有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景分析報(bào)告

有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景分析報(bào)告匯報(bào)人：匯報(bào)時(shí)間2023目錄CONTENTS010302040506有機(jī)食品發(fā)展環(huán)境有機(jī)食品發(fā)展趨勢(shì)有機(jī)食品投資分析有機(jī)食品競(jìng)爭(zhēng)格局有機(jī)食品現(xiàn)狀分析有機(jī)食品行業(yè)綜述行業(yè)定義行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程有機(jī)食品行業(yè)概述01&&&有機(jī)食品行業(yè)定義有機(jī)食品也稱為生態(tài)食品或生物食品，是一種根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，并經(jīng)過具有資質(zhì)的獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。有機(jī)食品需要符合以下四個(gè)條件:①原料必須來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；②在生產(chǎn)過程中，必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，不能使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；③在加工和物流過程中，有機(jī)食品需與非有機(jī)食品隔離，并且有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案；④有機(jī)食品需要通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。有機(jī)食品位于食品安全金字塔的頂端，完全遵循生物本來生存環(huán)境生產(chǎn)。有機(jī)食品的品質(zhì)優(yōu)于綠色食品，更優(yōu)于無公害食品和普通食品，是一類真正源于自然、富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品。有機(jī)食品主要為有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)品，包括有機(jī)糧食（有機(jī)大米、有機(jī)小米、有機(jī)五彩豆、有機(jī)蕎麥、有機(jī)綠豆、有機(jī)黃豆、有機(jī)紅小豆、有機(jī)黑豆、有機(jī)玉米糝等）、有機(jī)水果（有機(jī)草莓、有機(jī)蘋果等）、有機(jī)蔬菜（包括有機(jī)生菜、有機(jī)西紅柿、有機(jī)黃瓜等）、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、有機(jī)奶粉產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。目前市場(chǎng)上銷售的有機(jī)食品主要是有機(jī)蔬菜、有機(jī)大米、有機(jī)茶葉、有機(jī)蜂蜜、有機(jī)羊奶粉、有機(jī)雜糧、有機(jī)水果等。行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程01020304萌芽階段（1984年-1994年）探索階段的特點(diǎn)是:國(guó)外認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)入中國(guó)，啟動(dòng)了中國(guó)有機(jī)食品的發(fā)展。1984年，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)開始涉足生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的研發(fā)。1989年，國(guó)家環(huán)境保護(hù)局南京環(huán)境科學(xué)研究所農(nóng)村生態(tài)研究室加入了國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM），成為中國(guó)第一個(gè)IFOAM成員。1990年，浙江省的裴后茶園和臨安茶廠獲得了荷蘭有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)SKAL的有機(jī)認(rèn)證證書，這是中國(guó)開展的第一次有中國(guó)專業(yè)人員參與的有機(jī)認(rèn)證活動(dòng)，也是中國(guó)農(nóng)場(chǎng)和加工廠第一次獲得有機(jī)認(rèn)證。1994年，國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）在南京成立，成為中國(guó)有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)制定、認(rèn)證和管理的機(jī)構(gòu)?？焖侔l(fā)展階段（2013年至今）2016年10月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于建立綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、標(biāo)識(shí)體系的意見》，表明中國(guó)將建立統(tǒng)一的綠色產(chǎn)品體系，給予有機(jī)食品行業(yè)以更大的發(fā)展空間。隨著2017年中央一號(hào)文件的出臺(tái)實(shí)施，有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)已成為引領(lǐng)綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展、轉(zhuǎn)型發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)，中國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了黃金發(fā)展期。從2013年至2017年，代表有機(jī)產(chǎn)品供給的認(rèn)證證書數(shù)量和代表有機(jī)產(chǎn)品銷售的有機(jī)碼數(shù)量，都以30%左右的年平均值增長(zhǎng)速度，呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的趨勢(shì)。2017年中國(guó)有機(jī)標(biāo)志發(fā)放數(shù)量約為17億枚，截止2017年底，中國(guó)創(chuàng)建有機(jī)產(chǎn)品示范區(qū)創(chuàng)建約130個(gè)。起步階段（1995年-2002年）起步階段特點(diǎn):中國(guó)相繼成立自己的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，并參考IFOAM的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)制定了中國(guó)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)國(guó)外認(rèn)證機(jī)構(gòu)也相繼進(jìn)入中國(guó)。1995年，美國(guó)有認(rèn)證機(jī)構(gòu)“國(guó)際有機(jī)作物改良協(xié)會(huì)（OCIA）”在OFDC內(nèi)設(shè)立OCIA中國(guó)分會(huì)。1996年，德國(guó)BCS開始在中國(guó)進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證服務(wù)。1997年，OFDC與德國(guó)技術(shù)合作公司（DTZ）的“中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展”合作項(xiàng)目，極大加強(qiáng)了OFDC的認(rèn)證能力以及中國(guó)有機(jī)食品與國(guó)際規(guī)則接軌的速度。1998年，法國(guó)國(guó)際生態(tài)認(rèn)證中心ECOCERTSA開始與北京綠源天地生態(tài)環(huán)境科技中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)研究所合作，在中國(guó)開展有機(jī)認(rèn)證工作。