探索如何培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣的方法 論文

探索如何培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣的方法摘要：幼兒的飲食習(xí)慣與幼兒的成長(zhǎng)和正常的心理發(fā)展有很大關(guān)系。但是，到目前為止，幼兒的飲食習(xí)慣仍有很多問題。前人曾提出過許多方法，但至今未見改善。在過去的大量研究中，幼兒飲食習(xí)慣主要表現(xiàn)在專注、獨(dú)立性、偏食和速度上。本文主要是從幼兒良好飲食習(xí)慣的問題分析以及優(yōu)化策略兩個(gè)方面來展開進(jìn)一步論述的。關(guān)鍵詞：幼兒，飲食習(xí)慣，策略方法引言：習(xí)慣培養(yǎng)對(duì)于幼兒園幼兒來說非常重要，能讓他們更好地適應(yīng)小學(xué)階段的學(xué)習(xí)和生活，規(guī)范他們的行為，培養(yǎng)他們的良好行為習(xí)慣、飲食習(xí)慣，增強(qiáng)他們的基本素養(yǎng)，幫他們打好各方面的基礎(chǔ)。幼兒園和教師要高度地重視起來，注重培養(yǎng)幼兒良好的飲食、學(xué)習(xí)、觀察、閱讀、自理、規(guī)則以及傾聽習(xí)慣，培養(yǎng)更多高素質(zhì)的孩子。一、學(xué)前教育的特點(diǎn)學(xué)前教育的大部分幼兒都處于3-4歲，這個(gè)時(shí)候開展教學(xué)活動(dòng)最主要的一個(gè)目的就是為了讓他們和小學(xué)教育有效地銜接在一起，其實(shí)學(xué)前教育和小學(xué)教育有著非常大的區(qū)別，學(xué)前教育就有很大的特殊性，就目前的學(xué)前教育目的來看，主要就是為了給幼兒進(jìn)行一個(gè)良好的啟蒙階段，讓幼兒掌握一些基礎(chǔ)知識(shí)，但是很多幼兒園在進(jìn)行教育教學(xué)的過程當(dāng)中都會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問題，或者是陷入一個(gè)比較嚴(yán)重的教學(xué)誤區(qū)，滿足部分家長(zhǎng)需求讓孩子盡早的接觸小學(xué)知識(shí)，這可以很好地加強(qiáng)孩子上學(xué)后的成績(jī)，讓學(xué)習(xí)質(zhì)量有巨大的飛躍。但是學(xué)齡前幼兒的年齡比較小，注意力不容易集中，如果過早地給幼兒施加很大的學(xué)習(xí)壓力，其實(shí)會(huì)起到負(fù)面的效果，對(duì)于幼兒自身也會(huì)產(chǎn)生比較強(qiáng)烈的抵觸情緒，另外也會(huì)讓他們對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生一定的厭倦。教師在教育教學(xué)的過程中，必須要注意培養(yǎng)幼兒形成一個(gè)良好的生活習(xí)慣，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)之上，讓幼兒掌握一些基礎(chǔ)的知識(shí)技能，這樣才能夠進(jìn)一步的加強(qiáng)幼兒的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。另外學(xué)前教育時(shí)期幼兒的自控能力通常情況下會(huì)比較弱，注意力也很難長(zhǎng)時(shí)間的集中在一個(gè)關(guān)注點(diǎn)上，因此學(xué)前教育在實(shí)際開展的過程當(dāng)中，必須要結(jié)合幼兒的實(shí)際情況，以及幼兒身心發(fā)展的實(shí)際規(guī)律，制定一個(gè)科學(xué)系統(tǒng)的教學(xué)方式，這樣才能夠更好地激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)熱情，另外在具體教學(xué)的過程當(dāng)中也可以運(yùn)用游戲教學(xué)，這樣在無形當(dāng)中會(huì)讓幼兒感受到學(xué)習(xí)的快樂，在開展教育教學(xué)活動(dòng)中，培養(yǎng)幼兒形成一個(gè)良好習(xí)慣的過程也至關(guān)重要。