平安工作為主線，以錘煉老師的業(yè)務(wù)程度，努力進步保教質(zhì)量為重點，依托利用社區(qū)、家長資，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，獲得了一定的成績，現(xiàn)小結(jié)如下：一、落實"平安第一"的方針，抓好食品衛(wèi)生和平安保健等工作。平安工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在保健老師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論、檢查、評比等多種形式，強調(diào)保育工作與食堂工作的標(biāo)準(zhǔn)操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，實在落實防病工作，做到了一學(xué)期內(nèi)無平安事故發(fā)生。順利地通過了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書，同時被評為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進單位，保健老師也榮獲了"先進個人"的殊榮。"鎮(zhèn)江市a級食堂"是我園本學(xué)期的創(chuàng)立目的之一，我們認(rèn)真對照《鎮(zhèn)江市學(xué)校食堂衛(wèi)生達標(biāo)建立活動a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費食堂創(chuàng)立活動的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)視所的指導(dǎo)下，按照要求對整體布局進展了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施，整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以效勞師生為宗旨，努力進步后勤人員素質(zhì)，進步效勞質(zhì)量，進步管理程度。在全體后勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順利地被評為"鎮(zhèn)江市a級食堂"。新區(qū)管委會仲新福主任也親臨我園就食品平安衛(wèi)生工作進展了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續(xù)努力，把食堂辦成老師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。二、加強師資隊伍建立，進步老師專業(yè)素養(yǎng)?！惨弧臣訌婎I(lǐng)導(dǎo)班子隊伍建立。俗話說："火車跑得快，全靠頭來帶"。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可無視的作用。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余，加強自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷地用新的知識和新的信息充實自己，進步自己的專業(yè)理論程度。其次采用推門聽課的方式，經(jīng)常深化班級聽活動，指導(dǎo)老師開展區(qū)域游戲，理解老師的教學(xué)情況。同時采用面對面、一對一指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)老師改良教學(xué)方式，進步課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎?！捕掣鶕?jù)幼兒園師資隊伍建立規(guī)劃，加強老師師資隊伍培訓(xùn)。1、加強理論學(xué)習(xí)，夯實老師的理論根底。本學(xué)期我們利用教研會議和教研活動，帶著老師深化學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉(zhuǎn)變老師觀念，加強師德建立，鼓勵老師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的，為老師搭建了學(xué)習(xí)、交流的平臺，努力進步老師的理論程度。2、本學(xué)期，繼續(xù)要求每位老師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進展交流，教育論文每學(xué)期至少寫一篇，青年老師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進展一課三研活動，每月練習(xí)一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氣氛，苦練教學(xué)根本功。3、我們還積極組織老師參加園內(nèi)外的各項學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動，努力進步老師教育理論程度，明確學(xué)習(xí)的目的性，并且要求老師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)理論相結(jié)合。4、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手，在進步老師的教科研程度的同時努力促進兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時繼續(xù)以"快樂識字、分享閱讀"為幼兒園的特色進展打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、游戲化。三、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質(zhì)量的進步。1、開學(xué)初結(jié)合"鎮(zhèn)江市綠色幼兒園"的創(chuàng)立，以"綠色、環(huán)保、美觀、實用"為主題，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中浸透環(huán)保教育以及開展適宜幼兒特點的環(huán)境教育的專題活動。