設施規(guī)劃課程設計

/《設施規(guī)劃》課程設計題目：綠榕園飯?zhí)脙?nèi)部布置分析與改進班級：?。。________＿_＿_姓名：?____＿____＿＿_學號：?___＿_＿＿_____成果評定標準優(yōu)秀(A)：按時提交,獨立完成，工作量適當，結果正確，格式符合要求;良好(Ｂ）：按時提交，獨立完成，工作量一般，結果正確，格式符合要求；中等(Ｃ）：按時提交，獨立完成,工作量一般,結果基本正確，格式基本符合要求；及格(D）：按時提交或及時補交，獨立或適當參考他人成果或在他人適當協(xié)助下完成，工作量一般，結果有明顯錯誤,格式基本符合要求;不及格（Ｅ）：未能提交課程設計報告，或抄襲他人成果，或結果有嚴重錯誤,或未按照設計要求進行課程設計。得分:___＿_＿__＿___指導教師：張建桃目錄ＴOＣ\o”1-3＂＼h＼z\ｕＨＹPERＬＩＮK＼l"_Toc3００５9９838"第一章設施規(guī)劃與物流系統(tǒng)設計課程設計背景?PAＧEＲEF_Ｔｏｃ３00599838\h2HＹPERＬＩNK\ｌ”_Tｏc３０0５９9839"1。1課程設計內(nèi)容背景?PAGERＥF_Toc300599839\h２HYPＥＲLINK\l”_Ｔｏｃ30059９8４0＂1.2課程設計的技術介紹 PAＧEREF_Toc30059９８4０＼ｈ３HＹPEＲLINＫ１.2．1系統(tǒng)布置設計SLＰ（SysｔemLayoutPlanning)?ＰAGERＥＦ_Ｔoｃ３００５９９841\ｈ3HYＰERＬINK第二章綠榕園現(xiàn)狀?PAGＥＲEF_Tｏc3005９98４４\h4HYPERＬＩNK\l”＿Tｏc300５9９845”２.1綠榕園人流量統(tǒng)計?PAGEREF_Ｔoc300599８４5＼h４ＨYPEＲLINK\ｌ”_Toc３00５9９84６"2．2綠榕園平面布局及面積尺寸 PAGEＲEＦ_Ｔｏc300599８４6＼h6HYPERLIＮK\l＂＿Ｔoc３0０5９98４7”２。3綠榕園內(nèi)部餐桌等設施數(shù)量統(tǒng)計?PAＧERＥF_Toｃ300５998４７\ｈ6HＹPERLINK\l”_Toc3００59９８48”第三章基于綠榕園現(xiàn)狀的分析?ＰAGEREＦ＿Toc3００5９98４８\h7HYPERLINK\ｌ”＿Toc3０0599８4９”３.1綠榕園現(xiàn)狀分析 PAGEREF_Tｏｃ30059９８49＼h7HYPERLIＮK＼l"_Tｏc300５99８50＂第四章飯?zhí)酶鲄^(qū)域相互關系分析?PＡGEＲＥF_Toｃ30０59９85０＼h1３HYＰＥRLＩNK４。３飯?zhí)酶鲄^(qū)域相互關系原始相關表及相關圖 ＰAGEREF＿Ｔｏc３０0５99８5３＼h1４HＹPERLINK＼l＂_Toc3０05998５４”第五章基于分析的問題解決方案?PAGＥREF_Tｏｃ３０05998５4\h１6HＹPERLINK\l"_Toc300５９９8５5”5。1改進后的平面布局圖?PＡGEREF_Toc300５99855\ｈ1６HYＰＥRLINK\l”_Toc30０599８5６＂5.２問題的解決方案?PAGERＥＦ_Ｔoｃ３00599８56\h１6ＨYPERLINＫ\l”_Ｔｏc300599857"第六章方案評價?PAＧＥRＥF_Ｔoc30０5９9８５7\h20HYPERＬINK\l"_Tｏｃ30０59985８＂６。1影響方案評價的各種因素 PAGEREF＿Toｃ3０05998５8\h20HYPERLINＫ\l＂_Tｏc300５９９859”6。2評價因素分析 PＡGＥRＥＦ＿Toc３0０5998５9\h20ＨYPERLIＮK\l"_Tｏc30059９８60”第七章個人總結與感想?