規(guī)范階段（2003年-2012年）規(guī)范階段特點(diǎn):中國(guó)政府相繼出臺(tái)了建設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)基地、推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證以及監(jiān)管等一系列政策，使有機(jī)食品生產(chǎn)體系逐漸規(guī)范、完善。2003年，OFDC與FOAM簽署了國(guó)際認(rèn)可協(xié)議，中國(guó)從此獲得了國(guó)際有機(jī)認(rèn)可資格。2004年至2005年，中國(guó)先后發(fā)布了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》、《有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施細(xì)則》等監(jiān)管政策，標(biāo)志著中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證開始進(jìn)入法制化階段。2008年，中國(guó)對(duì)中國(guó)和歐盟的有關(guān)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證制度進(jìn)行了同比，并向歐盟提交了同比報(bào)告，加強(qiáng)了中國(guó)和歐盟有機(jī)貿(mào)易的便利化。行業(yè)政策1明確提出了7項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，即:統(tǒng)一綠色產(chǎn)品內(nèi)涵和評(píng)價(jià)方法，構(gòu)建統(tǒng)一的綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、標(biāo)識(shí)體系，實(shí)施統(tǒng)一的綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)清單和認(rèn)證目錄，創(chuàng)新綠色產(chǎn)品評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)供給機(jī)制，健全綠色產(chǎn)品認(rèn)證有效性評(píng)估與監(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)技術(shù)機(jī)構(gòu)能力和信息平臺(tái)建設(shè)，推動(dòng)國(guó)際合作和互認(rèn)提出要全方位布局國(guó)家營(yíng)養(yǎng)發(fā)展未來，加大力度推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，提升優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)水平，將“三品一標(biāo)”(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)在同類農(nóng)產(chǎn)品中總體占比提高至80%以上明確要引導(dǎo)國(guó)內(nèi)企業(yè)爭(zhēng)取國(guó)際有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，加快提升國(guó)內(nèi)綠色.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的權(quán)威性和影響力。同時(shí)，政府鼓勵(lì)地方統(tǒng)籌使用高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展等相關(guān)項(xiàng)目資金，集中建設(shè)產(chǎn)業(yè)園基礎(chǔ)設(shè)施和配套服務(wù)體系。吸引龍頭企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)建設(shè)運(yùn)營(yíng)產(chǎn)業(yè)園，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、精深加工、現(xiàn)代營(yíng)銷，帶動(dòng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體和農(nóng)戶專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)全環(huán)節(jié)升級(jí)、全鏈條增值提出，完善綠色農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理。強(qiáng)化全過程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，健全追溯體系?！蛾P(guān)于建立統(tǒng)一的綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、標(biāo)識(shí)體系的意見》《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見》《十四五規(guī)劃綱要》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年)》行業(yè)市場(chǎng)分析5868億營(yíng)收10.5%年復(fù)合增長(zhǎng)率21462億2020資產(chǎn)總額567.6億凈利潤(rùn)有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貿(mào)易的過程中強(qiáng)調(diào)充分利用一切可再生資源，重視水質(zhì)、大氣、土壤保護(hù)。發(fā)展有機(jī)食品的目的并不純粹是為了獲得經(jīng)濟(jì)利益，而是旨在努力建立一種綜合、健康和環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，使農(nóng)業(yè)生態(tài)實(shí)現(xiàn)自我調(diào)節(jié)，農(nóng)業(yè)資源實(shí)現(xiàn)再生利用。隨著食品安全和食品健康在中國(guó)受到的關(guān)注度持續(xù)升高，有機(jī)食品行業(yè)保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2014年至2018年，有機(jī)食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由49.2億美元增加至80.0億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為19%。未來，在國(guó)家宏觀政策扶持、農(nóng)村電商的帶動(dòng)、消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的要求不斷提高等利好的環(huán)境下，中國(guó)有機(jī)食品的市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，到2023年有望達(dá)到120.2億美元2）本土有機(jī)食品企業(yè)的研發(fā)技術(shù)不斷提高，逐漸發(fā)展擴(kuò)大，豐富了有機(jī)食品行業(yè)產(chǎn)品的種類，擴(kuò)大了市場(chǎng)規(guī)模；行業(yè)得以保持快速增長(zhǎng)，主要因?yàn)槭艿揭韵氯齻€(gè)因素的影響：1）有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展需要大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)的支持，拉動(dòng)產(chǎn)品的需求提升；3）相關(guān)政策的逐漸完善，使得有機(jī)食品的監(jiān)管愈加完善，生產(chǎn)、消費(fèi)、使用流程得到安全保障，促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展。7驅(qū)動(dòng)因素15頁(yè)驅(qū)動(dòng)因素標(biāo)題115頁(yè)驅(qū)動(dòng)因素標(biāo)題215頁(yè)驅(qū)動(dòng)因素標(biāo)題415頁(yè)驅(qū)動(dòng)因素標(biāo)題3有機(jī)食品行業(yè)是新興的環(huán)保產(chǎn)業(yè)，對(duì)于保護(hù)生態(tài)環(huán)境、提高食品質(zhì)量、增強(qiáng)居民身體健康、促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展均具有重大意義。