疫情期間學(xué)校食堂錯峰就餐方案

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依據(jù)省市區(qū)文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生平安，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運行，依據(jù)我校實際狀況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行。

一、支配和要求

〔一〕就餐路線及支配

1.就餐路線：各班教室–教學(xué)樓樓梯–食堂院–進(jìn)入同學(xué)食堂-對應(yīng)窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-對應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學(xué)樓樓梯回各班教室。

2.就餐時間：班級初一初二初三就餐時間11：4512：0012：15洗碗時間12：0012：1512：30洗碗地點老師餐廳洗碗池開水房洗碗池同學(xué)餐廳洗碗池。

注：4月7日初三先開學(xué)上課，就餐仍按正常下課后時間進(jìn)行，初一、初二全部到校后，再按本時間進(jìn)行就餐。

〔二〕錯峰就餐要求及流程

1.各班在班主任老師帶著下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，同學(xué)不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。

2.各班同學(xué)在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不溝通、少說話，避開交叉感染。

同學(xué)戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班老師測量體溫同學(xué)戴上口罩按挨次到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點清洗餐具

〔三〕同學(xué)就餐要求

就餐前：

1.要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，根據(jù)六步洗手法洗手。

2.各班級同學(xué)必需嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進(jìn)行用餐。上課老師不準(zhǔn)拖堂，無特別狀況不能擅自提前或推延就餐。

就餐時：

1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追趕打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。

2.節(jié)儉就餐。節(jié)省糧食，杜絕鋪張，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。

3.嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定，聽從值班老師的管理和調(diào)度。帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室觀看，并報學(xué)校處理。

就餐后：

1.留意飲食衛(wèi)生，準(zhǔn)時、仔細(xì)清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。

2.節(jié)省用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要準(zhǔn)時關(guān)水龍頭。

〔四〕老師就餐要求

1.老師自帶飯盒到老師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。

2.節(jié)省糧食，杜絕鋪張。

二、就餐管理

〔一〕班主任管理

1.做好《食堂錯峰就餐方案》的學(xué)習(xí)、落實工作。

2.各班班主任必需帶隊進(jìn)餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。

3.對本班同學(xué)排隊、衛(wèi)生清掃等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。

4.每班可詳細(xì)劃分就餐小組，設(shè)立組長，各負(fù)其責(zé)，明確每個人的職責(zé)。

5.教育同學(xué)養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣，對同學(xué)的檢查考評，計入綜合素養(yǎng)評價。

〔二〕老師管理

1.每天上午、下午最終一節(jié)課的任課老師要按要求時間準(zhǔn)時下課，便利同學(xué)按時就餐，無特別緣由任何人不得留同學(xué)。

2.班主任外出或其他緣由，要托付同班老師仔細(xì)做好班級就餐管理。

3.上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場根據(jù)路線進(jìn)入食堂打飯。

三、考評細(xì)則

值班領(lǐng)導(dǎo)、老師會每天對各班同學(xué)餐前、就餐、餐后進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果記入班級考核，每周五中午放學(xué)前將班級考核交政教處。政教處、總務(wù)處對同學(xué)就餐狀況隨機檢查、進(jìn)行評比，并把存在問題準(zhǔn)時在下周升旗儀式上反饋。

疫情期間學(xué)校食堂錯峰就餐方案2

為加強學(xué)校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險，強化對食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的管理，特制定本制度。

一、食堂供餐實行分時錯峰制度，對用餐時間進(jìn)行調(diào)控，延長供餐時間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實行分發(fā)制。

同學(xué)就餐時間：

早餐：6:40—8：00

①6：40-7：10師范與藝術(shù)學(xué)院;

②7：10-7：35工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

③7：35-8：00中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

中餐：11:30——13：00

①11：30-12：05師范與藝術(shù)學(xué)院;

②12：05-12：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

③12：30-12：55中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

晚餐：16:30——18：00

①16：30-17：05師范與藝術(shù)學(xué)院;

②17：05-17：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

③17：30-18：55中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

教職工就餐時間：

早餐：7：15——8：00

①7：15-7：35在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)老師;

