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文檔簡介
據(jù)報道,如果羅列過去幾年全民參與度最高的話題,那么“轉基因”當之無愧。部分轉基因農作物曝光、轉基因是否應該強制標識等等,一度引起了廣泛的討論。而轉基因食品是否安全,更成為人們關注和爭議的焦點。不過,在熱火朝天的爭論當中,看熱鬧者居多,真正懂行的卻是少數(shù)。
轉基因成分如何檢測呢?如果經(jīng)過實驗室儀器檢測之后,轉基因食品和非轉基因食品他們之間到底有什么區(qū)別?帶著這些問題,中央臺記者探訪了農業(yè)部轉基因生物食用安全監(jiān)督檢驗測試中心。
黃昆侖,中國農大教授,國家農業(yè)轉基因生物安全委員:檢測機構實際上從2005年9月開始開始,轉基因安全的監(jiān)管,在檢測機構就列入了第五批的農業(yè)部的檢測機構的建設,目前實際上已經(jīng)有39個機構,通過了2+1這么一個評審,涵蓋了綜合性、區(qū)域性、專業(yè)性的三個層次,轉基因植物、動物、微生物三個領域和產(chǎn)品成分、環(huán)境安全和食用安全三個類別。
黃昆侖所說的39家檢測機構可以在農業(yè)部公布的《農業(yè)轉基因生物安全監(jiān)督檢驗測試機構清單》中查到,其中有3家具備檢測轉基因食品的資質,黃昆侖所在的農業(yè)部轉基因生物食用安全監(jiān)督檢驗測試中心就是三分之一。相比一些第三方機構的遙不可及,黃昆侖說,他們的實驗室并不排斥各種渠道的送檢。
黃昆侖:作為一個第三方的檢測實驗室,個人也能來委托,單位也能來委托,甚至政府的一些市的話流程多長,費用多少?
黃昆侖:一般7個工作日,一般對一個樣品大概是在1000塊錢左右。
一旦簽訂協(xié)議、接受樣品,接下來就是專業(yè)、枯燥的檢驗過程。樣品在負壓實驗室中,依次歷經(jīng)DNA提取、提純,加樣配置成反應體系,基因擴增,凝膠成像,這時候,含不含轉基因成分,真相大白。
黃昆侖:通過這個凝膠成像儀我們就能看到,如記者:從頭到尾需要多少時間?
黃昆侖:大概需要一天左右的時間。
對于轉基因技術的反對者,這項檢測和這個實驗室的最大意義在于,將被定性為“含轉基因成分”的食品拒之門外;諷刺的是,對實驗室里的黃昆侖們,長期不懈的科研和科普一直是為了證明相反的命題:即便食品“含轉基因成分”,也完全無需將其拒之門外。在轉基因成分檢測實驗室的對面就是一個應用現(xiàn)行食品安全評價體系的普通實驗室。專業(yè)儀器下,食品中的蛋白質、纖維素、脂肪,以及液相色譜、氣相色譜都一覽無余。黃昆侖表示,無數(shù)實驗中,轉基因?
黃昆侖:從營養(yǎng)上是無法判斷的,因為轉基因、非轉基因它的營養(yǎng)都是一樣的,你怎么來判斷呢。
“造謠動動嘴,辟謠跑斷腿”,十多年的食品安全科普路上,黃昆侖身為科學界的分子、權威機構的一員,卻往往是弱勢的一方。甚至有以“科普”掛名的知名媒體專欄,引用如“非轉基因大豆是橢圓的,轉基因大豆是圓的”這樣的謠言。黃昆侖無奈表示,所謂靠外表辨認轉基因食品,純屬無稽之談。
黃昆侖:這個什么辣椒是黃的、紅的,就是轉基因的,然后圣女果是轉基因的,其實那些都不是轉基因的。像我們的那個彩椒,它顏色,看任何部位,看不出是不是轉基因還是非轉基因。
自行送檢、媒體曝光、商家否認、亂成一團,這已成為民眾熟悉的食品安全事件的戲劇性橋段。事關轉基因,“誰來檢測”的問題尤其突出。今年2月,有網(wǎng)站將肯德基豆?jié){送檢第三方機構檢測,稱檢出轉基因成分,而這家機構,根本不具備檢測轉基因食品的資質。黃昆侖解釋,無資質檢測機構出具的結果之所以存疑,
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