生物人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)人教七年級(jí)下

生物人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)人教七年級(jí)下第1頁/共33頁考標(biāo)導(dǎo)向1、了解人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)2、描述人體消化系統(tǒng)的組成3、描述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程4、設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜5、關(guān)注食品的安全6、通過測(cè)量和計(jì)算來解決與所學(xué)生物知識(shí)有關(guān)的問題并能夠設(shè)計(jì)表格恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用圖表處理數(shù)據(jù)習(xí)題第2頁/共33頁重溫幾個(gè)問題1、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及對(duì)人體生長(zhǎng)的作用?2、了解幾種無機(jī)鹽缺乏癥狀及食物來源3、了解幾種維生素缺乏癥狀及食物來源4、探究實(shí)驗(yàn)過程及裝置5、合理營(yíng)養(yǎng)6、平衡膳食7、學(xué)會(huì)為自己設(shè)計(jì)合理的食譜8、食品安全第3頁/共33頁糖類脂肪蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽維生素糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的一種主要成分。脂肪(人體內(nèi))是貯備的能源物質(zhì)(備用為主)。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。第4頁/共33頁1.水是人體細(xì)胞的主要成分之一,約占體重的60%-70%,是人體不可缺少的重要物質(zhì)。2.無機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要材料。

維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量。人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的作用卻很大。人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育；會(huì)引起疾病。返回第5頁/共33頁幾種無機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來源無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源含鈣的無機(jī)鹽佝僂病(雞胸、X形或O形腿)；特別是中老年婦女缺鈣易骨質(zhì)疏松含磷的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等含鐵的無機(jī)鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）含碘的無機(jī)鹽(微量)地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育障礙含鋅的無機(jī)鹽(微量)生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙奶和奶制品、牡蠣、胰腺、肝、谷、粗糧、干豆、堅(jiān)果、蛋、肉、魚等海帶、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；其次是動(dòng)物的內(nèi)臟、血、瘦肉；黃豆、蠶豆、豇豆等；干鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、桂圓、松子仁、南瓜子等含蛋白質(zhì)多的食物如魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、干豆類、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高動(dòng)物食品、海產(chǎn)品；蛋、奶次之海鹽和海產(chǎn)品回第6頁/共33頁幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來源維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源維生素A皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等維生素B1神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等維生素C壞血病、抵抗力下降等維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等柑橘類和番茄;清椒、菠菜、馬鈴薯中亦豐豆類、糙米、牛奶、家禽

牛奶、蛋黃、沙丁魚、肝臟、魚子醬、魚肝油、乳油

牛肝、雞肝、黃油及奶制品、魚卵和蛋；胡蘿卜、菠菜、小白菜、香菜、西紅柿、蘆筍、花菜、柿子、桃、杏等回第7頁/共33頁提出問題做出假設(shè)制定計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃討論和完善計(jì)劃得出結(jié)論探究實(shí)驗(yàn)步驟及裝置提示回第8頁/共33頁合理營(yíng)養(yǎng)保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動(dòng)植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為3：4：3。第9頁/共33頁as1面包、谷類家禽、魚、豆、肉類蔬菜、水果類油脂類奶和奶制品類第10頁/共33頁早餐-營(yíng)養(yǎng)午餐-全面晚餐-清淡

早餐:牛奶(250ml),玉米棒一支(100克),面包(2片)夾草莓奶油.午餐:西芹(100克)炒百合(50克),草菇(100克)蒸子雞(150克),番茄(100克)蛋(1只)湯,米飯(100克),蘋果一個(gè)(100克).木耳(50克)炒魚片(100克),茭白(50克)、青椒（50克）和胡蘿卜(25克)炒瘦肉(50克)，涼拌黃瓜（75克），米飯（100克）.第11頁/共33頁中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)中小學(xué)生的要求1許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。2養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。4選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。第12頁/共33頁5盡量少吃時(shí)間過長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。6不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。7不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。8盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物。第13頁/共33頁思考食物怎樣才能轉(zhuǎn)化成人體的營(yíng)養(yǎng)？第14頁/共33頁

一.消化系統(tǒng)的組成和功能消化道消化腺到肝到口歸納第15頁/共33頁消化系統(tǒng)消化道：消化腺口腔

咽

食道

胃

小腸

大腸肛門外消化腺：肝臟、胰腺內(nèi)消化腺：腸腺、胃腺、唾液腺

理解體驗(yàn)：第16頁/共33頁例：淀粉的初步消化原理

饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖？會(huì)探究饅頭在口腔中的變化嗎（P30-31）第17頁/共33頁2.膽汁的作用膽汁中不含消化酶,對(duì)脂肪能起到乳化作用.回第18頁/共33頁淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化過程中，消

化部位的名稱及最終產(chǎn)物的名稱

淀粉—口腔、小腸—葡萄糖蛋白質(zhì)—胃、小腸—氨基酸脂肪—小腸—甘油和脂肪酸第19頁/共33頁概念

食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)分解成簡(jiǎn)單的能溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這一過程叫做消化。