因此，國(guó)務(wù)院、農(nóng)業(yè)部等部門先后發(fā)布了《關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》、《農(nóng)業(yè)部關(guān)于推進(jìn)“三品一標(biāo)”持續(xù)健康發(fā)展的意見》和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》等一系列的政策來推動(dòng)有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展行業(yè)支持政策、居民消費(fèi)水平的提高、農(nóng)村電商的發(fā)展、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等是行業(yè)主要因素居民消費(fèi)水平的提高促進(jìn)了有機(jī)食品市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，有機(jī)食品未來市場(chǎng)空間廣闊。2014年至2018年，中國(guó)居民可支配收入由20,167.1元增加至28,228.0元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為8.8%。隨著居民收入和生活水平的不斷提高，全民健康意識(shí)和消費(fèi)理念逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者的飲食消費(fèi)觀念由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，對(duì)食品的品質(zhì)和安全等方面提出了更高要求。加之食品安全事件頻發(fā)，以至于消費(fèi)者談“吃”色變，消費(fèi)者開始尋求一種更加安全、營(yíng)養(yǎng)和健康的食品來取代傳統(tǒng)食品，而有機(jī)食品具有天然、健康、營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保等特點(diǎn)，恰好滿足消費(fèi)者這一迫切的需求。未來，隨著居民生活水平和健康意識(shí)的不斷提高，有機(jī)食品的需求量將持續(xù)增長(zhǎng)。農(nóng)村電商對(duì)于推動(dòng)有機(jī)產(chǎn)品銷售有著積極意義。農(nóng)村電商是政府在“十三五”期間的重點(diǎn)發(fā)展行業(yè)之一。在國(guó)家政策的大力支持下，農(nóng)村電商行業(yè)蓬勃發(fā)展。2018年全國(guó)農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到37萬億元，同比增長(zhǎng)30.4%，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到2,305億元，同比增長(zhǎng)3有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)通過利用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自動(dòng)化和可視化，質(zhì)量保障、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮和物流信息化，為企業(yè)規(guī)?；图s化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。在種植過程中，有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)通過在農(nóng)田、養(yǎng)殖場(chǎng)等安裝傳感器等設(shè)備，可更加準(zhǔn)確及時(shí)地收集農(nóng)作物生長(zhǎng)信息、病蟲害信息、空氣溫度、濕度、土壤水分、土壤結(jié)構(gòu)等各種信息，生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)智能平臺(tái)反饋的信息可及時(shí)采取相應(yīng)行動(dòng)。同時(shí)，有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)利用射頻識(shí)別、二維碼及條形碼等方式對(duì)單個(gè)有機(jī)產(chǎn)品賦予“身份證”，并對(duì)有機(jī)食品的種植、采摘加工、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、終端銷售，乃至擺上餐桌的全過程進(jìn)行記錄，完成從農(nóng)田到餐桌全過程追溯。經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境02有機(jī)食品發(fā)展環(huán)境02政策環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)70年代開始萌芽，初期主要滿足發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)有機(jī)食品的需求，1990年我國(guó)首次對(duì)外出口了經(jīng)國(guó)際有機(jī)認(rèn)證的茶葉，標(biāo)志著我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展階段，直至上世紀(jì)末，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品95%以上主要出口到諸如日本和歐美國(guó)家，2000年以來，國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民生活水平提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的需求與日俱增，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)得以快速發(fā)展。10社會(huì)環(huán)境1社會(huì)環(huán)境2行業(yè)社會(huì)環(huán)境隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,我國(guó)居民消費(fèi)水平直線上升,廣大消費(fèi)者的消費(fèi)理念、生活需求也發(fā)生了相應(yīng)的變化,大眾更傾向于綠色消費(fèi),食品安全問題日益凸顯,逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn),一些高質(zhì)量、無污染、健康安全的食物得到消費(fèi)者的青睞。消費(fèi)者愿意高價(jià)位購(gòu)買有機(jī)食品,一方面是出于自身安全的考慮,另一方面也是為保護(hù)環(huán)境做貢獻(xiàn)。有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展,可以顯著降低殘留于農(nóng)副產(chǎn)品中的農(nóng)藥、化肥、抗生素、激素、重金屬污染,在有效保障食品安全的同時(shí)保護(hù)環(huán)境,還可以增加農(nóng)民就業(yè)機(jī)會(huì),為農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收開辟新的思路。在中央精神指引下，各部委相繼出臺(tái)政策文件，2015年中央集中出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的意見》、《關(guān)于打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的決定》和《關(guān)于創(chuàng)新體制機(jī)制推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的意見》三大綱領(lǐng)文件，中央政策涉及農(nóng)業(yè)農(nóng)村、認(rèn)證認(rèn)可和環(huán)境保護(hù)，強(qiáng)調(diào)有機(jī)食品（農(nóng)產(chǎn)品）的多重屬性，2015年后增強(qiáng)了與農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)的聯(lián)系；環(huán)境保護(hù)部門也出臺(tái)了若干文件，將有機(jī)食品主要定位于推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)環(huán)保；認(rèn)證認(rèn)可部門相關(guān)文件較少，僅將有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證視為綠色產(chǎn)品認(rèn)證中的一種。