ＰAGＥRＥＦ_Toc3005９9860\ｈ２2第一章設施規(guī)劃與物流系統(tǒng)設計課程設計背景1.１課程設計內(nèi)容背景設施規(guī)劃與物流系統(tǒng)設計的課程設計是該課程的重要實踐學習環(huán)節(jié)，主要培養(yǎng)如何分析、發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有布置存在的問題,并加以改善的能力。綜合運用該門課程的專業(yè)知識，正確運用工業(yè)工程基本原理及相關知識，學會對一個系統(tǒng)或場所進行調(diào)研分析；熟悉布置設計的各種圖例和表格，掌握系統(tǒng)布置設計方法的規(guī)范設計程序；學會編寫相關技術文件;初步樹立正確的設計思想，提高運用專業(yè)知識解決實際問題的能力.1．2課程設計的技術介紹1．2.1系統(tǒng)布置設計SLP（SystｅmLaｙoutPlanning）１９6１年理查德·繆瑟提出的系統(tǒng)布置設計SLP，在世界范圍內(nèi)設施布置都有較大影響，應用十分普遍。SLＰ是一種條理性很強、物流分析與作業(yè)單位相互關系密切程度分析相結合、求得合理布置的技術.SＬＰ的五個要素P、Q、Ｒ、Ｓ、T解決問題的鑰匙,其中P——產(chǎn)品或材料,Q——數(shù)量或產(chǎn)量，Ｒ——生產(chǎn)線路，Ｓ——輔助服務部門，T-—時間。在使用ＳLＰ進行總平面布置時首先,對各作業(yè)單位之間的相互關系作出分析，包括物流和非物流的相互關系。經(jīng)過綜合得到作業(yè)單位相互關系表（相關圖)。然后，根據(jù)相關圖中作業(yè)單位之間相互關系的密切程度，決定各作業(yè)單位之間距離的遠近，安排各作業(yè)單位的位置，繪制作業(yè)單位位置相關圖。再將各作業(yè)單位實際占地面積與作業(yè)單位位置相關圖結合起來，形成作業(yè)單位面積相關圖。再通過作業(yè)單位面積相關圖的修正和調(diào)整,得到數(shù)個可行的布置方案。最后采用加權因素對各方案進行評價擇優(yōu)，并對每個因素進行量化,得分最多的布置方案就是最佳布置方案.該方法不僅適合各種規(guī)模或種類的工廠的新建、擴建或改建中對設施或設備的布置或調(diào)整，也適合制造業(yè)中對辦公室、實驗室、倉庫等的布置設計,同時，也可用于醫(yī)院、商店對服務業(yè)的布置設計.1。2。2搬運系統(tǒng)分析SHA(SｙｓｔemHandlingAｎalｙsiｓ）搬運系統(tǒng)分析(SystemHandlingAnalｙｓis，ＳHA)是繆瑟提出的一種系統(tǒng)分析方法,適用于一切物料搬運項目.SＨＡ的方法包括:階段構成,程序模式,圖例構成。物料搬運的基本內(nèi)容是物料,移動和方法。物料搬運分析就是一種分析所要搬運的物料,分析需要進行的移動和確定經(jīng)濟實用的物料搬運方法。ＳＨＡ適用于一切物流搬運項目,是一種條理化的分析方法。１。2.３ＳLＰ與SHＡ的結合從SHＡ的設計是可以看到，搬運設計系統(tǒng)時必須考慮布置的具體情況，作為布置設計和搬運系統(tǒng)設計的方法，SLＰ和SＨA有十分密切的關系。ＳLP和ＳHＡ的相互關系：二者具有共同的目標,其出發(fā)點都是力求物流合理化;ＳLＰ和SＨＡ具有相互制約、相輔相成的關系.SＬP和SHA的結合：進行SLＰ時，盡可能考慮到ＳHA的需要；SLＰ和SHＡ交叉進行，相互補足。第二章綠榕園現(xiàn)狀綠榕園位于華南農(nóng)業(yè)大學華山區(qū)三角市對面，十字路口的一角。