服務(wù)員實習(xí)心得(15篇)

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人往往不知道雨是什么時候開頭下的，驚奇的是，往往也不知道什么時候停，暑假餐館實習(xí)心得。當XX年暑假已經(jīng)過去的時候，當離開的人已經(jīng)走遠，留下的人還在工作時思念離去的人的時候，我的記憶里依舊會刻下那些曾今在一起工作、玩耍的鏡頭。站在歲月路口，發(fā)覺自己的行囊里又增加了一份重量，隨著歲月的增加自己的行囊變得更加的沉重，有時很想進行一些清理放下一些什么，但卻發(fā)覺自己舍不得，只由于在這些行囊里面都是沉甸甸的而又那么溫馨的回憶?？墒?，那些散落在消逝歲月里的人和事，那些飄散在歲月深處的熟識悅耳的歌曲，還有那初次相識的高興、相知的歡樂以及最終那個晚上的狂歡，依舊這么清晰的留在記憶的深處。

暑假還沒有開頭，就在火車站的x先生店里面找了一份工作，雖然是服務(wù)員，但一個暑假下來，我受益頗多。說說一些令我影響很深刻的回憶吧!

首先是不能只依據(jù)某一件事情來推斷一個人是好還是壞。有一個很典型的例子：與陳妍蘭有關(guān)的。原來一件與我毫不相關(guān)的事情，她硬是指責了我一頓，那天晚上害我郁悶到兩點多才睡著，而我那周六點多就要上班。后來得知要和她一起上夜班的時候，我的抵觸心情很大，還對玩得好的人說我一點也不喜愛她。有人勸我看開點，總會有相處在一起的時候。我突然豁然開朗，是啊，人總會有相處在一起的時候，假如老是陷入仇視中，會令自己不快樂，何不看開點呢！那一周上夜班，拋快樂中的成見以及不滿和她一起工作，我發(fā)覺我們協(xié)作得很好，做事都很主動，把全部的事情做完，還會輪番睡覺，相處得很和諧，心得體會。后來還會相互關(guān)懷，成了伴侶。所以，不要被某些而蒙蔽對一個人真正的熟悉啦！

其次是無論是什么時候，肯定要仔細、認真以及有耐煩。有一次，我傳菜，送錯了一份面條。當時由于電腦卡票，有時候不出票，有時候一出就是三、四十張。別人在外面催，心里會特殊煩躁，再加上我當時問了那顧客面是不是她的，她也回答說是，后來問我為什么不辣，我有點不耐煩，口氣也不是很好，說“是你點的?。　庇捎谝恍┎婚_心的爭吵，她硬是要求換一份面條，經(jīng)理出面調(diào)整未能勝利，那顧客說假如我的看法好一點她會接受，而我當時并不覺得是我的不對，由于我認為我自己問了，她也說了是她的，錯了。怪不了別人。后來經(jīng)理讓我重新端了一碗面給她，在不忙的時候?qū)ξ艺f了一些話，令我印象很深刻。她說做服務(wù)行業(yè)的，肯定要有耐煩。顧客是來消費的，她確定會覺得自己出了錢就要得到相應(yīng)的服務(wù)。在做錯事情的時候，假如你看法好，即使顧客心中有不滿，她也不會有多大的埋怨，也會欣然接受你的補救措施的。最終我賠了錢，但也學(xué)到了一些：什么都需要忍，不管當時你有多忙或有多煩，肯定要有耐煩，切忌沖動。

再次是有關(guān)促銷的事情。我們店里面假如點餐的話是算人均的。意思就是你全部點餐的錢除以點的人數(shù)就是那一天的人均。當時店里面要求我們促銷酒水、涼菜、飲料來提高人均消費。一些人不是很愿意去促銷，但我很愿意，不是追求人均高，而是在促銷的過程中，我會盡力去勸說顧客，這不僅提高了我的口語表達力量，還會增添我的自信念，由于在推銷出去后，我會覺得特有成就感，心里特殊興奮，工作起來也特殊有勁。在這促銷過程中，我也學(xué)到了許多：第一，臉皮要肯定的厚，你才能把話說得讓別人心動。其次，做好最壞的準備，這樣在你促銷失敗時，心情不會很差。第三，要為顧客著想，在賺他們的錢的同時，要讓他們覺得你的服務(wù)值得。

服務(wù)員實習(xí)心得2

一、前言

對于高校生來說，暑假不意味著學(xué)習(xí)的終止，除了在家多陪陪父母，做一些力所能及的家務(wù)之外，真正地走到社會中去，熬煉自己也是一個很好的機會。

社會實踐是高校生課外教育的一個重要方面，也是高校生自我力量培育的一個重要方式，因此對于我們在校高校生來說，能在暑假有充分的時間進行實踐活動，是給了我們一個熟悉社會、了解社會，提高自我力量的機會。但是作為一名尚未畢業(yè)的高校生，由于本身具備的專業(yè)學(xué)問還非常的有限，所以我選擇了去酒店做服務(wù)員作為第一次社會實踐的方式。目的在于熟識社會，增加一些工作閱歷。就職業(yè)本身而言，并無凹凸貴賤之分，存在即為合理。通過短短一個月的打工經(jīng)受可以讓長期處于校內(nèi)的我們對社會有一種更直觀的熟悉。

二、實習(xí)目的

其實，對于酒店的一切，我了解的很少很少，一點工作閱歷都沒有，而像我們這樣沒有任何閱歷的新手，很簡單被前輩欺侮，也很簡單犯一些低級錯誤，7月20號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開頭了我全新的工作。我想通過這一次實踐，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)勝利人士的經(jīng)受。也能提高自己的社會交際力量。同時，也能在這次實踐中給自己一個很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠，要扎扎實實從最基本的做起!總體來說

，我總結(jié)了幾個我這次實踐的幾個基本目的：

1.為了拓展自身的學(xué)問面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的力量。

2.通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，盼望能學(xué)到很多學(xué)校學(xué)不到的珍貴閱歷。

3.通過和前輩的溝通以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際力量。學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系，這樣才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境。

三、實習(xí)內(nèi)容

翰庭酒店，是一家四星級酒店。其擁有設(shè)備一流、設(shè)施頂級的現(xiàn)代化、智能化商務(wù)客房，并設(shè)有大、中、小型多功能、宴會廳和極具特色的中、西式餐廳、日式料理餐廳。飯店的休閑、會議、商務(wù)、消遣、大型車場等設(shè)施齊全、功能卓越。我就是在這樣一家星級酒店實踐了一個月。這一個月，每一天都是一種挑戰(zhàn)，每一天都是全新的，每一天都在[1]酋長，四川高校****學(xué)院，學(xué)號:202314144****、任課老師:鄧宗豪、課序號:41、本人的聯(lián)系電話:183****5834和電子郵箱122479***@.com。

