微生物學(xué)性狀三真菌課件

微生物學(xué)性狀(三)

----真菌的主要生物學(xué)特性

重點(diǎn)掌握內(nèi)容真菌主要生物學(xué)特征

真菌不是植物真菌不含葉綠素，無根、莖、葉的分化。應(yīng)用：①食品業(yè)：

食用－－－各種菇類發(fā)酵－－－葡萄酒的釀造、面食制作

②制藥業(yè)：

抗生素的生產(chǎn)、靈芝的普及

③農(nóng)業(yè)：

煙草的種植、寄生蟲害的根除

④環(huán)境保護(hù)：

大部分固體垃圾的處理致病現(xiàn)狀：

1、濫用抗生素引起菌群失調(diào) 2、應(yīng)用激素、抗癌藥物導(dǎo)致免疫力下降真菌的生物學(xué)性狀真菌分為單細(xì)胞和多細(xì)胞兩類：1、單細(xì)胞：

圓形或卵圓形。有酵母菌、類酵母菌。2、多細(xì)胞：

長(zhǎng)出菌絲和孢子，交織成團(tuán)，稱絲狀菌或霉菌。

單細(xì)胞真菌：新生隱球菌一、形態(tài)與結(jié)構(gòu)大小：真菌比細(xì)菌大幾倍至幾十倍。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1、細(xì)胞壁不含肽聚糖，主要由多糖（75%）與蛋白質(zhì)（25%）組成。2、細(xì)胞膜含固醇。3、單細(xì)胞真菌以出芽方式繁殖多細(xì)胞真菌能長(zhǎng)出菌絲，菌絲延伸可長(zhǎng)出孢子。多細(xì)胞真菌構(gòu)成：菌絲

孢子

各種絲狀菌長(zhǎng)出的菌絲和孢子形態(tài)不同，是鑒別真菌的重要標(biāo)志

（一）菌絲

在環(huán)境條件適宜情況下，由孢子出芽長(zhǎng)出芽管，逐漸延長(zhǎng)呈絲狀，稱菌絲。分類：伸入培養(yǎng)基

營(yíng)養(yǎng)菌絲

向上生長(zhǎng)與空氣接觸 氣生菌絲 產(chǎn)生孢子 生殖菌絲（氣生菌絲）結(jié)節(jié)菌絲鹿角菌絲球拍菌絲破梳狀菌絲有隔菌絲（二）孢子

是真菌的繁殖結(jié)構(gòu)?？煞譃橛行枣咦雍蜔o性孢子兩種。有性孢子：是由同一菌體或不同菌體上的兩個(gè)細(xì)胞融合經(jīng)減數(shù)分裂形成。無性孢子：是菌絲上的細(xì)胞分化或出芽生成。

（病原性真菌大多形成無性孢子）

營(yíng)養(yǎng)菌絲菌絲

氣生菌絲（能形成孢子-繁殖菌絲）大分生孢子無性孢子分生孢子小分生孢子

（病原性）

葉狀孢子芽生孢子關(guān)節(jié)孢子孢子厚膜孢子孢子囊孢子

有性孢子厚膜孢子孢子與芽胞的區(qū)別

孢子芽胞作用真菌繁殖結(jié)構(gòu)細(xì)菌休眠方式，抵御不良環(huán)境抵抗力不強(qiáng)，加熱60~70℃短時(shí)間即可死亡強(qiáng)，有的可耐100℃數(shù)小時(shí)

真菌細(xì)菌細(xì)胞類型真核細(xì)胞原核細(xì)胞細(xì)胞核有，有核仁、核膜擬核，無核仁、核膜細(xì)胞器有只有核糖體細(xì)胞壁無肽聚糖，多糖與蛋白質(zhì)有肽聚糖對(duì)青霉素或頭孢菌素敏感不敏感敏感細(xì)胞膜含固醇不含固醇大小，結(jié)構(gòu)比細(xì)菌大幾倍至幾十倍，結(jié)構(gòu)復(fù)雜小，簡(jiǎn)單真菌的培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)要求低：沙保氏培養(yǎng)基（葡萄糖和蛋白胨）

培養(yǎng)pH值：

4.0----6.0

生長(zhǎng)最適溫度：淺部感染真菌生長(zhǎng)最適溫度：22—28℃深部感染真菌生長(zhǎng)最適溫度：37℃

C.albicans菌落(類酵母型)真菌的形態(tài)常因所處的環(huán)境條件不同而有差異，例如某些真菌寄生于37℃的活體組織內(nèi)時(shí)呈