11行業(yè)社會(huì)環(huán)境有機(jī)食品行業(yè)的消費(fèi)主要以家庭消費(fèi)為主，受益群眾主要為小孩、孕婦和老人。其中，孕婦及嬰幼兒是有機(jī)食品的重要消費(fèi)群體。嬰幼兒由于免疫系統(tǒng)、身體器官都尚未發(fā)展成熟，一些對(duì)成年人無害的成分也可能危害嬰幼兒的健康，因此嬰幼兒對(duì)食品的質(zhì)量要求較高。同時(shí)，三鹿“毒奶粉”、美素奶粉出現(xiàn)活蟲等一系列食品安全事件的發(fā)生，讓父母愈加重視孩子食品安全問題，天然、健康的有機(jī)食品逐漸成為消費(fèi)者的首選。而老年人隨著年齡的逐漸增長(zhǎng)，身體機(jī)能在走下坡路，身體的免疫力逐漸下降，新陳代謝的速度也逐漸減慢。因此，老年人更需要注意飲食健康，對(duì)有機(jī)食品的需求動(dòng)機(jī)明顯要強(qiáng)于其它群體。政策環(huán)境國(guó)務(wù)院國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)部關(guān)于推進(jìn)“三品一標(biāo)”持續(xù)健康發(fā)展的意見》對(duì)完善國(guó)家糧食安全保障體系、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)支持保護(hù)制度、建立農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制、加大農(nóng)業(yè)面源污染防治力度、深化農(nóng)村土地制度改革、構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系、加快農(nóng)村金融制度創(chuàng)新、健全城鄉(xiāng)發(fā)展—體化體制機(jī)制、改善鄉(xiāng)村治理機(jī)制等八個(gè)方面做了安排提出加大農(nóng)業(yè)面源污染防治力度，實(shí)施化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)行動(dòng)，實(shí)施種養(yǎng)業(yè)廢棄物資源化利用、無害化處理區(qū)域示范工程。積極推廣高效生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式要求各級(jí)農(nóng)業(yè)部門要積極爭(zhēng)取同級(jí)財(cái)政部門支持，將“三品一標(biāo)”(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）工作經(jīng)費(fèi)納入年度財(cái)政預(yù)算，加大資金支持力度，積極爭(zhēng)取建立或擴(kuò)大“三品—標(biāo)”獎(jiǎng)補(bǔ)政策與資金規(guī)模，不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和廣大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者發(fā)展“三品一標(biāo)”積極性《關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》《關(guān)于全面深化農(nóng)村改革加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的若干意見》行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模行業(yè)現(xiàn)狀03有機(jī)食品現(xiàn)狀分析03行業(yè)現(xiàn)狀有機(jī)食品，又稱為生態(tài)食品，是一種根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，并經(jīng)過具有資質(zhì)的獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。其位于食品安全金字塔的頂端，主要為有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)品，包括有機(jī)糧食、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等。當(dāng)前我國(guó)有機(jī)食品行業(yè)良好發(fā)展，未來有望持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。中國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)銷兩旺，行業(yè)正處于快速發(fā)展階段隨著2017年中央一號(hào)文件的出臺(tái)實(shí)施，有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)已成為引領(lǐng)綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展、轉(zhuǎn)型發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)，中國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了黃金發(fā)展期。從2015年至2019年的五年間，代表有機(jī)產(chǎn)品供給的有機(jī)產(chǎn)品證書發(fā)放量的年均增長(zhǎng)率為176%，2019年我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書發(fā)放總量達(dá)到21764張，供給端發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。同時(shí)，代表有機(jī)產(chǎn)品銷售的有機(jī)碼數(shù)量也呈現(xiàn)較快速增長(zhǎng)，2019年，我國(guó)有機(jī)碼備案數(shù)量為22億枚?？傮w而言呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的趨勢(shì)。2013年-2019年，有機(jī)食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由279.8億元增加至678.21億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為15.9%。未來，在國(guó)家宏觀政策扶持、農(nóng)村電商的帶動(dòng)、消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的要求不斷提高等利好的環(huán)境下，中國(guó)有機(jī)食品的市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，到2023年有望達(dá)到989.84億元。15行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貿(mào)易的過程中強(qiáng)調(diào)充分利用一切可再生資源，重視水質(zhì)、大氣、土壤保護(hù)。發(fā)展有機(jī)食品的目的并不純粹是為了獲得經(jīng)濟(jì)利益，而是旨在努力建立一種綜合、健康和環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，使農(nóng)業(yè)生態(tài)實(shí)現(xiàn)自我調(diào)節(jié)，農(nóng)業(yè)資源實(shí)現(xiàn)再生利用。隨著食品安全和食品健康在中國(guó)受到的關(guān)注度持續(xù)升高，有機(jī)食品行業(yè)保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2014年至2018年，有機(jī)食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由49.2億美元增加至80.0億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為19%。