全園總發(fā)動開展"變廢為寶"自制玩具評比。每個班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學(xué)會在認(rèn)知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步進步了幼兒的環(huán)保意識，幫助他們漸漸積累保護環(huán)境的經(jīng)歷，懂得了保護環(huán)境要從小事做起，從我做起。XX年11月我園被評為"鎮(zhèn)江市綠色幼兒園"。2、結(jié)合幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過老師的啟發(fā)和引導(dǎo)，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長參與率、美觀、實用等方面進展評比。3、游戲是幼兒的根本活動，是對幼兒進展全面開展教育的重要形式。區(qū)域活動是開放性的教育活動，是幼兒按自己的意愿進展的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲，也是對幼兒進展個別化教育的最正確手段。我園的游戲程度一直比擬薄弱，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲，要求各班根據(jù)本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資，開拓游戲區(qū)角，及時地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動手操作材料，給予孩子充分的操作探究時機，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導(dǎo)，專題討論，老師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后，開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評比。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲程度低下，亟待進步。于是我們又組織老師去丹陽實驗幼兒園進展了專項的參觀學(xué)習(xí)，請老師與專家之間面對面的交流、指導(dǎo)。下學(xué)期，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)老師的指導(dǎo)才能與幼兒的游戲程度。4、為進一步貫徹落實《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》精神，促進我園幼兒老師的專業(yè)開展，建立一支充滿活力和活力，根本功和教學(xué)技能扎實，適應(yīng)現(xiàn)代化教學(xué)的老師隊伍，本學(xué)期我園在青年老師中舉行了老師根本功比賽。四、有效利用家長資，形成教育合力，促進幼兒安康成長1、充分利用《家長園地》和校信通，在家園之間搭建溝通、交流的橋梁。學(xué)期完畢時，通過家長問卷調(diào)查的方式，一方面理解家長對我園保教情況的滿意度，另一方面根據(jù)家長反響的意見，與老師進展溝通討論，改良目前的工作方式，以便今后更好地為家長效勞。2、家長是老師最好的合作伙伴，本學(xué)期我園充分利用家長資，開展了各種親子活動。如利用家長半日開放活動，開展了感恩父母情活動，利用慶元旦開展了幼兒特長展示與興趣運動會活動?；顒拥拈_展進一步加強了家長與幼兒園之間的溝通，促進了幼兒園教育和家庭教育的雙向互動。以上是我園本學(xué)期開展的主要工作，成績只能代表過去，在新的一年里，我們將不斷進取，勇于創(chuàng)新，向著更高的目的努力奮進。對幼兒園廚房工作總結(jié)4半年時間又在繁忙中悄然流逝，一個學(xué)期也又畫上了圓滿的句號?；貞?、梳理一個學(xué)期下來的工作，快樂過、焦慮過、緊張過卻又異常的充實，感慨自我在新的挑戰(zhàn)中又得到了進步與歷練，自我在工作中還有很多地方尚待不斷的學(xué)習(xí)?，F(xiàn)將本學(xué)期的各項工作做如下分析^p與反思：一、新領(lǐng)域的嘗試推動了個人較全面的成長與歷練。這個學(xué)期，非常感謝園里給予我新崗位嘗試與歷練的時機，讓我在教學(xué)之外較為生疏的領(lǐng)域得以鍛煉、成長。后勤管理，較于教育教學(xué)來說，零散、瑣碎的事務(wù)性事情明顯要多很多，這頭手邊事情還未完，那邊又有事情突現(xiàn)，最初接收時自我還真如無頭蒼蠅般的忙亂，卻還總是達不到自我預(yù)期理想的工作效果，疲于應(yīng)對各種出現(xiàn)的工作狀況，除了心急與焦慮，只有不斷的調(diào)整自我心態(tài)、在問題中不斷的反思自我工作方式，尋求打破口，以求改變被動的工作場面，把工作質(zhì)量完成得更好，但是，在不斷的工作探究中也收獲諸多：1、共同參與一線員工的工作，體驗他們的工作之辛勞，認(rèn)同、尊重他們的勞動付出，這種參與方式更能走進她們的內(nèi)心。透過開學(xué)日蹲點、偶然不定期的走入一線的工作參與，邊一齊勞動的同時邊隨意的交談中，員工也更容易理解一些，并也能獲知很多有價值的信息，解決了所存在的一些問題。再有，無任何包袱的與之誠懇的進展情感交流，更能客觀全面的理解到詳細(xì)細(xì)節(jié)工作、存在的問題，然后從園所宏觀需求上與之誠懇的分析^p，在思想觀念上不斷加以疏導(dǎo)、引領(lǐng)，以到達個人價值與群眾價值追求的一致性，緩解了員工與管理處于對立的場面，由此，團隊意識、凝聚力就漸漸的有所增強了。2、把好幼兒園開節(jié)流關(guān)，采品時多方面進展價格的比對，理解掌握價格的動態(tài)，最大空間的做好本錢節(jié)約。采購于我來說是最頭疼的事情：一最怕價格有偏向;二怕購置回的質(zhì)量有偏向。最開場時由于沒有，所采購回的物品價格、質(zhì)量時有偏向，數(shù)次受挫以后弄得人沒半點信心，很怕外出采購，甚至曾想過撂下采購的這個擔(dān)子，但在董事會鼓勵與信任下才重拾信心，也逐漸在采購中積累了一些經(jīng)歷，每次采購時，即便是在固定的定點采購點也會問清楚每一工程的單價，然后在清單后面加注詳細(xì)價格單價;另有，除了定點的采購點，也會多問問、看看、理解其他店面的價格狀況，進展物品、價格比對后，盡可能的購置性價比高的物品。