第十章配合飼料與配方設計

第十章配合飼料與配方設計第一頁，共三十七頁，2022年，8月28日第一節(jié)配合飼料基本知識一、基本概念

１、配合飼料（formulafeed）：是根據(jù)動物的飼養(yǎng)標準及飼糧配合原則，將多種飼料原料和添加劑預混料，按一定的加工工藝配制而成的均勻一致的飼料產品。其目的是以最少的飼料消耗、最低的飼料成本，獲得量多質好、經濟效益最佳的畜產品。第二頁，共三十七頁，2022年，8月28日

配合飼料按營養(yǎng)成分和用途可分類為：⑴全價配合飼料⑵精料混合料⑶濃縮飼料⑷添加劑預混合飼料⑸混合飼料等配合飼料組成中所含飼料原料見下表。第三頁，共三十七頁，2022年，8月28日表15-1配合飼料組成配合飼料類型所含飼料原料備注草食動物全價飼糧粗飼料＋青飼料＋青貯飼料＋能量飼料＋蛋白質飼料＋礦物質飼料＋添加劑復合預混料精粗混合飼喂用量：100％單胃動物全價飼料能量飼料＋蛋白質飼料＋礦物質飼料＋添加劑復合預混料用量：100％混合飼料能量飼料＋蛋白質飼料＋礦物質飼料用量：100％精料補充料能量飼料＋蛋白質飼料＋礦物質飼料＋添加劑復合預混料用量占全飼糧干物質的15％～40％濃縮飼料蛋白質飼料＋礦物質飼料＋添加劑復合預混料用量：20％～40％超級濃縮料少量蛋白質飼料＋礦物質飼料＋添加劑復合預混料用量：10％～20％添加劑復合預混料微量礦物元素＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑用量：≤1％第四頁，共三十七頁，2022年，8月28日（1）按生產程序定義：添加劑預混料：由多種飼料添加劑加上載體或稀釋劑，按配方制成的均勻混合物。濃縮飼料：由添加劑預混料、蛋白質飼料、鈣、磷以及食鹽等礦物質飼料，按配方制成的均勻混合物。精料補充料：指飼喂反芻家畜的一種飼料，由濃縮飼料加上能量飼料配制而成。全價配合飼料：直接飼喂畜禽的一種營養(yǎng)平衡的飼料，由濃縮飼料配以能量飼料制成，含有動物生長所需的各種營養(yǎng)物，可直接飼喂動物。２、商品飼料的概念第五頁，共三十七頁，2022年，8月28日（２）按配合飼料的形狀定義粉料：原料粉碎后按配方稱量，直接混合而成的飼料。顆粒飼料：以粉料為基礎經過蒸汽加壓處理而制成的飼料。碎粒料：用機械方法將顆料飼料破碎、加工成細度為2-4毫米的碎粒。膨化飼料：也叫漂浮飼料，專門用于魚、龜?shù)人a動物。壓扁飼料：將籽實飼料去皮，加16%的水，通過蒸汽加熱到120度左右，然后壓成片狀，冷卻后即得壓扁的飼料。第六頁，共三十七頁，2022年，8月28日各種動物不同形狀的飼料成品第七頁，共三十七頁，2022年，8月28日小碎粒料大碎粒料粉料小顆粒料大顆粒料第八頁，共三十七頁，2022年，8月28日豬用配合飼料雞用配合飼料鴨用配合飼料第九頁，共三十七頁，2022年，8月28日3.相關飼料的基本術語及常用英文縮寫日糧（ration）：指一頭家畜（禽）在一晝夜（即２４h）內為滿足其營養(yǎng)需要所采食的飼料量。飼糧（diet）：按日糧所含的各種飼料的百分比所配制的大量的混合飼料（供畜禽在一段時間內食用）?；A日糧（Basalration）：指未加入維生素、微量元素、氨基酸、抗菌保健劑等添加劑的混合飼料。特指未加入試驗因子的混合飼料。全價日糧（completeration）：是各種營養(yǎng)物質均能滿足特定畜禽營養(yǎng)需要的日糧。又稱平衡日糧。第十頁，共三十七頁，2022年，8月28日１、營養(yǎng)全面，質量均勻，經濟效益高；２、能充分合理、高效地利用各種飼料資源；３、飼用安全，貯運方便，有防病保健、改善畜產品品質的功能；４、可滿足規(guī)?