未來，在國(guó)家宏觀政策扶持、農(nóng)村電商的帶動(dòng)、消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的要求不斷提高等利好的環(huán)境下，中國(guó)有機(jī)食品的市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，到2023年有望達(dá)到120.2億美元16行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模2019年我國(guó)有機(jī)食品獲證企業(yè)總計(jì)1184家，獲證產(chǎn)品數(shù)量為4381個(gè)。參照有機(jī)認(rèn)證法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中的分類并按照《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》規(guī)定，有機(jī)產(chǎn)品主要分為四類:植物生產(chǎn)（含種植、野生采集）、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工，近年來我國(guó)畜牧業(yè)、加工業(yè)、漁業(yè)有機(jī)食品認(rèn)證面積增長(zhǎng)迅速，2019年我國(guó)畜牧業(yè)有機(jī)食品認(rèn)證面積為6808.74萬畝，同比增長(zhǎng)83%；我國(guó)加工業(yè)有機(jī)食品認(rèn)證面積為737.74萬畝，同比增長(zhǎng)40.15%；漁業(yè)有機(jī)食品認(rèn)證面積為388.48萬畝，同比增長(zhǎng)28.5%；野生采集有機(jī)食品認(rèn)證面積為330.12萬畝，同比增長(zhǎng)8.88%；種植業(yè)有機(jī)食品認(rèn)證面積為3012萬畝，同比下降25.8%。2015年初中央出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的意見》，明確提出發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的意見，這一文件的出臺(tái)極大推動(dòng)了有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展，近年來我國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證面積呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2019年我國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證面積達(dá)8569.2萬畝，同比增長(zhǎng)684%。17行業(yè)現(xiàn)狀有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)值2018年我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)值總計(jì)為1666億元，其中有機(jī)加工類產(chǎn)品的產(chǎn)值最高，為1089億元，占有機(jī)產(chǎn)品總產(chǎn)值的65.4%，其次是谷物和畜禽類產(chǎn)品，產(chǎn)值分別為127億元和106億元，占有機(jī)產(chǎn)品的7.6%和6.4%。這前三類有機(jī)產(chǎn)品的產(chǎn)值占有機(jī)產(chǎn)品總產(chǎn)值的79.4%。18我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品種類眾多主要分為植物類、畜禽類、水產(chǎn)類和加工產(chǎn)品四大類。數(shù)據(jù)顯示，2018年，獲得認(rèn)證的有機(jī)植物生產(chǎn)面積達(dá)到410.8萬公頃，植物類總產(chǎn)量1335.6萬噸，畜禽類總產(chǎn)量518.2萬噸，水產(chǎn)類總產(chǎn)量55.95萬噸，加工產(chǎn)品總產(chǎn)量482萬噸，有機(jī)標(biāo)志備案數(shù)量19.1億枚，有機(jī)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)銷售額約為6347億元人民幣。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)04有機(jī)食品發(fā)展趨勢(shì)04行業(yè)制約因素行業(yè)發(fā)展策略行業(yè)制約因素有機(jī)食品市場(chǎng)亂象頻發(fā)有機(jī)食品生產(chǎn)成本和價(jià)格偏高有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一生產(chǎn)成本和價(jià)格偏高影響有機(jī)食品的普及，在一定程度上制約了有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展。2018年有機(jī)食品的市場(chǎng)規(guī)模為80.0億美元，但人均消費(fèi)量?jī)H為5.7美元/人，與發(fā)達(dá)國(guó)家相差甚遠(yuǎn)。而制約有機(jī)食品消費(fèi)的關(guān)鍵因素為價(jià)格。目前，中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展雖處于快速發(fā)展階段，但有機(jī)食品生產(chǎn)制造方面的技術(shù)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍存在較大的差距。有機(jī)食品市場(chǎng)亂象頻發(fā)導(dǎo)致有機(jī)食品面臨信任挑戰(zhàn)，在一定程度上制約了有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展。從外觀上，消費(fèi)者難以區(qū)分該產(chǎn)品是有機(jī)食品還是常規(guī)食品。部分商家利用這一點(diǎn)，將普通食品以有機(jī)食品的名義高價(jià)售賣，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者利益。2018年3月，寧波鄞州檢驗(yàn)檢疫局查處首例違規(guī)使用有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志案件。產(chǎn)地為日本的9,600袋“黃金大地素面”在義烏口岸入境時(shí)，進(jìn)口商對(duì)原包裝上的日文“有機(jī)”作了覆蓋處理，而包裝上的JAS有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志和“ORGANIC”字樣被繼續(xù)保留，之后直接將產(chǎn)品在線上銷售。經(jīng)核實(shí)，該批產(chǎn)品并未獲得任何中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，涉嫌違規(guī)使用有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志。2017年9月，江蘇省工商局抽取200個(gè)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)主體作為檢測(cè)對(duì)象，發(fā)現(xiàn)57個(gè)主體涉嫌違法，包括“有機(jī)”、“綠色”、“無公害”等虛假宣傳。有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，嚴(yán)重影響了有機(jī)食品行業(yè)的健康發(fā)展。截至2018年底，中國(guó)從事有機(jī)認(rèn)證的機(jī)構(gòu)有22家，認(rèn)證機(jī)構(gòu)規(guī)模不等，背景不一，目前中國(guó)還沒有一個(gè)全國(guó)統(tǒng)一的機(jī)構(gòu)來認(rèn)證所有的有機(jī)食品。