主要承擔來自圖書館、第三教學樓(一部分）的學生及行政樓與周邊宿舍的教職員工伙食.綠榕園歷史比較悠久,規(guī)模較小,其內(nèi)部布局有很多不合理的地方已經(jīng)不能適應現(xiàn)在的需求,亟待改進.2.1綠榕園人流量統(tǒng)計經(jīng)過三天的蹲點進行人流量統(tǒng)計得到數(shù)據(jù)如下3個表。中午門口一(入)門口一(出)門口二（入)門口二(出）門口三（入）門口三(出）合計１０:30－11:0０1891４7１2558１211：00－11：3052４４804411812１221１:３0-12:０042854985１6923５3212:00-１3：０0２７876１３０3６16２８５合計14191７20４93188１937153９５130４1晚上1６:15—17：０03322１4189６1310２１７:00—17：3036９384486421７19３1７:３0－18：００3０8４２5３２３45629918:00-19:00176４５911833５１52合計１1８51116412342１４８2126７462３54表2．1綠榕園人流量統(tǒng)計一中午門口一(入）門口一(出）門口二(入）門口二(出）門口三(入）門口三(出)合計10：30—11:００1８313813３39１３11：00—11：30５454８14452113１2９1１：30－12:004255４08５4６92353５12:0０—13：0023８７52306638288合計13９11７38５３318219１1１56９６５30３2晚上１6:１５－17：００413244２681２121２2１７：00—１7：3０3７9414５２45３2424３1７:３０-1８：０0432585４015１154091８:00—１９：０0１97５91179437２１3合計142１137２5８28511834１59９872９8０表2．２綠榕園人流量統(tǒng)計二中午門口一（入）門口一（出）門口二（入）門口二(出）門口三（入）門口三（出)合計１0:3０-11：0018０１361287８１61１:00-１１：３05０４４7５４4418912８11：30—12：0０３8８53８8４17226５5５12：00－13：００299730313684３0２合計１3７1172６473１4４187９16５10013０４5晚上16：15-1７：０037325420８121313２１7:00—１7：30408３67５1６53２６２3１１7:3０-18:0０37８48９3935194211８：00—19：０0188４5７1１８439208合計１３４7１２35５7２6３9１567159992２71８表2.3綠榕園人流量統(tǒng)計三根據(jù)以上三個表格的數(shù)據(jù)顯示,綠榕園每天大概有2３０0至3０00左右學生或教職工到綠榕園就餐,平均為289１人次.中午的人流量比晚上越多50０人左右。綠榕園一共有三個門口。其中門口一（正對三角市）的人流量最大,進入的人流量在１2００到1400之間，出得人流量在1400到1900之間,出的人流比進的人流多３00到500人次。門口二（正對行政樓)的人流量主要以進入的為主，中午在170０左右,晚上在１200左右，出的中午和晚上都在１50０左右，懸殊極大.門口三(對著湖的小門)主要以出的人流為主，中午人流量在950到1００0之間,晚上在７５0到850之間，而進入的人流量在4０到50人次左右，懸殊極大。2．2綠榕園平面布局及面積尺寸經(jīng)過觀察和測量（統(tǒng)計地磚數(shù)目和步測）,綠榕園的平面布局及大概面積尺寸如下圖。圖2。