學(xué)校食品安全的心得體會（7篇）

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“民以食為天，食以安為先”，食品平安問題關(guān)系到每個人的身體健康，牽動著每個人的神經(jīng)。盡管它有如此大的重要性，但卻屢禁不止，每年都有食品問題消失。應(yīng)對這樣的問題，我感覺很悲傷，人們對食品平安問題的看法不明確，不堅挺，導(dǎo)致這樣的問題成出不窮，屢禁不止，值得我們深刻的反思。

談到食品平安，那首先要明白什么是食品平安。簡潔的講食品平安就是對人體健康，對生命平安，對食品的更高要求就是沒有受到環(huán)境的污染。

大家都明白食品質(zhì)量平安關(guān)注的重點就是食品的污染對人類的健康、平安帶來的威逼。作為一名中同學(xué)，我更深知學(xué)校食品平安的重要性。學(xué)校的食品平安問題關(guān)系到同學(xué)們的身體健康，在學(xué)校和社會齊抓共管的同時，同學(xué)們自我也要學(xué)會怎樣區(qū)分平安和衛(wèi)生的食品。

第一要明白的常識，不是含食品添加劑的食物就必需擔(dān)心全不衛(wèi)生，嚴格根據(jù)國家標準使用食品添加劑，是不會對人體健康產(chǎn)生影響的。主要是此刻一些不良食品生產(chǎn)銷售商，超范圍、超劑量使用食品添加劑，或使用工業(yè)級原料頂替食品添加劑的行為，將嚴峻危害消費者的健康。比方蘇丹紅鴨蛋臺灣食品中所含的塑化劑等等。

其次食品在食用前必需要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，假如不清洗潔凈，不僅僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。另外也要避開進食生鮮或未經(jīng)徹底加熱的魚、蝦、蟹和水生動植物，以防止未被加熱殺死的細菌病毒寄生蟲進入人體導(dǎo)致傳染病發(fā)生。

第三就是不要食用一些來路不明的動植物，不要認為野生的東西就是養(yǎng)分的，大家應(yīng)當(dāng)明白2023年非典，致命的冠狀病毒可能來自于野生動物的果子貍，一些動植物體內(nèi)本身包含自然?毒素。

第四選擇新奇和平安的食品。購置食品時，要留意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表迷人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)答應(yīng)證號〔QS號〕等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦消失質(zhì)量問題無法追究。

第五養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不到?jīng)]有衛(wèi)生答應(yīng)證的小攤販處購置食物。飲用貼合衛(wèi)生要求的飲用水，最好是喝白開水。提倡體育熬煉，以增添機體免疫力，抵擋病菌的侵襲。

只要我們熟悉和了解食品平安學(xué)問，把握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度削減食物中毒的風(fēng)險度，健康消費、科學(xué)消費、平安消費，保證我們的身體健康，食品平安的問題需要我們?nèi)鐣墓餐瑓⒓?，履行起我們共同的職?zé)，構(gòu)建和諧健康的生活。

學(xué)校食品平安的心得體會2

近幾年來，由于關(guān)于食品平安的大事層出不窮，食品平安問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點之一。這些大事暴露了我國食品平安的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問題。下面就我就幾個方面來講講加強食品平安性的幾項措施：

一、強化源頭管理

近年來我國食品產(chǎn)業(yè)進展快速，對經(jīng)濟增長的奉獻率逐年加大，但同時由于準入門檻低等緣由，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量平安管理力量較低。浩大的食品生產(chǎn)消費量、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營者，再加之食品平安監(jiān)管體制機制還不健全，這些我國食品平安基礎(chǔ)薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品平安問題，首先應(yīng)建立從農(nóng)場到餐桌全過程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系，無論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應(yīng)當(dāng)列入監(jiān)控范圍之內(nèi)。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開頭，就應(yīng)當(dāng)加強監(jiān)控，不能等到進入市場時再檢測。

二、建立信譽檔案加大教育宣揚

近年來發(fā)生的一系列食品平安大事凸顯了我國食品德業(yè)的信譽缺失問題，信譽缺失已經(jīng)成為制約我國食品德業(yè)健康進展的重要因素。為此政府應(yīng)建立完善的食品平安信譽檔案，真正在全社會建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有根據(jù)的良性運行機制。同時，完善食品平安宣揚教育機制，加大食品平安宣揚教育力度。當(dāng)前公眾的食品平安防范意識、法制觀念并未有大的加強，教育是食品平安防備措施的基本環(huán)節(jié)。社會應(yīng)形成一種氣氛，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者兼具食品平安的支持者、維護者和制造者三重身份，從而降低監(jiān)管本錢，提高監(jiān)管效力。