同時(shí)，部分有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)存在尋租行為，甚至有些食品原料未達(dá)到有機(jī)的要求，其加工產(chǎn)品卻被認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品，從而導(dǎo)致有機(jī)食品市場(chǎng)的食品安全得不到保障，容易失去消費(fèi)者的信任流通環(huán)節(jié)有待完善有機(jī)食品產(chǎn)品種類繁多，消費(fèi)數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導(dǎo)致有機(jī)食品行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫(kù)設(shè)施供應(yīng)。在目前運(yùn)輸多為汽車和鐵路運(yùn)輸?shù)那闆r下，有機(jī)食品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運(yùn)輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)那闆r下無法確保運(yùn)輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。有機(jī)食品產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學(xué)、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學(xué)等多項(xiàng)學(xué)科，而目前從事有機(jī)食品行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專業(yè)背景的人員，缺少必要的專業(yè)技術(shù)知識(shí)。知識(shí)背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，有機(jī)食品行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重。出于安全的考慮，國(guó)家對(duì)有機(jī)食品行業(yè)進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)與流程嚴(yán)格把控，環(huán)節(jié)復(fù)雜，中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價(jià)格上漲至少一倍以上，導(dǎo)致產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，阻礙本土有機(jī)食品行業(yè)企業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。流通環(huán)節(jié)問題中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管質(zhì)量提升在資本的加持下，有機(jī)食品的跑馬圈地仍在持續(xù)，預(yù)計(jì)2021年將會(huì)更加殘酷和激烈。同時(shí)，在線教育也面臨著更嚴(yán)格的監(jiān)管，合規(guī)成本提升。有機(jī)食品行業(yè)產(chǎn)品品種多、批量小、附加值高，產(chǎn)品質(zhì)量要求也較為嚴(yán)格。有機(jī)食品行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，假冒偽劣等亂象仍普遍存在，嚴(yán)重阻礙有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展進(jìn)步。未來，提升有機(jī)食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量是發(fā)展有機(jī)食品行業(yè)的核心任務(wù)，具體措施可分為以下兩大部分：（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范有機(jī)食品行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對(duì)科研用有機(jī)食品行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)，保證有機(jī)食品行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：有機(jī)食品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場(chǎng)上已有多個(gè)本土有機(jī)食品行業(yè)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對(duì)標(biāo)優(yōu)質(zhì)、高端的進(jìn)口產(chǎn)品，并憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐步替代進(jìn)口。此外，有機(jī)食品行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)提升產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)企業(yè)方面政府方面22行業(yè)發(fā)展建議加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化政策支撐一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把發(fā)展有機(jī)食品列入南充市國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)規(guī)劃，給予重點(diǎn)扶持。二是強(qiáng)化政策支撐，加大市級(jí)財(cái)政投入和金融支持力度。三是把發(fā)展有機(jī)食品列入南充市發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，大力爭(zhēng)取中央和省上的政策支持。四是把推動(dòng)有機(jī)食品發(fā)展作為新農(nóng)村建設(shè)和統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展目標(biāo)的具體行動(dòng)，積極擴(kuò)大宣傳，動(dòng)員全社會(huì)共同支持和廣泛參與。突出產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，重抓龍頭帶動(dòng)堅(jiān)持用發(fā)展工業(yè)的理念發(fā)展農(nóng)業(yè)，重點(diǎn)引進(jìn)、培育一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。制定一系列優(yōu)惠政策，吸引國(guó)內(nèi)知名大企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工巨頭、營(yíng)銷航母來南充建基地、辦企業(yè)、搞流通，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的主體作用，把提高農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力和組織帶動(dòng)能力作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，引導(dǎo)企業(yè)加大對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種、新工藝的開發(fā)的投入，培育一大批創(chuàng)新能力強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)水平高、組織帶動(dòng)能力好、具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品加工骨干企業(yè)，帶動(dòng)常規(guī)農(nóng)業(yè)技術(shù)升級(jí)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。圍繞品牌打造，提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)主攻精深加工和市場(chǎng)流通兩大環(huán)節(jié)，抓住質(zhì)量安全和品牌建設(shè)兩大關(guān)鍵。