從社會(huì)責(zé)任方面探討食品廠商危機(jī)的形成與防范,企業(yè)社會(huì)責(zé)任論文

從社會(huì)責(zé)任方面探討食品廠商危機(jī)的形成與防范,企業(yè)社會(huì)責(zé)任論文2020年曝出好幾個(gè)觸目驚心的食品安全門危機(jī)：沃爾瑪出售的熟牛肉和驢肉后經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)竟為狐貍?cè)?，其在華遭遇信任危機(jī)；農(nóng)夫山泉先后被曝出喝出黑色不明物、棕色漂浮物以及水源地垃圾圍城等消息，銷量劇減；費(fèi)列羅巧克力出現(xiàn)的一連串質(zhì)量問題使其品牌如今已身陷窘境。一、食品企業(yè)的危機(jī)問題現(xiàn)實(shí)中，不少生產(chǎn)食品的企業(yè)利欲熏心，漠視消費(fèi)者的生命健康，問題原材料、骯臟的生產(chǎn)環(huán)境等忽視安全現(xiàn)象非常嚴(yán)重，大量以次充好、假冒偽劣的產(chǎn)品泛濫，一經(jīng)消費(fèi)者、媒體曝光或部門查處，企業(yè)立馬陷入危機(jī)。二、食品企業(yè)產(chǎn)生危機(jī)的原因以上食品企業(yè)遭遇危機(jī)的主要原因是企業(yè)缺乏社會(huì)責(zé)任，沒有把消費(fèi)者的生命健康放在第一位，不是以給消費(fèi)者的提供安全的食品為目的。美國(guó)自由主義經(jīng)濟(jì)學(xué)家米爾頓弗里德曼曾講：企業(yè)的一項(xiàng)，也是唯一的責(zé)任就是在比賽規(guī)則范圍內(nèi)增加利潤(rùn)，也就是講，無欺詐地進(jìn)行公開和自由的競(jìng)爭(zhēng)。請(qǐng)注意無欺詐的競(jìng)爭(zhēng)這個(gè)假設(shè)，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)而言，就是要生產(chǎn)衛(wèi)生食品，這是避免危機(jī)的必要條件。可這可歸咎于企業(yè)沒有把確認(rèn)和承當(dāng)社會(huì)責(zé)任作為危機(jī)管理的核心。詳細(xì)分析如下：〔一〕危機(jī)前沒有做好事前控制沒有構(gòu)建富有社會(huì)責(zé)任的企業(yè)文化，建立具有高度社會(huì)責(zé)任心的食品安全保障制度大多數(shù)中小企業(yè)的管理者缺乏富有社會(huì)責(zé)任的危機(jī)管理的文化，對(duì)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)文化的重要性的認(rèn)識(shí)缺乏。在中國(guó)的現(xiàn)實(shí)中，不少企業(yè)利欲熏心，漠視消費(fèi)者的生命健康，骯臟的生產(chǎn)環(huán)境、以次充好等忽視安全現(xiàn)象非常嚴(yán)重，這是在拿消費(fèi)者生命開玩笑，同時(shí)這也是對(duì)企業(yè)的前途和利益相關(guān)者的不負(fù)責(zé)。不少企業(yè)沒有把好質(zhì)量關(guān)，沒有建立具有高度社會(huì)責(zé)任心的食品安全保障制度，安全生產(chǎn)主體責(zé)任不落實(shí)，沒有制定明確的食品安全管理流程，隱患排查治理不夠細(xì)致?！捕硾]有做好事中危機(jī)管理沒有承當(dāng)責(zé)任采取實(shí)際行動(dòng)1.危機(jī)出現(xiàn)時(shí)沒有主動(dòng)真誠(chéng)地承當(dāng)責(zé)任。從近期幾次食品門危機(jī)的，處理方式來看，有不少企業(yè)明明是本身產(chǎn)品及其不衛(wèi)生，仍死皮賴臉逃避責(zé)任，企圖將責(zé)任推給別人，最終會(huì)將本身推入眾矢之的的窘境。12月，沃爾瑪出售的驢肉、牛肉經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)竟是狐貍?cè)?。沃爾瑪遲遲不道歉，狡辯道只能依靠于供貨商會(huì)提供的質(zhì)量報(bào)告來判定能否合格，表示自個(gè)很委屈。一個(gè)食品銷售終端，產(chǎn)品出了問題以后，竟然還用這荒唐的理由推卸責(zé)任，導(dǎo)致它的信譽(yù)、口碑盡失。2.