面粉儲存方法

面粉儲存方法(總5頁)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-CompanyOne1-CAL-本頁僅作為文檔封面，使用請直接刪除3344夏季如何儲存面粉〔一〕霉變，甚至滋生蟲害，影響食品衛(wèi)生和安全。面粉的保管要求做到清潔、枯燥、無蟲、無異味。1、通風(fēng)良好。面粉有呼吸作用，所以必需空氣流通，使面粉有空氣可作利用。粉含水量增加，簡潔結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。抱負(fù)的濕度約60%-70%之間。18℃-24℃。染的時(shí)機(jī)。有異味。要做到離墻離地。垛碼板應(yīng)選用塑膠制品，如用木制品時(shí)，應(yīng)留神木刺易造成污染。夏季如何儲存面粉〔二〕面粉的水分較小麥夏季如何儲存面粉〔一〕霉變，甚至滋生蟲害，影響食品衛(wèi)生和安全。面粉的保管要求做到清潔、枯燥、無蟲、無異味。1、通風(fēng)良好。面粉有呼吸作用，所以必需空氣流通，使面粉有空氣可作利用。粉含水量增加，簡潔結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。抱負(fù)的濕度約60%-70%之間。18℃-24℃。染的時(shí)機(jī)。有異味。要做到離墻離地。垛碼板應(yīng)選用塑膠制品，如用木制品時(shí)，應(yīng)留神木刺易造成污染。夏季如何儲存面粉〔二〕面粉的水分較小麥455左右，夏季加工的面粉比冬季的水分高。面粉在貯存中脂肪酸變化是品質(zhì)劣變的主要標(biāo)志，即使正常水分的面過熱的小麥磨制的面粉，其脂肪分解過程比正常麥粒的面粉劇烈得多。面粉變苦與面粉精度〔含胚、麩多少〕及含游離脂肪酸有關(guān)，貯存中3-4〔二〕面粉的貯存治理12%-13%以內(nèi)，可防止面粉發(fā)熱、生霉、結(jié)塊等不良變化。13%左右的面粉，在貯存環(huán)境相對濕度不因吸濕增加水分的現(xiàn)象并不嚴(yán)峻，并有逐日下降趨勢。間內(nèi)，就會消滅較明顯的水分變化。倉庫溫濕度變化，對面粉吸濕影響較大，面粉堆垛下部較上部吸濕增加水分快，瀝青地易于結(jié)露，更易增加下層空氣的濕度。倉庫內(nèi)面粉堆垛四周1-67-8盡量做到掩蓋密閉，并在倉房面粉垛下層設(shè)草席、倉板等鋪墊物。13%30℃，12%，糧均為安全期，超越此限，就有可能發(fā)熱生霉。面粉發(fā)熱主要是面粉水分、溫度較高時(shí)，由于霉菌的作用和面粉本身先開頭，然后向四周集中。面粉生霉一般從靠近袋皮接觸空氣的地方先開頭。在實(shí)踐中，?？捎^看要轉(zhuǎn)袋處理。面粉在貯存中，堆垛下層易于壓緊結(jié)塊，貯存時(shí)期愈長，水分愈大，熱、生霉的結(jié)塊面粉，就不易弄松，堆垛高度不應(yīng)一樣。長期貯存的面粉要適當(dāng)進(jìn)展倒垛，交換上下的位置，防止下層結(jié)塊和因而必需嚴(yán)密打算，妥當(dāng)安排，陳面粉分開堆放，避開相互混淆?！踩趁娣鄣馁A存技術(shù)面粉通常承受包裝貯存，常用方法如下：1、常規(guī)貯存6655面粉是直接食用的糧食，存放面粉的倉庫必需清潔枯燥、無蟲。最好選擇能保持低溫的倉庫。一般承受實(shí)垛或通風(fēng)垛貯存，可依據(jù)面粉水分大小，13%-15%的承受通風(fēng)垛儲存。