教會我一些有用的東西。我實踐的崗位是服務(wù)員，服務(wù)員的工作，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務(wù)。說簡潔很簡潔，就是讓顧客滿足而來滿足而去，說難其實也很難，由于人是多種多樣的，你永久無法完全了解這個人他究竟是什么樣的，他究竟想要什么樣的服務(wù)方式，他是不是很難服侍。對于我，一個只擅長與生疏人溝通的人來說，不算難，我會利用我的微笑，我的熱忱去服務(wù)每一位客人。

四、實習(xí)過程

當我穿上那件鮮紅的工作服時，就說明著我的工作會給我?guī)須g樂。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對剛開頭的工作非常當心，在這個“人生地不熟”的酒店里，我顯得是那么的“孤獨”。在我的印象中，服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已。

但事實上我想錯了。每天早上九點上班，九點半準時點名，然后我們服務(wù)生的工作就是清掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰也不情愿清掃的衛(wèi)生間，每次都會有人喝醉，衛(wèi)生間吐的哪里都是，由于是剛開張，并沒有招到特定的清掃衛(wèi)生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活，就開頭打退堂鼓。做完這些之后，就要開頭站位，等著客人的到來，然后我們的正式工作就開頭了。

也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點半下班就可以休息了，下午四點半開頭點名，再重復(fù)上午的工作，直到十點回家。工作很簡潔，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最終客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠。

就這樣，我堅持了一個多星期，對于酒店的一些基本工作流程我也慢慢的熟識了。接下來的日子，我就更有的受了，我們酒店規(guī)模算比較大的，但生意好的時候，人手是遠遠不夠的，而且還有部分老員工偷懶，全把工作支配給我們新員工。所以，我的工作量遠遠超過簡潔的一個服務(wù)員的工作，經(jīng)常是一個人做幾個人的事。我不僅擔當服務(wù)生的工作，有的時候還擔當服務(wù)員的工作，這無疑是又給我的打工生活增加了顏色。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)分，服務(wù)員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地。在這里客人就是上帝，我不能由著性子亂來，這也造就了一些顧客素養(yǎng)越來越低下。有時候你在這邊忙的要死，他們還是作死的叫服務(wù)員，吵得我心煩意亂，就更簡單出錯了。甚至還有顧客開罵，這叫我如何受得了，有時候我會回幾句。我知道這樣的脾氣不好，這樣做也很不對，但實在很難忍受別人的譏諷。最近一個星期，我不知道和顧客吵了多少次，領(lǐng)班由于覺得我還是個同學(xué)，究竟也年輕氣盛，也就包涵了我，我自己也在漸漸改，我想，不管這個月多么的困難，我必需得忍受過來，長這么大沒受過這種氣，但不管怎么樣，我必需得堅持下去。并且，我也會學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的東西，多接觸不同類型的人，才會發(fā)覺人與人之間的差距，才會學(xué)會如何與人相處，才會學(xué)會如何認清自己。一些人情世故，我想，我也該漸漸領(lǐng)悟了。這樣接觸社會，我會受許多傷，但我不怕，受越多的傷，我的膽識卻會越來越大，這更能磨練我的意志，我想，我的潛力還是有待激發(fā)的。

五、實習(xí)心得與建議

時間總是會過的很快，我結(jié)束了我的打工時代。臨走的時候，當我拿著真正的屬于自己的錢的時候，那種心情，我會永久記得。每一天都在倒計時，每一天都感覺度日如年，可是，當這一天真的到來時，卻會感覺其實時間也是蠻快的。收獲了那么多有用的學(xué)問，收獲了那么多親熱的伙伴，收獲了那么多社會上的歷練，我想說，我功德圓滿了。

〔1〕.實習(xí)心得總結(jié)

1.肯定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇異，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的看法，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永久是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

2.要擅長與人溝通。只有通過溝通，溝通，才能真正了解某件事情、某個人，這樣在做事的時候才會到達事半功倍的效果，別人給你的看法更要聽取、耐煩、虛心的接受。

3.每個飯店注意的企業(yè)文化都不樣，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。

4.初步的把握了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個人的學(xué)問面，增添了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的力量。這點給我的最大體會是在與人的溝通上。有天早班時見到幾個外國人，或許是由于語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務(wù)。這時在戴爾特的口語熬煉就表達出來了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚了一番。

5.學(xué)問和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用學(xué)問和技能掙錢更能得到別人的敬重。

6.合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上觀察過許多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結(jié)就是力氣”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，肯定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

7.在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的，但是堅持就是成功。經(jīng)過這次社會實踐的磨練，我會慢慢變得更加成熟、更加自信，這對我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響。我會更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化學(xué)問，用學(xué)問武裝大腦，充實自己，讓自己的人生更有價值。

〔2〕．實習(xí)建議

實踐出真知，社會實踐活動是高校生活的重要組成部份，培育當代高校生的歷史使命感、社會責任感和主動向上的精神風(fēng)貌，充分發(fā)揮實踐育人的作用，提高高校生的綜合素養(yǎng)，也是檢驗所學(xué)理論學(xué)問的標準，社會實踐不但為高校生供應(yīng)了一個發(fā)揮自我才能，呈現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺，也是培育和熬煉同學(xué)們綜合力量的一個階梯，更是一個高校生進入社會，走上工作崗位前的演練場地。

暑期社會實踐活動是高校生從象牙塔邁向社會的橋梁，它有助于高校生熟悉社會，了解社會，適應(yīng)社會。實踐活動可以提高自己的動手力量，熬煉自己的交際力量，加深對社會的全面熟悉。但是，在實踐中,我們是要真正走進基層,體會基層農(nóng)夫的生活,所以我們要放下學(xué)校里的紙上談兵,放下家里的嬌生慣養(yǎng),虛心學(xué)習(xí).既要對自己有只要我干我能行的信念,又不能自滿自負,要踏踏實實一步一步地進行,急于求成只能是欲速則不達。雖然我們是受過高等教育的高校生,但我們了解的都是理論學(xué)問并沒有實際閱歷,所以或許還不如未受過高等教育的農(nóng)夫,由于他們在實踐中總結(jié)了很多珍貴的閱歷.因此，我們應(yīng)當要擺正心態(tài),用一顆平常心,一顆虛心求教的心,一顆樂觀的心去面對社會里的人。主動參加實踐，總結(jié)閱歷,積累珍貴的財寶，使實踐與熟悉相結(jié)合。我們可以通過調(diào)查討論了解實際狀況，結(jié)合所學(xué)為公司部門供應(yīng)決策參考是一件非常有意義的事情，既提高力量又服務(wù)群眾，這是一種雙贏的選擇；二是志愿者服務(wù)，將專業(yè)學(xué)問與社會需求緊密結(jié)合起來，利用專長服務(wù)社會，回報社會；三是參與各種公益活動，培育自身的社會責任感，這是一種貫穿于日常生活當中的社會實踐形式，以小見大，以微小之處見長，是進行社會實踐活動的一種長效機制。

