內(nèi)蒙古地區(qū)胡蘿卜綜合配套栽培技術(shù)

內(nèi)蒙古地區(qū)胡蘿卜綜合配套栽培技術(shù)

劉艷其日格高紅霞張錦霞陳國(guó)瓊[Summary]胡蘿卜是內(nèi)蒙古地區(qū)的特殊蔬菜，近年來(lái)發(fā)展較快，主要分布在陰山北麓的察右前旗、集寧區(qū)等地，年種植面積達(dá)2.3～2.7萬(wàn)hm2左右，總產(chǎn)量達(dá)140～160萬(wàn)t。該技術(shù)模式主要是對(duì)品種選擇、種子質(zhì)量、配套栽培技術(shù)、田間管理技術(shù)與病蟲(chóng)害防治進(jìn)行了規(guī)范，對(duì)本地區(qū)胡蘿卜生產(chǎn)的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)具有較強(qiáng)的指導(dǎo)作用。[Key]胡蘿卜；技術(shù)模式；穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)[]S1[]B1適用范圍本技術(shù)模式適用于內(nèi)蒙古陰山北麓胡蘿卜種植區(qū)。2產(chǎn)量指標(biāo)每667m2產(chǎn)量3000～4500kg。3生產(chǎn)技術(shù)3.1品種選擇3.1.1不同季節(jié)的品種選擇。胡蘿卜品種繁多，按其播種季節(jié)的不同，在我國(guó)北方地區(qū)可分為兩大類：適合于春種的春播品種和夏秋播種的夏播品種。春播品種一般耐抽薹、產(chǎn)量低、采收期較短。呼和浩特地區(qū)播種期般在4月下旬至5月上旬為宜，如播種期過(guò)早，易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象。夏播品種一般耐抽薹性較弱，耐熱性相對(duì)較強(qiáng)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高。呼和浩特地區(qū)一般在5月下旬至6月中旬播種為宜。這類品種產(chǎn)量較高、商品性好，生育期一般為120d左右，是目前胡蘿卜的主裁品種類型。因此，不同季節(jié)要選擇不同類型的品種進(jìn)行栽培。3.1.2不同栽培方式的品種選擇。保護(hù)地栽培，一般是為了提早上市，一定要選擇春播耐抽薹，生育期在90d左右的品種。用夏播品種易發(fā)生先期抽薹。呼和浩特地區(qū)拱棚栽培一般在3月20日左右。3.1.3不同栽培目的的品種選擇。依據(jù)胡蘿卜的不同用途，可分為鮮食型、加工型和飼用型3種。鮮食類型品種要求產(chǎn)量高、口感好，圓柱狀，色澤一致（三紅）、表皮光滑、感官性狀好、耐貯運(yùn)。加工型又分為榨汁、脫水兩種。榨汁的品種要求品種產(chǎn)量高、胡蘿卜素和糖、干物質(zhì)等含量高，含水量適度；脫水的品種要求胡蘿卜色深且皮、肉、髓部色澤一致，干物質(zhì)含量高且水分含量小。3.1.4不同地區(qū)的品種選擇。種植地區(qū)不同，其土壤、氣候條件也不同，所選擇的品種也有一定差異。所以選擇品種時(shí)，一定要考慮到這方面的因素。當(dāng)?shù)貨](méi)有種植過(guò)的品種，一定要引種試種，成功后方可大面積推廣。特別是緯度差異大時(shí)更應(yīng)注意，盲目引種是不可取的，由于盲目引種而導(dǎo)致生產(chǎn)失敗的例子很多。3.1.5注重種子質(zhì)量。（1）生產(chǎn)年份。任何品種的種子，新種子要比陳種子發(fā)芽率高，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。根據(jù)國(guó)家的有關(guān)規(guī)定和品種的自身特性及貯藏環(huán)境，種子都有一定的使用年限。胡蘿卜種子-般為3年。過(guò)分陳舊的種子易發(fā)生先期抽薹和肉質(zhì)根商品性降低現(xiàn)象。（2）發(fā)芽率、千粒重。發(fā)芽率是衡量種子質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一，發(fā)芽率越高，可用種子越多，利于保證全苗。