１綠榕園飯?zhí)闷矫娌季郑▎挝唬海鉳）2.3綠榕園內(nèi)部餐桌等設施數(shù)量統(tǒng)計經(jīng)過觀察，綠榕園就餐區(qū)一有餐桌數(shù)62，就餐區(qū)二有6６,教師餐廳有18，合共１46。其中餐桌規(guī)格為60＊110（ｃm)，每張餐桌有4個座位，連座位規(guī)格為１60＊1１0（cm）.打飯窗口中有大眾窗口７個,明檔2個,湘川2個,粵菜２個,燒臘１個，粉面2個，湯１個，教師窗口2個。第三章基于綠榕園現(xiàn)狀的分析3.１綠榕園現(xiàn)狀分析①各個門口的進和出人流量不平均，門口一進和出的人流相差3００到6０0左右,門口二相差１５０0,門口三相差８00到９00，懸殊極大。經(jīng)過觀察分析,造成這樣的現(xiàn)象主要有三個：一是因為門口二沒有回收餐具的地方,所以大家都在有餐具回收處放好餐具后直接從其他兩個門口出去,基本上只有極少數(shù)打包外帶的人會在門口二出去；二是門口三離打飯區(qū)較其他兩個門遠，而且門口三面對的是湖基本上沒有什么人流經(jīng)過，所以很少人從這里進去;三是雖然門口三處有餐具回收點但卻沒有洗手的地方，人們都有在飯后洗洗手或擦擦嘴巴的習慣，因此有的人即使在門口三處放好了餐具后會選擇回到門口一處洗手，這就是為什么門口一會出的人比進人流量多的原因。②高峰期的時候打飯區(qū)的排隊隊長會在３0人左右，粉面窗口則會有1５到2０人左右，小賣部會有8到1０人排隊買飲料或飯票。這樣打粉面的、小賣部的隊伍會和打飯的隊伍混在一起。小賣部的隊伍位于就餐區(qū)一與打飯區(qū)接口處，隊伍使得該區(qū)域人員擁擠混亂的情況很嚴重。圖3。1小賣部隊伍與打飯隊伍混在一起且門口擁堵混亂③由于打湯的窗口在粉面窗口的右邊，打飯的絕多數(shù)窗口在粉面的左邊，大家在打完飯后必須穿過打粉面的隊伍打湯,打湯后又再次穿過打粉面的隊伍進入就餐區(qū)用餐.這樣拿著飯湯在隊伍中穿插,很容易發(fā)生碰撞，把飯或熱湯散在地上，更嚴重的是散在人身上發(fā)生意外，極不安全。圖3。2打湯的人穿插于其他隊伍的人流中④由于離教師餐廳的出口最近的門口二沒有餐具回收點，因此在教師餐廳用餐完畢后只能走到門口一或門口三處放置餐具，如走到門口三處需要走出飯?zhí)猛?，遇到下雨天氣手上又拿著餐具又要打傘及不人性?如走到門口一要經(jīng)過打飯去，高峰期在排隊的人群中穿插,是本來混亂擁擠的情況更加嚴重。圖3。3教職工用餐后經(jīng)過飯?zhí)猛獾介T口三放置餐具⑤飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T需要從門口二處地飯?zhí)霉ぷ鲄^(qū)經(jīng)過飯?zhí)猛獾介T口三處地餐具回收點回收餐具。一般每個就餐時段需要4到5次。餐具重，路程較遠,加重了工人作業(yè)負擔.經(jīng)過戶外，下雨天不方便。圖３．４飯?zhí)霉と私?jīng)過飯?zhí)猛庠陂T口一與門口三之間回收餐具⑥門口一進出人流量都很大，高峰時期出的人又要放置餐具有短暫停留，經(jīng)常造成門口一處有擁堵情況.圖3.5門口一高峰期人流擁堵⑦飯?zhí)脙?nèi)座位數(shù)量不足。根據(jù)前面的人流量統(tǒng)計數(shù)據(jù)飯?zhí)妹刻齑蟾?300至3０00左右學生或教職工就餐,餐桌共14６張,每張餐桌4個座位，共564個座位（其中教師餐廳學生不能進去,供大多數(shù)人使用的只有128張餐桌,512個座位），遠遠不能滿足人流量地需求。⑧飯?zhí)脙?nèi)部分餐桌擺放不合理。餐桌貼著墻壁放置，使得靠墻的那兩個位置無論是進還是出都很困難，及不人性化。有不少同學即便站著等其他位置也不愿意選擇那些的位置,浪費資源。