碼垛時(shí)均應(yīng)保持面袋內(nèi)面粉松軟，袋口朝內(nèi)，避開浮面吸濕，生12-20換和吸濕，高水分面粉及出機(jī)的面粉均宜碼成“井字形“或“半井字形“的通風(fēng)垛，每月應(yīng)搬搗、搓揉面袋，防止發(fā)熱、結(jié)塊。在夜間相對濕度較小時(shí)進(jìn)展通風(fēng)。水分小的面粉在入春后實(shí)行密閉保持低溫能延長貯存期。13%-14%，25℃以4512、密閉貯存依據(jù)面粉吸濕性與導(dǎo)熱性不良的特性，可承受低溫入庫，密閉保管的方法，以延長面粉的安全貯存期。一般是將水分13%左右的面粉，利用自然低變質(zhì)，同時(shí)也削減害蟲感染的時(shí)機(jī)。面粉在貯存過程中，必需加強(qiáng)檢查。出機(jī)面粉，必需勤加檢查，約15-208，便有酸苦味。所以每月至少檢查一次。關(guān)于面粉蟲害的防治，最好是做好預(yù)防工作，防止面粉生蟲，因一旦生7倉庫治理1、倉庫治理的原則和目標(biāo)盤貨物堆碼可以充分利用庫容；貨物周轉(zhuǎn)快是指進(jìn)出庫貨物的批次多，頻度有保障是指防火災(zāi)、防盜竊等方面不發(fā)生問題。2、倉庫業(yè)務(wù)治理平衡穩(wěn)定，避開“臨時(shí)抱佛腳”。否則會造成一系列的麻煩。庫存治理。①貨位治理。每件貨物存在哪個(gè)區(qū)、哪列、哪排、哪個(gè)貨格等應(yīng)當(dāng)一目了碼構(gòu)造及穩(wěn)定度；防火設(shè)備、消防措施的牢靠性和有效程度；倉庫地面承載以及庫內(nèi)通風(fēng)、散熱、防寒、保暖等。出庫治理。出庫治理是倉儲作業(yè)完畢前的最終一個(gè)環(huán)節(jié)，必需保證數(shù)忙中出錯(cuò)。3、倉儲技術(shù)7766庫存物資養(yǎng)護(hù)。①防霉、防腐。棉毛制品、化纖、皮革、煙酒、食品、魚肉蛋等都是易發(fā)作程序進(jìn)展，其密封性、防毒性及防火安全性必需萬無一失。④防銹蝕。鋼生銹則要馬上除銹，以制止連續(xù)銹蝕。⑤防燃燒、防爆炸。棉花、煤炭、木發(fā)重大事故。所以，不行無視倉庫治理人員的教育和訓(xùn)練。倉儲技術(shù)參數(shù)。辦公樓、空地、庫區(qū)內(nèi)道路、附屬設(shè)施等全部土地和建筑物的面積。②庫房建筑面積。指倉庫建筑構(gòu)造實(shí)際占地面積，用倉庫外墻線所圍成的平面面積來計(jì)算。樓房倉庫的建筑面積是每層樓的平面面積合計(jì)。其中，減去墻、柱等無法利用的面積之后稱為有效面積。有效面積中，去掉樓梯等無法直接用于生產(chǎn)活動面積后剩余的面積，稱為使用面積。③庫房建筑平面系數(shù)。是衡量使用面積所占比例的參數(shù)。四、倉庫在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中的三大變化盡管我們說保管在物流中有著不行替代的地位和作用，但我們也應(yīng)了解，隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)和人類社會的進(jìn)展，現(xiàn)代物流已經(jīng)漸漸被人們所生疏，倉庫的概主要留意流通功能。如商品分類、分揀、流通加工和配送功能，很多配送中心，70%以上的商品進(jìn)來后馬上被分類、整理、配貨，僅僅幾格外鐘或幾個(gè)小時(shí)，就可以馬上出庫送出。在人們對傳統(tǒng)倉庫的印象方面，過去一說到倉庫就認(rèn)為那是臟、亂、差的地方，不需要技術(shù)，沒有進(jìn)展前途?，F(xiàn)在大不一樣了。倉庫治理者是高