3、加大了員工寢室、功能室標(biāo)準(zhǔn)管理力度，較好的改變了以往臟、亂的場面。員工寢室一向是個大問題：物品雜亂、衛(wèi)生狀況差、用電平安意識欠缺，雖然平時也要求過、過，但是考核一下好一時，只要一不檢查就回復(fù)原樣，只是治標(biāo)根本治不了本，雜亂也仍然是那么亂著。甚至，老師們這種不良習(xí)慣會也影響到孩子，鐳射到了功能室的管理，班級使用完功能室后老師也沒習(xí)慣收整好，導(dǎo)致功能室里也是“慘不忍睹”：桌椅、教玩具、圖書等物品雜亂不堪。為了改變這種狀況，專門召集全體住園的老師召開了一次關(guān)于寢室管理要求的會議，從兩方面著手：一是職責(zé)到人，以考核督管自我約束力。重新選出寢室長，寢室長負(fù)責(zé)監(jiān)管好自我寢室。將衛(wèi)生要求、寢室管理、值日生安排詳細(xì)到人，排出公共區(qū)值日生表格張貼在寢室內(nèi)，每日值日生做完衛(wèi)生清掃后簽好字，以便于管理人員檢查核對，一旦發(fā)現(xiàn)未及時做好公共區(qū)衛(wèi)生工作，從重考核。每個寢室內(nèi)部衛(wèi)生如有發(fā)現(xiàn)不干凈的狀況，全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時的一周一檢調(diào)整為不定時隨時抽檢，要確保寢室隨時持續(xù)衛(wèi)生干凈整潔，但凡發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況差者同樣從重考核。透過一段時間的試行，自此，寢室環(huán)境衛(wèi)生改觀顯著，一改以往臟亂的場面，變得干凈清爽多了。功能室里也相應(yīng)的采取了表格式管理，但凡進入功能室使用的班級做好表格記錄，記錄好室內(nèi)衛(wèi)生、教學(xué)具整理狀況，出來后務(wù)必整理好功能室教學(xué)具，并也務(wù)必要認(rèn)真填寫好使用表格，物品整理狀況如何。雖然，檢查過程中仍有少局部未整齊的狀況出現(xiàn)，但總體來說還是進步相當(dāng)大。但是，后期表格的填寫有些班級就沒能堅持下來，使用完后沒及時做好使用記錄，在下學(xué)期工作中還需要求老師做好持續(xù)性的工作。二、后勤團隊建立初見成效。后勤人員相對班級來說也較為復(fù)雜一些，層次、個人素養(yǎng)亦存在有差異，管理起來就頗為費力些，要求與制度的執(zhí)行總是到了實際操作時大打折扣，并且習(xí)慣性的喜歡以各種借口與理由來給工作中出現(xiàn)的狀況與問題辯白，想要改變固化的這種工作思維與方式，確實需要精力和時間一而再、再而三的不斷去強化、去催促。我從以下方面展開了后勤團隊的打造：1、學(xué)習(xí)、強化，明確與要求，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)程序化工作。在學(xué)期初，就召開后勤會議，組織全體后勤人員進展規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，從思想上、從幼兒園宏觀工作需求上來要求后勤人員更高標(biāo)準(zhǔn)、更高要求的對待自我的工作，嚴(yán)格以規(guī)章制度、崗位職責(zé)來對照日常工作;并在園訓(xùn)的根底上修改、擬出了一份后勤部門工作宣言，以此指導(dǎo)自我的工作;我還新制定出了一份后勤管理考核細(xì)那么，對后勤人員進展細(xì)致程序化工作的要求與監(jiān)管，以此為根據(jù)進展日常考核。力求多渠道的帶動后勤工作逐步進入標(biāo)準(zhǔn)化管理。2、下放管理權(quán)利，發(fā)揮中層管理量。食堂班組工作氣氛一向不是非常融洽，個人主觀意識多，互相協(xié)助精神相對于班級來說還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動交流溝通少，就有因交流不暢導(dǎo)致工作出現(xiàn)問題的狀況發(fā)生過(幼兒菜量少了無人管、調(diào)改了不匯報等等)，這也是影響食堂工作質(zhì)量大的一個因素之一。為此，我就如何提升食堂工作質(zhì)量，帶動食堂班組工作氣氛找食堂班長屢次交流。分析^p原因有：食堂自主管理不夠，平常多半是被動式的理解安排的工作，沒有太多的動想問題、想事情，構(gòu)成了一種等待安排、被動理解的工作習(xí)慣，沒有一個主要負(fù)責(zé)的人員來起到一個協(xié)調(diào)、帶動的作用，班組長帶動性遠遠不夠，根本發(fā)揮不了作用。并且只要一有出現(xiàn)問題，大家還互相推諉職責(zé)?；诖耍高^與班長交談、商討，把管理權(quán)利下放，充分發(fā)揮中層管理人員的力量，以班長負(fù)責(zé)制進展食堂班組內(nèi)部自主管理，班長有責(zé)管理、調(diào)動、協(xié)調(diào)好食堂班組所有人員、所有工作，有問題我們只找班長問責(zé)，班組內(nèi)必需要高要求、高質(zhì)量、不打任何折扣的完成所有工作。透過試行，這種方式確實可取，班長用心主動性被調(diào)動了起來，班組內(nèi)工作氣氛、協(xié)助精神也明顯有所改觀。但有些細(xì)節(jié)工作、對工作要求的執(zhí)行力度還需在以后工作中不斷催促與強化。3、組織形式多樣的各種賽項、業(yè)余活動，調(diào)動大家主動參與的用心性，增強團隊凝聚力。為了激發(fā)大家主人翁意識，增強后勤工作人員的凝聚力，光只靠嘴上多念叨還遠遠不夠，還需要豐富多樣的團隊活動等其他形式來調(diào)動大家的熱情與用心主動性，于是，這個學(xué)期我們組織了諸如：食堂切菜比賽、保育組比賽、外出休閑放松活動(保育組、食堂班組分別進展)等，讓大家在競賽中得以技能上的互相學(xué)習(xí)、提升，增強大家參與活動的用心性;在緊張的工作之余也放松身心，釋放壓力，以持續(xù)充分的精力、簡單愉快的情緒投入到工作當(dāng)中。三、平安管理意識、催促排查力度做得不夠到位，導(dǎo)致有職責(zé)平安小事故的出現(xiàn)。