；⒓s化畜禽養(yǎng)殖的需要，提高了勞動生產效率。二、配合飼料特點第十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日三、配合飼料的原料選擇１、應盡量利用當?shù)仫暳腺Y源；２、要注意各種原料的合理搭配；３、要考慮畜禽的消化生理特點；４、最好對原料進行分析檢測；５、水分含量要少，有毒有害物質少，粗纖維含量要適當，不含霉爛變質物質。第十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日四、配合飼料產品間的相互關系復合預混料（０.5-1%）精料（4-5%）濃縮飼料（10-305%）全價飼料（100%）+能量飼料+蛋白飼料+礦物質飼料＋少量ＣＰ飼料超級濃縮料（4-5%）濃縮飼料（10-35%）全價飼料（100%）第十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日第二節(jié)飼料配方的設計第十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日一、飼料配方設計的原則1.營養(yǎng)性（1）設計飼料配方的營養(yǎng)水平，必須以飼養(yǎng)標準為基礎。（2）所配的飼料適口性要好，保證畜禽能采食進去。第十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日3、經濟性：制作飼料配方時，合理的經濟效益是追求的主要目標，所使用的原料成本盡量降低到最低限度。2、安全性：飼料的安全關系到動物和人的安全。在選用飼料原料時，必須安全當先，慎重從事。不使用發(fā)霉、變質的原料，嚴格控制含有有毒有害物質的原料的用量，嚴防重金屬超標，合理使用添加劑，嚴格遵守國家有關的法律法規(guī)和飼料管理條例，確保飼料衛(wèi)生性。第十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日二、飼料配方設計的基本步驟1、確定營養(yǎng)水平2、選擇原料、確定某些原料的限制用量3、通過計算設計出原始配方4、試驗驗證，最終確定配方第十七頁，共三十七頁，2022年，8月28日第三節(jié)飼料配方設計的常規(guī)方法①手工計算：有交叉法、方程組法、試差法，可以借助計算器、計算機計算。②飼料配方軟件設計配方：主要是根據(jù)有關數(shù)學模型編制專門程序軟件進行飼料配方的優(yōu)化設計，涉及的數(shù)學模型主要包括線性規(guī)劃、多目標規(guī)劃、模糊規(guī)劃、概率模型、靈敏度分析等。第十八頁，共三十七頁，2022年，8月28日（一）飼料配方的常用手工計算方法：交叉法：又稱四角法、方形法、對角線法和圖解法。在飼料種類不多或將能量飼料與蛋白質補充料按比例混合或控制營養(yǎng)指標單一的情況下，采用這個辦法較為簡便。代數(shù)法：又稱代數(shù)方程法、方程組法、公式法等。試差法：試差法又稱湊數(shù)法，即根據(jù)飼養(yǎng)標準和飼料營養(yǎng)特點先粗放地配合，然后計算其中所含的各種養(yǎng)分，并與飼養(yǎng)標準比較，對過多或不足的養(yǎng)分進行調整，使之符合飼養(yǎng)標準的規(guī)定。第十九頁，共三十七頁，2022年，8月28日1、交叉法（crossmethod）實例