由于生產(chǎn)地、氣候、技術(shù)、年份等均影響胡蘿卜種子的發(fā)芽率，所以即使是同一個(gè)品種，發(fā)芽率也可能是不一樣的。胡蘿卜種子的發(fā)芽率在60%～90%。低于60%時(shí)，不可再作生產(chǎn)用種。千粒重直接決定種子的生長(zhǎng)勢(shì)，千粒重越大，頂土能力越強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)也就越強(qiáng)。（3）凈度。即種子的干凈程度，一般用肉眼直觀能感覺(jué)到，凈度影響種子總體質(zhì)量。一般要求胡蘿卜種子凈度≥98%。（4）純度。是決定一個(gè)品種生長(zhǎng)的一致性、穩(wěn)定性的直接因素。純度越高，品種表現(xiàn)整齊一致，商品性就越好，產(chǎn)量就越高。（5）包衣種子。包衣種子分為覆膜種子和丸?；N子，主要是將微量元素、殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、保水劑等復(fù)合到種子表面，增加種子的技術(shù)性能。包衣種子適宜機(jī)械播種。（6）種子生產(chǎn)單位的信譽(yù)度。種子市場(chǎng)混亂，來(lái)源不祥，種子就很容易出問(wèn)題。所以，選用種子時(shí)，應(yīng)考察種子單位是否誠(chéng)信可信。一般國(guó)家科研單位、種子公司和一些大型的種苗公司，其信譽(yù)度更好。3.2種植區(qū)選擇及所需條件3.2.1良好的井灌，充足的水源。胡蘿卜頂土能力差，出苗期較長(zhǎng)，一般為7～15d。此期內(nèi)需要保持地表濕潤(rùn)，以確保出苗。所以，最好選擇井灌區(qū)，并具有充足的水源。河水灌溉一是不能保證及時(shí)澆水，二是易夾帶較多泥沙，使覆土加厚或板結(jié)，導(dǎo)致不出苗或出不齊苗，且易造成歧叉根和裂根增加，降低胡蘿卜商品率。3.2.2具有土層深厚、肥沃，排灌條件好的壤土或沙壤土。胡蘿卜商品部分生長(zhǎng)在地下，所以，要求土層深厚、疏松、肥沃且排水條件好，這樣有利于根的生長(zhǎng)和充分膨大。排水條件好，主要是防止水分過(guò)多肉質(zhì)根腐爛失去商品價(jià)值。3.2.3較好的有機(jī)肥源。有機(jī)肥是胡蘿卜生長(zhǎng)的重要因素，有機(jī)肥不僅給胡蘿卜的生長(zhǎng)提供長(zhǎng)期有效的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還可以改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤的疏松程度，使胡蘿卜根的伸展良好，根形美觀，色澤悅目，提高胡蘿卜的商品率。有機(jī)肥一般作基肥使用，腐熟的豬、牛、羊糞是理想的有機(jī)肥。但有機(jī)肥含量不是越多越好，有機(jī)肥施用過(guò)多時(shí)，植株的地上部生長(zhǎng)會(huì)過(guò)于繁茂，阻礙根的肥大和著色。3.2.4種植者具有較高的科技意識(shí)和技術(shù)水平或有較長(zhǎng)的胡蘿卜栽培歷史。胡蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求較高，所以不同的栽培管理直接影響著胡蘿卜的商品性狀及商品率，如果管理粗放，抽薹、歧叉根及裂根等不良性狀就會(huì)增多，更為嚴(yán)重的是，如果播種時(shí)間、播種方式不當(dāng)，還會(huì)造成嚴(yán)重減產(chǎn)。所以全面了解和掌握胡蘿卜栽培技術(shù)是胡蘿卜生產(chǎn)獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要前提。3.3配套栽培技術(shù)3.3.1播前準(zhǔn)備——整地、做畦與施基肥。胡蘿卜根的生長(zhǎng)要求土層深厚、土質(zhì)肥沃疏松、排水條件好的壤土或沙壤士，如果土層太淺，根的長(zhǎng)度將會(huì)縮短10%以上，而且，根的外觀不整齊，根形改變，商品率會(huì)大大降低。