有機魚養(yǎng)殖技術(shù)

有機魚養(yǎng)殖技術(shù)鑒定材料蒙陰云蒙湖漁業(yè)二00八年十一月有機魚養(yǎng)殖技術(shù)目錄鑒定大綱工作報告技術(shù)報告有機魚實物圖片有機魚養(yǎng)殖技術(shù)標準環(huán)保證明質(zhì)量檢測報告效益分析報告查新報告技術(shù)推廣證明其他附件有機魚養(yǎng)殖技術(shù)鑒定大綱鑒定委員會二00九年十一月一、項目名稱：有機魚養(yǎng)殖技術(shù)二、項目來源：自選三、鑒定依據(jù)：《有機產(chǎn)品標準》（GB/T19630）四、堅定目的：通過鑒定委員會的審查，對項目取得的技術(shù)成果進行鑒定和評價五、鑒定內(nèi)容：審查材料是否齊全、準確、真實、可靠；評價項目的先進性、創(chuàng)新性、實用性等。鑒定形式：會議鑒定鑒定程序和方法：成立鑒定委員會，推薦主任委員1名，副主任委員2名，委員若干；通過鑒定大綱承擔單位項目課題組匯報；專家提問，課題組答疑；鑒定專家討論、評議，形成鑒定意見；反饋鑒定意見；鑒定專家簽字。鑒定會議技術(shù)文件提綱：研究工作報告研究技術(shù)報告有機魚實物圖片有機魚養(yǎng)殖技術(shù)標準5.項目效益分析報告6.無公害產(chǎn)地、產(chǎn)品認證證書，有機魚認證證書7.與鑒定有關(guān)的其他附件有機魚養(yǎng)殖技術(shù)工作報告蒙陰云蒙湖漁業(yè)有機魚養(yǎng)殖技術(shù)工作報告“有機魚養(yǎng)殖技術(shù)”項目，是以臨沂市飲用水源地岸堤水庫作為試驗養(yǎng)殖場，由蒙陰云蒙湖漁業(yè)技術(shù)人員組織實施。目標是：通過有機魚養(yǎng)殖技術(shù)實現(xiàn)水質(zhì)保護與漁業(yè)資源開發(fā)的協(xié)調(diào)發(fā)展。項目在市、縣漁業(yè)局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣科技局、環(huán)保局、國土局、蒙陰鎮(zhèn)等單位的大力支持下，課題組成員全力以赴，吃住在工作第一線，基本掌握了有機魚養(yǎng)殖技術(shù)；同時對岸堤水庫的生物組成、漁業(yè)初級生產(chǎn)力、污染源和污染途徑等進行了深入調(diào)查研究。項目聘請省內(nèi)外知名專家、教授，先后組織舉辦專題研討會、培訓(xùn)班6次，其中市漁業(yè)局副局長楊永林、縣漁業(yè)局包賠學(xué)親自到公司組織召開研討會2次。項目對飲用水源地的漁業(yè)開發(fā)利用技術(shù)、漁業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展和水質(zhì)保護綜合配套措施進行了深入研究，取得了可喜的研究成果和顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。單位概況蒙陰云蒙湖漁業(yè)是于2023年注冊的水產(chǎn)品產(chǎn)、運、銷一條龍的綜合性漁業(yè)企業(yè)，法人代表人公為強，注冊資本金50萬元，總部現(xiàn)位于蒙陰縣云蒙湖生態(tài)經(jīng)濟發(fā)展區(qū)管理辦公室駐地，前身是蒙陰縣艾科水產(chǎn)養(yǎng)殖場。公司下設(shè)岸堤水庫漁業(yè)基地、黃土山水庫養(yǎng)魚基地、和黃仁水庫漁業(yè)基地3個漁業(yè)生產(chǎn)基地，總養(yǎng)殖面積86000畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品魚6000噸，產(chǎn)值5200萬元，產(chǎn)品主要供應(yīng)北京市場，是山東省最大的進京淡水水產(chǎn)品供應(yīng)商。公司擁有員工126人，內(nèi)檢員2名，技術(shù)人員12人，其中高級職稱以上的技術(shù)人員4人，技術(shù)力量雄厚。2006年，黃土山水庫被山東省海洋與漁業(yè)廳認定為無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地（證書編號：WNCR-SD06-30104），所產(chǎn)鳙魚通過了農(nóng)業(yè)部無公害水產(chǎn)品產(chǎn)品認證（證書編號：WGH-06-05294）。2023年，黃仁水庫也被省廳認定為無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地（證書編號：WNCR-SD08-30034），所產(chǎn)鳙魚通過了農(nóng)業(yè)部無公害水產(chǎn)品產(chǎn)品認證（證書編號：WGH-08-13444）。2023年4月，公司生產(chǎn)的鰱魚、鳙魚、鯽魚、鯉魚、草魚、大銀魚被北京中綠華夏有機食品認證中心認證為有機產(chǎn)品，證書編號：COFCC-R-0904-0092。公司下設(shè)活魚運輸車隊和捕撈大隊，擁有活魚運輸專用車8部，年運銷活魚1萬余噸，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖和市場營銷等方面具有較強的輻射帶動作用，為庫區(qū)群眾增加收入具有較強的示范帶動作用，促進了當?shù)噩F(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展。項目由來臨沂市位于山東省東南部，東鄰日照市，南接江蘇省，西靠棗莊、濟寧兩市，北鄰泰安、淄博和濰坊三市。總面積17184km2，總?cè)丝?022萬人，是山東省面積最大、人口最多的市。隨著城市建設(shè)的快速發(fā)展，城區(qū)規(guī)模、人口數(shù)量不斷擴大，原有的供水體系無法滿足城區(qū)生活用水需求。早在1996年，臨沂市委、市政府研究決定，把蒙陰縣岸堤水庫列為臨沂城區(qū)飲用水源地。岸堤水庫是臨沂市城區(qū)飲用水源地，也是庫區(qū)群眾發(fā)展經(jīng)濟、脫貧致富的重要水面資源。