衛(wèi)生模塊培訓試題附有答案

衛(wèi)生模塊培訓試題[復(fù)制]您的姓名：[填空題]*_________________________________您的部門：[單選題]*○三包車間桶裝線○三包車間瓶裝6線○三包車間瓶裝10線一、單選題1、衛(wèi)生模塊運行的目的和意義。（）*[單選題]*A、制定合理的CIP/COP清洗計劃，確保各部門/車間CIP/COP清洗計劃相關(guān)文件和流程運行正常。(正確答案)B、制定合理的CIP/COP清洗計劃，確保原輔料等間接接觸的設(shè)備或管路清洗干凈、無死角，微生物控制符合要求，保障成品酒口感純凈、穩(wěn)定。C、制定合理的CIP/COP清洗計劃，確保酒體等直接接觸的設(shè)備或管路清洗干凈、無死角，微生物控制符合要求，保障成品酒口感純凈、穩(wěn)定2、衛(wèi)生模塊在質(zhì)量體系金字塔屬于。（）*[單選題]*A、基礎(chǔ)層級:質(zhì)量控制(正確答案)B、保持層級:質(zhì)量保證C、提升層級:質(zhì)量提高3、編寫膜過濾清洗SOP，與（）保持一致。（）*[單選題]*A.CIP清洗計劃(正確答案)B.5SC.清理D、清潔4、車間衛(wèi)生自查計劃頻次。（）*[單選題]*A.每月一次(正確答案)B.每周一次C.每季度D.每半年5、包裝CIP系統(tǒng)CIP供應(yīng)罐清洗SOP與哪些要素保持一致?（）*[單選題]*A.5SB.清掃C.C.清潔D.D.CIP清洗計劃(正確答案)6、下列哪些不屬于CIP清洗主要針對的內(nèi)容?（）*[單選題]*A.我們?nèi)粘ＴO(shè)備內(nèi)外部清洗B.罐體內(nèi)部清洗C.設(shè)備表面清洗(正確答案)D.圍繞在與我們的半成品、成品有直接或者間接接觸的區(qū)域7、下列哪些不屬于COP清洗主要針對的內(nèi)容?（）*[單選題]*A、主要是針對辦公區(qū)域B、公共區(qū)域C、管道內(nèi)部清洗(正確答案)D、通用服務(wù)等進行清潔，目的在于保持廠區(qū)所有區(qū)域外觀表面的干凈、整潔，自來水、回收用水將是主要清洗劑。8、清洗計劃多久回顧一次?（）*[單選題]*A、每月B、每季度C、每半年D、每年(正確答案)9、崗位員工如何知道本車間崗位上有哪些COP的項目（）*[單選題]*A、查看COP清洗計劃(正確答案)B、CIP計劃培訓C、質(zhì)量周、月報D、車間日會10、CIP清洗計劃要按照（）來制定設(shè)計清洗參數(shù)（）*[單選題]*A、設(shè)備參數(shù)(正確答案)B、個人感覺C、歷史數(shù)據(jù)D、以上都不對二、多選題1、工廠總體清洗計劃包括哪兩大部分?（）**A、CIP清洗計劃(正確答案)B、COP清洗計劃(正確答案)C、微生物KPI樹2、CIP罐清洗的四要素是什么?（）**A、時間(正確答案)B、濃度(正確答案)C、機械力(正確答案)D、溫度(正確答案)3、CIP計劃包含哪些內(nèi)容?（）**A、清洗設(shè)備(正確答案)B、清洗類型（酸堿水）(正確答案)C、清洗步驟(正確答案)D、清洗頻次(正確答案)E、清洗時間(正確答案)F、清洗四要素等(正確答案)4、CIP清洗主要是針對哪些?（）**A、日常設(shè)備內(nèi)外部清洗(正確答案)B、罐體內(nèi)部清洗(正確答案)C、管道內(nèi)部清洗等(正確答案)D、圍繞在與半成品、成品有直接或者間接接觸的區(qū)域(正確答案)5、COP清洗又稱為（外部清洗）主要是針對哪些?（）**A主要是針對辦公區(qū)域(正確答案)B、公共區(qū)域(正確答案)C、設(shè)備表面(正確答案)D、通用服務(wù)等進行清潔，目的在于保持廠區(qū)所有區(qū)域外觀表面的干凈、整潔，自來水、回收用水將是主要清洗劑。(正確答案)6、下列哪些屬于CIP清洗項目?（）**A、罐子內(nèi)壁清洗(正確答案)B、管道內(nèi)壁清洗(正確答案)C、設(shè)備表面(正確答案)D、通用服務(wù)等進行清潔，目的在于保持廠區(qū)所有區(qū)域外觀表面的干凈、整潔，自來水、回收用水將是主要清洗劑。(正確答案)7、下列哪些屬于COP清洗項目?（）**A、罐子內(nèi)壁清洗B、管道內(nèi)壁清洗C、風扇表面清洗(正確答案)D、地面、天花板清洗(正確答案)8、設(shè)備變更后或清洗標準變更后需進行?（）**A、更改清洗計劃(正確答案)B、更改操作標準(正確答案)C、更改取樣計劃D、更改PTS9、清洗工藝確定變更時要求:（）**A、變更零點工藝是經(jīng)過工藝驗證和合規(guī)審批(正確答案)B、微生物結(jié)果的趨勢向好(正確答案)C、變更清洗工藝參數(shù)是清晰的(正確答案)D、微生物檢測項目10、以下那些屬于取樣閥?（）**A、CIP罐取樣閥(正確答案)B、酒管取樣閥(正確答案)C、排污閥D、泄壓閥11、CIP計劃需覆蓋（）**A、車間需要清洗的設(shè)備(正確答案)B、物料接觸的輔助設(shè)施(正確答案)C、管道(正確答案)D、管道濾網(wǎng)12、COP標準涵蓋了（）**A、所有需要COP點位(正確答案)B、工具(正確答案)C、操作(正確答案)D、驗證、檢查等操作步驟(正確答案)13、衛(wèi)生自查表包括（）**A、CIP&COP審核表(正確答案)B、微生物現(xiàn)場審(正確答案)三、判斷題1、CIP清洗四要素不包括流速（）*[單選題]*正確錯誤(正確答案)2、CIP、COP清洗工藝只需要車間主任審批確認。（）*[單選題]*正確錯誤(正確答案)3、車間衛(wèi)生自查的問題進行登記，落實責任人跟進。（）*[單選題]*正確(正確答案)錯誤4、CIP清洗要實現(xiàn)CIP計劃、記錄、電腦曲線3統(tǒng)一。（）*[單選題]*正確(正確答案)錯誤5、可以通過微生物檢測結(jié)果來驗證CIP、COP的執(zhí)行清洗效果（）*[單選題]*正確(正確答案)錯誤6、CIP清洗四要素不包含清洗頻次。（）*[單選題]*正確(正確答案)錯誤7、生產(chǎn)設(shè)施不能進行CIP清洗的部位、應(yīng)該列入到COP計劃中進行清洗管理（）*[單選題]*正確(正確答案)錯誤8、設(shè)備清洗的記錄具備可追溯性，四要素能夠被查詢（）*[單選題]*正確(正確答案)錯誤9、微生物檢測數(shù)據(jù)要符合總部與工廠最低取樣計劃要求。（）*[單選題]*正確(正確答案)錯誤10、車間微生物取樣計劃檢測項目應(yīng)符合相應(yīng)PTS項