肝硬化飲食的學(xué)習(xí)課件

肝硬化飲食的學(xué)習(xí)課件第1頁/共12頁肝硬化患者需要保證足夠的營養(yǎng)，避免患者病情持續(xù)惡化，為了做到這一點(diǎn)，需要妥善的搭配飲食，同時(shí)由于患者食欲比較差，合理的飲食就顯得更為重要。那么肝硬化患者吃什么好呢?肝硬化患者的飲食應(yīng)該怎么搭配呢？第1頁/共11頁第2頁/共12頁

1、多供給蔬菜水果，全面而豐富的維生素。B族維生素對(duì)促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用。維生素C可促進(jìn)新陳代謝并具有解毒功能。脂溶性維生素A、D、E對(duì)肝都有不同程度的保護(hù)作用。第2頁/共11頁第3頁/共12頁2、適量的蛋白質(zhì)。一般每日供給100-120克。血漿蛋白減少時(shí)，則需大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每日每千克體重可供1.5-2克，有腹水或使用糖皮質(zhì)激素治療者可增至每天每千克體重2-3克。較高的蛋白飲食對(duì)保護(hù)肝細(xì)胞、修復(fù)已損壞的肝細(xì)胞有重要意義。當(dāng)血漿蛋白過低而引起腹水和水腫時(shí)，蛋白量可增加。第3頁/共11頁第4頁/共12頁而在肝功能嚴(yán)重受損或出現(xiàn)肝昏迷先兆癥狀時(shí)，則不應(yīng)給予高蛋白飲食，而要嚴(yán)格限制進(jìn)食蛋白量，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)和減少血中氨的濃度。第4頁/共11頁第5頁/共12頁3、食鹽攝入要適量。食鹽的每日攝入量以不超過1.0-1.5克為宜，飲水量應(yīng)限制在2000毫升以內(nèi)。對(duì)于嚴(yán)重的腹水患者或水腫者，每日食鹽的攝入量應(yīng)嚴(yán)格控制在500毫克以下，水的攝入量在1000毫升以內(nèi)。第5頁/共11頁第6頁/共12頁

4、糖類供應(yīng)要充足。每日以300-500克為宜。充足的糖類可保證肝臟合成并貯存肝糖原，對(duì)防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害是必要的。但是過多地進(jìn)食糖類，不僅影響食欲，而且容易造成體內(nèi)脂肪的積聚，誘發(fā)脂肪肝及動(dòng)脈硬化等癥，病人體重也會(huì)日漸增加，進(jìn)一步加重肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝功能日漸下降。第6頁/共11頁第7頁/共12頁

5、食譜應(yīng)多樣化。講究色美味香及軟爛可口易消化。肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食譜的變化，選擇一些病人喜愛的食物，講究烹飪，可以增加病人的食欲第7頁/共11頁第8頁/共12頁飲食應(yīng)少量多餐,宜清淡，細(xì)軟，易消化，無刺激。第8頁/共11頁第9頁/共12頁肝硬化一日食譜舉例早餐：大米粥（大米50g）饅頭（面粉75g）肉松（豬肉松15g）

加餐：甜牛奶（鮮牛奶250g白糖10g），蘋果150g第9頁/共11頁第10頁/共12頁午餐：大米飯（大米150g）燒帶魚（帶魚200g），素炒油菜（油菜150g）

加餐：沖藕粉（藕粉30g