如何做到既要保護水質(zhì)安全達標，也應(yīng)科學(xué)合理的利用水資源，增加庫區(qū)群眾經(jīng)濟收入。成為各級政府和有關(guān)部門的責任與義務(wù)。因此，在清除養(yǎng)魚網(wǎng)箱后，建立飲用水源地良性生態(tài)平衡，創(chuàng)建水質(zhì)保護的長效機制，合理開發(fā)利用漁業(yè)資源，大力發(fā)展“保水漁業(yè)”，有效增加庫區(qū)群眾收入，提高庫區(qū)群眾生活水平，是一項十分緊迫的重要任務(wù)。為此，在臨沂市漁業(yè)局、蒙陰縣漁業(yè)局等部門的大力支持下，蒙陰云蒙湖漁業(yè)組織技術(shù)人員以臨沂市飲用水源地岸堤水庫作為養(yǎng)殖試驗場，研究有機生態(tài)漁業(yè)發(fā)展技術(shù)。三、項目的關(guān)鍵技術(shù)問題有機魚養(yǎng)殖技術(shù)對養(yǎng)殖場的生態(tài)環(huán)境要求特別嚴格。在清除養(yǎng)魚網(wǎng)箱后，原有的生態(tài)平衡被打破，水庫水質(zhì)現(xiàn)狀、水體中的水生生物種類組成及數(shù)量、水體的生產(chǎn)力狀況等因素都需要作出科學(xué)的調(diào)查和論證。按照水體生物凈化原理，必須掌握以上數(shù)據(jù)，才能確定放養(yǎng)品種和數(shù)量，達到以漁保水、以水養(yǎng)魚的目的。四、取得的主要成果1、通過調(diào)查，確定了水庫水生生物種類組成及數(shù)量。水庫浮游植物年平均生物量為4.27mg/L，浮游動物年平均生物量3.75mg/L。2007年水庫清除網(wǎng)箱養(yǎng)魚后，水庫魚類生物量陡然下降至2000t，畝均魚載量35kg左右，尤其鰱魚、鳙魚等濾食性魚類數(shù)量匱乏。目前，岸堤水庫的水質(zhì)均為“中—富營養(yǎng)”類型。2、科學(xué)評估魚產(chǎn)力，制定漁業(yè)增殖新模式。研究得出水庫平均年魚產(chǎn)力1125kg/hm2，理論年魚產(chǎn)量4500t。其中浮游生物提供的鰱魚、鳙魚年魚產(chǎn)力為337.39kg/hm2，年魚產(chǎn)量1349.6t；水庫中鯉魚、鯽魚、草魚等其它魚類的年魚產(chǎn)力為787.61kg/hm2，年魚產(chǎn)量3150.4t。依據(jù)評估魚產(chǎn)力制定了漁業(yè)發(fā)展新模式。即：通過人工放流鰱魚、鳙魚、大銀魚等3、研究了一套較完整的水質(zhì)保護和漁業(yè)開發(fā)利用技術(shù)。項目針對飲用水源地岸堤水庫的實際情況，研究了一套較完整有機魚養(yǎng)殖技術(shù)，通過放養(yǎng)凈水魚類，解決了如何實現(xiàn)水質(zhì)保護和漁業(yè)開發(fā)協(xié)調(diào)發(fā)展的難題，為增加庫區(qū)經(jīng)濟收入、維護庫區(qū)社會穩(wěn)定和促進經(jīng)濟、社會、環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻。有機魚養(yǎng)殖技術(shù)報告一、項目研究的背景和意義(一)建設(shè)“大臨沂、新臨沂”城區(qū)的客觀需要自跨入新世紀以來，臨沂市委、市政府始終堅持以科學(xué)的發(fā)展觀統(tǒng)攬全局，以加快推進“大臨沂、新臨沂”建設(shè)為目標，高起點規(guī)劃，確立了以創(chuàng)建全國文明城市為龍頭的“一創(chuàng)六建”城市綜合發(fā)展戰(zhàn)略，傾力打造現(xiàn)代商貿(mào)城、濱水生態(tài)城、歷史文化名城和宜居城市。隨著城市建設(shè)規(guī)模的快速發(fā)展，人口數(shù)量不斷擴大，原有的供水體系無法滿足城區(qū)生活用水需求。早在1996年，臨沂市委、市政府研究決定，把蒙陰縣岸堤水庫列為臨沂城區(qū)飲用水源地。但飲用水源岸堤水庫的水質(zhì)狀況不令人樂觀。社會各界要求更好地保護飲用水源地水質(zhì)的呼聲日益高漲。岸堤水庫1960年建成蓄水，總庫容7.49億m3，可養(yǎng)魚水面4000hm2，是山東省第二大水庫。從1993年開始，為幫助庫區(qū)群眾脫貧致富，市、縣政府和漁業(yè)部門鼓勵、引導(dǎo)庫區(qū)群眾開展網(wǎng)箱養(yǎng)魚。網(wǎng)箱養(yǎng)魚發(fā)展十分迅速，到2006年，庫面設(shè)置養(yǎng)魚網(wǎng)箱8萬～10萬只，其中投餌性網(wǎng)箱2萬～4萬只。年總產(chǎn)魚6000t～8000t，總產(chǎn)值4200～5600萬元。涉及庫區(qū)50個村，4.68萬人，庫區(qū)周邊群眾2萬多人以網(wǎng)箱養(yǎng)魚為主業(yè)，人均年增收2000多元。岸堤水庫網(wǎng)箱清理后，各級政府和有關(guān)部門有責任、有義務(wù)，既要保護水質(zhì)安全達標，讓城區(qū)居民喝上“放心水”，也應(yīng)科學(xué)合理的利用水資源，讓庫區(qū)群眾“靠山吃山、靠水吃水”，增加經(jīng)濟收入，防止水面“荒蕪”。因此，建立飲用水源地良性生態(tài)平衡，合理開發(fā)利用漁業(yè)資源，大力發(fā)展“保水漁業(yè)”，有效增加庫區(qū)群眾收入，提高庫區(qū)群眾生活水平，是一項十分緊迫的重要任務(wù)。（二）有機魚養(yǎng)殖技術(shù)為解決飲用水源地保護與庫區(qū)經(jīng)濟發(fā)展提供了新思路1、有機水產(chǎn)品是未來發(fā)展的方向近年來，頻發(fā)的食品安全事件成為社會關(guān)注的焦點。尤其是水產(chǎn)品行業(yè)，一方面普通水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積大，產(chǎn)量高，產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保證，產(chǎn)品附加值低，市場相對飽和；另一方面水資源相對緊缺，漁業(yè)開發(fā)和保護水質(zhì)似乎成為不可調(diào)和的矛盾?！