服務(wù)員實習(xí)心得3

初次進入雖然非常喜愛這里的環(huán)境卻難以有著姣好的表現(xiàn)，主要還是由于這里沒有較為系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)導(dǎo)致經(jīng)常在禮儀便利做得不夠好，盡管已經(jīng)花費了不少心思仿照同事的工作方式卻照舊難以獲得較好的評價，所幸的是我能夠精確找出自己在員崗位上的缺乏并擅長向同事進行學(xué)習(xí)，只不過相對于工作閱歷的充實頻繁地詢問也很簡單令人產(chǎn)生反感，因此在后續(xù)的工作中我聽從西餐廳領(lǐng)導(dǎo)的建議養(yǎng)成了詢問之前先思索的習(xí)慣從而提升了解決問題的力量，這讓我在珍惜實習(xí)機會的同時也投入了不少精力在服務(wù)員工作中遇到的問題中，除了熟識職場競爭機制以外也讓我對人情世故的處理方面增加了不少閱歷。

在報餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意愿并供應(yīng)較好的服務(wù)，或許是由于這方面的工作只需較好的看法與服務(wù)意識便能做得很好的原因吧，縱然前期的服務(wù)工作中經(jīng)常在顧客較多的時候感到手足無措?yún)s也沒有消失過過失，只不過隨著實習(xí)時間的增加讓我意識到自身的服務(wù)水平相對于同事而言還存在著不少值得改良的地方，除此之外則是不正確的心態(tài)讓我在工作的時候總希望著能夠早些下班，事實上這種錯誤觀念對于西餐廳服務(wù)員的工作而言很簡單造成不利的影響。

相對于短暫的實習(xí)生涯而言西餐廳領(lǐng)導(dǎo)教給自己的工作技巧才是令人難忘的，無論是服務(wù)禮儀方面的學(xué)問還是顧客的接待都是自己在西餐廳工作中學(xué)到的珍貴閱歷，也正由于如此才能夠意識到缺少實踐閱歷的自己在職場中很簡單吃虧，然而這份經(jīng)受在補齊自身短板的同時讓我提前接觸了職場的生活，當我意識到職場與校內(nèi)存在著很大不同以后自然就會想方法去適應(yīng)直至獲得領(lǐng)導(dǎo)的認可。

或許昨日的我們還沉醉于校內(nèi)的生活之中卻在今日踏入了社會這個布滿挑戰(zhàn)性的區(qū)域，所以展望將來的同時也要認清實際并在職場生活中有所作為才行，我會秉承實習(xí)期間的良好作風(fēng)并在畢業(yè)以后的職業(yè)生涯中制造更多效益。

服務(wù)員實習(xí)心得4

首先是明白了守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)時不遲到許多時候是怕老師的責備，而當你走上工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責任。這種責任使我學(xué)會克服自己的惰性，準時走上自己的工作崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)和生活也是一種鞭策。，時刻牢記自己的責任，并努力將強自己的時間觀念。

其次讓我正式的體會到合作的重要性。雖然我工作的只是一家小小的餐廳，但是從點單到制作到遞送到結(jié)賬這一緩緩地工作都是有分工的，只有這樣擦能讓整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上觀察過很多團隊合作的例子，但是這次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結(jié)就是力氣”。在以后的工作和學(xué)習(xí)中肯定要牢記著一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

再次，這次打工的經(jīng)受也讓我的心理更加成熟。在餐廳里每天面對行行色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作，讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的，但是堅持就是成功。打工究竟和在家里是不同的概念，我們需要學(xué)會忍耐，需要學(xué)會承受，需要學(xué)會堅持。

將自己的這短短的幾天實踐同理論相聯(lián)系，我了解到當代高校生與以往的高校生相比較，求學(xué)經(jīng)受，生活條件，所處的社會環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育，因此，始終往往比較脆弱，克服困難的力量也較差，經(jīng)常是對社會的要求較高，對自我的要求較低。高校生的責任意識日益成為社會關(guān)注的熱點問題，責任意識和誠信意識日益成為不少地方采納人才的兩個標準。高校生參加社會實踐是促進高校生素養(yǎng)教育，加強和改良青年同學(xué)思想政治工作，引導(dǎo)同學(xué)健康成長和成才的重要舉措，是高校生家畜社會，了解社會，服務(wù)社會，培育創(chuàng)新精神，實踐力量和動手操作力量的重要途徑。

對于當代高校生來說，應(yīng)當刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問，不斷提高綜合素養(yǎng)和運用學(xué)問的技能。從高校生活的開頭到走進社會的大圈子，就只有短短的幾年時間，誰不想在將來的社會中有一席之地呢？所以大家認為高校生必需投身高校校內(nèi)內(nèi)外的各類實踐活動中，有助于熬煉品質(zhì)，提高力量?？梢娖潢牳咝Ｉ木C合素養(yǎng)的提高有不行抵抵觸的重要性。不能否認有過打工經(jīng)受的同學(xué)，看起來比其他同學(xué)更成熟，社會閱歷，社會適應(yīng)力更強，但對于同學(xué)社會適應(yīng)力量只是一方面的衡量指標，高校期間主要任務(wù)是學(xué)業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，即學(xué)問結(jié)構(gòu)，專業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，為了打工影響甚至放棄了學(xué)業(yè)學(xué)問的學(xué)習(xí)，結(jié)果是得不償失的。

實踐出真知，社會實踐活動是高校生活的重要組成部分，誒楊當代高校生的歷史使命感社會責任感和主動向上的精神風(fēng)貌，充分發(fā)揮實踐教育人的作用，提高高校生的綜合素養(yǎng)，也是檢驗所學(xué)理論學(xué)問的標準，社會實踐不但為高校生供應(yīng)了一個發(fā)揮自我才能，呈現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺，也是培育和熬煉同學(xué)們綜合力量的一個階梯，更是一個高校生進入社會，走上工作崗位前的演習(xí)場地。參與社會實踐活動可以使同學(xué)們在實踐中更好地熟悉國情，貼近社會從而確定比較正確的人生前進方向。作為高校教育者，假如能引導(dǎo)高校生將劇烈的使命感轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)，服務(wù)，實踐，奉獻等實實在在的行動，把行動變?yōu)樨熑?，將會使高校生在人生軌跡上樹立更高的起點。高校生的社會責任意識，不僅有助于他們較快的適應(yīng)，融入社會，同時也是實現(xiàn)自我價值的必經(jīng)之路。

一切熟悉都來源于實踐。實踐是熟悉的來源說明白親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接閱歷的必要性。實踐的進展不斷促進人類熟悉的進展。大事不斷進展不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題，而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，認得熟悉力量也就不斷的改善和提高。馬克思主義強點實踐對熟悉的確定作用，熟悉對實踐具有巨大的反作用，熟悉對實踐的反作用主要表如今熟悉和理論對實踐具有指導(dǎo)作用。人士在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是熟悉一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對性，可以對實踐進行指導(dǎo)。處理人與人之間的社會關(guān)系的活動，即人類的社會交往以及組織，管理和變革社會關(guān)系的活動。如整治活動，社會改革實踐，階級斗爭等。

