特色型高校應(yīng)做行業(yè)文化傳承與協(xié)同創(chuàng)新的先導(dǎo)及咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書_第1頁
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PAGEPAGE8特色型高校應(yīng)做行業(yè)文化傳承與協(xié)同創(chuàng)新的先導(dǎo)摘要:文化傳承創(chuàng)新是時代賦予高等教育新的歷史使命。特色型高校應(yīng)在傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、借鑒和傳播外來文化的同時,挖掘、提煉、創(chuàng)新行業(yè)文化,提高文化價值,豐富民族優(yōu)秀文化。在文化育人教育思想的指導(dǎo)下,提高高等教育質(zhì)量,建設(shè)高水平特色型大學(xué)。關(guān)鍵詞:高等教育;特色型;文化傳承;創(chuàng)新ProfessionalUniversitiesLeadingasPrecursorinProfessionalCulturalHeritageandCollaborativeInnovationAbstract:Currenthighereducationisendowedwithanewhistoricalmission--culturalheritageandinnovation.ProfessionaluniversitiesnotonlyinheritexcellenttraditionalcultureoftheChineseNationandborrowandspreadforeignculture,butalsodig,refineandinnovateprofessionalculture.Greateffortshouldbemadetoimproveculturalvalueandenrichexcellentnationalculture.Guidingbytheeducationalideaofcultureteaching,weshouldimprovehighereducationqualityandconstructhigh-levelprofessionaluniversity.Keywords:highereducation;professional;cultureheritage;innovation

黨的十七屆六中全會從中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)的總體布局出發(fā),提出要“提高全民族文明素質(zhì),增強(qiáng)國家文化軟實(shí)力,弘揚(yáng)中華文化,努力建設(shè)社會主義文化強(qiáng)國”的戰(zhàn)略任務(wù)。2011年4月24日,胡錦濤總書記在慶祝清華大學(xué)建校100周年大會上,針對高等教育提出:“全面提高高等教育質(zhì)量,必須大力推進(jìn)文化傳承創(chuàng)新。高等教育是優(yōu)秀文化傳承的重要載體和思想文化創(chuàng)新的重要源泉。要積極發(fā)揮文化育人的作用”。這不僅僅是確定了高等教育文化傳承創(chuàng)新的地位與作用,而是面向未來,指導(dǎo)我國高等教育改革與發(fā)展的綱領(lǐng)性文獻(xiàn),對于我們深刻認(rèn)識高等教育規(guī)律和一、文化傳承創(chuàng)新是時代賦予高等教育新的歷史使命高等教育作為文化傳承的載體和思想文化創(chuàng)新的基地,從大學(xué)誕生之日起就發(fā)揮著文化傳承、整合、引導(dǎo)和創(chuàng)新的作用。隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展,大學(xué)在文化傳承創(chuàng)新中對社會文明與進(jìn)步的影響越來越凸顯,因而,大學(xué)的文化引領(lǐng)成為高等教育的職能是必然的。1.人類文明社會發(fā)展的需要當(dāng)今世界正處在大發(fā)展大變革大調(diào)整時期。世界多極化、經(jīng)濟(jì)全球化深入發(fā)展,世界經(jīng)濟(jì)格局發(fā)生新變化,綜合國力競爭和各種力量較量更趨激烈,世界范圍內(nèi)生產(chǎn)力、生產(chǎn)方式、生活方式、經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展格局正在發(fā)生深刻變革。特別是創(chuàng)新成為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的主要驅(qū)動力,知識創(chuàng)新成為國家競爭力的核心要素。知識創(chuàng)新要有文化來支撐,首先是文化的創(chuàng)新。伴隨著高等教育大眾化、終身教育體系和學(xué)習(xí)型社會的建設(shè)發(fā)展,高等教育將越來越成為人們思想和文化的中心。大學(xué)要通過文化傳承以及倡導(dǎo)、交流和推動新思想、新文化,在滿足人們不斷增長的精神生活需求,引導(dǎo)日趨多樣的社會文化價值選擇,推動社會文化繁榮和發(fā)展等方面發(fā)揮更大的作用。今天的人類社會已進(jìn)入知識經(jīng)濟(jì)時代、信息化社會,不同于農(nóng)業(yè)、工業(yè)化時代。高等教育的人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會服務(wù)三大功能已不能滿足人類社會文明進(jìn)步的需要。20世紀(jì)以來世界發(fā)展的實(shí)踐證明,高等教育在文化傳承創(chuàng)新上對人類文明進(jìn)步的貢獻(xiàn)前所未有。人類文明進(jìn)步需要高等教育文化引領(lǐng)。2.