站著等候的人也使得高峰期的綠榕園更加擁擠和混亂。圖3.6靠墻的座位擺放不合理第四章飯?zhí)酶鲄^(qū)域相互關系分析4.1區(qū)域相互關系等級表符號含義說明比例(%）Ａ絕對重要2－５E特別重要３—１0I重要5—1５O一般密切程度10—25U不重要45－80Ｘ負的密切程度不希望接近酌情而定表3．１相互關系等級表４。2飯?zhí)酶鲄^(qū)域相互關系分析根據(jù)實際情況進行定性分析，打飯區(qū)和就餐區(qū)應該是絕對重要（A級）；打湯區(qū)與打飯區(qū)是特別重要(E級)；就餐區(qū)與餐具回收點是重要（Ｉ級)；打飯區(qū)與餐具回收點是一般密切程度(O級);教師餐廳與普通就餐區(qū)是一般密切程度（O級）；飯?zhí)霉ぷ鲄^(qū)區(qū)與餐具回收點是（Ａ級）；小賣部與打飯區(qū)是負的密切程度（X級）。序號區(qū)域相互關系對等級序號區(qū)域相互關系對等級1打飯區(qū)－就餐區(qū)A5教師餐廳－普通就餐區(qū)O2打湯區(qū)－打飯區(qū)Ｅ6打飯區(qū)－餐具回收點0３就餐區(qū)—餐具回收點I7小賣部與打飯區(qū)X4飯?zhí)霉ぷ鲄^(qū)－餐具回收點A表4．2區(qū)域相互密切關系匯總表4。3飯?zhí)酶鲄^(qū)域相互關系原始相關表及相關圖根據(jù)區(qū)域相互關系強度匯總表得出區(qū)域相互關系原始相關表表4。2區(qū)域相互關系原始相關表再得出區(qū)域相互關系原始相關圖表4.３區(qū)域相互關系原始相關圖第五章基于分析的問題解決方案5.１改進后的平面布局圖?圖４。1改進后綠榕園飯?zhí)闷矫娌季郑▎挝唬篶m)5。2問題的解決方案①拓寬門口一，由原來３００cｍ拓寬至400cm。并在門口的另外一端增加餐具回收點。這樣可以加快人員的流通速度,以解決或緩解門口一擁堵混亂的情況。②在門口二增加餐具回收點和洗手池.這樣門口二可以分流其他門口出去的人流，同時可以解決從教師餐廳用餐后要走到較遠的門口一或門口三放置餐具的問題。另外,餐具回收點與飯?zhí)霉ぷ鲄^(qū)靠近,也解決了工人需要經(jīng)過飯?zhí)猛獾妮^遠路程回收餐具的問題.減輕工人的工作負擔,更加人性化，合理化。③撤銷門口三。門口三基本上不承擔入的人流,只承擔出的人流，但現(xiàn)在出的人流已由門口二分擔,并不會加重門口一的負擔.但撤銷了門口三,則增加了450*400（cm）的面積可用于增加座位。按照每張餐桌60＊11０(cm)，連座位16０*11０（cm）的尺寸及餐桌之間留有５０cm的通道,可以增加２行，每行4張餐桌并排,總共８張餐桌，以緩解綠榕園高峰期餐桌數(shù)量不足的問題。④小賣部的位置改至原位置的對面。改至對面后，有足夠的空間可以容納小賣部排隊的人流但又不會堵塞就餐區(qū)一與打飯區(qū)之間的通道，也不會使小賣部的隊伍與打飯的隊伍混在一起。⑤打湯區(qū)與粉面區(qū)換過來.這樣可以解決打湯的人來回穿插于打粉面的隊伍之中，減少碰撞等意外發(fā)生。同時一般打湯的隊伍流動較快，隊伍一般只有5人左右,不會很長，這樣也解決了打粉面的隊伍與打飯的隊伍混在一起的現(xiàn)象。⑥如果打湯的窗口與打粉面的對換后，在教師窗口打飯后要穿過打粉面的隊伍打湯。教師窗口有２個，學生是不能在教師窗口打飯的，所以在教師窗口打飯的人其實不多，可以在將其中一個窗口改為打湯的窗口。⑦把靠墻的座位由打橫排列變成打豎排列。這樣既可以解決靠墻座位不方便進出是大家不愿意坐的情況，提高座位利用率.同時，圖3．1中就餐區(qū)二110０cm的位置可以由原來的4張餐桌增加至4張并排為一組,擺2組,一共８張餐桌；11０0cm對面靠墻的可以有原來7張餐桌增加至2張并排為一組，擺５組,一共１0張餐桌。