因此，高校生應(yīng)當主動參加社會實踐，使實踐與熟悉相結(jié)合。高校生可以通過調(diào)查討論了解實際狀況，結(jié)合所學(xué)為政府部門供應(yīng)解決決策參考是一件非常有意義的事情，既提高力量又服務(wù)社會，這是一種雙贏的選擇；是志愿者服務(wù)，將專業(yè)學(xué)問與社會需求緊密結(jié)合起來，利用專長服務(wù)社會，回報社會；是參與各種公益活動，脾氣楊自身的社會責任感，是一種貫穿日常生活的實踐形式，以小見大，以微小之處見長，是進行社會實踐活動的一種長效機制。

服務(wù)員實習(xí)心得5

曾幾何時，人生都面臨著一次或幾次的選擇，有的人選擇當公務(wù)員，有的人選擇當工程師，有的人選擇當老師，而作為一名應(yīng)屆畢業(yè)生的我，卻滿懷熱忱、毫不遲疑地選擇了服務(wù)業(yè)，并成為了佳和樂公司的一份子。

我深深地知道，當一名一般的工作人員，盡管崗位平凡、工作安靜，但工作政策性強、涉及面廣，面對的是一個個來自四周八方的客戶，我們的一言一行、一舉一動直接展現(xiàn)了工作作風(fēng)，影響著公司的對形狀象。因此在工作中，我們注意提高內(nèi)在素養(yǎng)和外在形象。

首先，充分發(fā)揚“輕松購物在悅士，甜美生活千萬家”的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當好“服務(wù)員”，更要當好“戰(zhàn)斗員”，隨時隨地確保服務(wù)的質(zhì)量，真正以劇烈的責任感，以滿腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中表達人的宏大追求，在安靜之中樹立人的嶄新形象，安于孤獨，樂于奉獻，敢于創(chuàng)新，盡職盡責搞好服務(wù)工作。在實習(xí)的第一天，我就感受頗多。帶我的師傅雖然已是店長能手，但在工作的空余還不忘提高服務(wù)的質(zhì)量。比方不時地清掃四周的環(huán)境，整理大廳內(nèi)的各個貨架，主動地上前引導(dǎo)客戶等。尤其是自主地清掃門前散落的煙頭，將大廳內(nèi)的每個角落都收的很整齊，給人以家的感覺。這些都真正表達了能與勤的高效融合。我為能加入這樣的一支團隊而驕傲。

其次，我們也要努力做到“五心”：愛心、熱心、誠意、關(guān)懷、虛心。想客戶之所想，急客戶之所急，時刻把客戶的利益放在第一位，我們是這樣想的，也是這樣做的。一個親切的笑容，一句真實的問候，縮短了彼此之間的距離，同時也贏得了客戶的敬重。唯有真誠的微笑，才能“專心”服務(wù)。只有堅持做到“來有迎聲、走有送聲、問有答聲”，才能真正做到“五心”服務(wù)。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滯留在營業(yè)廳內(nèi)，同事們不顧自己家里有事，都爭先恐后地把他送回家，事小責任大。由于，我們時刻以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的標準來嚴格要求自己?；蛟S有風(fēng)雨，或許有挫折，但我們從無畏懼，決不退縮。由于，我們始終堅持“專心服務(wù)客戶、細心打造將來。”

最終，堅持做到服務(wù)的最高境界：有規(guī)范中無規(guī)范，無規(guī)范中有規(guī)范。

“自尊、自信、、自強”是我們的追求信念；“讓顧客興奮而至，滿足而歸。”是我們的錚錚誓言；“創(chuàng)一流服務(wù)，爭一流業(yè)績”是我們的奮斗目標；“不畏困難不言累”是我們的不變決心；“當好青年志愿者，關(guān)注社會獻愛心”是我們的共同心愿。我們主動開展社會公益活動，將社會各階層的主動性充分調(diào)動起來，尤其是把青年同學(xué)的力氣發(fā)揮出來，而動感體驗廳更好地發(fā)揮了這方面的功能，很好地滿意了廣闊同學(xué)的需求，擴大了社會影響，由此產(chǎn)生了良好的社會效益。

通過這段時間實習(xí)學(xué)習(xí)，也熟悉到實際的工作跟書本上的學(xué)問是有肯定距離的，就是一個自己不斷改良不斷進步的過程，由剛開頭的什么都不知道到如今的能跟顧客進行業(yè)務(wù)洽談同時促進產(chǎn)品的銷售，的確有了肯定的提高，不過也發(fā)覺了許多的問題。

服務(wù)員實習(xí)心得6

服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平常的強化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。

服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

實習(xí)雖然只是我高校生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是時刻以一個高校生，尤其是以一個社會工的標準去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識?；蛟S自己以后不會在酒店做服務(wù)員，但這種關(guān)懷他人，奉獻社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。

、實習(xí)是一個接觸社會的過程。通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。3、實習(xí)與將來的就業(yè)實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)打算做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)覺了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

服務(wù)員實習(xí)心得7

同樣地，一個暑假又結(jié)束了；不同地，這個暑假我自己養(yǎng)活了自己。

由于在家無事可做，姨父將我介紹到他伴侶的酒店做服務(wù)員。本來我想服務(wù)員嘛，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的，三歲小孩都會做?？墒聦崊s遠非如我想象的那么簡潔。

xx月xx號我自信地走進了xx酒店的大門，開頭了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的伴侶，他將我交給了一個比我大五歲左右的男服務(wù)員，別人叫他xx，我叫他xx。他把我?guī)У椒?wù)員專用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我連忙換上工作服，白色上裝，紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色短裙，照照鏡子，還真象個職業(yè)女性。感受著舒適的衣服，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。于是，我把領(lǐng)結(jié)整理了一下，便開門走出了專用室。xx在外面等我，他見我出來就叫我過去，他給我講了一下工作時間以及要留意的一些基本領(lǐng)項，他還宣布了我今日的任務(wù)——跟著他，看他工作，并做一些簡潔的事情，初步體驗一下怎么做服務(wù)員。

他先來到一個房間，看里面缺什么東西，缺多少，然后讓我去幫他拿，補足了。接下來的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子里，筷子擺在盤子旁邊，又將手帕折好放在酒杯里，把酒杯也擺在盤子旁邊?？此麛[防了一遍，我覺得那沒什么難的，就要求幫他一起擺。我根據(jù)他剛剛擺放的挨次將酒杯，筷子，茶杯都擺好，剩手帕不會折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完后，他看到我放的真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊，有的擺盤子右邊，酒杯擺盤子前面的有，左右上角的都有。我一開頭對于他有這樣的表情很不理解，我覺得我根據(jù)他擺的挨次放得蠻好的，他說了之后我才明白。但我還是不承認我放得不好，我說：“干嘛有那么多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎？”他笑了笑說：“你看我放的，再看看你自己放的，感覺就不一樣?！蔽艺J真看了一下，還真不一樣，看完他擺的，再看自己擺的，感覺一個字：亂。他過了一會兒問我：“怎么樣？不一樣吧？！”雖然我心里承認，但嘴上還是說：“也差不多啦，就按你說的擺好了?！庇谑牵野盐覕[的不順眼的改了過來。再看看整張桌子，哇，就是舒適。要我選擇的話，我也確定選餐具擺放整齊的酒店，坐在里面用餐感覺就是舒適。擺完餐具我們在每個位置上擺了兩包紙巾。接著我們來帶另一個，直到他所負責的房間的餐具都擺好。