“生命平安大于天”，可見平安工作是擺在幼兒園首要重點工作，其實我一向也非常重視平安工作，學(xué)期初也采取了一些平安管理：1、修改完善了各部門的平安職責(zé)狀，并與各職責(zé)人進展了職責(zé)狀的簽訂。2、出臺了每日平安檢查制度，除了班級以及各部門所需維修的物品維修上報登記表之外，還增加建立了每日平安檢修臺帳，要求平安負(fù)責(zé)專員每一天進展平安排查并做好詳細(xì)記錄。3、組織班級進展了屢次演習(xí)，進步了班級老師平安警覺性和幼兒平安防范自救潛力。4、進展了教職工寢室徹底的用電平安排查，根本上杜絕了寢室私自接用電器，并根本做到能自覺養(yǎng)成平安、正確使用電器的習(xí)慣。5、經(jīng)常巡查班級正確使用電器狀況，較好的催促到了教職員工平安意識的進步，從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，這說明老師的平安警覺性在督察中得以進步。6、食堂食品衛(wèi)生平安也都是秉著“高度以孩子生命平安至上”的原那么進展操作，衛(wèi)生、消毒、食品留樣、采購、加工制作等每一道工序都嚴(yán)格把好衛(wèi)生、食品平安關(guān)，但凡發(fā)現(xiàn)任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費也不會給孩子吃，不會拿孩子生命平安來做實驗。但是，我也深化的檢討自我，在平安工作有些方面沒做到位：(一)門衛(wèi)平安把關(guān)上，確實督管力度不夠，門衛(wèi)制度的執(zhí)行不是很到位，還是存在比擬多的問題與破綻：1、有時門口沒人值崗時門沒及時落鎖，外面的人就可以輕易的進入到園內(nèi)來。2、外來人員來訪時還是較為隨意，門衛(wèi)沒有認(rèn)真執(zhí)行好門衛(wèi)登記制度就放外人隨意進入園來。3、下午離園后時段更為放松，屢次門口無人在崗而未落鎖，平安隱患非常大。(二)做為一名平安管理直接領(lǐng)導(dǎo)者，我非常的自責(zé)平安巡查沒能堅持好，因忙于其他事務(wù)，到學(xué)期后期巡查工作就有所放松;對平安專員的要求也沒督管好發(fā)現(xiàn)問題就應(yīng)要及時上報、及時處理，導(dǎo)致有平安隱患時我沒能第一時間掌握信息，及時排除掉平安隱患，帶給了一名孩子小傷害事故的發(fā)生。這次事件也給了我深化的教訓(xùn)，不管其他任何事務(wù)都沒過失，但只要一點點的疏漏，就會影響到全部工作質(zhì)量，還會造成嚴(yán)重的后果。所以，切記任何時候都不可忽略和放松警覺。期望我個人在此教訓(xùn)上引以為戒!平安至上!對幼兒園廚房工作總結(jié)5幼兒園的后勤工作是一件煩瑣的效勞性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。本學(xué)期在園主任的領(lǐng)導(dǎo)下，后勤工作繼續(xù)以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》為指導(dǎo)，圍繞幼兒園的中心工作，遵照省示范幼兒園的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真完成了各項工作?，F(xiàn)簡單總結(jié)如下：一、重視后勤人員的思想學(xué)習(xí)，進步他們的效勞意識。本學(xué)期，我們有方案的堅持加強了對后勤人員的思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，每月定期召開一次后勤人員工作會議，有《幼托機構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊》、《中小學(xué)、幼兒園公共指導(dǎo)綱要》、《消防平安培訓(xùn)》等，在學(xué)習(xí)的同時認(rèn)真對照職責(zé)要求，總結(jié)和分析^p工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進步和成績，指出工作中存在的問題，提出改善的意見和方法。透過學(xué)習(xí)后勤人員的效勞意識得到的進步，用她們的話說，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的，少了就不行。由于對工作的重要性有了進一步的明確，本學(xué)期后勤效勞的質(zhì)量有了新的進步。二、珍愛幼兒生命，進步衛(wèi)生保健程度。幼兒教育在進步幼兒的生存、保護和開展程度方面擔(dān)負(fù)著重大的職責(zé)，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、安康、平安的教育環(huán)境。1、平安管理方面，本學(xué)期，為加快推進學(xué)校平安管理信息化建立步伐，進步校園平安管理程度，全市學(xué)校、幼兒園統(tǒng)一安裝并使用校園平安管理軟件，遵照規(guī)定，幼兒園的每日平安工作與每月履職、以及每月的平安工作會議我都不厭其煩地準(zhǔn)時上報。同時，本學(xué)期還標(biāo)準(zhǔn)了平安教育備課，結(jié)合安康活動，每班每月開展的平安教育資料及平安教育月的資料，都在備課本上得到全面詳實的表達。老師們不僅僅進步了自我的平安意識，同時重視了對幼兒的教育，進步了幼兒的平安意識。在平安管理全園上下始終將幼兒的生命和安康視為首要。詳細(xì)做法：由平安小組成員每周一次對大型玩具、電器設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進展了全面的檢查，每次有檢查有記錄，發(fā)現(xiàn)問題做到及時上報及時維修。嚴(yán)格接送制度，要求門衛(wèi)催促家長記錄好無卡幼兒接送登記及晚離園幼兒接送登記，吸收姐妹園的經(jīng)歷，本學(xué)期完善了中途幼兒接送登記表。為了防止接送時的擁擠，我們分時間規(guī)定了幼兒放學(xué)的時間。小班為4：00—4：10，中班為4：10—4：20，大班為4：20—4：30，讓幼兒真正做到開開心心來園，安平平安回家。本學(xué)期，我們還邀請市消防大隊對全體教職員工進展了一次防火宣傳講座，每位老師都把自我深化的感想記錄了下來。并透過自我的言傳身教感染幼兒、教育幼兒。