中華民族偉大復(fù)興的需要文化是民族的血脈,是人民精神的家園。高等教育肩負(fù)著傳承文明和文化的重要任務(wù)。傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,推進(jìn)文化創(chuàng)新,是大學(xué)義不容辭的社會責(zé)任。在傳承社會人類所創(chuàng)造的優(yōu)秀文化成果基礎(chǔ)上,創(chuàng)造出符合民族需要和具備時代特征的先進(jìn)文化,通過培養(yǎng)人才,形成創(chuàng)新文化,增強(qiáng)創(chuàng)新能力,發(fā)揮文化創(chuàng)新的功能作用,在建設(shè)民族共有的精神家園、形成主流價值取向和共同倫理規(guī)范的過程中,源源不斷地為中華民族的偉大復(fù)興提供強(qiáng)大的精神動力和智力支持。民族文化傳承創(chuàng)新主要是靠教育來實(shí)現(xiàn)的,高等教育居教育的最頂層,教育質(zhì)量對民族復(fù)興大業(yè)至關(guān)重要。大力推進(jìn)文化傳承創(chuàng)新,發(fā)揮文化育人的作用對民族來講,是一個嶄新的使命。3.建設(shè)高水平大學(xué)的需要大學(xué)的人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會服務(wù)、文化引領(lǐng)四大職能是相互支撐,互為依托,共同促進(jìn)??梢哉f在對文化產(chǎn)業(yè)影響的社會實(shí)體中,大學(xué)對文化發(fā)展的影響極為深厚、深刻、深遠(yuǎn),大學(xué)是社會文化發(fā)展中心。21世紀(jì)的大學(xué)已成為社會文化建設(shè)的前沿機(jī)構(gòu)之一,對國家和社會發(fā)展起著舉足輕重的作用。為了回應(yīng)時代變化的挑戰(zhàn)和國家社會的要求,超越現(xiàn)在,引領(lǐng)未來,大學(xué)必須站在社會和時代前沿,保持與社會之間的協(xié)調(diào),不斷創(chuàng)造新知識、新思想、新文化。因此,大學(xué)要面對新機(jī)遇,新挑戰(zhàn),在文化傳承創(chuàng)新中求發(fā)展,完成時代賦予的新使命。大學(xué)和文化傳承創(chuàng)新有天然的緊密關(guān)系,大學(xué)的發(fā)展和人才培養(yǎng)需要文化傳承。大學(xué)在文化發(fā)展的所有方面都發(fā)揮著作用,也就是繼承并發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化,借鑒并傳播先進(jìn)的外來文化,創(chuàng)造并培育時代的新文化。大學(xué)離不開文化,文化需要大學(xué),建設(shè)高水平大學(xué),必須大力推進(jìn)文化傳承創(chuàng)新。二、傳承協(xié)同創(chuàng)新生態(tài)文化是高等林業(yè)教育的責(zé)任林業(yè)生態(tài)文化是林業(yè)生態(tài)物質(zhì)文明建設(shè)與林業(yè)生態(tài)文明建設(shè)的集合。黨的十七大在實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會目標(biāo)中提出建設(shè)生態(tài)文明的任務(wù)。在生態(tài)文明建設(shè)中,林業(yè)居于基礎(chǔ)地位,處在前沿陣地,扮演關(guān)鍵角色,發(fā)揮主導(dǎo)作用,肩負(fù)著不可替代的歷史使命。高等林業(yè)院校不僅要為生態(tài)建設(shè)提供人才支持和科技支撐,還要擔(dān)負(fù)起傳承創(chuàng)新生態(tài)文化的重要責(zé)任。1.行業(yè)是特色型高校文化創(chuàng)新的源泉行業(yè)特色型大學(xué)是我國高等教育的重要組成部分。行業(yè)特色大學(xué)因行業(yè)而發(fā)端,在長期的辦學(xué)歷程中形成了與行業(yè)密切相關(guān)的辦學(xué)優(yōu)勢與特色,同時也成為推動行業(yè)發(fā)展的重要力量。行業(yè)特色型大學(xué)建校伊始便深受行業(yè)文化的影響,其使命、責(zé)任中始終流淌著行業(yè)文化的血液。行業(yè)特色大學(xué)又因行業(yè)而壯大,與行業(yè)發(fā)展同呼吸共命運(yùn),與行業(yè)之間的文化交融也格外緊密,相互滲透,難以分割。加強(qiáng)與行業(yè)協(xié)同創(chuàng)新文化,既是行業(yè)特色大學(xué)建設(shè)有特色的、高水平大學(xué)的重要途徑,又是培養(yǎng)高素質(zhì)行業(yè)人才、推進(jìn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的客觀要求。高等林業(yè)院校作為林業(yè)行業(yè)的高等教育機(jī)構(gòu),生態(tài)文化傳承創(chuàng)新的高地,它包含了眾多林業(yè)學(xué)科領(lǐng)域、人文構(gòu)建、學(xué)術(shù)研究、科學(xué)發(fā)現(xiàn)、技術(shù)發(fā)明及人才培養(yǎng),成為生態(tài)文化的孵化器。東北林業(yè)大學(xué)與新中國林業(yè)的發(fā)展同步,并緊密相連。60年來為我國林業(yè)生態(tài)建設(shè)培養(yǎng)10余萬畢業(yè)生。作為一所以林科為優(yōu)勢,以林業(yè)工程為特色的多科性大學(xué),多年來在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會服務(wù)的同時,一直注重生態(tài)文化的傳承與創(chuàng)新,以普及生態(tài)知識、傳播生態(tài)文化、弘揚(yáng)生態(tài)文明為己任,努力深化生態(tài)文化育人功能,創(chuàng)新生態(tài)文化理論。