擺完餐具過了半個多小時就有客人來了，xx很熱忱地接待了他們，先將他們帶到一個房間，然后把菜譜拿來讓他們下菜單。之后就叫我把菜單復(fù)印單交到食堂，他給他們拿茶、酒和飲料。等我回來，他已經(jīng)開頭為他們鋪手帕了，接著又為他們倒茶。冷菜一個個上了，他們開頭吃起來。后來炒的菜也間續(xù)上了，而xx就站在一旁，等他們沒酒和飲料了為他們拿，沒茶了就為他們添茶，直到他們離開。

我覺得這工作蠻簡潔，其次天就讓xx讓我來給客人拿酒，飲料，給他們倒茶?？晌覅s被酒店的老顧客說了幾句，他說我不配做服務(wù)員，緣由是他茶杯里沒茶了我沒能準時為他倒茶，他們沒酒了沒能準時為他們拿酒。

后來xx告知我，服務(wù)員是為顧客服務(wù)的，要準時發(fā)覺顧客的需要并為顧客服務(wù)。在以后的工作中我時刻記著xx跟我講的話，并幫助行動。顧客對我慢慢滿足了，有的還說我做得好，給了他們家的感覺。

到xx月xx號我一個月的社會實踐結(jié)束了，接過經(jīng)理手中的工資和獎金，我的臉上露出了快樂的笑容，心里覺得甜甜的，自己的付出最終有了回報。

經(jīng)過這一個月的實踐，我覺得，作為一個服務(wù)員應(yīng)當準時發(fā)覺顧客的需要并準時為他們供應(yīng)服務(wù)，把他們當作自己的家人，讓他們覺得像在家里一樣舒適，這才是一個合格的服務(wù)員。顧客因此也會常常光臨，這才有利于酒店的進展；作為一個人無論做什么事情，只要專心就肯定能夠做好。

服務(wù)員實習(xí)心得8

從這次餐飲服務(wù)員，轉(zhuǎn)變我認為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作看法；知道了勝利服務(wù)員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增添我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有抱負、有道德、有學(xué)問、有紀律的合格服務(wù)員

我學(xué)會了服務(wù)來賓的原則；服務(wù)來賓的程序；服務(wù)中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的留意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般學(xué)問；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)大事對應(yīng)技巧；餐廳開市的預(yù)備工作及收市的留意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問、消防學(xué)問等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員實習(xí)工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備的。

1、喜愛你的工作：當你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛工作的人。

2、快速熟識工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。

4、要有自信念：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能關(guān)心人排解各種障礙、克服各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。

5、要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細做事，事業(yè)將會更勝利。

6、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會仔細地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。

7、平常心面對工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。

8、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團隊成員的協(xié)作。具有團隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更勝利。

這次的實習(xí)給我的體會特別的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，許多勝利者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向勝利。

服務(wù)員實習(xí)心得9

在我們餐廳有實習(xí)崗位，想要成為正式人員，就必需要敬禮我們餐廳的考驗與磨礪，我在實習(xí)期間也經(jīng)受了許多改變學(xué)習(xí)許多，對于工作有了更多的感悟。

做一個服務(wù)員我本來想的也特別簡潔，只要把客戶需要的東西給客戶，在客戶需要我們消失的時候準時消失。但是等到了工作中并沒有想象中那么簡單。其中也有許多講究，來到餐廳我就受挫了，在那時有一個比較胖的客戶，一家人來到我們餐廳，吃飯的時候由于沒有準時給他們整理讓他們特別惱火，最終我還被經(jīng)理訓(xùn)斥了一頓，內(nèi)心的委屈與難過根本無法宣泄。

好在有同事的勸慰讓我可以平復(fù)，對于這樣的狀況我也清晰不是我一個人的錯，大家都有錯，但是客戶錯了我們不能怪罪，由于客戶是上帝需要我們?nèi)フ湛春萌ナ谭詈茫@是我們的工作，我需要諒解也需要去做好自己的工作。

從今之后我工作就長了個心眼在工作的過程中會詢問其他同事，同樣也會自己總結(jié)閱歷，在積累中前進，避開犯錯。在工作中我們要擦亮眼睛，能夠精確的猜到客戶的心里需要，在客戶需要一些美味佳肴的時候能夠準時獻上讓客戶可以準時遲到自己想要的東西，讓我們的服務(wù)布滿人性化讓客戶感到我們工作的專心，這樣就算我們犯錯了也不會受到多少懲處，可以讓我們更多的了解和接觸客戶。

同樣作為服務(wù)人員自身的禮儀禮貌是最基本的，這表達一個餐廳的文化，素養(yǎng)，穿著干凈，文明禮貌的服務(wù)員大家都喜愛都情愿接近，對待客戶做好基本禮儀，用微笑作為我們的武器，這樣能夠很好的拉近與客戶的距離又不會讓客戶反感，就算客戶有什么不開心的事情也都情愿心平氣和的與我們說，這樣能夠減輕我們的穩(wěn)固走壓力讓我們的工作有更多的選擇，能夠更好的得到客戶的認可。

工作是一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西特別都，我們要考慮的東西不只是目前的還有其他，比方客戶的心里活動，能夠了解客戶，能夠從客戶的言談中清晰客戶的狀況依據(jù)客戶的需要給客戶合適的點菜單等，這都是需要通過工作來磨練出來，在工作中我們要磨礪出一雙火眼金睛，能夠做好自己的工作，把客戶至上的道理明白于心，做到不爭，不搶，遇事，能退就退，謙讓有禮，雖然會在這過程中吃虧，但是能夠贏得更多客戶的敬重。與客戶吵架，與客戶爭吵雖然最終獲得了成功，但是只會讓客戶看到我們盛氣凌人，讓客戶看到我們的作態(tài)，只會反感，可客戶需要我們呵護，需要我們?nèi)フ湛础Ｓ捎谖覀儗儆诜?wù)，做的就是讓我們更好的服務(wù)于客戶。

服務(wù)員實習(xí)心得10

漫長的實習(xí)最終結(jié)束了，說實話，這次的實習(xí)這的讓我對工作有了很大的改觀。在過去在學(xué)校的時候，我總是以為學(xué)校的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)已經(jīng)夠辛苦了。但是當真正的來到工作之后，我才明白，老師對我們的管理和要求，真的已經(jīng)特別的手下留情！

當然，這邊的領(lǐng)導(dǎo)們對我們實習(xí)生也特別的親切，但是工作究竟是工作，我們也有必要的底線。在這次的工作中，我體會到的是在過去的學(xué)習(xí)中從未有過的感受，尤其是在面對客戶的時候，那種體會不是過去的模擬能比擬的。如今，實習(xí)也已經(jīng)結(jié)束了，我就在此對自己這段時間的工作心得進行總結(jié)如下：