危機(jī)出現(xiàn)時(shí)沒能迅速地采取實(shí)際行動(dòng)對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。緊迫的、不確定性的危機(jī)忽然爆發(fā)，部分管理者在施行措施前，沒有捉住以消費(fèi)者的利益為重這個(gè)主要矛盾，決策時(shí)優(yōu)柔寡斷，沒有初始階段控制住危機(jī)的態(tài)勢(shì)，沒有在第一時(shí)間采取實(shí)際行動(dòng)對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，造成經(jīng)濟(jì)損失、品牌信譽(yù)盡失的惡性的加速連鎖反響。三、食品企業(yè)應(yīng)對(duì)危機(jī)的措施一個(gè)有遠(yuǎn)見的食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)把確認(rèn)和承當(dāng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任作為危機(jī)管理的核心?！惨弧呈虑拔C(jī)管理構(gòu)建富有社會(huì)責(zé)任的企業(yè)文化和建立具有高度社會(huì)責(zé)任心的食品安全保障制度1.構(gòu)建富有社會(huì)責(zé)任的企業(yè)文化。由于食品企業(yè)生產(chǎn)的是人類賴以生存的食物，所以應(yīng)構(gòu)建以人為本，敬畏生命的社會(huì)責(zé)任文化。企業(yè)不僅要考慮內(nèi)部的股東、管理人員、普通員工的利益，更要保證外部的客戶、該企業(yè)所在的城市乃至整個(gè)民族的安全。這是企業(yè)基本生存和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的必要條件。構(gòu)成盡職工作就是對(duì)自個(gè)及家庭生命安全的保障，像考慮本身安全一樣考慮消費(fèi)者的安全的理念。己所不欲，勿施于人。試問，對(duì)于生產(chǎn)假冒偽劣食品的企業(yè)，假如生產(chǎn)出來的食品，是給自個(gè)吃的，他們還會(huì)這么馬虎嗎？以此加強(qiáng)企業(yè)上下全體人員的責(zé)任意識(shí)，遏制利欲熏心的價(jià)值觀。企業(yè)應(yīng)明白害人終害己的道理，警覺不顧消費(fèi)者的生命安全、利欲熏心的思想行為。一旦有了不顧消費(fèi)者的安全的做法，企業(yè)就已處在潛在的危機(jī)中了，將來必定遭受滅頂之災(zāi)。2.建立具有高度社會(huì)責(zé)任心的食品安全保障制度。建立食品安全責(zé)任機(jī)制。一是根據(jù)食品安全法、ISO9001、ISO14001和HACCP質(zhì)量體系制定嚴(yán)格的安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并要求企業(yè)每一位員工謹(jǐn)記這些標(biāo)準(zhǔn)。二是建立內(nèi)部監(jiān)督制度，使各成員、各部門互相監(jiān)督、互相制約，在原材料采購(gòu)、生產(chǎn)安全和質(zhì)檢這幾個(gè)環(huán)節(jié)重復(fù)設(shè)置崗位，構(gòu)成下一環(huán)節(jié)對(duì)上一環(huán)節(jié)的監(jiān)督作用，保證這些標(biāo)準(zhǔn)得到嚴(yán)格的執(zhí)行。以米線的生產(chǎn)為例，從大米的種植挑選、加工工藝、包裝材料的選擇、貯藏的地點(diǎn)、運(yùn)輸?shù)姆绞健N售的渠道等項(xiàng)都必須符合最佳標(biāo)準(zhǔn)，也就是從農(nóng)田到變成一碗桂林米粉的全經(jīng)過不能存在任何危害生命健康的隱患?！捕呈轮形C(jī)管理主動(dòng)承當(dāng)責(zé)任和以實(shí)際行動(dòng)履行對(duì)消費(fèi)者的責(zé)任1.以消費(fèi)者的利益為重，主動(dòng)承當(dāng)責(zé)任。企業(yè)應(yīng)始終以消費(fèi)者的利益為重，肩負(fù)起社會(huì)責(zé)任。企業(yè)被曝出食品有問題，有三個(gè)可能性：一是確實(shí)是自個(gè)的產(chǎn)品有問題，二是被假冒產(chǎn)品陷害，三是屬于可爭(zhēng)議范疇。