2.傳承協(xié)同創(chuàng)新生態(tài)文化是高等林業(yè)教育的責(zé)任東北林業(yè)大學(xué)歷經(jīng)60年的建設(shè),在林業(yè)生態(tài)科學(xué)方面的學(xué)科和專業(yè)體系完整,成為國內(nèi)林業(yè)生態(tài)建設(shè)的重要人才培養(yǎng)與科研基地。除了三大功能的發(fā)揮外,文化引領(lǐng)也得到足夠的重視與發(fā)展。20世紀(jì)80年代,東北林業(yè)大學(xué)生態(tài)研究小組在國內(nèi)發(fā)表了第一篇題為《生態(tài)倫理學(xué)與精神文明研究》的理論研究文章。揭開了生態(tài)文化研究的序幕。隨后,創(chuàng)立了東北林業(yè)大學(xué)生態(tài)哲學(xué)研究室,聚集了生態(tài)文化研究的學(xué)者和積極倡導(dǎo)者,開始了系統(tǒng)的、深入的理論研究。先后出版了《生物圈與人類社會》《生態(tài)倫理學(xué)》《生態(tài)社會學(xué)引論》等代表性的學(xué)術(shù)專著,在國內(nèi)外引起了強(qiáng)烈反響,起到了率先引領(lǐng)的作用。進(jìn)入20世紀(jì)90年代后,學(xué)校把生態(tài)文化的研究與傳承作為大學(xué)文化的重中之重,多層次、全方位地開展生態(tài)文化的研究與傳播,出版了《人與自然》等相關(guān)專著、教材20余部。2021年成立了東北林業(yè)大學(xué)生態(tài)文明研究中心,以生態(tài)文明研究交流為平臺,組織多次全國性學(xué)術(shù)研討會,推動生態(tài)文化的交流,完善生態(tài)文化的理論。2021年召開了“全國生態(tài)文明建設(shè)與和諧社會構(gòu)建”學(xué)術(shù)研討會。2021年學(xué)校成立了東北林業(yè)大學(xué)生態(tài)文明研究會,開設(shè)了東北林業(yè)大學(xué)生態(tài)文明網(wǎng)。黨的十七大以來,學(xué)??偨Y(jié)了30多年來開展生態(tài)文化研究所取得的成果和對學(xué)校建設(shè)高水平大學(xué)的促進(jìn)作用,確定了生態(tài)文化傳承創(chuàng)新在學(xué)校的地位和指導(dǎo)思想,作為文化創(chuàng)新的特色,納入學(xué)校發(fā)展規(guī)劃之中。學(xué)校在生態(tài)文化建設(shè)的幾十年中,通過積極地傳承和協(xié)同創(chuàng)新研究,成果豐碩,受到了社會的認(rèn)可,使東北林業(yè)大學(xué)成為國內(nèi)生態(tài)文化研究與教育最有影響的研究中心。三、以生態(tài)文明教育為主線推進(jìn)生態(tài)文化傳承創(chuàng)新高等教育是一種文化教化文化啟蒙,選擇積極向上的先進(jìn)文化傳遞給學(xué)生,引導(dǎo)學(xué)生形成正確的的人生觀、價值觀,是大學(xué)的責(zé)任。大學(xué)應(yīng)把最能代表人類社會發(fā)展趨勢、最能體現(xiàn)人類優(yōu)秀文化品質(zhì)、價值觀念、人文關(guān)懷的生態(tài)文化融入知識教育、專業(yè)教育和其他各種教育形式,使學(xué)生在獲得專門知識的同時正確理解把握人與自然、人與人、人與社會等基本關(guān)系,開發(fā)學(xué)生生命潛能的力量,培養(yǎng)學(xué)生對周圍世界、人類和對自身的積極態(tài)度和情感,引導(dǎo)學(xué)生探索創(chuàng)造精神生活方式的新途徑,塑造一代代富有科學(xué)性、秉承人文精神,崇尚和諧文化的大學(xué)生,使他們成為中華民族社會生態(tài)文明建設(shè)的中堅力量。1.融入專業(yè)教育之中學(xué)校經(jīng)過60年的發(fā)展,涉及林業(yè)生態(tài)建設(shè)的學(xué)科、專業(yè)體系完備,人才培養(yǎng)的層次、類型全面。在各類人才培養(yǎng)質(zhì)量的規(guī)劃中,既注重知識結(jié)構(gòu)的科學(xué)性、理論性、系統(tǒng)性、應(yīng)用性,又強(qiáng)調(diào)文化的滲透性、貫穿性。追求生態(tài)文化的科學(xué)精神與人文精神的融合性,努力使受教育者在掌握現(xiàn)代林業(yè)科學(xué)知識的同時,又得到足夠的生態(tài)文化修養(yǎng),成為生態(tài)文明的實(shí)踐者,生態(tài)文化的傳播者。幾十年來學(xué)校畢業(yè)生中先后涌現(xiàn)出一大批秉承生態(tài)文明理念、踐行生態(tài)文明的優(yōu)秀學(xué)子,成為生態(tài)建設(shè)與生態(tài)文化傳承的楷模。2.開展科研及學(xué)術(shù)交流學(xué)校充分發(fā)揮專家學(xué)者的先導(dǎo)作用,大力支持研究人員開展生態(tài)文化的研究工作。30年來,由幾名專家學(xué)者參與,發(fā)展到眾多師生參與;從單一學(xué)科研究,發(fā)展到多學(xué)科融合交叉研究;由校內(nèi)講堂傳播,發(fā)展到走向社會和世界講堂進(jìn)行交流與合作研究,生態(tài)文化的研究已成為學(xué)??茖W(xué)研究的重要組成部分。3.生態(tài)文明教育基地建設(shè)學(xué)校十分重視生態(tài)教育基地建設(shè),一直將生態(tài)教育基地的建設(shè)與人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會服務(wù)、普及生態(tài)文化、開展生態(tài)文明教育、生態(tài)科普教育等融為一體,促進(jìn)生態(tài)文明教育與主體教育的滲透與融合。