一、個人體會

這次的實習(xí)給我的感受其實特別的糟糕。首先是面對工作，過去作為同學(xué)，自己懶懶散散的早已成為了習(xí)慣，盡管在最近有所覺悟，但是在初次換上工作服進行工作的時候，自己還是被累的夠嗆。

并且，在服務(wù)員的工作中，除了端茶送菜，我們還肩負和客人溝通的重任！當客人有什么要求的時候，我們就必需想方法去努力完成！但是，這對于對餐廳不夠熟識的實習(xí)生，也就是我們來說，有時候真的是強人所難。但幸好，在我們的身邊還有一個牢靠的前輩在關(guān)心著我們。在前期的時候，前輩真的幫了我們許多。而在后來，為了不再這樣的麻煩前輩，我也努力的去學(xué)習(xí)和了解，讓自己對客人們的常見要求都有了解決的方法。

二、實習(xí)的收獲

這次的實習(xí)中，要說收獲，那首先就是我在這次熬煉出來的——體力！服務(wù)員的工作真的很累人，在一開頭的時候，我在一天的工作結(jié)束后回去倒頭就睡，甚至在其次天的時候還肌肉酸痛。但是在后來，自己的體能也慢慢跟了上來，面對工作也不再這么的疲憊了。

其次，是我對酒店工作的了解。通過學(xué)習(xí)和實踐，如今對自己負責的任務(wù)，我已經(jīng)有了深刻的了解了。我信任如今自己已經(jīng)有了基本的服務(wù)員該有的素養(yǎng)，但是也還存在著很多的缺乏。在將來的工作中，我會努力的去彌補和改正自己！

最終，就是自己的溝通力量了。和真正的領(lǐng)導(dǎo)與顧客溝通，我才知道自己在溝通方面的缺點，不僅僅是理論方面，自己更缺乏在溝通時的應(yīng)變力量。但我信任這些在將來，我都能通過自己的努力來轉(zhuǎn)變！

三、結(jié)束語

實習(xí)不過是轉(zhuǎn)瞬，在正式的踏入社會之后，我們才將面臨真正的考驗！我不會懈怠，將來的我，將會更加的努力！

服務(wù)員實習(xí)心得11

暑期社會實踐已經(jīng)成為了現(xiàn)代高校生生活的一部分，每年暑假都有一大批高校生選取實習(xí)提高自己適應(yīng)生活的潛力。實習(xí)確實能在很大程度上熬煉自己的各項潛力，也能體驗生活的各種苦辣酸甜。下面這篇甜品店服務(wù)員實習(xí)報告局為我們呈現(xiàn)了實習(xí)生活。

奶酪時間主打的其實并不是牛排，而是比薩，奶酪時間歷經(jīng)五年錘煉，研制出更適合中國人口感的比薩——餅底香酥而不硬，餅內(nèi)新奇松軟而沒有酵酸味。奶酪時間比薩所用奶酪最好拉絲長——采納新西蘭馬蘇里拉。奶酪時間鐵板比薩所用鐵板厚——聚熱，能延長比薩餅酥，奶酪拉絲的時間，充分保證了比薩香酥的口感。

西餐甜品簡潔的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米蘇、蘋果派、傳統(tǒng)黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕……

以上就西餐的主食簡潔地介紹了下，還有許多品種就得讓大家自己去尋找!

在奶酪時間工作的這段時間遇到了形形色色的客人，消費界的宗旨是‘顧客就是上帝’，所以無論什么樣的客人你都務(wù)必以飽滿的激情去款待，讓顧客有種來賓如歸的感覺!這宗旨每人都知曉，然而當行動起來就沒那么輕描淡水的了。有的客人把自己心中的壓抑會一通氣地撒在服務(wù)員的身上。

有一次，我端上一份比薩，過了會，客人大呼我過去，噼里啪啦地把我罵一頓，然后說是比薩的鐵板把他家小孩燙傷了，我很不行理喻，確實我上菜時就應(yīng)提示下的，但是家長帶小孩來消費自己懂得吧，我連忙抱歉，他來一句更讓人噴飯的.話:抱歉有屁用，帶我女兒去醫(yī)院檢查。大家來評評理，這至于嗎折騰了半天，最終以打七折來平靜了這‘火災(zāi)’。像這種人就是沖著打折來的，類似的還有許多許多，說我們家菜難吃了要打折，說我們家有蚊子環(huán)境差要打折……各種奇怪理由在他們嘴里都是理所當然的。當然也有素養(yǎng)較高的顧客，能夠理解服務(wù)員有時的工作，也很協(xié)作，遇到這種顧客，都情愿為他們多講解一些西餐的要求，那些蠻不講理的，都不愿搭理，只是外表以微笑應(yīng)付下。

每一天我們的工作量由客人數(shù)量而定，但暑假休息的人較多，因此每一天都挺忙的，此刻又流行團購，大家都情愿用低價買高質(zhì)量的產(chǎn)品，店里面每一天都很喧鬧，尤其是七夕情人節(jié)那天，顧客那是一批接一批，樓上樓下都是滿座，好多客人都被我們推掉了，經(jīng)理把自家的親戚也招呼過來幫助，店里面充滿著玫瑰的濃香和浪漫的味道，雖然很忙但是也覺得很滿意，這種滿意不是肉體上帶來的，而是精神上的享受!

有人說每一天空上班的心情比上墳還沉重，可我覺得每次上班都是一次學(xué)習(xí)，我學(xué)會了做比薩，學(xué)會了做蛋糕，學(xué)會了做各種咖啡，學(xué)會了做各種冰激凌……即使有時遇到不快樂的事，想想學(xué)會了好多平常都不會接觸到的東西覺得其他的是都是浮云，沒必要放在心上。

服務(wù)員實習(xí)心得12

我的社會實踐活動圓滿結(jié)束了。在這個過程中我受益匪淺，體會到許多東西值得一輩子受用珍藏。這積累的閱歷如同牡蠣腹中的珠寶經(jīng)受了時間的磨礪與侵蝕終會發(fā)出刺眼的光輝而燦爛奪目的。信任有了它我們的人生就更加精彩絢麗。高校是一個小社會，社會是一個高校堂。我們不再是象牙塔里不受風(fēng)吹雨打的花朵，透過社會實踐的磨礪，我們糊涂地熟悉到，只有正確的引導(dǎo)我們深化社會，了解社會，服務(wù)于社會，投身到社會實踐中去。才能使我們發(fā)覺自身的缺乏，為今后走出校門，踏進社會制造良好條件;才能使我們學(xué)有所用，適應(yīng)社會的進展。在今后的工作中會在實踐活動閱歷的基礎(chǔ)上，不斷擴展社會實踐的范圍，挖掘?qū)嵺`活動培育人才的潛力。

我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有潛力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想透過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的潛力能否被社會所承認。想透過社會實踐，找出自己的缺乏和差距所在。

那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。經(jīng)過艱苦的找尋工作，許多的地方的聘請都要有工作閱歷的優(yōu)先，一聽說我沒有閱歷就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，假如需要的詳，我會通知你的”。經(jīng)過多次面試的失敗，總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板讓我來做傳菜員。其次天，我便開頭了我的假期社會實踐生活。剛開頭的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培育長大成人，可此刻只能端端盤子，心理徒有點失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個學(xué)校文化的，還對我指手畫腳，的確心理上很不舒適。

