如何預(yù)防碘缺乏病

5月15日是“全國(guó)碘缺乏病宣傳日”，也被稱作“全國(guó)碘缺乏病防治日”。是為了提高國(guó)民對(duì)“碘缺乏病”危害的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)國(guó)民身體健康而設(shè)立。第一頁(yè)，共16頁(yè)。我國(guó)碘缺乏現(xiàn)狀碘缺乏病是世界性疾病，全球有110個(gè)國(guó)家共16億人生活在缺碘地區(qū)，每年因缺碘造成死胎3萬(wàn)，新生兒智力和身體發(fā)育障礙12萬(wàn)，地方性甲狀腺腫5.66億，克汀病人600萬(wàn)以上，腦功能受損病人高達(dá)3億人。碘缺乏病是一種世界性地方病，我國(guó)是世界上碘缺乏危害最嚴(yán)重的國(guó)家之一，原病區(qū)人口達(dá)4.25億，約占世界病區(qū)人口的40%，亞洲病區(qū)人口的60%。。第二頁(yè)，共16頁(yè)。目前，我國(guó)仍有700萬(wàn)地方性甲狀腺重病人和19萬(wàn)克汀病人，14歲以下的智力殘疾兒童有539萬(wàn)人。我國(guó)現(xiàn)有智力殘疾人1017萬(wàn)，其中80%以上是因缺碘造成，如不采取防治措施，每年還將有數(shù)量相當(dāng)可觀的智殘兒出生。第三頁(yè)，共16頁(yè)。什么是碘缺乏病碘缺乏病是指由于自然環(huán)境碘缺乏而造成胚胎發(fā)育到成人期由于攝入碘不足所引起的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、地方性克汀病、地方性亞臨床克汀病、單純性聾啞、流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、先天性畸形等。第四頁(yè)，共16頁(yè)。第五頁(yè)，共16頁(yè)。碘缺乏病及其原因我們知道,食物是身體內(nèi)碘的主要來(lái)源。如果我們生活環(huán)境的土壤含碘少，生長(zhǎng)在這種土壤上的植物含碘也少，吃了低碘飼料的各種動(dòng)物（如羊、牛、狗和兔等），也會(huì)碘營(yíng)養(yǎng)不足。因此，身體的碘營(yíng)養(yǎng)狀況是同環(huán)境密切相關(guān)。如果我們長(zhǎng)期以含碘低的糧食和肉類為食品，就會(huì)出現(xiàn)碘營(yíng)養(yǎng)不足，健康就會(huì)或多或少受到影響，所有的人都不能幸免，特別是兒童和婦女。雖然大多數(shù)人看上去似乎很“正?！?，只有部分人會(huì)表現(xiàn)出明顯病態(tài)－－－地方性甲狀腺腫和地方性克汀病。但實(shí)際上，這種“正常”是一種隱藏的病態(tài)。科學(xué)家把碘缺乏對(duì)人身體和智力發(fā)育造成的全部不良影響（病態(tài)）叫做碘缺乏病。第六頁(yè)，共16頁(yè)。碘缺乏的危害碘缺乏嚴(yán)重危害人類健康，碘缺乏病的主要表現(xiàn)是：1.損害兒童大腦神經(jīng)發(fā)育，表現(xiàn)為不同程度的智力缺陷、學(xué)習(xí)能力低下。2.地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖根或大脖子?。粐?yán)重碘缺乏會(huì)引發(fā)地方性克汀病。表現(xiàn)為聾、啞、呆、傻。3.導(dǎo)致正在母親肚子里生長(zhǎng)的胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn)。4.成人體力和勞動(dòng)能力下降，兒童生長(zhǎng)、發(fā)育受到影響。5.此外，碘缺乏病還明顯影響牲畜的生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖和生產(chǎn)力，降低肉、蛋、乳等的產(chǎn)量和質(zhì)量。第七頁(yè)，共16頁(yè)。如何知道我們體內(nèi)缺碘或居住地區(qū)缺碘1.如果我們居住環(huán)境中，過(guò)去曾有過(guò)“粗脖根”病人，就可以大致確認(rèn)自己的居住地是缺碘地區(qū)。2.從自身看，兒童體內(nèi)碘缺乏持續(xù)3－4個(gè)月之后，甲狀腺就會(huì)出現(xiàn)明顯的腫大。第八頁(yè)，共16頁(yè)。碘缺乏最大的危害---兒童智力缺陷碘是甲狀腺制造甲狀腺激素的原料，是腦組織正常發(fā)育必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。碘缺乏影響人類腦組織正常生長(zhǎng)，無(wú)論是輕度還是重度碘缺乏，都會(huì)影響腦發(fā)育，損傷智力。第九頁(yè)，共16頁(yè)。國(guó)王的故事傳說(shuō)法國(guó)著名的國(guó)王拿破侖得到報(bào)告，在當(dāng)時(shí)的法國(guó)南部邊界（現(xiàn)今瑞士阿爾卑斯山地區(qū)），流行著一種特殊的白癡病，在家族中常發(fā)現(xiàn)有多個(gè)成員呆傻。國(guó)王曾想遷移整個(gè)村莊來(lái)根除這種病。這時(shí)，一位具有獻(xiàn)身精神的青年醫(yī)生古根比爾聽說(shuō)此事，他勇敢地在當(dāng)?shù)亟⒘艘泼顸c(diǎn)，仔細(xì)研究這種白癡病。他發(fā)現(xiàn)白癡病人在高山上多，降到一定海拔高度就消失了，后來(lái)人們才知道山越高，土壤受雨水沖洗得越嚴(yán)重，土壤碘越少?？梢娋幼…h(huán)境碘缺乏與白癡病人的發(fā)生有著一定的因果聯(lián)系。第十頁(yè)，共16頁(yè)。如何預(yù)防碘缺乏病