二、學(xué)前教育中培養(yǎng)幼兒良好習(xí)慣的意義在幼兒學(xué)前教育的過程當(dāng)中，其實(shí)很多時(shí)候并不在于幼兒掌握了很多知識(shí)，而是要讓幼兒形成一個(gè)良好的良好習(xí)慣。在具體開展學(xué)前教育的時(shí)候，老師必須要注意將理論和實(shí)踐結(jié)合在一起。另外，一些細(xì)節(jié)也需要落實(shí)到位，通過自己的言行舉止讓幼兒養(yǎng)成一個(gè)正確的良好習(xí)慣，教師自身的言行舉止也會(huì)感染和影響幼兒。如果幼兒能夠擁有一個(gè)良好的習(xí)慣，這會(huì)對(duì)他們的發(fā)展產(chǎn)生比較積極正面的影響。在培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好習(xí)慣的時(shí)候，教師必須樹立正確的意識(shí)，在教育教學(xué)的過程中應(yīng)該重視幼兒的良好習(xí)慣，不僅僅體現(xiàn)在道德品質(zhì)層次上，生活、學(xué)習(xí)、衛(wèi)生等等都包括在內(nèi)。三、幼兒飲食習(xí)慣培養(yǎng)方面存在的問題新時(shí)期幼兒的特點(diǎn)給飲食教育帶來了新的挑戰(zhàn)，在對(duì)幼兒發(fā)展特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)上，當(dāng)前我國(guó)對(duì)幼兒教育理念發(fā)生了很大的變化。在過去的計(jì)劃生育政策下，國(guó)內(nèi)大多數(shù)父母都是從一出生就投入大量的資金和資源，希望他們的孩子贏在起跑線。也因此，社會(huì)對(duì)幼教的期望值一直在提高。同時(shí)，這也造成了幼兒園對(duì)教育目標(biāo)的過分強(qiáng)調(diào)，忽視了幼兒自身的發(fā)展。之后，幼兒園的教育目標(biāo)出現(xiàn)了較大的偏差，出現(xiàn)了“小學(xué)化”的趨勢(shì)。在此基礎(chǔ)上，我國(guó)的教育工作者也注意到了這一問題，并針對(duì)存在的問題，提出了一些對(duì)策，如：加強(qiáng)對(duì)幼兒的全面發(fā)展、尊重幼兒差異化、幼兒園不能傳授小學(xué)知識(shí)等。教育部還明確提出，幼兒園教育的最終目的是要促進(jìn)幼兒的身心發(fā)展，使其養(yǎng)成良好的飲食、睡眠、盥洗等生活習(xí)慣，使其能夠自理?？梢姡己玫娘嬍沉?xí)慣已經(jīng)在早期幼兒教育中占有舉足輕重的地位。但是，隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化的迅速發(fā)展，幼兒的心理發(fā)展特點(diǎn)與以前有了很大的不同，再加上“二胎政策”的放開，導(dǎo)致了家庭規(guī)模的改變，一些傳統(tǒng)的幼兒飲食理念已經(jīng)不適應(yīng)了。在此背景下，要有效地進(jìn)行幼兒飲食教育，就必須重新檢討過去的飲食教育，吸取其精華，并在一定程度上對(duì)其進(jìn)行改革和創(chuàng)新。因此，在關(guān)注幼兒的飲食行為的基礎(chǔ)上，對(duì)其進(jìn)行深入的研究，并對(duì)其在幼兒園中的飲食行為進(jìn)行分析，以便更好地培養(yǎng)其良好的飲食習(xí)慣，從而使其得到更好的發(fā)展。例如：吃午飯的時(shí)候，軒軒雙手撐著膝蓋，正襟危坐，盯著桌上的熱騰騰的食物，一動(dòng)不動(dòng)。經(jīng)過老師的了解，才知道，軒軒根本就不會(huì)拿著飯碗，甚至連湯匙都不會(huì)用。老師只能讓他去看那些會(huì)吃東西的小孩，然后手把手地教他如何用湯匙。中午的時(shí)候，老師一直在教他吃飯，給他喂食，他唯一能照顧的就是軒軒。幼兒孩子剛到幼兒園的時(shí)候，有父母的提醒，有老師的鼓勵(lì)，有了新鮮的感覺，就會(huì)主動(dòng)去吃東西。