（1）2種飼料配合：例如，用玉米、豆粕為主給體重35～60kg的生長育肥豬配制飼料。步驟如下：第一步，查飼養(yǎng)標準或根據(jù)實際經驗及質量要求制定營養(yǎng)需要量，35～60kg生長肉豬要求飼料的粗蛋白質一般水平為14%。經取樣分析或查飼料營養(yǎng)成分表，設玉米含粗蛋白質為8%，豆粕含粗蛋白質為45%。第二十頁，共三十七頁，2022年，8月28日第二步，作十字交叉圖，把混合飼料所需要達到的粗白質含量14%放在交叉處，玉米和豆粕的粗蛋白質含量分別放在左上角和左下角；然后以左方上、下角為出發(fā)點，各向對角通過中心作交叉，大數(shù)減小數(shù)，所得的數(shù)分別記在右上角和右下角。玉米8豆餅4531(45-14,玉米份數(shù))6(14-8,豆餅份數(shù))14第二十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日第三步，上面所計算的各差數(shù)，分別除以這兩差數(shù)的和，就得2種飼料混合的百分比。玉米應占比例＝

檢驗：8%×83.78%＝6.7%豆餅應占比例＝

檢驗：45%×16.22%＝7.3%

6.7%＋7.3%＝14%

×100＝83.78%

×100＝16.22%31

31+631+66因此，35～60kg體重生長豬的混合飼料，由83.78%玉米與16.22%豆餅組成。用此法時，應注意2種飼料養(yǎng)分含量必須分別高于和低于所求的數(shù)值。第二十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日（2）蛋白質混合料配方連續(xù)計算要求配一粗蛋白質含量為40.0%的蛋白質混合料，其原料有亞麻仁粕（含蛋白質33.8%）、豆粕(含蛋白質45.0%)和菜籽粕(含蛋白質36.5%)。各種飼料配比如下頁所示：注意：用此法計算時，同一四角兩種飼料的養(yǎng)分含量必須分別高于和低于所求數(shù)值，即左列飼料的養(yǎng)分含量按間隔大于和小于所求數(shù)值排列。第二十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日5.05.0+9.7+5.0=25.4%9.75.0+9.7+5.0=49.2%5.05.0+9.7+5.0=25.4%亞麻仁粕33.8豆粕45.05.06.240菜粕36.5403.59.75.0第二十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日2、代數(shù)法（algebraicmethod）實例

用玉米（CP8.5%）和濃縮飼料(CP40%)配制一個60-90kg肥育豬的飼糧（CP14%）。8.5%X+40%Y=14設玉米用量為X，濃縮飼料用量為Y,則：X+Y=100解方程得：玉米用量=82.5(%)濃縮飼料用量=17.5(%)第二十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日3、試差法（trymethod）實例

用玉米、麥麩、豆粕、棉籽粕、進口魚粉、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、維生素預混料和微量元素預混料，配合0～6周齡雛雞飼糧。第一步，確定飼養(yǎng)標準。從蛋雞飼養(yǎng)標準中查得0～6周齡雛雞飼糧的營養(yǎng)水平為代謝能11.92MJ／kg，粗蛋白質18%，鈣0.8%，總磷0.7%，賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸分別為0.85%、0.30%、0.30%。第二十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日第二步，根據(jù)飼料成分表查出或化驗分析所用各種飼料的養(yǎng)分含量（見表1）。

代謝能（MJ／kg）粗蛋白質（%）鈣（%）磷（%）賴氨酸（%）蛋氨酸（%）胱氨酸（%）玉米13.477.80.020.270.230.150.15麥麩6.8215.70.110.920.580.130.26豆粕9.8344.00.330.622.660.620.68棉籽粕8.4943.50.281.041.970.580.68魚粉12.1862.53.963.055.121.660.55磷酸氫鈣——23.3018.00———石粉——36.00————第二十七頁，共三十七頁，2022年，8月28日根據(jù)實踐經驗，初步擬定飼糧中各種飼料的比例。雛雞飼糧中各類飼料的比例一般為：能量飼料65%-70%，蛋白質飼料25%-30%，礦物質飼料等3%-3.5%（其中維生素和微量元素預混料一般各為0.5%），據(jù)此先擬定蛋白質飼料用量（按占飼糧的26%估計）；棉籽粕適口性差并含有毒物質，飼糧中用量有一定限制，可設定為3%；魚粉價格較貴，一般不希望多用，根據(jù)雞的采食習性，可定為4%；則豆粕可擬定為19%（26%-3%-4%）。礦物質飼料等擬按3%后加。能量飼料中麥麩暫設為7%，玉米則為64%（100%-3%-7%-26%），計算初擬配方結果，如下表。第三步，按能量和蛋白質的需求量初擬配方。第二十八頁，共三十七頁，2022年，8月28日