本學(xué)期，在平安方面，我還扎實做了以下工作：1、在期初，分條線、分部門層層簽訂了平安職責(zé)狀，簽約率100℅。2、根據(jù)市局要求及幼兒園平安教育資料，發(fā)放各類平安工作告家長書。3、組織全體教職工進展了突發(fā)事件緊急疏散演練。4、做好了幼兒暑期的家訪工作安排及假期的值班安排。5、根據(jù)片平安檢查結(jié)果，及時安裝應(yīng)急照明燈。透過全園教職工的共同努力，本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。2、幼兒安康管理方面，本學(xué)期繼續(xù)由保健老師負(fù)責(zé)班級老師協(xié)作，認(rèn)真做好每一天晨間檢查工作，把好幼兒平安安康入園的第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學(xué)期重視了對患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對藥物的管理，于保健老師和班級老師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。春季尤其在“流感”流行期，進展了加強性消毒工作，對個別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。同時，我園還一向做好新生的入園工作及幼兒的六一體檢工作。3、食堂飲食管理方面，本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視下，首先在食堂人員上作了調(diào)整，其次我們又根據(jù)他們的各自狀況作了職責(zé)分工，使他們真正起到了各取所長，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的量，保健老師嚴(yán)格按照幼兒營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好每周，做到配餐營養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進食量。本學(xué)期與往年同期相比，谷類食品的用量增大了。4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以省示范性幼兒園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目的，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé)，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長，分工到人，職責(zé)到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查，確保了孩子生活在一個清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。三、圍繞幼兒園的中心工作，協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)努力做好了如下工作：1、做好了食品衛(wèi)生方面的各類索證工作。2、做好了各班物品的發(fā)放工作，保證教育教學(xué)活動正常準(zhǔn)時的開展。3、食堂人員構(gòu)造作了新的調(diào)整和分工，保證食堂工作的正常行轉(zhuǎn)。并及時增添食堂用品。4、做好了江蘇省行政事業(yè)單位資產(chǎn)清查工作，并按要求輸機存檔。5、后勤工作月報表能按要求按月按時總結(jié)匯報。6、合理添置局部學(xué)慣用具、廚房生活用品，保證后充備。7、做好設(shè)備設(shè)施的檢查與維修工作。8、做好學(xué)校的政府采購工作，有方案地添置設(shè)備設(shè)施。9、為順利舉辦“家長半日觀摩活動”、“超級童星比賽”、“小太陽親子樂園”“大班匯報演出”“大型同構(gòu)活動”等活動做好了籌備工作。10、協(xié)助做好了幼兒牛奶、點心的結(jié)算工作。以上總結(jié)是幼兒園后勤工作中的一局部，更多的資料和職責(zé)將促使我在今后的工作中不斷反思和完善，以期盼更多的'收獲。對幼兒園廚房工作總結(jié)6光陰飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過了半年了?；貞涍^去的每一天，我作為一名幼兒園食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全園小朋友的身心安康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：一、工作態(tài)度今年以來我們把實在做好各項生活綜合效勞工作當(dāng)作全年奮斗目的，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實事的重要方面實在抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們可以根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進展“生活效勞無小事”、“做好各項接待和為員工效勞是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項效勞工作中去。今年以來，幼兒園食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。二、效勞質(zhì)量職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道，涉及大家的吃喝等一些詳細(xì)問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項效勞。今年以來，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣闊干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作那么，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的效勞條件，為逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化管理和優(yōu)質(zhì)效勞工作奠定了了良好的根底。