但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開頭就干不下去了，不行，我務(wù)必要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很簡潔，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好臨時避其鋒芒。盡快地熟識自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里能夠看到廚管理的機會。廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為聲威工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來特地負責菜品的烹制，點心間的師傅特地負責面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負責冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡潔，只要反臺上做好的菜將盤子邊上剩余的菜汁擦潔凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且留意菜品的出品挨次和出品的速度快慢并且要持續(xù)好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及聲威之間的住處所以每一天工作和學(xué)習(xí)，在傳菜部很累很辛苦，但是每一天都活行很大有充實。休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我明白你是高校生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本事也是由做小事的本事不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里。”他為我指出了工作中的許多錯誤和缺點，我也一向很虛心地請都領(lǐng)班還對我說，我看一個人怎樣樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎樣樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)分嗎和聯(lián)系嗎?“我說：”看不出“?！澳俏襾砀娌鹉?，領(lǐng)班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)分“。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，就應(yīng)多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，莫非到老了再吃苦嗎?”的確，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我確實讓的思想熟悉有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明白很好的一個努力方向。我的老板在走之前也給了我一些指教，他說：“一個人在他的同學(xué)時代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長見識，熬煉潛力，尤其在高校學(xué)習(xí)時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的熬煉機會，賺錢不是主要的，作為同學(xué)，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常劇烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點東本，放假的時候，常常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”?？偨Y(jié)我的這次時期社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次勝利的，有用的，受益非同的社會實踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。

服務(wù)員實習(xí)心得13

實習(xí)讓我們學(xué)到在書本中學(xué)不到的東西，更加的充實了我們自己，下面請看精選餐飲服務(wù)員實習(xí)報告。

一、前言

依據(jù)教學(xué)打算的支配，11年3月7日至11年6月7安排到凱瑞酒店實習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習(xí)，讓我感受很深，熟悉許多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的冗雜，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間，我仔細結(jié)合書本學(xué)問，嚴格根據(jù)學(xué)校的支配和打算一步一步進行，并根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)漸漸的開展工作，努力的學(xué)，主動的做，把握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食風(fēng)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務(wù)和獨特化服務(wù)的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的熟悉使我受益匪淺，感受頗深，深刻的熟悉到學(xué)習(xí)和實習(xí)的緊密結(jié)合，不行分割，學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要，特殊是實習(xí)的舉足輕重;在當今這個學(xué)問競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，閱歷競爭愈顯寶貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的改變，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美妙的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美妙的前景，很多的商人紛紛將目光投向酒店，因此使得如今的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后準備從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的進展前途更是糊涂了一步，明白了很多!直至實習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實習(xí)共做了三個月的服務(wù)員，結(jié)束實習(xí)返校。

二、實習(xí)目的

本次認知實習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)學(xué)問及其在實際中的應(yīng)用有肯定的感性熟悉，從而關(guān)心我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問與實踐閱歷相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和把握。同時這次酒店認知實習(xí)的閱歷將有助于日后就業(yè)。

三、實習(xí)內(nèi)容

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡潔而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

四、實習(xí)過程

1，起初的適應(yīng)階段.

由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很生疏，領(lǐng)班對我們很熱忱，看法和氣，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信念和力氣，領(lǐng)導(dǎo)的耐煩教育，同事的熱忱關(guān)心無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。依據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當時心無雜念，終點十足，酒店實行一帶一的方式從漸漸的熟悉大廳的臺號，備餐間的位置，到熬煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最終的開檔，收檔，部分簡潔菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一每天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最終就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的把握漸漸的結(jié)合，使得我們也發(fā)覺酒店的某些缺乏，也深受酒店人對我們高校生卑視的苦痛和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作支配上的不公正和心理上對我們的偏見，我們是特別的不能接受，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開頭主動主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最終還是給了我們一個部門溝通學(xué)習(xí)的機會。

2，之后的主動工作，努力學(xué)習(xí)。

部門溝通學(xué)習(xí)的機會給了我們之后，我于3月12日進入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進入了一個新的部門，各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們賜予厚望，對我們的工作信念很大，剛進服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保存的告知了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿意很興奮，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的驕傲。通過兩個月的觀看，進入服務(wù)部我感覺上手很快，進步很快，耐煩的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順當，因此也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包涵。一個月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作安排狀況和班次的支配及運作開頭漸漸的了解，漸漸的懂得。學(xué)會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用特別重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟識了，對于一些餐桌禮儀，及上菜挨次(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的預(yù)備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的溝通，懂得了廣東人的生活飲食風(fēng)俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。

3，最終的看法消極，低調(diào)工作前期2個多月的學(xué)習(xí)和溝通，自身對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的熟悉，對酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的溝通與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的熟悉之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和熟悉，互相的缺點和優(yōu)點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友情就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，如今想起來很懊悔，但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不溝通，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸，我們作為實習(xí)幾個月的同學(xué)無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的，他們的威信和力量漸漸的將不能被我們所折服和信任。這些成天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲乏，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不聽從和頂撞，但這些是兩方面的緣由，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是同學(xué)主要追求學(xué)習(xí)，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過，和同事爭辯過，對酒店還罷工過，這些

也只能說明我們高校生還沒有熟悉到社會的真實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)章”。但作為一個集體，我們還是相對自由的。莫非酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?莫非酒店的人員鄙視我們高校生就是正確的嗎?莫非成天把實習(xí)生當作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些看法也改觀了自己的工作，也給了我們同學(xué)應(yīng)得的部分利益。20xx高校生服務(wù)員實習(xí)報告

五、實習(xí)看法

我認為酒店的管理要注意這些方面的加強和改革：

1，更新管理理念，樹立員工滿足的公司用人制度。一改以前的片面強調(diào)顧客滿足的思維。千萬不能消失多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對于本身很敏捷的行業(yè)很簡單消失工作漏洞。要注意員工的考核，加強培訓(xùn)和實戰(zhàn)操練。

2，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調(diào)動員工的工作熱忱和主動性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的消失。

3,健全管理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約進展的瓶頸問題，增添員工和管理者的執(zhí)行力，注意公正.