飼糧組成/%①ME（MJ／kg）CP（%）飼料原料中②飼糧中①×②飼料原料中③飼糧中①×③玉米6413.478.6217.84.99麥麩76.820.47715.71.10豆粕199.831.86844.08.36魚粉412.180.48762.52.50棉籽粕

合計3978.490.25511.7143.51.3118.26

標準

11.92

18.00表2初擬配方第二十九頁，共三十七頁，2022年，8月28日

第四步,調整配方，使能量和粗蛋白質符合飼養(yǎng)標準規(guī)定量。采用方法是降低配方中某一飼料的比例，同時增加另一飼料的比例，二者的增減數(shù)相同，即用一定比例的某一種飼料代替另一種飼料。計算時可先求出每代替1%時，飼糧能量和蛋白質改變的程度，然后結合第三步中求出的與標準的差值，計算出應該代替的百分數(shù)。第三十頁，共三十七頁，2022年，8月28日上述配方經計算知，飼糧中代謝能濃度比標準低0.21MJ/kg，粗蛋白質高0.26%。用能量高和粗蛋白質低的玉米代替麥麩，每代替1%可使能量升高0.066MJ/kg[即（13.47-6.82）×1%]，粗蛋白質降低0.08[即（15.7-7.8）×1%]?？梢?，以3%玉米代替3%麥麩則飼糧能量和粗蛋白質均與標準接近（分別為11.91MJ/kg和18.02），而且蛋能比與標準相符合。則配方中玉米改為67%，麥麩改為4%。第三十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日第五步，計算礦物質飼料和氨基酸用量。根據(jù)配方計算結果知，飼料中鈣比標準低0.561%，磷低0.211%。因磷酸氫鈣中含有鈣和磷，所以先用磷酸氫鈣來滿足磷，需磷酸氫鈣0.211％÷18％=1.17%。1.17%磷酸氫鈣可為飼糧提供鈣23.3%×1.17%=0.271%，鈣還差0.561%-0.271%=0.29%，可用含鈣36%的石粉補充，約需0.29％÷36％=0.81%。調整后配方的鈣、磷、賴氨酸、蛋氨酸含量計算結果見表3。第三十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日

表3配方已滿足鈣、磷和氨基酸程度原料飼糧組成（%）鈣（%）磷（%）賴氨酸（%）蛋氨酸（%）胱氨酸（%）

玉米670.0130.1810.1540.1000.100

麥麩40.0040.0370.0230.0050.010

豆粕190.0630.1180.5050.1180.129

魚粉40.1580.1220.2050.0660.022

棉籽粕合計標準3970.0010.2390.80－0.5610.0310.4890.700.0590.950.85＋0.100.0170.3060.300.0200.2810.30－0.019與標準比較

－0.211＋0.006

第三十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日賴氨酸含量超過標準0.1%，說明不需另加賴氨酸。蛋氨酸和胱氨酸比標準低0.013%，可用蛋氨酸添加劑補充。食鹽用量可設定為0.30%，維生素預混料（多維）用量設為0.2%，微量元素預混料用量設為0.5%。原估計礦物質飼料和添加劑約占飼糧的3%?，F(xiàn)根據(jù)設定結果，計算各種礦物質飼料和添加劑實際總量：磷酸氫鈣+石粉+蛋氨酸+食鹽+