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營形式、轉(zhuǎn)變效勞態(tài)度、進步效勞質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的效勞理念，采取了多種效勞方式，盡量為干部職工提供便利條件。三、飯菜種類就餐方面，我們沒有停留在使小朋友僅僅可以吃飽那種一般化的程度上，而是嚴(yán)格按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求，在效勞態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。如今，食堂以一日三餐供給，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，食堂的管理、效勞心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的效勞。食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于承受大家的監(jiān)視。四、衛(wèi)生狀況我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物平安和衛(wèi)生工作。生活效勞工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣闊干部職工的生命安康平安負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合效勞管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實，抓出成效。通過我們的努力，真正使生活效勞工作成為大家互相信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想形式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進各項工作上臺階、上程度。到達四個滿意率，就是通過我們的努力，使食堂的效勞滿意率有較大進步，實現(xiàn)生活效勞的社會效益和經(jīng)濟收入到達“雙贏”的實際效果。今后不斷得到改良?？傊?，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同效勞祖國的花朵。對幼兒園廚房工作總結(jié)7在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以效勞師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質(zhì)，進步效勞質(zhì)量，進步管理程度，團結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體安康，維護師生的權(quán)益，先將本學(xué)期食堂做做總結(jié)如下。一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生、平安、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了進步伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析^p，我們對營養(yǎng)分析^p結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會理解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取平衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長理解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進餐情況，理解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴(yán)格催促食堂工作人員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進展日常操作，對所有進口食物進展了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。二、標(biāo)準(zhǔn)日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。加強營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作標(biāo)準(zhǔn)，強化細(xì)節(jié)、標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強效勞意識。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論理論學(xué)習(xí)活動，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來實在進步理論操作程度。并做好活動記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而進步工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，進步思想素質(zhì)和效勞意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作標(biāo)準(zhǔn)，做好平安衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食平安。在膳委會的監(jiān)視指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析^p，不斷改良，取長補短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷進步。