第二章第四節(jié)細胞中的糖類和脂質詳解

第二章第四節(jié)細胞中的糖類和脂質詳解演示文稿目前一頁\總數(shù)三十頁\編于七點優(yōu)選第二章第四節(jié)細胞中的糖類和脂質目前二頁\總數(shù)三十頁\編于七點目前三頁\總數(shù)三十頁\編于七點目前四頁\總數(shù)三十頁\編于七點請同學們閱讀P30-31,了解糖類的元素組成、單糖、二糖、多糖的分子式，種類、分布及功能?

目前五頁\總數(shù)三十頁\編于七點C、H、O（一）組成元素（二）分類一、糖類的種類和功能目前六頁\總數(shù)三十頁\編于七點糖原糖類單糖五碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6

）（植）、半乳糖（動）二糖植物細胞動物細胞蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物細胞動物細胞淀粉纖維素肌糖原肝糖原RNA的組成成分DNA的組成成分甘蔗、甜菜中發(fā)芽的大麥粒中主要存在于哺乳動物乳汁中植物細胞重要儲能物質細胞壁的基本組成成分（儲存在肝臟中）（儲存在肌肉中）動物細胞重要儲能物質(C6H10O5)n綠色植物光合作用的產物，細胞中最常利用的能源物質目前七頁\總數(shù)三十頁\編于七點淀粉目前八頁\總數(shù)三十頁\編于七點單糖、二糖和多糖的轉化過程單糖二糖多糖目前九頁\總數(shù)三十頁\編于七點單糖、二糖和多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由許多的單糖（葡萄糖）分子連接而成。目前十頁\總數(shù)三十頁\編于七點思考：糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖。目前十一頁\總數(shù)三十頁\編于七點1麥芽糖2葡萄糖1蔗糖1葡萄糖+1果糖1乳糖1葡萄糖+1半乳糖1淀粉n葡萄糖1糖原n葡萄糖纖維素纖維二糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解（三）相關反應式目前十二頁\總數(shù)三十頁\編于七點（四）糖的功能1.糖類是生物體的主要能源和碳源糖類物質可以通過氧化而放出能量，這是生命活動所必需的。

糖類還可為機體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構成組織細胞。目前十三頁\總數(shù)三十頁\編于七點1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結構有關纖維素是植物細胞壁的主要成分；殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成份；細菌細胞壁由剛性的肽聚糖組成。它們保護質膜免受機械力和滲透作用的損傷。細菌的細胞壁還賦以細菌特定的形狀。（四）糖的功能目前十四頁\總數(shù)三十頁\編于七點1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結構有關3.貯藏養(yǎng)料糖以顆粒狀貯存于細胞質中如植物的淀粉、動物的肝臟及肌肉中的糖原。（四）糖的功能目前十五頁\總數(shù)三十頁\編于七點1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結構有關3.貯藏養(yǎng)料4.細胞通訊識別作用的基礎糖類和蛋白質等物質結合的復合物能參與細胞識別、細胞間物質運輸和免疫等生命活動。（四）糖的功能目前十六頁\總數(shù)三十頁\編于七點1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結構有關3.貯藏養(yǎng)料4.細胞通訊識別作用的基礎（糖蛋白）5.潤滑保護作用粘膜分泌的粘液、關節(jié)腔的滑液中有粘多糖?？梢员Ｗo潤滑的作用。（四）糖的功能目前十七頁\總數(shù)三十頁\編于七點目前十八頁\總數(shù)三十頁\編于七點二、細胞中的脂質：1.元素組成：C、H、O有的含有P、N2.種類：脂肪、磷脂、固醇(分子結構差異大、不溶于水、溶于有機溶劑)思考與討論：1.在人和動物體內，脂肪主要分布在哪些部位？2.有哪些植物脂肪含量比較高？多數(shù)分布在植物的哪些器官中？3.脂肪對細胞和生物體可能有哪些作用？目前十九頁\總數(shù)三十頁\編于七點脂肪：最常見的脂質。食物中的油脂主要是由油和脂肪。1g脂肪氧化分解釋放39KJ的能量，而1g糖元氧化分解釋放17KJ的能量。是細胞內良好的儲能物質、保溫及保護內臟器官。思考：

熊冬眠時靠體內的什么物質提供能量，維持基本的生命活動？與生活中的聯(lián)系：

當人過多的攝入脂肪而又缺少運動時會怎樣？目前二十頁\總數(shù)三十頁\編于七點磷脂：構成細胞膜、各種細胞器膜的重要成分。固醇：包括膽固醇、性激素、維生素D等。與生活中的聯(lián)系：膽固醇在動物性食物中含量豐富，但過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。目前二十一頁\總數(shù)三十頁\編于七點三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體：2、多聚體：是指組成生物大分子（多糖、蛋白質、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質核酸每個單體都以若干個相連的C原子構成的C鏈為基本骨架，經脫水縮合而成的結構。單體多聚體脫水縮合目前二十二頁\總數(shù)三十頁\編于七點小結：

生命活動的主要能源C、H、O

一、細胞中的糖類單糖、二糖、多糖1.元素組成：2.種類：3.功能：目前二十三頁\總數(shù)三十頁\編于七點二、細胞中的脂質1.組成元素：主要是C、H、O（P、N）2.種類及功能脂肪：磷脂：固醇：⑴細胞內良好的儲能物質：⑵還具有隔熱、保溫：⑶緩沖和減壓的作用。構成細胞膜、細胞器膜和核膜的主要成分包括膽固醇、性激素和維生素D；對人體的代謝起到很重要的調節(jié)作用．目前二十四頁\總數(shù)三十頁\編于七點鞏固練習

1、判斷題(1)磷脂是所有細胞必不可少的脂質.()(2)所有細胞的組成成分都含有纖維素()2、細胞利用呼吸作用分解糖類并釋放能量主要是利用（）A、麥芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖3、谷物中含量豐富的多糖是（）A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖?！獭罜C目前二十五頁\總數(shù)三十頁\編于七點4、組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是（）A核糖B半乳糖C葡萄糖D脫氧核糖5、在人和動物皮下含量豐富的儲能物質是（）A糖原B淀粉C脂肪D蛋白質目前二十六頁\總數(shù)三十頁\編于七點1．植物細胞中，最重要的二糖是()A．乳糖、蔗糖B．葡萄糖、麥芽糖C．淀粉、纖維素D．蔗糖、麥芽糖2．淀粉、脂肪、胰島素和DNA共有的化學元素是()A．C、H、OB．C、H、O、NC．C、H、O、N、PD．C、H、O、N、P、SDA鞏固練習目前二十七頁\總數(shù)三十頁\編于七點4、某同學未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（）A、補充水分B、提供各種營養(yǎng)C、滿足能量需要 D、稀釋血液5、谷物中含量豐富的多糖是（）A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖。CC3、蔗糖、麥芽糖、乳糖在酶的作用下水解，產物分別是（）（）（）A葡萄糖B果糖C半乳糖A和BA和AA和C目前二十八頁\總數(shù)三十頁\編于七點

糖類是生物體主要利用的能源物質，尤其是大腦和神經所利用的能源必須由糖類來供應。而脂肪是生物體內最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內。雖然糖原也是動物細胞內的儲能物質，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機體內貯存時所占的體積相當于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經濟”的儲備能源拓展題：P33為什么等量的脂肪比糖類含量多，卻不是