但不管是哪種原因，企業(yè)都應(yīng)光明磊落地承當(dāng)首要的社會(huì)責(zé)任。由于公眾很在意企業(yè)能否考慮消費(fèi)者的感受，所以企業(yè)應(yīng)做到這點(diǎn)，盡可能地消除對(duì)消費(fèi)者的損害。即便受害者在事故發(fā)生中有一定責(zé)任，企業(yè)也不應(yīng)首先追查其責(zé)任。企業(yè)應(yīng)該站在受害者的立場(chǎng)上表示同情和安心撫慰，并通過新聞媒介向公眾致歉，解決深層次的心理、情感關(guān)系問題，進(jìn)而博得公眾的理解和信任。人們對(duì)企業(yè)尤其是著名企業(yè)品牌的看重，更多的是對(duì)品牌所代表社會(huì)責(zé)任的信任。杭州將來食品公司，曾遭遇這么一個(gè)危機(jī)：一個(gè)嬰兒食品中毒死亡，家屬投訴到有關(guān)部門。公司管理層在堅(jiān)信自個(gè)產(chǎn)品沒問題、嬰兒同時(shí)還用過另外三家公司產(chǎn)品的情況下，沒有為自個(gè)開脫，而是次日即由總經(jīng)理帶著員工奔赴到受害人的家庭，聲明：首先，假如產(chǎn)品將來經(jīng)檢測(cè)確有質(zhì)量問題，企業(yè)一定承當(dāng)責(zé)任；其次，即便產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)沒有質(zhì)量問題，由于死者家人曾信任我們而購(gòu)買過我們的食品，就這點(diǎn)來講，我們也義不容辭的要幫他們。總經(jīng)理同時(shí)把一筆數(shù)目不小的慰問金交給死者家人。這種有擔(dān)當(dāng)?shù)膽B(tài)度，人性化的，觸動(dòng)了受害人家屬、和媒體，也使當(dāng)?shù)孛癖娚钌罡袆?dòng)。后來檢測(cè)結(jié)果證明該公司的食品是沒問題的，民眾對(duì)該企業(yè)的關(guān)注和青睞程度大大增加。在本次危機(jī)事件處理經(jīng)過中，正是顧客利益永遠(yuǎn)是第一位的信條帶領(lǐng)將來公司走出了困難的窘境。試想，假如將來公司和消費(fèi)者爭(zhēng)論不休，會(huì)加深矛盾，最終檢測(cè)結(jié)果出來后，不管企業(yè)有無問題，都會(huì)傷害消費(fèi)者的感情，引起公眾的反感，損害企業(yè)品牌，不利于問題的解決。2.迅速以實(shí)際行動(dòng)履行對(duì)消費(fèi)者的責(zé)任。顧客需要的不僅僅僅是企業(yè)勇于認(rèn)錯(cuò)的態(tài)度，更需要的是企業(yè)解決問題的詳細(xì)措施。下面以有著重新為航空旅行帶來人性關(guān)心的美譽(yù)的美國(guó)捷藍(lán)航空公司處理一場(chǎng)航班延誤危機(jī)為例。2007年2月14日，紐約市肯尼迪國(guó)際機(jī)場(chǎng)遭到一場(chǎng)恐懼的冰暴的襲擊，幾百名乘客的航班被延誤。危機(jī)出現(xiàn)后，捷藍(lán)董事長(zhǎng)尼爾曼馬上進(jìn)行任務(wù)分配與資源調(diào)度。尼爾曼迅速增加了客服人員，向被困旅客退票并贈(zèng)送旅行券，賠付旅客1600萬美元的免費(fèi)機(jī)票券，并承當(dāng)400萬美元的其他開支。捷藍(lán)迅速采取實(shí)際行動(dòng)負(fù)責(zé)的做法，值得國(guó)內(nèi)的食品企業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒。行動(dòng)是最有講服力的，迅速而有限的行動(dòng)，能夠助企業(yè)早日脫離窘境?？傊称飞a(chǎn)企業(yè)只要肩負(fù)社會(huì)責(zé)任，真正地尊重生命，把消費(fèi)者的安全放在第一位，學(xué)會(huì)反省和英勇改正，才能避免危機(jī)，得以生存和發(fā)展。以下為參考文獻(xiàn)：[1]陳華，張倩.企業(yè)危機(jī)管理：捷藍(lán)經(jīng)歷體驗(yàn)及啟示[J].財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)，2018，(2).[2]于歡，黃啟新.社會(huì)責(zé)任：