三、高度重視衛(wèi)生平安工作，加強檢查、及時反響。1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的平安衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備平安運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。2、嚴(yán)把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和"三無"〔無消費廠家、無消費日期、無保質(zhì)期限〕食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體安康有害的食品。做好購置食品的索證工作。3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進展。6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的安康與幼兒園的穩(wěn)定開展。在今后的工作中，我們會不斷探究理論，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！對幼兒園廚房工作總結(jié)8后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的根底所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和老師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，實在做好衛(wèi)生保健、財務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。詳細(xì)工作〔一〕做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：1、堅持節(jié)省辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)視工作，嚴(yán)格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進展，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。〔二〕事務(wù)工作方面：1、及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不平安因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班老師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂?！?〕要經(jīng)常深化食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生效勞。〔2〕幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心?！?〕做好開水的供給工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水?！?〕搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣?！踩掣愫脠@舍建立，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。1、在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加局部花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒保護幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任老師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。對幼兒園廚房工作總結(jié)9一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以效勞師幼為宗旨，進一步加強食堂人員素質(zhì)，進步效勞質(zhì)量，進步管理程度，團結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師幼身體安康，維護師幼的權(quán)益，本學(xué)期食堂工作總結(jié)如下：一、嚴(yán)格膳食管理，加強衛(wèi)生監(jiān)管我園本著衛(wèi)生、平安、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了進步伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。同時每月我們還根據(jù)菜譜及時做出營養(yǎng)分析^p，積極聽取膳食委員會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取平衡。二、標(biāo)準(zhǔn)操作細(xì)節(jié)，提升工作質(zhì)量在日常烹飪中加強工作人員的理論學(xué)習(xí)，按照操作標(biāo)準(zhǔn)，強化細(xì)節(jié)、標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強效勞意識。通過現(xiàn)場觀摩、及技能展示來實在進步理論操作程度。以理論指導(dǎo)實際工作，從而進步工作質(zhì)量。我們食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，進步思想素質(zhì)和效勞意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作標(biāo)準(zhǔn)，做好平安衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食平安。