懊褚允碁樘臁?，確保水產(chǎn)品安全，提高產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展生態(tài)漁業(yè)成為漁業(yè)技術(shù)人員研究的方向。2、有機魚養(yǎng)殖技術(shù)是生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖模式蒙陰云蒙湖漁業(yè)的有機魚養(yǎng)殖技術(shù)，利用自然的方式來養(yǎng)植水產(chǎn)品，在整個生產(chǎn)過程中，通過合理調(diào)節(jié)放養(yǎng)密度和品種放養(yǎng)比例，充分利用水中的天然餌料，以漁保水，以水養(yǎng)魚，不投喂人工配合飼料，不使用漁藥、不使用化肥等化學(xué)合成物質(zhì)，進行生態(tài)養(yǎng)殖。該技術(shù)不但有效促進和加強包括生物多樣性、生物循環(huán)，還能調(diào)節(jié)水質(zhì)、減少水體富營養(yǎng)化，保護臨沂市城區(qū)飲用水源地水質(zhì)安全。有機魚養(yǎng)殖技術(shù)產(chǎn)生的經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益顯著，是淡水魚養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展方向。二、國內(nèi)外有機產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀有機魚養(yǎng)殖技術(shù)對環(huán)境的污染大大少于當前盛行的養(yǎng)殖方式，而且有機系統(tǒng)帶來的生物多樣性也增加了水體生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家塔斯卡爾認為有機水產(chǎn)品市場的前景樂觀有以下幾個原因：首先，在歐洲，由于瘋牛病，口蹄疫，瘟的爆發(fā)，消費者對傳統(tǒng)食品，尤其是動物食品，產(chǎn)生了一種恐懼心理，越來越多的消費者試圖尋找一種更自然更健康的食品，有機產(chǎn)品顯然迎合了這一趨勢；其次，消費者的環(huán)保意識日趨增強，他們認為有機產(chǎn)品對環(huán)境造成的污染少，因此愿意對其進行支持；第三，有些消費者認為有機產(chǎn)品的味道更鮮美，口感更好。在過去的10年間，有機水產(chǎn)品的市場呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的趨勢。由于歐盟、美國和日本許多發(fā)達國家通常是有機產(chǎn)品的消費大國，但是它們沒有足夠的人力來生產(chǎn)所需要的全部有機農(nóng)作物，這就給發(fā)展中國家擴大有機產(chǎn)品出口提供機會。浙江省千島湖在綜合開發(fā)過程中，堅持生態(tài)環(huán)境保護與漁業(yè)資源科學(xué)開發(fā)利用并重，充分發(fā)揮水資源優(yōu)勢，利用生態(tài)養(yǎng)殖模式，發(fā)展?jié)O業(yè)經(jīng)濟。其注冊的“淳”牌有機魚，是普通淡水魚價格的5倍以上，已成為專供人民大會堂國宴得水產(chǎn)品。三、有機魚養(yǎng)殖技術(shù)的設(shè)計思想通過補充水生生物群體數(shù)量，增殖凈水魚類資源，促進水源地生態(tài)恢復(fù)，有效解決漁業(yè)開發(fā)與水質(zhì)保護之間的矛盾，有力提升蒙陰縣文化內(nèi)涵，推動沿湖群眾經(jīng)濟發(fā)展。加快推進漁業(yè)資源開發(fā)向科學(xué)化、規(guī)模化、效益化方向邁進。四、有機魚養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程第一部分、范圍本技術(shù)細則包括：水庫的選擇、水庫的水質(zhì)調(diào)節(jié)、魚種的選擇與投放、成魚的飼養(yǎng)、水庫日常管理、魚病的防治、成魚的捕撈、運輸和銷售。第二部分、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。GB/T19630－2005有機產(chǎn)品GB3095－1996環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準GB15618－1995土壤環(huán)境質(zhì)量標準第三部分、養(yǎng)殖過程流程圖增殖放流大銀魚受精卵。增殖放流大銀魚受精卵。投放鳙魚、鰱魚大規(guī)格魚種，放種前用4%的食鹽水消毒10分鐘。投放鯉魚、鯽魚大規(guī)格魚種，放種前用4%的食鹽水消毒10分鐘。利用生態(tài)養(yǎng)殖模式防治魚病。SHAPE投放鳙魚、鰱魚大規(guī)格魚種，放種前用4%的食鹽水消毒10分鐘。投放鯉魚、鯽魚大規(guī)格魚種，放種前用4%的食鹽水消毒10分鐘。利用生態(tài)養(yǎng)殖模式防治魚病。成魚捕撈（輪捕）、運輸、銷售（銷往北京市場）每天及時巡庫，觀察魚類活動情況，檢測水質(zhì)，搞好各項記錄。全年或8-10月成魚捕撈（輪捕）、運輸、銷售（銷往北京市場）每天及時巡庫，觀察魚類活動情況，檢測水質(zhì)，搞好各項記錄。注：養(yǎng)殖用水符合GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準，魚種來自省級水產(chǎn)良種場，利用天然餌料養(yǎng)殖，嚴禁使用國家禁用的漁藥，生產(chǎn)、捕撈、運輸、銷售均有記錄。以上各環(huán)節(jié)，由單位質(zhì)量安全監(jiān)督組負責管理。