尤其要抓特色農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建，做大做強(qiáng)拳頭品牌，實(shí)施名牌企業(yè)戰(zhàn)略，提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品資源的加工消化能力、對(duì)農(nóng)戶的帶動(dòng)能力以及在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)知名度和占有率，努力使我市農(nóng)產(chǎn)品暢銷全省、全國(guó)甚至海外。行業(yè)趨勢(shì)有機(jī)食品價(jià)格有望大幅度下降有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)不斷研發(fā)出提高有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)量的生物技術(shù)，如利用生物信息激素來滅殺害蟲，利用衛(wèi)星來監(jiān)控大規(guī)模蟲災(zāi)的傳播方向，利用新培育的細(xì)菌來發(fā)酵有機(jī)肥等。有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)通過開發(fā)環(huán)保的生物新技術(shù)，并對(duì)耕種方式合理安排，使得有機(jī)食品產(chǎn)量不斷上升。同時(shí)，有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)還通過利用物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提高有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能化、經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)化、管理數(shù)據(jù)化、服務(wù)在線化。隨著中國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)的不斷改善，有機(jī)食品產(chǎn)量不斷提升，有機(jī)食品生產(chǎn)成本將不斷降低。可見，有機(jī)食品的價(jià)格有望大幅下降，從而走向大眾化。規(guī)范的市場(chǎng)體系是有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展的必要條件。在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者購(gòu)買安全放心的綠色產(chǎn)品的意愿不斷增強(qiáng)，中國(guó)的有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，目前中國(guó)已成為世界第三大有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)。為保證有機(jī)食品行業(yè)快速、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，有機(jī)食品市場(chǎng)體系將不斷完善。有機(jī)食品相關(guān)的法律法規(guī)體系正在逐步完善。相關(guān)部門將不斷出臺(tái)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與政策，規(guī)范有機(jī)認(rèn)證體系，新修訂的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》、《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，其對(duì)有機(jī)食品生產(chǎn)、加工過程中的監(jiān)督檢驗(yàn)、以及產(chǎn)品包裝上有機(jī)標(biāo)簽的使用等都作了更加細(xì)致嚴(yán)格的規(guī)定，建立了有機(jī)食品的追溯體系，有效防止假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)規(guī)范有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展、重建消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)食品信心具有重要的作用。市場(chǎng)體系不斷完善行業(yè)趨勢(shì)廣闊的市場(chǎng)前景我國(guó)有機(jī)食品有著巨大的國(guó)際市場(chǎng)和潛在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。目前，我國(guó)有機(jī)食品的市場(chǎng)份額還很低，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需要，中國(guó)有機(jī)食品有著廣闊的市場(chǎng)前景。伴隨著居民生活水平的提高，有機(jī)食品逐漸被居民關(guān)注和接受，居民對(duì)新奇品種的追求不斷提高。充分開發(fā)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)，增加有機(jī)食品的附加值，提升產(chǎn)業(yè)深度和廣度，走有機(jī)食品行業(yè)精深加工之路，是有機(jī)食品行業(yè)未來的必然趨勢(shì)。在中國(guó)，雖然有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)較多，但總體上規(guī)模較小，企業(yè)技術(shù)薄弱，精深加工能力不強(qiáng)。中國(guó)有機(jī)食品主要以初級(jí)鮮品為主，在運(yùn)輸過程中容易造成破損而使商品價(jià)值降低。中國(guó)加工的有機(jī)食品占比僅在20%左右，且多為簡(jiǎn)單加工產(chǎn)品，而在國(guó)外80%的有機(jī)食品均為加工產(chǎn)品。有機(jī)食品深加工化將成趨勢(shì)行業(yè)典型企業(yè)05有機(jī)食品競(jìng)爭(zhēng)格局05行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈價(jià)格戰(zhàn)授信加大行業(yè)并購(gòu)新進(jìn)企業(yè)（1）價(jià)格戰(zhàn)引發(fā)收益率報(bào)價(jià)逐年下降：部分有機(jī)食品行業(yè)公司為抓住優(yōu)質(zhì)客戶資源，依靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致行業(yè)毛利率下降，選擇合作企業(yè)時(shí)“唯價(jià)格論”，不利于行業(yè)良性發(fā)展；（2）過高授信加大財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：有機(jī)食品行業(yè)公司對(duì)各家醫(yī)院的總體授信額度偏高，甚至超過醫(yī)院的償還能力，為自身帶來較大財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，不利于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。未來，有機(jī)食品行業(yè)行業(yè)要想獲得突破，首先需要企業(yè)間形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。27有機(jī)食品行業(yè)受經(jīng)濟(jì)周期影響較弱，于有機(jī)食品企業(yè)而言具有“低風(fēng)險(xiǎn)、高收益”的特點(diǎn)，吸引眾多新興市場(chǎng)參與者加入其中。目前中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)市場(chǎng)企業(yè)數(shù)量眾多，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，成為制約中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)行業(yè)發(fā)展的主要原因。中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)公司數(shù)量眾多，但大多以簡(jiǎn)單融資租賃為主要業(yè)務(wù)方式，服務(wù)模式單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，為中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)行業(yè)的發(fā)展帶來以下不良影響：競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