在膳委會的監(jiān)視指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析^p，不斷改良，取長補短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷進步。三、加強員工技能，促進營養(yǎng)平衡食堂工作人員的素質(zhì)決定后勤效勞的質(zhì)量。抓好食堂食品衛(wèi)生平安工作，進步從業(yè)人員的思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵。為此，我園對食堂后勤管理和炊事效勞人員進展優(yōu)化組合，強化培訓(xùn)和管理，不斷進步他們的素質(zhì)。一抓業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，堅持每周召開管理人員工作例會，一月一次食堂炊事人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，增強業(yè)務(wù)純熟程度。二抓個人安康體檢，對未體檢的不能上崗，對身體不合格的人員立即調(diào)離，對身體合格者持證上崗；并建立個人檔案。三抓業(yè)務(wù)技能，定期組織食堂飲食從業(yè)人員進展紅案、白案、切菜、炒菜技能比武，現(xiàn)場操作，評選先進，在業(yè)務(wù)上技能上立標(biāo)兵，抓典型，鼓勵飲食從業(yè)人員努力進取，不斷創(chuàng)新，進步素質(zhì)。四抓溝通交流，要經(jīng)常與廚師溝通，主動理解廚師的需求動機和想法，聽取他們的意見；理解廚師性格的差異，對廚師的不良行為，進展教育引導(dǎo)，做到“揚優(yōu)去劣，揚長避短”，使廚師專心投入工作。幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的安康與幼兒園的穩(wěn)定開展。在今后的工作中，我們會不斷探究理論，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為我園食堂的開展默默奉獻。對幼兒園廚房工作總結(jié)10課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。幼兒灶辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體安康，尤其是幼兒的安康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的____精神為指導(dǎo)，以效勞師生為宗旨，進一步加強炊事人員素質(zhì)，進步效勞質(zhì)量，進步治理程度，進步整體品位，努力把食堂辦成老師滿意、家長放心、幼兒開心的幼兒灶?；貞浻變涸钸@半年來工作，我們主要做了以下幾方面的工作：一、加強硬件建立，確保效勞質(zhì)量為更好的效勞全體師幼，確?；锸承谫|(zhì)量。一是利用暑假放假的時間，聯(lián)絡(luò)設(shè)備維修人員，對幼兒灶的電磁灶、和面機、切菜機、絞肉機進展了檢修，對這些設(shè)備在上學(xué)期使用中存在的問題進展了徹底維修。二是對食譜進展了調(diào)整，由以前的一菜一湯，調(diào)整為兩菜一湯。三是為解決盛菜及保溫問題，我們?yōu)槊總€班購置了一個保溫飯盒。二、加強軟件建立，確保食品平安一是統(tǒng)一辦理了安康證。8月底，組織幼兒灶全休工作人員，統(tǒng)一進展了身體安康檢查，確保所有工作人員身體安康，無傳染病，確保全園師幼飲食平安。二是嚴(yán)格索票索證制度。9月初，我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同，索取食品經(jīng)營容許證等相關(guān)手續(xù)進展備案，并在合同中明確雙方責(zé)任，把好食品采購索票、索證關(guān)。三是明確職責(zé)分工。10月初，為更好保障我園伙食，確保幼兒灶的工作井然有序開展，對幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進一步明確，主要分為3大塊，對每一塊指定負(fù)責(zé)人，同時要求各負(fù)責(zé)人要互相溝通，團結(jié)協(xié)作，確保幼兒灶工作順利開展。四是加強食品平安教育。要求炊事人員要加強責(zé)任心，工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé)，不能馬虎大意，尤其是在食品平安方面，杜絕食物中毒及其他不平安事故。11月份，針對近期陜西出現(xiàn)的多起出血熱病，組織炊事人員進展了學(xué)習(xí)，告誡大家要加強身體鍛煉，注意防控，如有情況要及時匯報，堅決杜絕將傳染帶入到幼兒園。12月初，根據(jù)冬季飲食平安要求，組織炊事人員進展了冬季食品平安知識學(xué)習(xí)。教育大家在加工食品原材料前，要仔細(xì)檢查是否霉變、生蟲、變質(zhì)，食品及使用的刀具要做到生、熟分開，分類存放。要進步食品平安防護意識，確保飲食平安。五是做好日常食品平安工作。嚴(yán)格按照伙食管理制度，堅持每周一次大掃除，堅持紫外線消毒、高溫消毒、食品留樣、索票索證制度，確保食品平安。三、強化效勞意識，促進幼兒安康成長為了保證幼兒身體安康成長，可以攝取足夠的營養(yǎng)，為此，我們教育炊事工作人員要以幼兒的安康成長為目的，以效勞師幼為宗旨，合理安排膳食。為了進步伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取平衡。9月初，我們對上半年伙食保障工作中存在的突出問題進展梳理，研究解決對策，制定下半年食譜。11月初，對前兩個月的伙食保障工作進展了一次梳理，研究解決工作中存在的問題，對9月份制定的食譜做了進一步細(xì)化，修改了局部不合理的菜品，保證全體師幼吃到衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的飯菜。半年來，我們幼兒灶始終本著為家長負(fù)責(zé)、為幼兒負(fù)責(zé)、為幼兒園負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極研究解決工作中存在的問題，努力將幼兒灶辦成大家滿意的食堂。但是同時，我們也會存在著一些問題，我們會