第四部分、養(yǎng)殖管理（一）水庫的水質(zhì)調(diào)節(jié)1、水質(zhì)調(diào)節(jié)的目的遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖技術(shù)，創(chuàng)造一個持續(xù)穩(wěn)定的養(yǎng)魚生態(tài)環(huán)境，使各種餌料生物保持在一個合理狀態(tài)以滿足魚類攝食和生長需要。2、水質(zhì)調(diào)節(jié)的方法一般采用三種方法：一是以魚養(yǎng)水，通過調(diào)節(jié)一些以浮游生物為餌料的濾食性魚類的數(shù)量，達到調(diào)節(jié)水質(zhì)的目的。二是調(diào)節(jié)水位從而調(diào)節(jié)水質(zhì)。三是通過施加有機肥（經(jīng)處理發(fā)酵的動物糞肥）來調(diào)節(jié)水質(zhì)。三種方法中，主要采用以魚養(yǎng)水的方法，既可充分利用水資源，又可避免魚類自身污染。（二）苗種的選定1、魚種的選擇與消毒a、魚種選擇：選擇適應(yīng)當?shù)厣瞽h(huán)境，生長速度快，抗病能力強的品種。應(yīng)選擇有機種苗。當從市場上無法獲得有機種苗時，可以選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種苗，但應(yīng)制訂獲得有機種苗的計劃。選擇體長13㎝以上，成活率相對較高，抵御兇猛魚類的能力強的魚種。選擇色澤新鮮，活動力強、大小均勻、無傷病、鱗鰭完整、頭小背厚的優(yōu)質(zhì)魚種。所購苗種應(yīng)擁有檢驗檢疫合格證。b、消毒：魚種投放前進行消毒防疫，用10ppm漂白粉溶液浸洗3-5分鐘。2、魚種的投放a、投放時間與方法：秋末冬初或早春、晴暖無風天氣且選擇在上風處投放，避免投放的魚種被風吹到岸邊擱淺。b、投放密度：為充分利用水體餌料資源，采取立體高效混合養(yǎng)殖，以鰱、鳙為主，搭配草、鯉、鯽魚等。為避免水體超載，應(yīng)該合理密度放養(yǎng)。因水庫水體大，兇猛魚類多，宜投放大規(guī)格魚種。投放體長13㎝以上的魚種，二年后體重達到1kg以上捕撈上市。（三）水庫的選定1、養(yǎng)殖基地選址時，考慮到維持養(yǎng)殖基地的水生生態(tài)環(huán)境和周圍水生、陸生生態(tài)系統(tǒng)平衡，并有助于保持所在水域的生物多樣性。有機水產(chǎn)養(yǎng)殖基地不受污染源和常規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖場的不利影響。水庫周圍生態(tài)環(huán)境良好,干旱或農(nóng)業(yè)灌溉時仍能滿足養(yǎng)魚用水，遠離城區(qū)、工礦區(qū)，沒有農(nóng)業(yè)廢棄物或醫(yī)療垃圾、沒有工業(yè)“三廢”等污染。2、水庫邊界清晰，所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)明確。3、水質(zhì)：水質(zhì)控制主要執(zhí)行GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準。另外，由于岸堤水庫是臨沂市的飲用水源地，故這個水庫也執(zhí)行GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準。當然，由于水庫具有農(nóng)田灌溉功能，也使用GB5084農(nóng)田灌溉水環(huán)境質(zhì)量標準。4、面積:20公頃以上為宜。5、水深:水庫水深3-15米。6、水庫形狀:丘陵型或湖泊型。7、消落區(qū):有一定面積的消落區(qū)。(四)日常管理規(guī)程1、養(yǎng)殖和捕撈區(qū)界定清楚，以便對水質(zhì)、餌料、藥物等要素進行檢查。2、以天然餌料為食物來源，不投喂人工飼料。3、經(jīng)常巡羅,觀察魚的動態(tài)。防止偷魚、毒魚、電魚等事件發(fā)生。搞好安全生產(chǎn)。4、掌握天氣、水溫、季節(jié)、水質(zhì)、魚類生長和攝食情況，適時搞好輪捕輪放。5、及時撈除雜草和水面污物，死魚及時撈出并遠離養(yǎng)殖區(qū)深埋，預(yù)防魚病發(fā)生。6、搞好汛期安全生產(chǎn)，防止逃魚和其他意外事故發(fā)生。搞好大風大雨天氣生產(chǎn)，確保人員安全。7、定期檢查魚體，檢測水質(zhì)，冰雪天氣注意觀察，防治魚病及防止浮頭等漁業(yè)災(zāi)害發(fā)生。8、做好各種紀錄，包括養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄、魚病防治紀錄、捕撈運輸紀錄、購買苗種銷售成魚紀錄等，建立可追溯制度。9、輪捕輪放、捕大留小。10、定期抽樣檢測水質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量，確保質(zhì)量安全。第五部分、生產(chǎn)中投入品的控制規(guī)程（一）餌料。生產(chǎn)中不投喂人工配合飼料，餌料來源于水庫中的天然餌料，主要是浮游生物、底棲生物、有機碎屑、水草等。（二）疾病預(yù)防措施及防治規(guī)程1、防治原則預(yù)防為主，綜合防治。魚病防治的基本原則應(yīng)是從魚——病害整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病害孳生和有利于養(yǎng)殖品種生長的最佳環(huán)境條件，保持漁業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病害所造成的損失。優(yōu)先采用漁業(yè)措施，通過選用抗病品種，培育壯苗，加強養(yǎng)殖管理，開展生態(tài)養(yǎng)殖等一系列措施起到防治病害的作用。按照病蟲害發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，運用科學(xué)的防治技術(shù)，有效控制病蟲害的發(fā)生。