化學(xué)與生活講座

化學(xué)與生活講座第1頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一化學(xué)與生活引言第一講：生活中常見(jiàn)的化學(xué)物質(zhì)

一、食鹽與健康

二、生活之友——醋

三、茶與保健

四、酒精獻(xiàn)“真情”

五、陶瓷材料

六、繪畫(huà)藝術(shù)與化學(xué)技術(shù)

七、體育世界中的化學(xué)知識(shí)

第2頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一化學(xué)與生活

第二講：化學(xué)課本中常見(jiàn)的消毒劑

第三講：毒品知識(shí)簡(jiǎn)介

第四講：微量元素與人體健康第3頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一化學(xué)與生活

引言：

一、２１世紀(jì)的化學(xué)教育

化學(xué)教育應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為目標(biāo)，發(fā)揮學(xué)生自身的優(yōu)勢(shì)，將科學(xué)探索作為課程改革的突破口，激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)新意識(shí)，從學(xué)生和社會(huì)的需要出發(fā)，革新教學(xué)觀念，改變課程內(nèi)容過(guò)于強(qiáng)調(diào)偏重學(xué)科知識(shí)的傾向，努力改變過(guò)于強(qiáng)調(diào)接受學(xué)習(xí)，機(jī)械訓(xùn)練的現(xiàn)象促使學(xué)生積極主動(dòng)學(xué)習(xí)，使獲得化學(xué)知識(shí)和技能的過(guò)程成為理解化學(xué)、進(jìn)行科學(xué)探索、聯(lián)系社會(huì)實(shí)際和科學(xué)價(jià)值觀的過(guò)程，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)自然和社會(huì)的責(zé)任感?；瘜W(xué)教學(xué)要體現(xiàn)時(shí)代性、突出主體性、重視實(shí)踐性、倡導(dǎo)創(chuàng)新性、貫徹多樣性。第4頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一二、化學(xué)與生產(chǎn)、生活及科學(xué)技術(shù)的聯(lián)系

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，科學(xué)技術(shù)的教育可以通過(guò)學(xué)校、通過(guò)自學(xué)、通過(guò)教科書(shū)、通過(guò)科普讀物、通過(guò)專題講座。在科教興國(guó)的形勢(shì)下，需要人們更新觀、更新知識(shí)，了解高新的科學(xué)技術(shù)，去搶占世界高新科技及其產(chǎn)生的制高點(diǎn)。

我們賴以生存的環(huán)境—地球，乃至宇宙，是一個(gè)由物質(zhì)構(gòu)成的世界。自古以來(lái)，人們一直不懈地努力探索著這個(gè)物質(zhì)世界，在可能到達(dá)的范圍內(nèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)自然界存在的天然元素共有90多種，他們千變?nèi)f化的組合形成了我們所能見(jiàn)到的形形色色的物質(zhì)，使這個(gè)世界變得絢麗多彩、千姿百態(tài)、變幻無(wú)窮。

化學(xué)是一門(mén)基礎(chǔ)科學(xué)，可以說(shuō)現(xiàn)代生活離不開(kāi)化學(xué)，現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展離不開(kāi)化學(xué)，就是信息技術(shù)、空間技術(shù)、海洋技術(shù)、生物技術(shù)、新材料新能源等等高新技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開(kāi)化學(xué)，化學(xué)與人類的生活密不可分，生活中處處能夠接觸到化學(xué)物質(zhì)。第5頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)的一些問(wèn)題離子燙與防曬霜萊卡第6頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第一講：生活中常講的化學(xué)物質(zhì)

一、食鹽與健康

１、食鹽的存在

２、食鹽在生活中的作用

（１）生活中的調(diào)味品

（２）食鹽的殺菌作用

（３）正常人水分的補(bǔ)充

（４）如何保持胃酸的平衡

３、食鹽的生理作用

４、食鹽與潔膚美容第7頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一1、食鹽的存在

食鹽化學(xué)名稱叫氯化鈉，是重要的化工原料，生活中的調(diào)味品，食鹽主要存在于海水中，海水中含鹽約2.7%，如果把海水中所有的鹽都取出來(lái)鋪在地上，整個(gè)陸地會(huì)有120米厚的食鹽，我國(guó)食鹽儲(chǔ)量豐富，產(chǎn)地分布廣，盛產(chǎn)各種鹽，如：海鹽、池鹽、井鹽、巖鹽。青海柴達(dá)木盆地的察爾汗鹽池是世界上最大的鹽湖之一，儲(chǔ)鹽量可供我國(guó)使用8000多年，食鹽中含有氯化鈣、氯化鎂，所以易潮解。第8頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一2、食鹽在生活中的作用