三、整合監(jiān)管機構(gòu)

我國食品平安管理分別由食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等多部門實施分段管理，可能消失多頭分散、連接不緊的狀況。因此應(yīng)當(dāng)進一步理順食品平安管理體制，由一個部門為主實施綜合性、專業(yè)化、成體系的監(jiān)管。不管食品哪個環(huán)節(jié)消失問題，都會追究該部門的責(zé)任，從而避開監(jiān)管缺位或者職責(zé)交叉、責(zé)任不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞。

四、加大執(zhí)法力度

在我國，之所以消失接連不斷的食品平安大事，與法律對違法者的懲處力度是有關(guān)系的。當(dāng)企業(yè)違法時，中國法律對其的懲罰是：消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。這種標準的懲罰絲毫不能威懾到企業(yè)。一些違法食品生產(chǎn)商就是由于過低的違法本錢，才敢生產(chǎn)問題食品。因此，要對食品平安違法犯罪活動始終保持嚴峻打擊的高壓態(tài)勢，違背法律法規(guī)的要從嚴懲辦。

學(xué)校食品平安的心得體會3

孩子已經(jīng)6歲了，有一天放學(xué)回家時她跟我說了一句話:媽媽，我們以后買吃的時候肯定要看有沒有qs標志，有qs的只能吃。第一次從一個6歲孩子的口中說到qs，挺讓我驚訝的，我問孩子是怎么知道的，孩子告知我是幼兒園的老師教的。

其次天到學(xué)校一問老師才知道，幼兒園正在對孩子們進行平安教育，其中一項就是食品平安。學(xué)校的這一舉措，讓我們對學(xué)校教育更加放心。

食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有民以食為天之說。經(jīng)過基本溫飽、養(yǎng)分平衡、心理美學(xué)、生物功能活性等幾代食品的進展后,消費者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品平安問題上。

為了確保食品平安，保證廣闊人民群眾的切身利益，就有了食品質(zhì)量平安市場準入制度。

也就是孩子口中所說的qs。食品質(zhì)量平安市場準入制度是政府為保證食品的質(zhì)量平安,對具備規(guī)定條件的.生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實行的一項監(jiān)管制度,它是一項行政答應(yīng)制度。其包括以下3項詳細制度：

(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)答應(yīng)證制度；

(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度；

(3)對實施食品生產(chǎn)答應(yīng)制度的產(chǎn)品實行市場準入標志(qs標志)制度。

對于孩子來說，這一些文字的解釋是難以理解的，而且食品平安教育也并不是這么簡潔，但是學(xué)校在進行食品平安教育時，能讓孩子記住qs就已經(jīng)很勝利了。更為重要的是，食品平安教育讓孩子初步地熟悉到了食品平安的重要，孩子知道吃了不潔凈、不衛(wèi)生的食品肚子會痛、會拉肚子，這促使孩子對食品的平安有了肯定的警覺性，為她形成良好的飲食習(xí)慣奠定的基礎(chǔ)，這其實也是養(yǎng)成教育的一部分。

孩子在幼兒時期對每一種事物的認知基本上是模糊的，但就是這種模糊的認知，卻是孩子形成正確熟悉的必經(jīng)之路。只有在這個模糊階段，讓孩子形成正確的模糊，才能讓他們在不斷成長中對事物的認知漸漸清楚、明白。進而形成正確的人生觀和價值觀。

孩子的教育分為學(xué)校教育、家庭教育和社會教育，三者之間是不行分、也是不行替代的。只有三方面的教育相輔相成，才能勝利地對孩子進行教育。如今，我的孩子即將結(jié)束三年的幼兒園生活，進入學(xué)校階段，她在幼兒園在形成的良好行為習(xí)慣將對下一階段的系統(tǒng)性學(xué)習(xí)起到主動的作用，讓孩子進一步形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、生活習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。

學(xué)校食品平安的心得體會4

我參與食品平安學(xué)問培訓(xùn),對食品平安有了新的熟悉，在食品平安這個問題上，我們該怎么擦亮我們的眼睛呢?