補(bǔ)碘最基本的方法是食鹽加碘。碘油等其它手段只能起到補(bǔ)充作用。只要我們能夠吃到合格碘鹽，就能夠保證我們的碘營(yíng)養(yǎng)，不需要再吃任何含碘保健品和碘強(qiáng)化食品。

鹽是我們每個(gè)人每天都必須吃的一種食品，把一定數(shù)量的碘加在食鹽里，便能確保每人每天都能吃得到一定數(shù)量的碘。第十一頁(yè)，共16頁(yè)。碘鹽是最重要的補(bǔ)碘方法

碘鹽使用中應(yīng)注意的問(wèn)題因?yàn)榈庠丶捌渫宓钠渌卦诟邷?、潮濕環(huán)境，或遇到食醋等酸性物質(zhì)，就很容易揮發(fā)掉，所以家庭在購(gòu)買、保存和使用碘鹽時(shí)應(yīng)該注意下面一些問(wèn)題：

1）務(wù)必購(gòu)買小塑料袋包裝的、印有指定商標(biāo)、貼有碘鹽標(biāo)志的碘鹽，千萬(wàn)不要隨意購(gòu)買私鹽或無(wú)（低）碘鹽。

2）不要存放時(shí)間太長(zhǎng)，隨吃隨買。

3）裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內(nèi)，存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方。

4）炒萊、做湯待快熟出鍋時(shí)放鹽效果好。

5）不要用油炒碘鹽。

6）俺制咸菜一定要用碘鹽俺制，也不要淘洗碘鹽。這樣，即使到了冬季，我們吃咸菜時(shí)，全家人也能吃到足夠的碘。第十二頁(yè)，共16頁(yè)。如何識(shí)別真假碘鹽家庭檢查真假碘鹽可以先從食鹽的外包裝著手。我國(guó)實(shí)行食鹽專營(yíng)，經(jīng)鹽業(yè)管理部門認(rèn)可的合格碘鹽，對(duì)外包裝材料有嚴(yán)格的要求，包裝上的說(shuō)明和標(biāo)識(shí)十分明顯，字跡完整清楚。以北京地區(qū)為例，碘鹽的包裝材料是塑料復(fù)膜，有藍(lán)色“加碘”二字標(biāo)識(shí)，并有白色“精制食鹽”四字說(shuō)明，國(guó)家規(guī)定全國(guó)所有碘鹽必須貼有防