*食鹽有殺菌作用，創(chuàng)傷可用食鹽水消毒，用鹽水漱口可以殺菌、消炎、除口臭。

*世界衛(wèi)生組織建議成人每天攝入食鹽的量為6克，我國(guó)大約為10至15克／天，北方高于南方。喜食咸食的人，可適量補(bǔ)充鉀元素、碘元素。

*碘鹽的保存和使用注意事項(xiàng)：應(yīng)該防熱、避光、防潮濕；使用時(shí)忌高溫，菜要熟時(shí)方碘鹽使用率高。3、實(shí)驗(yàn)的生理作用

*生理鹽水的濃度為0.9%，適宜人體生理的需要，因?yàn)槿梭w血液中氯化鈉的濃度大約為0.9%第9頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一４、食鹽與潔膚美容

美容的原理在于殺菌、消炎、調(diào)節(jié)表面水分，增強(qiáng)皮膚抵抗力的作用，為溶解的食鹽按摩起到摩擦、疏通微血管、增強(qiáng)皮膚光澤及彈性的作用。食鹽的新品種成人每天所需要的水量：指喝入的水,不包括食物蔬菜水果中所吸收的水分，每天需要喝8至12杯，每杯200毫升左右。第10頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第一講：生活中常見(jiàn)的化學(xué)物質(zhì)

二、生活之友——醋

生活中醋的作用

１、醋的制取

（１）醋的制取傳說(shuō)

（２）醋的傳統(tǒng)制法

（３）醋的現(xiàn)代工業(yè)制法

２、醋的用途（１）醋的藥用價(jià)值

（２）醋的工業(yè)用途

３、醋與保健美容第11頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一醋的制取傳說(shuō)：

醋在古代稱作醯酢或苦酒，民間流傳杜康造酒兒造醋的傳說(shuō)，杜康之子黑塔開(kāi)設(shè)一家糟坊，引江水泡酒糟，時(shí)值暑伏，漸入夢(mèng)境，醒來(lái)，依夢(mèng)中所記，過(guò)21天后揭蓋后清香撲鼻，酸中帶甜，黑塔就用二十一日加了一個(gè)酉字，稱這種酸水為醋，這就是醋的來(lái)歷。第12頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一2、醋的用途

酸甜苦辣麻，唯有酸味最長(zhǎng)久，開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶。醋的藥用價(jià)值：

名醫(yī)華佗用醋和蒜泥治病

用醋酸防治流行性感冒醋酸的工業(yè)用途：

合成香料－香蘭素

合成藥物－阿司匹林

醋酸纖維酯－照相底片，電影膠片醋與保健美容第13頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第一講：生活中常見(jiàn)的化學(xué)物質(zhì)

三、茶與保?。薄⒉枞~的化學(xué)成分

２、茶多酚的作用

３、生物堿的作用４、微量元素的作用氟元素的特殊作用第14頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一１、茶葉的化學(xué)成分

茶的化學(xué)成分有400多種,主要由茶多酚、生物堿、維生素、蛋白質(zhì)、芳香族化合物、碳水化合物、果膠等２、茶多酚的作用

能降低血糖血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，是人體中尼古丁、嗎啡等有毒物質(zhì)和對(duì)人體有害的重金屬產(chǎn)生沉淀。能夠增強(qiáng)微血管的彈性，降血脂，和溶解脂肪的作用，防止膽固醇的積聚。第15頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一３、生物堿的作用

茶葉中的生物堿主要包括：咖啡堿、茶堿、可可堿，它們能夠興奮神經(jīng)中樞和增強(qiáng)心臟功能，加大大腦皮質(zhì)中樞的活動(dòng)。飲茶后可以消除疲勞，精神振奮，提高工作效率。生物堿能消食化積，解除油膩味，幫助消化肉類和油類食物。第16頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一４、微量元素的作用