2、檢測魚病的方法步驟a、先用肉眼觀察病魚的體表、鰓有無異常情況。b、用顯微鏡檢測病魚的體表和鰓的粘液，看是否有病原體。c、剖開魚腹，肉眼觀察其內(nèi)臟器官是否正常。d、用顯微鏡檢測其腸道及其他內(nèi)臟器官的粘液是否有病原體。3、魚病的治療方法a、原則上不使用漁藥，選擇適合當?shù)貤l件、抗性強的的品種進行標準化生態(tài)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖對象的健康主要通過預(yù)防措施（如優(yōu)化管理、飼養(yǎng)、進食）來保證。所有的管理措施應(yīng)當旨在提高生物的抗病力。b、如果發(fā)現(xiàn)魚患病，應(yīng)優(yōu)先采用自然療法。c、在預(yù)防措施和天然藥物治療無效的情況下，允許對水生生物使用常規(guī)漁藥。在進行常規(guī)藥物治療時，必須對患病水產(chǎn)品采取隔離措施。使用過常規(guī)藥物的水產(chǎn)品必須要經(jīng)過所使用藥物的2個停藥期后才能被繼續(xù)作為有機水產(chǎn)品銷售。d、設(shè)專人負責藥品管理并建立藥品的入庫、領(lǐng)用臺賬，嚴格藥品的使用管理，使用人員必須做好消毒用藥、病死魚類等相關(guān)記錄，以便發(fā)現(xiàn)問題及時解決。e、采購使用的藥品必須有國家主管部門的批準文號，不得使用過期、變質(zhì)的消毒藥品。f、當有發(fā)生某種疾病的危險而不能通過其它管理技術(shù)進行控制，或國家法律有規(guī)定時，可為水生生物接種疫苗，但不允許使用轉(zhuǎn)基因疫苗。4、允許使用的魚藥品種及使用方法允許使用生石灰、漂白粉、茶籽餅和高錳酸鉀對養(yǎng)殖水體和底泥消毒，以預(yù)防水生生物疾病的發(fā)生。a、漂白粉：魚病區(qū)遍灑，使藥的濃度達到1ppm。如果隔離浸洗，濃度10ppm,治療細菌類疾病。b、生石灰：調(diào)節(jié)水質(zhì)防治魚病。5、禁用漁藥規(guī)定禁止使用抗生素、化學(xué)合成漁藥物和激素對水產(chǎn)品實行日常的疾病預(yù)防處理。第六部分、捕撈及運輸、保管規(guī)程（一）水產(chǎn)品捕撈規(guī)程1、有機水產(chǎn)品的捕撈量不能超過生態(tài)系統(tǒng)的再生產(chǎn)能力，不能影響自然水域的持續(xù)生產(chǎn)，也不能威脅到其他物種的生存。2、盡可能采用溫和的捕撈措施，以使對水生生物的應(yīng)激和不利影響降至最小程度。3、捕撈工具的規(guī)格應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定。4、實行輪捕輪放。（二）捕撈后的管理規(guī)程1、水產(chǎn)品捕撈后盡快篩選分類、稱重、裝車。2、在運輸過程中要有專人負責管理運輸對象，使其保持健康狀態(tài)。3、運輸用水的水質(zhì)、水溫、含氧量、pH值，以及水生生物的裝載密度都應(yīng)適應(yīng)所運輸物種的要求。4、應(yīng)盡量減少運輸?shù)木嚯x和頻率。5、運輸設(shè)備和材料應(yīng)對生物沒有潛在的毒性影響。6、在運輸前或運輸過程中禁止使用化學(xué)合成的鎮(zhèn)靜劑或興奮劑。7、運輸時間一般不應(yīng)超過4h，運輸過程中，不應(yīng)對運輸對象造成可以避免的影響或物理傷害。第七部分、成魚銷售根據(jù)市場需求，將達到商品魚規(guī)格的成魚采用拉網(wǎng)捕撈和張網(wǎng)捕撈，投入市場銷售。（一）為保證完整性和可追溯性,銷售者在銷售過程中應(yīng)當采取但不限于下列措施:—不同基地的產(chǎn)品應(yīng)避免混合；—產(chǎn)品避免與不允許使用的物質(zhì)接觸；—建立產(chǎn)品的購買、運輸、儲存、出入庫和銷售等記錄。（二）應(yīng)在銷售場所設(shè)立銷售專區(qū)或陳列專柜。五、項目研究成果（一）科學(xué)得出岸堤水庫水質(zhì)現(xiàn)狀并分析其危害根據(jù)臨沂市科技局［2006］科技發(fā)展計劃項目，項目編號：063008，《臨沂市城區(qū)飲用水源地水質(zhì)保護與合理開發(fā)利用漁業(yè)資源對策研究》可知，岸堤水庫水體富營養(yǎng)化程度評定為“中—富營養(yǎng)”類型。飲用水源地水質(zhì)出現(xiàn)富營養(yǎng)化后，其潛在的危害將十分巨大：一是可能造成飲用水源地水質(zhì)敗壞。水體懸浮顆粒增多、渾濁，透明度下降，有腥臭氣味；水中溶氧量降低，氨氮、硝態(tài)氮、亞硝態(tài)氮、化學(xué)需氧量、生化需氧量等因子超標；導(dǎo)致水質(zhì)低于國家《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》（GB3838-2002）Ⅲ類水質(zhì)標準，水質(zhì)惡化，不能作為飲用水源。二是可能威脅供水安全。富營養(yǎng)化的水體中不僅硝酸鹽、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)超標，而且水體中的魚腥藻、微囊藻、束絲藻、腔球藻等在細胞破裂或分解過程中產(chǎn)生藍藻毒素，包括肝毒素、神經(jīng)毒素、胃腸毒素，人類在飲用、皮膚接觸、食用水生動物等時會導(dǎo)致中毒。主要中毒癥狀：視力下降、呼吸困難、嘔吐、腹瀉等，威脅飲用水質(zhì)量安全。三是可能破壞生態(tài)環(huán)境。水體富營養(yǎng)化會造成水體、底質(zhì)、水生生物、周邊環(huán)境等都發(fā)生破壞性改變。四是可能危害漁業(yè)生產(chǎn)。水體富營養(yǎng)化后，藍藻、綠藻成為藻類優(yōu)勢種群，而藍藻多數(shù)種類有膠質(zhì)膜，而且有毒，不能作為鰱魚、鳙魚等濾食性魚類的餌料；藻類過度生長繁殖和死亡衰退，將造成水中溶解氧的急劇變化，有可能在一定時間內(nèi)使水體處于嚴重缺氧狀態(tài)，造成水庫養(yǎng)殖魚類死亡，危害漁業(yè)生產(chǎn)。