一、瘦肉精豬肉鑒別方法

一看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時皮下脂肪太雹太松軟的豬肉不要買。一般狀況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常缺乏1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要當(dāng)心了。

二看豬肉的顏色。一般狀況下，含有瘦肉精的豬肉特殊鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。另外，還可以將豬肉切成二三指寬，假如豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。假如肥肉與瘦肉有明顯分別，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。

二、染色饅頭鑒別方法

一看饅頭顏色。玉米面顆粒大，是無法做出整個色澤勻稱的黃澄澄的玉米饅頭的。假如顏色純黃，外表光滑，那么購置時需慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，假如掰開饅頭發(fā)覺“玉米饅頭”與一般面粉饅頭一樣光滑，那就值得懷疑了。二是聞饅頭氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。

三、假牛肉鑒別方法

對于市場上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費者可從色澤、氣味、粘度、彈性等多個方面進行鑒別。

色澤鑒別新奇肉：肌肉呈勻稱的紅色，具有光澤，脂肪呈雪白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅色，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。

氣味鑒別新奇肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。

粘度鑒別新奇肉：外表微干或有風(fēng)干膜，觸摸時不粘手。次鮮肉：外表枯燥或粘手，新的切面潮濕。變質(zhì)肉：外表極度枯燥或發(fā)粘，新切面也粘手。

彈性鑒別新奇肉：指壓后的凹陷能馬上恢復(fù)。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。

四、毒豆芽鑒別方法

一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗大發(fā)水，色澤灰白。二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。

三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍。

四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。

當(dāng)然，這些方法也只是人們從吃虧上當(dāng)?shù)倪^程中總結(jié)出的一些珍貴的閱歷。我們詳細狀況詳細對待.確保食品平安。

學(xué)校食品平安的心得體會5

食品平安一向倍受關(guān)注，由于我們的日常生活根本離不開食品。全部人都明白這一點，但又總一些人，讓我們擔(dān)憂，我們的食品是否平安，是否衛(wèi)生。

最近的孔雀石綠、蘇丹紅等這些是已經(jīng)被毀滅了還有紅心鴨蛋等還沒完全被解決的。可是就算它們此刻已經(jīng)給解決了，可是我們還要擔(dān)憂它們還會不會在不就的將來卷土重來呢想到那里，我就不禁想到了在幕后不斷制造這一些危害人生平安的食品的人。于是我就發(fā)出了這樣的懷疑這些人是為了什么我想還是為了一個字錢，錢是魔鬼得意的誘餌。由于錢，這世界上發(fā)生過多少次的謀殺、搶劫和盜竊誰能想到這么一張張的錢幣，竟是想監(jiān)獄和法庭輸送罪犯的供應(yīng)商

也就是由于了錢產(chǎn)生了：人工合成甜味劑(糖精鈉、甜美素)和防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)等食品添加劑的使用情景。所以，我非常的想些人明不明白，他們的產(chǎn)品危害了多少人有很多的人由于吃了這些所謂的衛(wèi)生、平安食品而上吐下瀉乃至丟了性命的!

可是，我想，除了批判那些只明白賺錢而不顧及他們身體健康、平安的人以外，我們還要提高自我的防范意識!

如：蘋果過于的發(fā)亮說明蘋果可能打過蠟。葡萄上的白斑過多可能就是農(nóng)藥使用過量。

這些說明，防備食品中人為的添加化學(xué)物質(zhì)、有害物質(zhì)有些是可是用肉眼或簡潔的方法檢驗出來的。

我們要關(guān)注食品平安，要為了我們的健康而努力，要為了我們的禮貌而努力。

學(xué)校食品平安的心得體會6

既然我學(xué)的是食品平安這門課程，那么我首先定義一下，什么是食品和食品平安？

首先，我們應(yīng)當(dāng)?shù)秸?guī)商店里購置食品，不買校內(nèi)周邊、街頭巷尾的“三無”食品；購置正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽度較好的品牌；認真查看產(chǎn)品標簽；食品標簽中必需標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等；不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣揚并不代表科學(xué)，是商家利益的表達。

其次，高校生應(yīng)留意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，常常飲用不利于高校生和少年兒童的健康；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗潔凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；選擇食品時，要留意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；盡量少吃或不吃剩飯菜，假如吃剩飯菜，肯定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康；一般女孩子愛吃甜食，那么吃甜食多多益善嗎？夏日飲品中富含糖分，我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使我們變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料說明，70％的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，這無疑使我們成了疾病“溫韓國瘦身一號床”。除了上述影響，很多飲料中還缺乏人體發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過多，將影響我們吃正餐，造成養(yǎng)分不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。要使我們變聰慧應(yīng)多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。

通過對食品平安的學(xué)習(xí)，讓我更加注意對待“吃”如何吃才算平安，才算健康，如何食物搭配才更有養(yǎng)分，哪些食物是擔(dān)心全的？哪些食物較為平安？例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學(xué)習(xí)了食品平安我開頭很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復(fù)使用許多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不行能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，可怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我知道無根的擔(dān)心全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了食品平安，在實際生活中給了我許多的指導(dǎo)，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優(yōu)待誘惑而選購了擔(dān)心全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當(dāng)時我覺得很實惠