消化的營(yíng)養(yǎng)？吸收

第20頁/共33頁

小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)

小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。

大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒有絨毛。第21頁/共33頁消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做消化消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸。

重要知識(shí)回考標(biāo)第22頁/共33頁習(xí)題解答1題

2題

3題

4題5題

6題

7題第23頁/共33頁知識(shí)靠積累，多想、多練才會(huì)用?再見第24頁/共33頁第一題生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽、維生素均衡返回第25頁/共33頁第二題（1）BAA（2）糖類太多對(duì)牙齒不利,蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B含量太少,不含有維生素A和維生素C，容易得干眼癥，壞血病，因此不利于健康。返回第26頁/共33頁第三題（1）肉類（2）能源（3）D返回第27頁/共33頁第四題（1）7560[30*4.2*（70-10）]（2）4095[30*4.2（75-10）/2]（３）花生仁所含能量低于核桃仁（４）低，實(shí)驗(yàn)有誤差，部分熱量散失在空氣中未測(cè)出返回第28頁/共33頁第五題來到門口，……在上面切了起來。返回第29頁/共33頁第六題（１）［９］胃［１］口腔小腸（２）［３］肝臟（３）［５］小腸（４）Ｂ返回第30頁/共33頁第七題填表變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)（１）驗(yàn)證唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用（２）驗(yàn)證唾液淀粉酶起作用需要適宜的酸堿度（３）驗(yàn)證唾液淀粉酶起作用需要適宜的溫度（４）唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶適宜的溫度適宜的酸堿度返回習(xí)題再見第31頁/共33頁

；/junxianshizhan/1202.html多頭排列jch36kcf沒有的……應(yīng)該沒有？莫非是有了，害明蕙身世也不清不白，所以才一塊兒被丟井里去？蘇家怕丟人，這才沒聲張？劉家要逼急了，說不定蘇家也就聲張了……這也是明蕙大舅舅不敢往狠里逼蘇家的原因。他怕逼到他來也落不著好兒。逼呢，還是要逼的。明蕙大舅舅心事重重的爬著臺(tái)階，畢竟兩條人命，說沒就沒了？丟到水里也該聽個(gè)響吧！歸根到底一句話，要錢哪！——嘿，那些猴兒崽子嘀咕的是啥？幾個(gè)剛縫上開檔褲的毛孩子，拍著手跟他們唱：“……設(shè)賭局，詐元寶……陪了姑娘陪侄女，背著死人要元寶……”喂喂，這唱的是啥？！離他們近的劉家人，貓眼過去要抓他們過來問個(gè)明白，毛孩兒比猴兒還精，立刻喧笑著跑了。又有些少年，都是不事學(xué)習(xí)生產(chǎn)，專修儀容，賣俏勾搭婦女、哨聚滋事的能手，但見他們剛長(zhǎng)出的小胡子上抹著頭油、臉上則敷著胡粉，衣襟拉起來一些，好炫耀情人送的白底子繡金花鳳凰的汗巾兒，袖子也提起一些，好炫耀里頭散著異域芬芳的胭脂漬兒。這會(huì)兒他們也來上香，眼睛倒沒偷覷姑娘們，卻覷到劉家這邊，嘴里念念叨叨：“貪發(fā)財(cái)想瘋了的！設(shè)賭局，竟敢把臟水潑到柯五哥身上。”第一百零三章賣身進(jìn)京縱強(qiáng)賊（9）“什么？”劉家人跳腳問?！笆裁词裁?？我問你，”潑皮少年才不怕他們，“柯五哥賭蟲使詐，你說的？”“我沒說……”劉家人被他們氣勢(shì)所懾，軟回去?！安皇悄銈冋f的還是誰說的？”少年們步步緊逼。“我們哪知道……喂，關(guān)你們什么事？！”劉家人反擊?！翱挛甯缡俏覀兣笥?！”潑皮少年把衣襟拉得再高一點(diǎn)，讓腰帶上的劍把子有露露臉的機(jī)會(huì)，“你說關(guān)不關(guān)我們的事？”官府不準(zhǔn)平民當(dāng)街佩劍，但黑市仍有售短劍，跟長(zhǎng)劍一樣鋒利，比長(zhǎng)劍還隱蔽好用些，賣的時(shí)候也不問對(duì)方是否平民、買了回去是否當(dāng)街佩戴，就是價(jià)格貴點(diǎn)兒。從前，潑皮少年只有搞個(gè)套子、買把匕首插在里頭充數(shù)。明柯跟他們成為酒肉朋友之后，跟他們一起賣俏抹粉，還出錢給他們都佩了真正的蛇皮鞘短劍，這些少年可感戴明柯了。忽聞明柯卷款潛逃，而且還有可能在賭局里詐了大伙兒一票，他們不敢相信，不久前又聽到一個(gè)說法，原來是劉家騙錢，借著七的手段，想把臟水扣在明柯頭上，明柯