五是可能影響自然景觀。飲用水源地水質(zhì)渾濁、透明度低、水面有浮膜，甚至藻類過度繁殖形成“水華”等都直接影響自然景觀。（二）基本掌握岸堤水庫水生生物組成在課題研究過程中，僅就岸堤水庫的浮游生物、魚類、底棲動物、水生維管束植物等主要水生生物進行了粗略調(diào)查。1、浮游生物為調(diào)查岸堤水庫浮游生物的種類、數(shù)量和季節(jié)變化，該項目根據(jù)一年四季變化分別于2008年6月13日、9月16日、12月9日，2009年4月8日，共4次采樣調(diào)查。在岸堤水庫設(shè)置5個固定采樣點，采樣點距離水庫岸邊50m～100m，水深2m～4m。見表10。表10岸堤水庫浮游生物調(diào)查采樣點浮游生物采樣點具體位置主要目的1#重山村（大壩處）監(jiān)測大壩出水口附近浮游生物情況2#大謝莊（水庫北岸）監(jiān)測梓河入口處浮游生物情況3#耿家莊（水庫西南岸）監(jiān)測汶河入口處浮游生物情況4#石寶峪（水庫東岸）監(jiān)測水庫東岸浮游生物情況5#大姜莊（水庫西岸）監(jiān)測水庫西岸浮游生物情況采集方法。根據(jù)《內(nèi)陸水域漁業(yè)自然資源調(diào)查試行規(guī)范》浮游生物采集方法進行。（1）浮游植物調(diào)查結(jié)果①種類組成。根據(jù)全年5個采樣點的樣品鑒定，岸堤水庫共有浮游植物6門、7綱、17目、21科、42屬、79種。分別為藍藻門：1綱3目3科13屬16種，占總數(shù)的20.25%；甲藻門1綱1目2科2屬2種，占總數(shù)的2.53%；金藻門1綱1目1科2屬4種，占總數(shù)的5.06%；硅藻門：2綱5目6科11屬26種，占總數(shù)的32.91%；綠藻門1綱5目8科13屬29種，占總數(shù)的36.71%；黃藻門1綱1目1科1屬2種，占總數(shù)的2.53%。種數(shù)以綠藻門、硅藻門、藍藻門占優(yōu)勢共71種，占總數(shù)的89.87%。②生物量。岸堤水庫浮游植物的生物量在不同采集點的變化略有差異，經(jīng)統(tǒng)計，浮游植物生物量年平均為4.27mg/L。（2）浮游動物調(diào)查結(jié)果①種類組成。采樣鏡檢出浮游動物共27種,其中輪蟲最多,有16種,占59.3%；次之為原生動物4種,占14.8%；橈足類4種,占14.8%；枝角類3種,占11.1%。②生物量：通過調(diào)查計算，岸堤水庫浮游動物的生物量年平均為3.75mg/L。（3）、岸堤水庫浮游生物資源評價通過調(diào)查分析，岸堤水庫浮游植物年平均生物量4.27mg/L，年平均數(shù)量386萬個/L；優(yōu)勢種群為綠藻門、硅藻門、藍藻門，共71種，占總數(shù)的89.87%。其中綠藻、硅藻中的多數(shù)種類是養(yǎng)殖魚類鰱魚、鲴魚的適口餌料，但藍藻中的銅綠微囊藻、水花魚腥藻、卷曲魚腥藻等多數(shù)種類對水質(zhì)有害。浮游動物年平均生物量3.75mg/L，年平均數(shù)量1150個/L；優(yōu)勢種群是輪蟲，占59.3%。輪蟲是養(yǎng)殖魚類鳙魚、匙吻鱘、大銀魚以及其他魚類幼魚的主要餌料。岸堤水庫浮游生物資源是發(fā)展水庫漁業(yè)、保持生態(tài)平衡的重要基礎(chǔ)。2、岸堤水庫魚類資源狀況對岸堤水庫的魚類組成查閱歷史資料，對照近幾年來的人工放養(yǎng)、捕撈情況，確定水庫中現(xiàn)有的部分魚類品種。課題組對庫區(qū)群眾捕獲的水生動物進行收集，并作出鑒定。（1）魚類資源狀況岸堤水庫的魚類組成有6目、14科、35（屬）種。除浮游生物、魚類以外，岸堤水庫的水生生物還有：淡水甲殼類的秀麗白蝦、淡水青蝦、沼蝦、螃蟹等；底棲動物中的水蚯蚓、搖蚊幼蟲、田螺、河蚌、河蜆、水蛭等；水生維管束植物類的金魚藻、茨藻、菹草、浮萍、水葫蘆、水花生、蘆葦、菖蒲、慈姑等。（2）岸堤水庫魚類資源評價岸堤水庫魚類資源是維持生態(tài)平衡、保護飲用水源水質(zhì)、減輕水體富營養(yǎng)化的主力軍，是漁業(yè)生成的重要基礎(chǔ)，是增加庫區(qū)群眾經(jīng)濟收入的重要來源。從調(diào)查來看，岸堤水庫在清除養(yǎng)魚網(wǎng)箱后，魚類種群結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化。魚類組成中以鯉科魚類為主，占水庫魚類總生物量的90%以上，其中鯉魚、鯽魚、鯵條魚、麥穗魚、棒花魚等底層魚類、野雜魚類成為水庫魚類種群的主體(60%)，鰱魚、鳙魚等濾食性魚類相對不足(30%)，魚類種群結(jié)構(gòu)失衡。魚類總生物量2000多t，畝均魚載量35kg左右，相對臨沂市水庫平均魚產(chǎn)量（212.17kg/畝）明顯不足，應(yīng)立即進行大水體增殖放流，補充魚類資源，尤其要補充鰱魚、鳙魚等濾食性魚類。（三）有機魚養(yǎng)殖技術(shù)為岸堤水庫開發(fā)漁業(yè)資源指明方向1、岸堤水庫漁業(yè)資源開發(fā)利用的必要性岸堤水庫流域面積1690km2,總庫容7.49億m3，平均水深5.31m，最大水深20m，正常養(yǎng)魚水面4000hm2，是山東省第二大型水庫。岸堤水庫既是臨沂市城區(qū)飲用水源，又是山東省重要的漁業(yè)資源。通過課題組研究確認：岸堤水庫2007年的水質(zhì)為Ⅳ類，2023年為Ⅲ類；水質(zhì)富營養(yǎng)化程度為“中-富營養(yǎng)”類型，自2006年清除養(yǎng)魚網(wǎng)箱以來，水庫中魚類數(shù)量陡然下降，鰱魚、鳙魚等濾食性魚類匱乏，水質(zhì)富營養(yǎng)化程度沒有明顯改善；水體中的浮游生物數(shù)量、種類適中，是發(fā)展水庫漁業(yè)、保持生態(tài)平衡的重要基礎(chǔ)。課題研究認為，飲用水源在清除養(yǎng)魚網(wǎng)箱后，原有的生態(tài)平衡被打破，水質(zhì)安全受到了威脅，必須立即實施生態(tài)資源修復(fù)工程。