茶葉中含有較多的維生素，維生素B2比大米中高20倍，能預(yù)防壞血病，對(duì)維生素不足起一定作用，還含有人體中一些必需元素。

氟元素的特殊作用

氟是人體必需的微量元素，人體對(duì)氟的含量最為敏感，氟對(duì)人體的安全范圍比其它元素窄得多，但人體缺氟時(shí)，會(huì)患齲齒，當(dāng)氟元素多了，由會(huì)患氟斑牙。茶葉中含氟，用茶水漱口，可以堅(jiān)固牙齒，消滅牙癍菌，與防齲齒。第17頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一茶與保健的有關(guān)知識(shí)第18頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第一講：生活中常見(jiàn)的化學(xué)物質(zhì)

四、酒精獻(xiàn)“真情”古代詩(shī)人與酒

１、釀酒的歷史

２、酒的釀造方法（１）飲用酒的釀造（２）乙醇的工業(yè)制法

３、酒的種類及成分４、酒精的用途

（１）生活中的用途

（２）酒精的殺菌本領(lǐng)

（３）工業(yè)用途

５、酒與保健

保健用酒——紅葡萄酒第19頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一古代詩(shī)人與酒

興奮時(shí)－白日放歌須縱酒

煩惱時(shí)－何以解憂，唯有杜康

李白斗酒詩(shī)百篇

蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光，

但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。第20頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一１、釀酒的歷史第21頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第一講：生活中常見(jiàn)的化學(xué)物質(zhì)

五、陶瓷材料中國(guó)陶瓷與戰(zhàn)爭(zhēng)和平

１、陶瓷的發(fā)明歷史

（１）China的由來(lái)

（２）陶瓷的歷史２、陶瓷的產(chǎn)地

３、陶瓷制品的原料

４、陶瓷的用途

（１）日常用品

（２）壓電陶瓷的用途

（３）功能陶瓷

（４）有趣的陶瓷——啤酒陶瓷第22頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第一講：生活中常見(jiàn)的化學(xué)物質(zhì)

六、繪畫(huà)藝術(shù)與化學(xué)技術(shù)１、紅色顏料的選用

（１）赤鐵礦——紅赭石

（２）朱砂——硫化汞

２、壁畫(huà)為什么由白變黑？

３、羅馬城壁畫(huà)的“特異功能”

４、建筑師的巧妙應(yīng)用第23頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第一講：生活中常見(jiàn)的化學(xué)物質(zhì)

七、體育世界中的化學(xué)知識(shí)１、火炬

２、鎮(zhèn)痛劑

３、塑膠跑道

４、運(yùn)動(dòng)鞋

５、“鎂粉”與茶色玻璃

６、體育世界處處有化學(xué)

７、體育世界的災(zāi)難——化學(xué)物質(zhì)的濫用第24頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第二講：化學(xué)課本中常見(jiàn)的消毒劑一、波爾多液的應(yīng)用

二、氧化型消毒劑１、臭氧

２、雙氧水

３、高錳酸鉀

４、氯氣和次氯酸

５、過(guò)氧乙酸

三、有機(jī)消毒劑

１、乙醇

２、甲醛

３、苯酚第25頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第三講：毒品知識(shí)簡(jiǎn)介一、鴉片

１、鴉片的原產(chǎn)地

２、中國(guó)的禁煙運(yùn)動(dòng)

３、鴉片的危害

二、嗎啡

三、海洛因

四、大麻五、可卡因－古柯堿

六、咖啡因和搖頭丸第26頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第四講：微量元素與人體健康一、維生素的發(fā)現(xiàn)

１、維生素的發(fā)現(xiàn)歷史

２、維生素的種類

３、維生素Ａ與人體健康

４、維生素Ｄ與人體健康

５、維生素Ｅ對(duì)人體的作用

６、維生素Ｋ對(duì)人體的作用第27頁(yè)，共30頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第四講：微量元素與人體健康二、食物中的生命要素

１、Ｂ族維生素的發(fā)現(xiàn)

２、維生素Ｂ族的作用和補(bǔ)充方法

三、壞血病的克星——維生素Ｃ

四、鈣與人體健康

１、鈣在人體中的含量及存在形式

２、鈣在人體中的主要生理功能

３、缺鈣引起的疾病

４、如何科學(xué)補(bǔ)鈣

（１）缺鈣判斷標(biāo)準(zhǔn)（２）科學(xué)補(bǔ)鈣第28頁(yè)，共30頁(yè)，202