幾十年來,學(xué)校建設(shè)較為完備的生態(tài)教育基地有:帽兒山國家森林公園,涼水國家級自然保護(hù)區(qū)、野生動物展館和毛皮標(biāo)本室、國家林業(yè)局野生動植物檢驗(yàn)中心、帽兒山鳥類環(huán)志站及正在建設(shè)中的森林博物館。生態(tài)文明教育基地的建設(shè)與開放,對于人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會服務(wù)、文化傳承發(fā)揮著巨大的作用,每年安排幾十所高校的學(xué)生進(jìn)入基地實(shí)習(xí),吸引國內(nèi)外眾多學(xué)者來基地進(jìn)行考察和開展合作研究。還為青少年開展科普教育,接待走進(jìn)森林享受綠色旅游的廣大市民?,F(xiàn)在的基地已成為人才培養(yǎng),科學(xué)研究,傳播生態(tài)文化、踐行生態(tài)文明的綜合的教育陣地,其文化效益不可估量。4.生態(tài)文化校園建設(shè)學(xué)校充分發(fā)揮辦學(xué)特色和優(yōu)勢,高舉生態(tài)文明旗幟,推進(jìn)青年學(xué)生綠色行動,傳播生態(tài)文化,積極打造生態(tài)文明校園文化品牌。構(gòu)建了以“一個目標(biāo)(構(gòu)建生態(tài)校園)、兩條主線(人文素質(zhì)和科學(xué)精神)、四個載體(主題教育、社會服務(wù)、志愿服務(wù)、品牌活動)”為主要內(nèi)容的生態(tài)文明校園文化體系。以生態(tài)文明大講堂、宣講團(tuán),書畫、征文、講演、攝影、科普作品、科技作品設(shè)計等比賽,社團(tuán)活動等多種形式進(jìn)行生態(tài)文明傳播活動,參與活動的校內(nèi)外師生逐年增多,水平不斷提高。校園濃郁的文化氛圍,改善了育人環(huán)境,培育了大學(xué)生的文化素養(yǎng),對提高人才培養(yǎng)質(zhì)量起到了促進(jìn)作用。2021年學(xué)校被教育部、國家林業(yè)局、共青團(tuán)中央授予“國家生態(tài)文明教育基地”稱號。站在建校60周年新起點(diǎn)上,我們要繼續(xù)傳承中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化,大力推進(jìn)文化創(chuàng)新,發(fā)揮文化育人功能,全面提高教學(xué)質(zhì)量,加快高水平行業(yè)特色型林業(yè)大學(xué)建設(shè),使東北林業(yè)大學(xué)始終成為繼承優(yōu)秀文化的重要場所,交流借鑒人類進(jìn)步的重要窗口,孕育創(chuàng)新知識新思想新理論的重要搖籃,為實(shí)現(xiàn)國家現(xiàn)代化和中華民族偉大復(fù)興而不懈努力。參考文獻(xiàn):1.張杰.增強(qiáng)大學(xué)文化自覺自信助力文化強(qiáng)固建設(shè)[J].中國高等教育,2021(6)2.顧秉林,胡和平.大力推進(jìn)文化傳承創(chuàng)新加快建設(shè)世界一流大學(xué)[J].中國高等教育,2021(3/4)3.曹國永.文化傳承創(chuàng)新:大學(xué)的責(zé)任與使命[J].高教理論戰(zhàn)線,2021(3)4.王炳林,方建.大學(xué)推進(jìn)文化傳承創(chuàng)新的原則與途徑[J].中國高等教育,2021(5)5.孫正林.大學(xué)在生態(tài)文化建設(shè)中的責(zé)任與使命[J].中國高等教育,2021(8)

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分:背景在中國,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,人們都在品著咖啡??Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分:項目介紹第三部分:創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白,競爭壓力小。而且前期投資也不是很高,此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及初生牛犢不怕虎的精神,而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢,現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神,有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn),以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè),能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想,證明自己的價值。第四部分:預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面,啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大??Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高,主要針對的也是學(xué)生人群,咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費(fèi)用,大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用,木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米,裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機(jī),采用美的品牌,這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水,每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價格大約在人民幣1200元上下??Х葯C(jī),咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī),咖啡機(jī)的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī),價格在330―480元之間。冰砂機(jī),價格大約是400元一臺,有點(diǎn)要說明的是,最好是買兩臺,不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī),從制冰量上來說,一般是要留有富余??钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元,質(zhì)量較好,所以能夠用很多年,這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品,吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險費(fèi);預(yù)計3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期,咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金,主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計2000元共計: 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分:發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時,必須要依據(jù)目前市場的狀況,再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形,予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800,根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃,實(shí)際展開采購作業(yè)時,為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡,務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立,我們不難了解,一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成,同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金,各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后,即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價之后,即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情,就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo),經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源,開展人員培訓(xùn),都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果??Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制,以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之,以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然,有一些咖啡店為求管理上更深入,也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分:市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段,在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間,國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度,為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)??Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面,2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%,顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面,2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年,中國咖啡飲料的前景仍將被看好?,F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營,市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。但由于幾個集團(tuán)的咖啡店并沒有個性主題,很難配合講求特

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