因此，合理開發(fā)利用漁業(yè)資源，發(fā)展“保水漁業(yè)”，通過生物凈化技術(shù)保持飲用水源地良性生態(tài)平衡，是保障水質(zhì)安全、發(fā)展庫區(qū)漁業(yè)經(jīng)濟、構(gòu)建和諧庫區(qū)的重要舉措，也是臨沂生態(tài)市建設(shè)的重要任務(wù)之一，必須高度重視和認真對待。2、岸堤水庫魚產(chǎn)力評估水庫魚產(chǎn)力是魚類利用和轉(zhuǎn)化水體中各種餌料生物的能力，是水庫單位時間、單位面積內(nèi)生產(chǎn)魚類產(chǎn)品的能力。水庫魚產(chǎn)力和水庫流域內(nèi)的土壤、植被、氣候、水體理化因子、餌料生物等因素密切相關(guān)。浮游植物、浮游動物、底棲動物、水生維管束植物、底生藻類、有機碎屑等是水庫養(yǎng)殖魚類鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、草魚的主要餌料生物，是水庫魚產(chǎn)力的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。根據(jù)不同魚類對餌料生物的利用關(guān)系（見表12），評估岸堤水庫浮游植物、浮游動物的魚產(chǎn)力，為漁業(yè)資源合理開發(fā)提供理論依據(jù)。表12鰱魚、鳙魚、鯉魚對餌料生物的利用關(guān)系餌料生物項目浮游植物浮游動物底棲動物P/B系數(shù)40～6015～255～7餌料利用率%20～3025～5020～50餌料系數(shù)30～406～115～6（1）浮游植物的魚產(chǎn)力。岸堤水庫浮游植物年均生物量4.27mg/L，水深5.31m，浮游植物的P/B系數(shù)為60，鰱魚對浮游植物的利用率為30%，鉺料系數(shù)為30，則岸堤水庫浮游植物提供的魚產(chǎn)量，根據(jù)下列公式計算：每公頃魚產(chǎn)力(kg/hm2)=平均生物量×P/B系數(shù)×水深×每公頃m2數(shù)÷立方水體(L)×鉺料的利用率÷鉺料系數(shù)，將岸堤水庫的各項指標代入公式即得：鰱魚魚產(chǎn)力=4.27×60×5.31×10000÷1000×25%÷30=113.37kg/hm2（2）浮游動物的魚產(chǎn)力。岸堤水庫浮游動物年均生物量3.75mg/L，水深5.31m，浮游動物的P/B系數(shù)為25，鳙魚對浮游動物的利用率為40%，鉺料系數(shù)為10，則岸堤水庫浮游植物提供的魚產(chǎn)量，根據(jù)下列公式計算：每公頃魚產(chǎn)力(kg/hm2)=平均生物量×P/B系數(shù)×水深×每公頃m2數(shù)÷立方水體(L)×鉺料的利用率÷鉺料系數(shù)，將岸堤水庫的各項指標代入公式即得：鳙魚魚產(chǎn)力=3.75×25×5.31×10000÷1000×45%÷10=224.02kg/hm2（3）岸堤水庫總的自然魚產(chǎn)力。岸堤水庫總的自然魚產(chǎn)力包括浮游生物魚產(chǎn)力、底棲生物魚產(chǎn)力、水生維管束植物魚產(chǎn)力、有機碎屑魚產(chǎn)力等。根據(jù)魚產(chǎn)量統(tǒng)計年報，岸堤水庫正常養(yǎng)魚水面4000hm2，清除養(yǎng)魚網(wǎng)箱前三年的平均魚產(chǎn)量為10184t，其中約45%(4583t)為天然餌料生物產(chǎn)生的魚產(chǎn)量。由此可以確定，在清除養(yǎng)魚網(wǎng)箱后水庫總的自然魚產(chǎn)力約為4500t/年，平均1125kg/hm2。其中浮游生物（浮游植物和浮游動物）提供的鰱魚、鳙魚年魚產(chǎn)力為：113.37kg/hm2+224.02kg/hm2=337.39kg/hm2，年魚產(chǎn)量1349.6t；水庫中鯉魚、鯽魚、草魚、魴魚等其它魚類的年魚產(chǎn)力為：1125kg/hm2-337.39kg/hm2=787.613、有機魚養(yǎng)殖技術(shù)為發(fā)展“保水漁業(yè)”積累了經(jīng)驗所謂的“保水漁業(yè)”是指以生物科學(xué)為基礎(chǔ)、以漁業(yè)科學(xué)開發(fā)為手段、以保障飲用水水質(zhì)安全和漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展為重點的生態(tài)漁業(yè)方式。通俗地說就是“以漁治水和以漁養(yǎng)水”。岸堤水庫是臨沂市城區(qū)飲用水源，確保飲用水源水質(zhì)安全是水庫管理和開發(fā)利用的第一要務(wù)。水質(zhì)安全保障和漁業(yè)科學(xué)開發(fā)是有機統(tǒng)一、相輔相成的。該項技術(shù)已經(jīng)證明，要保持生態(tài)環(huán)境平衡，保障飲用水源水質(zhì)良好，離不開生物科學(xué)、漁業(yè)科學(xué)的共同作用。六、技術(shù)創(chuàng)新點及推廣應(yīng)用前景1、有機魚養(yǎng)殖技術(shù)是一種“保水漁業(yè)”生態(tài)養(yǎng)殖模式，該技術(shù)以生物科學(xué)為基礎(chǔ)，通過科學(xué)放養(yǎng)凈水魚類，保障飲用水源水質(zhì)安全，實現(xiàn)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展。該技術(shù)對提高水產(chǎn)品質(zhì)量，增加水產(chǎn)品市場競爭力，充分開發(fā)沂蒙山區(qū)水好魚優(yōu)的資源潛力，全面提升當?shù)厮a(chǎn)品的競爭力和產(chǎn)品價值具有重大意義。2、蒙陰云蒙湖漁業(yè)堅持走標準化養(yǎng)殖，規(guī)?；?jīng)營，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展之路，建立健全了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控管理體系，形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式。