但是，不到兩個(gè)星期，一些孩子就會(huì)對(duì)他們不喜歡的食物、難吃的食物視而不見，更不要說拿起餐具了。四、關(guān)于幼兒飲食習(xí)慣問題的策略研究1.了解幼兒的年齡特征，遵循幼兒的身心發(fā)展特征針對(duì)幼兒的心理特點(diǎn)，要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)輕松的飲食環(huán)境，增加食品種類，加強(qiáng)對(duì)幼兒的教育；根據(jù)幼兒的性格特點(diǎn)，制定針對(duì)性地改進(jìn)措施。例如：調(diào)節(jié)活動(dòng)量、飲食故事方法等；根據(jù)幼兒活潑、注意力集中程度低等因素，在飲食中進(jìn)行必要的引導(dǎo)。2.重視家庭教育的力量家庭教育在幼兒的成長(zhǎng)過程中起著重要的作用，其影響因素是幼兒的飲食習(xí)慣。只有在幼兒園和父母的合作下，才能達(dá)到事半功倍的效果。通過召開家長(zhǎng)會(huì)、專家講座等形式，提高父母對(duì)孩子飲食習(xí)慣的各個(gè)方面的教育意識(shí)。幼兒的體質(zhì)特征對(duì)幼兒食欲的影響是由父母和幼兒園老師共同決定的。3.家園統(tǒng)一要求每個(gè)周末，我都會(huì)特別叮囑那些有進(jìn)食困難孩子的父母，讓他們盡量保持孩子的正常生活，不要為了周末而改變孩子的用餐時(shí)間。另外，孩子吃東西比較慢，把飯菜弄亂，這是很常見的事情，父母要有耐心，不能直接喂，也不能看見孩子把衣服弄臟了就批評(píng)。4.賞識(shí)教育孩子要想吃得快，就必須要有一個(gè)好的情緒。鼓勵(lì)的話，可以讓孩子對(duì)自己不愛吃的食物產(chǎn)生好感。在用餐期間，父母也可以為孩子們放輕松的音樂。在家居裝飾中，餐廳的色調(diào)也會(huì)變成紅色、綠色或橙色，這些都會(huì)讓人食欲大開。做好餐前指導(dǎo)，有助于孩子們對(duì)飲食的認(rèn)識(shí)。陽陽不喜歡吃蘿卜，他的母親總是說：“你知道兔子怎么那么聽話，那么漂亮嗎？”小孩子對(duì)小動(dòng)物的喜愛，會(huì)直接影響到他們對(duì)食物的態(tài)度。5.切磋廚藝在營(yíng)養(yǎng)搭配方面，幼兒在日常飲食中應(yīng)注重均衡的營(yíng)養(yǎng)。顏色鮮艷，能勾起孩子們的胃口。有條件的父母可以每日改變飲食習(xí)慣，避免剩菜剩飯，加一些黑米、小米和雜糧，讓五顏六色的食物引起孩子們的注意，并通過視覺來激發(fā)他們的食欲。另外，父母要把主食和點(diǎn)心區(qū)分開來。零食對(duì)于小孩子來說是很有誘惑力的，小孩子的胃很小，光吃零食會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服，而且還不能及時(shí)補(bǔ)充足夠的維生素。因此，在吃飯之前的一到兩個(gè)小時(shí)里，父母要督促孩子少吃薯?xiàng)l、可樂等高油高糖食品。五、結(jié)束語：幼兒飲食問題是幼兒普遍存在的問題，其主要原因是家庭的用餐習(xí)慣和環(huán)境對(duì)幼兒的影響。從父母的角度來說，他們對(duì)自己的孩子能夠吃得好，發(fā)育得好，也是非常高興的。父母要積極配合老師，協(xié)助幼兒形成良好的飲食習(xí)慣，克服進(jìn)食障礙。培養(yǎng)幼兒良好行為并不是一件非常簡(jiǎn)單的事情，這是需要一個(gè)非常漫長(zhǎng)的時(shí)間，老師必須嚴(yán)格地要求自己，不斷地提高自己的教學(xué)能力，給幼兒做好表率，在日常的小事過程當(dāng)中，需要采取合理的措施，引導(dǎo)幼兒意識(shí)到養(yǎng)成一個(gè)良好行為的重要意義，另外還需要采取多方面的資源整合開展更多豐富的教學(xué)活動(dòng)，這樣才能夠更好地推動(dòng)幼兒良好習(xí)慣的養(yǎng)成，讓孩子全面發(fā)展。參考文獻(xiàn)： 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