隨著科技不斷發(fā)展，有機(jī)食品企業(yè)對(duì)有機(jī)食品行業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)投入不斷加大，企業(yè)形成自己的技術(shù)堡壘是在未來市場(chǎng)中取得市場(chǎng)份額的重要收到，因此技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)也是未來行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要方向之一。有機(jī)食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)的持續(xù)優(yōu)化與創(chuàng)新，在滿足客戶需求的同時(shí)也給行業(yè)服務(wù)帶來不斷的新體驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是有機(jī)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要焦點(diǎn)與未來趨勢(shì)?？蛻羰巧系?，滿足客戶的需求是有機(jī)食品行業(yè)企業(yè)的價(jià)值實(shí)現(xiàn)，有機(jī)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)首先在需求的分析與客戶痛點(diǎn)的把握。小眾運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景日益崛起，帶動(dòng)了新的有機(jī)食品行業(yè)產(chǎn)品需求。隨著行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，有機(jī)食品行業(yè)企業(yè)都在不斷提升專業(yè)員工的技術(shù)水平。通過專項(xiàng)培訓(xùn)、高薪招聘吸引高端優(yōu)質(zhì)人才加入。人才競(jìng)爭(zhēng)是未來有機(jī)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心點(diǎn)之一。

服務(wù)技術(shù)需求人才28隨著科技不斷發(fā)展，有機(jī)食品企業(yè)對(duì)有機(jī)食品行業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)投入不斷加大，企業(yè)形成自己的技術(shù)堡壘是在未來市場(chǎng)中取得市場(chǎng)份額的重要收到，因此技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)也是未來行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要方向之一。有機(jī)食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)的持續(xù)優(yōu)化與創(chuàng)新，在滿足客戶需求的同時(shí)也給行業(yè)服務(wù)帶來不斷的新體驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是有機(jī)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要焦點(diǎn)與未來趨勢(shì)。客戶是上帝，滿足客戶的需求是有機(jī)食品行業(yè)企業(yè)的價(jià)值實(shí)現(xiàn)，有機(jī)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)首先在需求的分析與客戶痛點(diǎn)的把握。小眾運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景日益崛起，帶動(dòng)了新的有機(jī)食品行業(yè)產(chǎn)品需求。&&&行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局經(jīng)過二十余年的發(fā)展，中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)已初具規(guī)模，目前已形成以京、滬周邊、東北三省、山東、江西、浙江、江蘇、廣東、云南、新疆為主要核心區(qū)域的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)集群。但有機(jī)食品的生產(chǎn)總量和開發(fā)面積仍較小，且主要以植物類產(chǎn)品為主，動(dòng)物類產(chǎn)品相對(duì)缺乏，無法滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。此外，中國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)并未顯現(xiàn)出來，中國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)大多規(guī)模較小，品牌知名度低，收入偏低，企業(yè)資金不足，融資難，成為阻礙其發(fā)展的主要瓶頸。由于有機(jī)食品因被正向關(guān)聯(lián)了健康、安全、環(huán)境友好等多重價(jià)值而備受市場(chǎng)推崇，有機(jī)食品行業(yè)漸成商家及資本追逐的方向。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局現(xiàn)階段，A股上市公司中的“有機(jī)農(nóng)業(yè)概念股”，包括龍力生物、北大荒、青怡股份等。在美國(guó)上市，注冊(cè)于松原市的中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司，也在從事有機(jī)食品生產(chǎn)。未上市的有機(jī)食品企業(yè)北京正谷、多利農(nóng)莊、百歐歡等也獲得市場(chǎng)的追捧。此外，各路資本和企業(yè)也紛紛布局有機(jī)食品行業(yè)。紅巖資本也宣布18億投有機(jī)農(nóng)業(yè)；萬達(dá)集團(tuán)在北京圈地6,000畝建設(shè)了一個(gè)龐大的有機(jī)農(nóng)業(yè)基地；恒大投資70億于有機(jī)大米、綠色大豆油等。各路資本和企業(yè)的加入將加速有機(jī)食品行業(yè)規(guī)模的擴(kuò)張及整合速度。行業(yè)代表企業(yè)1上海百歐歡農(nóng)產(chǎn)品有限公司（簡(jiǎn)稱:百歐歡）成立于2004年，是集有機(jī)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、生態(tài)小鎮(zhèn)打造、國(guó)際性峰會(huì)組織和執(zhí)行、綠色行銷、生態(tài)旅游、環(huán)保教育為一體的綜合型農(nóng)業(yè)發(fā)展企業(yè)，也是中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的先行企業(yè)。百歐歡的創(chuàng)始人田月晈是IFOAM特聘高級(jí)講師、國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)積極推廣人、黃豆制品專家，曾在臺(tái)灣和美國(guó)有多年的有機(jī)農(nóng)業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也是中國(guó)大陸第一家有機(jī)食品超市——著名的“歐食多”超市的創(chuàng)辦人。百歐歡旗下?lián)碛邪贇W歡（BIOFarm）、安播食芽（Ambrosia）、達(dá)樂廚坊（Dalahfolk）三個(gè)品牌。百歐歡的研發(fā)和孵化中心位于上海浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)的“浦東新區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”，占地500畝。目前，百歐歡擁有多個(gè)從事有機(jī)蔬菜生產(chǎn)、種子生產(chǎn)及有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)的綜合性生產(chǎn)基地，主要位于廣東、海南、云南、寧夏、內(nèi)蒙、四川、甘肅等地區(qū)。百歐歡是長(zhǎng)三角、珠三角及內(nèi)陸連鎖五星級(jí)酒店、高檔中西式餐廳、高端超市、電商以及麥德龍有機(jī)