每組之間間隔約50ｃｍ。同理，就餐區(qū)一中，小賣部改變位置后，圖中180０cm區(qū)域可以由原來的9張餐桌增加至3張并排為一組，擺2組再加一組2張并排的，一共14張餐桌。對面１000cm區(qū)域可以由原來6張增加至２張并排為一組，擺4組,一共８張餐桌。共增加７張餐桌.但考慮到門口拓寬和小賣部轉以后,原本的區(qū)域會減少6張餐桌所以就餐區(qū)一最終增加1張餐桌。但是整個飯?zhí)玫牟季指雍侠?圖5。2改進前打橫擺放的餐桌圖5.3改進后打豎擺放的餐桌⑧飯?zhí)脭[放了幾臺柜式空調(diào)，但由于人流量太大，而且整個飯?zhí)檬情_放的，所以空調(diào)的作用很小或基本上沒有作用.但是空調(diào)卻占用了空間，造成浪費，有一臺甚至放置在通道中，阻礙人員流動。所以，將會撤銷所有空調(diào),改為多在天花板安裝風扇，效果更佳.第六章方案評價6.1影響方案評價的各種因素面積與空間的利用率高低;各個區(qū)域之間的位置關系是否合理;人員流通是否順暢；飯?zhí)脙?nèi)部的設施擺放是否合理；到飯?zhí)镁筒腿藛T的安全性高低;改造的成本是否合理，資金投入能否落實；施工期的長短以及對飯?zhí)谜＿\營的影響;會否增加或減少飯?zhí)霉と说墓ぷ髁?６.2評價因素分析①面積與空間的利用率高低——改進后充分利用了飯?zhí)猛鈬嚓P區(qū)域和內(nèi)部各個區(qū)域的面積，把原來沒有利用或沒有利用好的都進行了合理的改進。②各個區(qū)域之間的位置關系是否合理——飯?zhí)脙?nèi)部各個區(qū)域按照基于系統(tǒng)布置設計(SＬP）的方法,進行相互關系分析,按照相互密切關系匯總表,區(qū)域相互關系原始相關表及區(qū)域相互關系原始相關圖,基于飯?zhí)脤嶋H的面積與現(xiàn)實限制重新繪制出平面布局圖.各區(qū)域之間關系，分布基本合理。③人員流通是否順暢——首先通過對人流量的統(tǒng)計及分析，了解人員流動實際情況，在現(xiàn)有基礎上實現(xiàn)改進。充分利用了飯?zhí)酶鱾€門口的空間與通道的面積，減少了不必要的流動，加快了人員流通速度.④飯?zhí)脙?nèi)部的設施擺放是否合理-—最主要有2點。一是改變了部分餐桌的擺放方式，充分利用了面積及空間，增加了餐桌的數(shù)量,一定程度上可以緩解飯?zhí)米徊蛔愕膯栴}。二是改變了小賣部的位置，解決了小賣部隊伍堵塞門口,及與打飯隊伍交叉的現(xiàn)象。三是交換了打湯與打粉面的位置,解決了隊伍交叉及不安全問題。⑤到飯?zhí)镁筒腿藛T的安全性高低-—交換了打湯區(qū)與打粉面區(qū)的位置，解決了打湯人員來回穿插于打粉面隊伍中的問題.減少意外發(fā)生的可能性，提高了整個打飯過程的人員安全性。⑥改造的成本是否合理,資金投入能否落實-—主要是飯?zhí)脙?nèi)部設施的重新擺放，加上小部分的施工工程，如：改變小賣部位置，拓寬門口一，撤銷門口三.工程量較少，施工簡單，成本不會太高。⑦施工期的長短以及對飯?zhí)谜＿\營的影響——工程量較少,施工簡單，施工的工期不會長，估計3到5天可以完成。施工期間會影響飯?zhí)玫恼＿\行，需要暫停服務。可以選擇在寒暑兩個假期人流量最小的時候進行，盡量將影響減到最小。⑧會否增加或減少飯?zhí)霉と说墓ぷ髁俊執(zhí)霉と瞬恍枰?jīng)過飯?zhí)猛廨^長的路程回收餐具，減少了工作量，跟人性化.第七章個人總結與感想進行這次課程設計,第一步就是要確定主題，想好要進行規(guī)劃的場所和設施。因為自己經(jīng)常到綠榕