②7：35-8：00以通勤車到的時間為準(zhǔn)分散就餐。

中餐：11：30——12：15

①11：30-11：45行政人員;

②11：45-12：00師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院;

③12：00-12：15現(xiàn)代服務(wù)、財經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。

二、疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心、各二級學(xué)院負(fù)責(zé)對師生用餐時間的'監(jiān)督管理。

三、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。

四、食堂供餐時，原公共區(qū)域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人供應(yīng)(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。

五、食堂供餐時，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性便利筷子)。

六、就餐人員根據(jù)指定時間到餐廳吃飯并協(xié)作食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測，檢測后根據(jù)防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴(yán)禁插隊。

七、就餐人員按挨次就坐用餐(由專人引導(dǎo)，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最終一刻才可摘掉口罩，其余時間務(wù)必佩戴口罩。就餐時2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。

八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營商戶支配專人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監(jiān)督。

九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂，可托付食堂或他人送餐。

十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實施每餐后定期消毒;師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理，避開餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。

十一、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。

疫情期間學(xué)校食堂錯峰就餐方案3

為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學(xué)校餐廳防控管理，滿意師生就餐需求，保障廣闊師生員工的生命健康平安，特制定本方案。

一、餐廳通風(fēng)措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強空氣流通，最大限度引入室外新奇空氣。

1.合理開啟部格外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強室內(nèi)外空氣流通;

2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風(fēng)區(qū))，應(yīng)定期開啟消防排煙設(shè)備(動用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。

3.餐廳詳細(xì)通風(fēng)措施：

3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;

3.2后廚區(qū)域依據(jù)各貯存間實際需求，實施窗戶開關(guān);

3.3通風(fēng)時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。

二、餐廳消毒措施1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：

1.氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

2.高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。

2.消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行外表消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體外表進(jìn)行消毒，適用小面積及物體外表消毒。

3.詳細(xì)消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結(jié)業(yè)后)擦拖法貯存間日一次(結(jié)業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次

4.餐廳設(shè)置專人實施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。

5.其他消毒管理：根據(jù)國家食品平安法律法規(guī)執(zhí)行。

三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結(jié)合學(xué)校實際狀況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內(nèi)部就餐座位進(jìn)行“改造”及增設(shè)“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐平安。

1.內(nèi)部座位“改造”：

1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐平安，對餐廳座位實施中間隔斷措施(使用保鮮膜進(jìn)行中間立隔斷);

1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離(詳見示意圖);

1.3經(jīng)改造后，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納300生就餐;

1.4餐廳座位改造及就座示意圖：

2.室外增設(shè)臨時就餐區(qū)：

2.1增設(shè)位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);

2.2就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學(xué)校中心廣場位置，增加就餐座位);

2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。

3.錯時就餐制：

3.1餐廳依據(jù)學(xué)校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;

3.2錯時就餐時間為：原規(guī)定開餐時間提前30分鐘及延后1小時(暫定)，確保師生有足夠時間就餐;

3.3依據(jù)餐廳改造及增設(shè)室外臨時就餐區(qū)，每次師生就餐總?cè)萘繛榧s900人，同學(xué)總量為3700生，需分4批次就餐;同學(xué)總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：

4.1分批就餐的同時，對同學(xué)實施樓層分劃，規(guī)定每批次同學(xué)各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐快速及保障后續(xù)同學(xué)有充分就餐時間。

4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪番制”，每天每批次規(guī)定及輪番班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。

4.3增加室外“收殘臺”及服務(wù)人員，同學(xué)就餐完畢后，準(zhǔn)時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次同學(xué)就餐平安。

(四)師生就餐程序硬性要求：

全部就餐師生進(jìn)入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必需全程佩戴口罩;

未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐;

師生取餐時，應(yīng)自行主動刷卡，與他人嚴(yán)格保持距離及接觸。

(1)進(jìn)入餐廳：

全部就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進(jìn)入餐廳，嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進(jìn)入。

(2)洗手：

全部就餐人員需到洗