公司通過“統(tǒng)一購進優(yōu)質(zhì)苗種，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)標準，統(tǒng)一對外銷售”，已發(fā)展成為臨沂市漁業(yè)標準化養(yǎng)殖示范基地的龍頭。有機魚養(yǎng)殖技術(shù)為推動全市農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展，促進漁農(nóng)民增收，構(gòu)建和諧社會主義新農(nóng)村做出了積極的貢獻。七、研究結(jié)論該項技術(shù)非常適合在城市飲用水源地水域推廣，不但提高水產(chǎn)品質(zhì)量，增加水產(chǎn)品市場競爭力，還可以凈化水質(zhì)，維護水體生態(tài)系統(tǒng)平衡，是一項社會效益、經(jīng)濟效益、生態(tài)效益顯著的實用技術(shù)。有機魚實物圖片銀魚（面條魚、面魚)，英文名稱largeicefish銀魚科，體細長，為體高的11倍左右。下頜縫合處有肉質(zhì)垂。舌上無齒。胸鰭條8～9。體透明。洄游性魚類，親魚產(chǎn)卵后死亡。生活在水體上層。味頗鮮美，深受群眾喜愛。有以下兩種：二、草魚(草鯇，白鯇)英文名稱grasscarp鯉科，體形與青魚相仿，吻略鈍，下咽齒2行，呈梳形。棲息于江河、湖泊的中、下層。為草食性魚夾。3～4齡成熟，4～7月繁殖，產(chǎn)漂流性卵．膜徑5毫米左右。生殖季節(jié)成熟親魚胸鰭條上出現(xiàn)珠星。大型經(jīng)濟魚類，最重達70市斤，生長迅速，3年魚可達近10三、鳙魚(花鰱、胖頭魚)，英文名稱bigheadcarp頭很大，幾乎占身體長度的1／3。吻寬，口大。眼位于頭側(cè)下半部、，鰓耙呈頁狀，但不聯(lián)合。具螺旋形的鰓上器。鱗細小。胸鰭未端超過腹鰭基部。自腹鰭至肛門有狹窄的腹棱?；顒佑谒闹猩蠈?，性較溫和，行動遲緩。以浮游動物力食。生長迅速，1年魚體重1～2市斤，一般3年魚可長到10多市斤。個體大，最大達70～80市斤。天然產(chǎn)量較高，為重要纖濟魚類，也是我國優(yōu)良的養(yǎng)殖魚類。分布在全國各主要水系。四、鯉魚(鯉拐子、[魚代]仔)，英文名稱carp體長，略側(cè)扁。須2對。下咽齒呈臼齒形。背鰭基部較長。背鰭、臀鰭均具有粗壯的、帶鋸齒的硬刺。多棲息于底質(zhì)松軟、水草叢生的水體。冬季游動遲緩，在深水底層越冬。以食底棲動物為主的雜食性魚類。一般于清明前后在河灣或湖漢水草叢生的地方繁殖，分批產(chǎn)卵，卵粘附于水草上發(fā)育。適應(yīng)性強，能耐寒、耐堿：耐缺氧。可在各種水域中生活。為廣布性魚類，個體大，生長較快，為淡水魚中總產(chǎn)最高的一種。鯉魚養(yǎng)殖歷史悠久，經(jīng)過長期人工選擇，業(yè)已培育出許多養(yǎng)殖品種，如江西、浙江的紅鯉均為優(yōu)良品種。五、鯽魚(喜頭、鯽拐子、月鯽仔)英文名稱cruciancarp鯉科，體側(cè)扁而高。頭較小，吻鈍。無須。下咽齒側(cè)扁。背鰭基部較短。背鰭、臀鰭具粗壯的、帶鋸齒的硬刺。為廣布、廣適性魚類，分布自亞寒帶至亞熱帶，能適應(yīng)各種惡劣環(huán)境。雜食性，食浮游生物、底棲動物及水草等。繁殖力強，成熟早。3～7月，在淺水湖汊或河灣的水草叢生地帶繁分批產(chǎn)卵，卵粘附于水草或其它物體上。為中小型魚類，常見為半市斤左右，最大達3市斤以上。肉質(zhì)細嫩、味鮮美，為廣大群眾喜食的上等魚類。廣布于全國各水系。鯽魚的品種很多，金鯽便是鯽魚的一個變種，經(jīng)過長期培育和選擇，即成為名貴的觀賞魚——金魚，現(xiàn)己在世界各地飼養(yǎng)。六、鰱魚(白噬、鰱子、扁魚)英文名稱silvercarp鯉科，外形近似于鳙魚，頭不大，吻鈍圓,口寬，眼位于頭側(cè)下半部，眼間距寬。鰓耙特化，彼此聯(lián)合成多孔的膜質(zhì)片，有螺旋形的鰓上器。鱗細小。胸鰭未端不達腹鰭基部。腹部狹窄，自喉部至肛門有發(fā)達的腹棱。我國著名的四大家色之一，適宜于湖泊、水庫放養(yǎng)，天然產(chǎn)量也很高。活動于水的中、上層，性活潑，遇驚后即跳躍出水。4月下旬水溫達18C以卜時，江水上漲或流速加劇時間開始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵期持續(xù)到7月上旬。受精卵吸水膨脹，隨水漂流孵化，生長快，從2年到3年魚體重可由2市斤增長到8市斤。池塘養(yǎng)殖第二年即可上市。最大個體重達40～50市斤。有機魚養(yǎng)殖技術(shù)標準有機魚養(yǎng)殖技術(shù)執(zhí)行下列標準GB/T19630－2005有機產(chǎn)品GB3095－1996環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準GB15618－1995土壤環(huán)境質(zhì)量標準有機魚養(yǎng)殖技術(shù)效益分析報告（1）直接經(jīng)濟效益表1岸堤水庫“保水漁業(yè)”魚種放養(yǎng)、收獲情況估算品種類別鰱魚鳙魚大銀魚鯉魚、鯽魚等其它魚類合計放養(yǎng)情況平均規(guī)格(g/尾)2225數(shù)量(萬尾、萬粒)2283364000(受精卵)重量(kg)5016084000134160單價(元/kg)121250元/萬粒金額(萬元)6010120181收獲情況成魚規(guī)格(g/尾)1500200015800養(yǎng)殖周期（3年）魚產(chǎn)量(kg)13604402688240175500862942012953600單價(元/kg)24303036金額(萬元)3265.28064.61053.031065.943448.7①投入。岸堤水庫“保水漁業(yè)”的投入主要有魚種費、養(yǎng)殖設(shè)施費、網(wǎng)具和管理費。一個養(yǎng)殖周期總投入53