4,增添大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，敏捷的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，懲罰為輔，爭取到達標本兼治的目的。

六、實習(xí)心得

對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財寶之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實習(xí)這一個多月，的確使我們的服務(wù)意識有肯定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于微小處見精神，于善小處見人情，酒店必需做到專心服務(wù)，細心觀看客人的舉動，耐煩傾聽客人的要求，真心供應(yīng)真誠的服務(wù)，留意服務(wù)過程中的感情溝通，并制造輕松自然的氣氛，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正表達一種獨特的關(guān)注。客人并非職業(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有心情化

的特征，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以推斷。在服務(wù)中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐煩去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不肯定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱忱地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿足。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的溝通工具，有時一個會心的微笑就可以消退彼此的生疏感，拉近同事間的距離。

為客人供應(yīng)獨特化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿意他們的需求。實習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，立刻拿來bb凳和bb碗，便利客人及小孩用餐;客人把外

套披在椅上或者把手提包放在椅上，馬上幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物平安也使他們更放心用餐;為穿著少的客人拿來披肩，使他們感到暖和很多事情都很微小，但是專心去做好后，總能時客人特別滿足，露出贊許的笑臉。

記住和使用客人的名字，特殊是?？偷拿郑梢允箍腿烁杏X到自己受重視，從而提高滿足度?？Х葟d有許多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都會來這里吃早餐，剛開頭我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他好像不大興奮。老員工告知我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？?，大家都熟悉他，我才知道他不大興奮的緣由。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好!”他會顯得比較興奮。不僅要記住客人的名字，也要專心留意客人不同的需求。有些客人不喜愛喝我們事先備好的咖啡而要喝新奇的，e區(qū)就有這樣的兩桌常客，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新奇咖啡端上去，他們會很驚異和興奮，也會多說幾句“thankyou”。許多東西以前在書上學(xué)的時候只是知道也許，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結(jié)合，這也是學(xué)院支配實習(xí)的初衷。

一些感悟：實習(xí)也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，許多完全不像我們在學(xué)校那么簡潔和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的高校生，在酒店里面受許多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，確實挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)受了，心境也就開闊很多，看待問題的角度會更切合實際。

服務(wù)員實習(xí)心得14

我利用一段假期進行了實習(xí)，這次實習(xí)是在一家酒店做服務(wù)員。雖然實習(xí)的時間不是很長，但這段經(jīng)受足夠讓人印象深刻。在這次實習(xí)當中我也總結(jié)出了一句話，假如你想去體驗一遍不一樣的人生，那么就請你去做一次服務(wù)員。這是我有感而發(fā)的一句話，而這次實習(xí)也是我最深刻的一次體驗。

假期不長，所以我實習(xí)的時間很有限，通過和人事溝通，她容許給我一個月的實習(xí)機會，所以我也特別的珍惜這次機會，一是可以賺一點生活費，二是能夠歷練歷練自己。但是我的工資只能算正式員工的百分之九十，這一點本來我是不同意的，但是想著自己工作的時間并不長，給酒店也帶來了一些麻煩，所以我也接受了。但是當我真正的進入工作的時候，我才熟悉到這是一份有難度的工作。

第一天實習(xí)的時候我們首先進行了一次長達兩小時的培訓(xùn)，培訓(xùn)完之后我們也沒有立馬進入實踐，而是跟著老員工們學(xué)習(xí)，這一段學(xué)習(xí)的時間讓我也對這份工作有了更深的理解。作為一名服務(wù)員，每天都是勞碌的，有時候也會忙的團團轉(zhuǎn)，頭腦都有些混亂了。這是一名老員工和我說的，盼望我可以做好預(yù)備去應(yīng)對這份工作。

后來步入工作之后我才真正的感受到什么是“勞碌”，酒店那段時間生意很好，各種酒席都有做，有一次做壽宴，我從早忙到晚，身體都似乎抽離了一般，特別辛苦。那時候的我特別懊喪，工資不高，而且工作很累，我都有一些想放棄的沖動了。但是當我冷靜下來之后我發(fā)覺這份工作給了我許多，不僅告知我堅持是什么，還告知該如何去應(yīng)對各種突發(fā)狀況，這都是我在學(xué)習(xí)過程中沒有遇到的。

人的精力往往都是有限的，人的熱忱也是有限的。在這次實習(xí)中我就感受到，一個人假如想做好一件事情是肯定要付出精力的。有一次由于太累了，差點不當心把盤子給打了，還好一個阿姨為我接到了，這嚇了我一大跳，我也才意識到做事千萬不能馬虎，當眾摔盤子會給我們酒店帶來特別大不良影響，這一點怎么都是不應(yīng)當去犯的。所以這段實習(xí)生活給我?guī)砹撕艽蟮霓D(zhuǎn)變。我漸漸變得沉穩(wěn)了，也變得更加的沉著了，雖然平常累了一點，但是我也特別的充實，也很滿意。

服務(wù)員實習(xí)心得15

實習(xí)，熬煉人的好機會

半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的群眾賓館開頭我的實習(xí)生活：前臺收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：平常寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎？能適應(yīng)一個全新的環(huán)境嗎？平常內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問題嗎？能面對外賓而氣定神閑、應(yīng)付自如嗎？平常馬虎大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎？一個又一個問號在我腦海中出現(xiàn)；一個又一個擔憂在我心中回旋。初涉世事的我，就在惶恐擔心和緊急憂慮中度過最初的幾天。

事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時間的推移，我也慢慢熟識了業(yè)務(wù)。當然這其中也遇到過困難，但大多能順當解決。記得有一次，本來兩個人當班的中班臨時由我一個人負責。開頭我有點慌，不但由于那是一天三班中最忙的一班，也由于那是我第一次單獨一人當班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。就這樣我很快進入了角色，有條不紊地進行著我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開頭收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結(jié)帳，等候查房通知，確認沒有問題后放人。雖說只是簡潔地幾個程序，操作起來也挺冗雜的。就拿核算帳單來說，雖然如今是微機管理飯店，有一套財務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么過失，還必需手工將全部原始帳單核算一遍。假如客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。好不簡單結(jié)好了帳，送走了客人。太棒了！安然無恙。我那顆懸著的心最終放下了，心里真有說不出的興奮。

一個房間終于整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺興奮的，由于我整理了一套房間。當然，后來我只用30~40分鐘便能整理好一間。

青浦賓館評上三星級后，我們的工作量也越來越大了，領(lǐng)班查房也越來越嚴格了。由于每當一個員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會去檢查房間整理的狀況，把一些整理得不潔凈的地方寫在紙上，讓員工返工。假如返工還不潔凈，其次天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領(lǐng)班開過一次過失單，并罰款20元。以后，我整理房間就更為認真了。

雖然在客房部的這半年內(nèi)特別辛苦，但每次看到客人滿足的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實習(xí)給我最大的收獲就是一句俗語：看人挑擔不吃力，事非經(jīng)過不知難。。

去年7月夏日炎炎，當別的同學(xué)在家舒適地過著屬于自己的暑假時，我們這批同學(xué)卻要踏上社會到上海九鮮宮實習(xí)。離開家了，才發(fā)覺家是如此溫馨，外面的生活并不是想象中那樣美妙。

第一天，沒等我們預(yù)備好就被全部支配在一個從頭學(xué)起的部門傳菜間，主要的任務(wù)就是跑菜、催菜。這工作并不是想象的那么簡潔，不僅要知道每道菜的名稱，還要熟識記臺號，不能出過失。一天站了4、5個小時，已經(jīng)夠我們受的了，可下班后還要接受培訓(xùn)，第一個星期講的是理論學(xué)問，其次個星期是操作。然后需要鑒定測驗。

沒多久，一批人從傳菜間調(diào)入大堂，我就是其中之一，由紅馬夾變成紅制服。一切重新開頭。