食品采購流程與標(biāo)準(zhǔn)

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔食品采購流程與標(biāo)準(zhǔn)文件名稱：食品采購流程版本：A頁次：9of16文件狀態(tài)：受控文件文件編號：PU-I-009版次：1生效日期：食品的現(xiàn)有采購流程成本部收貨匯總表成本部收貨匯總表備注：廚房相關(guān)事務(wù)根據(jù)當(dāng)日需求，每日填定〈每天購貨表〉，經(jīng)由廚房大佬簽名名，交由采購部采購食品價(jià)格的確定每月由廚房，財(cái)務(wù)，成本，采購部相關(guān)人員對食品市場進(jìn)行調(diào)查根據(jù)調(diào)查結(jié)果，由采購，財(cái)務(wù)，成本部相關(guān)人員及總經(jīng)理共同審批〈報(bào)價(jià)單〉根據(jù)審批后的〈報(bào)價(jià)單〉及廚房提供的〈每日購貨表〉安排采購貨倉及廚房相關(guān)事項(xiàng)由貨倉與廚房相關(guān)負(fù)責(zé)人共同清點(diǎn)，驗(yàn)收食品由貨倉部在D/O單上蓋單，并由廚房負(fù)責(zé)人簽名由貨倉部開〈收貨記錄〉（并填定金額），收貨人需在收貨記錄上簽名由貨倉部將D/O單，〈收貨記錄〉及〈收貨匯總表〉交成本部，相關(guān)單據(jù)采購部需保留一聯(lián)成本部相關(guān)事項(xiàng)成本員審核相關(guān)單據(jù)及〈收貨匯總表〉，若〈收貨匯總表〉準(zhǔn)確無誤，簽名確認(rèn)由會計(jì)主管將相關(guān)數(shù)據(jù)登錄進(jìn)應(yīng)付帳款。日常用品/酒水的現(xiàn)有采購流程DaioyF&BCostReport成本部收貨匯總表 備注：DaioyF&BCostReport成本部收貨匯總表〈采購申請單〉的審核各部門根據(jù)本部門物品的需求，填定〈采購申請單〉呈本部門經(jīng)理審批2、〈采購申請單〉需經(jīng)部主管，采購部經(jīng)理，財(cái)務(wù)總監(jiān)及總經(jīng)理簽名后方可生效進(jìn)行采購3、批準(zhǔn)后的采購單一式三份，申請部門一份，財(cái)務(wù)部一份，采購部一份采購部相關(guān)事項(xiàng)根據(jù)審批后的〈采購申請單〉進(jìn)行采購若為現(xiàn)金采購采購員可填定〈內(nèi)部借款專用憑證〉，經(jīng)部門經(jīng)理及財(cái)務(wù)經(jīng)理及總經(jīng)理審批后，交由出納預(yù)支款項(xiàng)，用于采購采購員填寫〈現(xiàn)金報(bào)銷申請單〉，附經(jīng)由貨倉及物品使用部門負(fù)責(zé)人簽名后的發(fā)票，向財(cái)務(wù)部報(bào)銷，經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理及總經(jīng)理審批后，由出納進(jìn)行報(bào)銷現(xiàn)酒店的一般日常用品均為現(xiàn)金采購貨倉部相關(guān)事項(xiàng)所有貨物的購進(jìn)必須由貨倉點(diǎn)數(shù)，核對實(shí)物數(shù)量，采購申請單中的數(shù)量及送貨單上的數(shù)量是否一致貨倉部每日登記〈收貨記錄〉制作〈收貨匯總表〉，連同送貨單一起交成本部以酒巴水類（需備適量庫存）等干貨，貨倉部收貨時(shí)需登記〈貨倉收發(fā)卡〉，貨倉負(fù)責(zé)人需隨時(shí)檢查〈貨他收發(fā)卡〉上的結(jié)存數(shù)，若結(jié)存量不多時(shí)，需及時(shí)填寫〈采購申請〉單，交由采購部采購根據(jù)各部門所填寫的〈貨倉領(lǐng)料單〉發(fā)貨，并在〈貨倉收發(fā)卡〉上作相應(yīng)的記錄成本部相關(guān)事項(xiàng)每日核對相應(yīng)單據(jù)，分類分部門記入成本，并制作“DailyF&BCostReport”精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔團(tuán)隊(duì)房分配流程與標(biāo)準(zhǔn)程序標(biāo)準(zhǔn)分配房間每天夜班接待問訊員將第二天抵店的團(tuán)隊(duì)檔案夾取出；根據(jù)團(tuán)隊(duì)抵達(dá)時(shí)間先后順序分配房間；仔細(xì)閱讀團(tuán)隊(duì)訂房單和電腦記錄，根據(jù)要求分配團(tuán)隊(duì)的房間以及陪同房間；盡量把同一團(tuán)隊(duì)的房間安排在同一樓層；在電腦排房屏幕上，先挑選VACANTCLEAN房間，其次選擇VACANTDIRTY房間；檢查預(yù)抵團(tuán)隊(duì)房間分配報(bào)表每天早班領(lǐng)班打印ARRGROUPREPORT；檢查團(tuán)隊(duì)房價(jià)和房間分配是否合理；檢查被分配的房間的房態(tài)是否已全是VC，若有VD房，電話通知客房部盡快打掃，并保持聯(lián)系，直至客房部通知已變?yōu)閂C狀態(tài)，確?？腿说值陼r(shí)順利進(jìn)房。檢查團(tuán)隊(duì)房間中有特殊要求的是否已在報(bào)表中顯示；分送報(bào)表再打印4份ARRGROUPREPORT，通知有關(guān)部門：客房部：（請客房部前來領(lǐng)取）通知客房部盡快將VD房變?yōu)閂C房，確保客人抵店時(shí)順利進(jìn)房；安排好需要加床或撤小酒吧等特殊安排的房間