黏重土壤也會(huì)使胡蘿卜根的生長(zhǎng)受到影響，易發(fā)生歧叉根、裂根，并且胡蘿卜表皮粗糙，皮孔明顯，以致很大程度地降低胡蘿卜的優(yōu)質(zhì)品率。因此，為了生產(chǎn)根形美觀，根表皮光滑，優(yōu)質(zhì)品率高的產(chǎn)品，在前茬收獲后，應(yīng)及時(shí)清潔田園，進(jìn)行耕翻、曬墑，整地前視土壤肥沃程度，施入一定數(shù)量的有機(jī)肥作基肥，在比較肥沃的土壤上，一般每667m2施腐熟要有機(jī)肥1000～1500kg，而在土壤肥力較差的土壤上，基肥可適當(dāng)多施一些，一般為2000～3000kg?；适┤牒?，要深翻旋耕（20～30cm）將肥料翻入，然后耙平。耕翻過(guò)的土壤碎土率應(yīng)達(dá)到80%以上，否則會(huì)造成胡蘿卜表皮粗糙，根形不好。國(guó)內(nèi)試驗(yàn)資料表明，胡蘿卜對(duì)肥料的吸收量為每生產(chǎn)lt胡蘿卜所吸收的養(yǎng)分量為氮3.9～4.3kg、磷1.2～1.7kg、鉀8.5～11.7kg、鈣3～5kg、鎂0.5～2kg。胡蘿卜苗期對(duì)養(yǎng)分的吸收較少，葉片生長(zhǎng)盛期養(yǎng)分吸收量有所增加，2個(gè)月以后即在肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期對(duì)養(yǎng)分的吸收急劇增加。為了增加土壤中磷、鉀肥的含量，一般在播種前結(jié)合翻地每667㎡施入磷酸二氧銨（NH4H2PO4）5～10kg、硫酸鉀（K2SO4）或氯化鉀（KCL）10kg。胡蘿卜的做畦方式因品種、地區(qū)、地勢(shì)及灌溉方式而不同，一般情況下，栽培畦應(yīng)做成平畦，寬1～2m，長(zhǎng)視土地平整情況和灌水條件而定。而在土層較薄、多濕地段及多雨地區(qū)，應(yīng)做成高壟或高畦。有噴灌條件的地方可不用做畦。畦做好后井灌的應(yīng)在播種前5～7d，灌一次充足的底水，以保證出苗期間所需水分。噴灌（包括微噴）的在播前可不進(jìn)行提前灌水，而采取播后噴灌。3.3.2播種。（1）播種時(shí)期。胡蘿卜的播種期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏囟葪l件以及不同的品種類型和不同的裁培目的來(lái)確定。適時(shí)播種是獲得胡蘿卜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要條件之一。胡蘿卜的種子發(fā)芽適溫為15～25℃，在此溫度條件下，5d即可發(fā)芽，低于此溫度，則發(fā)芽期延長(zhǎng)，胡蘿卜幼苗莖葉生長(zhǎng)的適溫為23～25℃，幼苗可忍耐27℃以上的高溫，短期可忍耐-4～3℃的低溫，但當(dāng)植株在經(jīng)受較長(zhǎng)時(shí)間的低溫條件時(shí)，胡蘿卜易出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象。一般在18～21℃的生育適溫下胡蘿卜肉質(zhì)根生長(zhǎng)快，根形整齊，品質(zhì)好，若溫度高于24℃，根膨大緩慢，色淡，而且根形短，且尾端尖，產(chǎn)量低，品質(zhì)差；但若溫度在10～15℃時(shí)，根的著色差。如果胡蘿卜播種過(guò)早，土壤溫度低，種子發(fā)芽緩慢，因空氣干燥，土壤易板結(jié)，結(jié)果造成出苗不整齊，而且易出現(xiàn)先期抽薹的現(xiàn)象，最終導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)的下降。但是如果播種過(guò)晚，胡蘿卜也會(huì)因營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不足而使產(chǎn)量和品質(zhì)下降。因此，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，來(lái)確定適宜的播期。胡蘿卜分春播品種和夏播品種，春播品種耐抽薹，一般可早播，以呼和浩特市地區(qū)為例，春播品種可在4月下旬以后播種，夏播品種一般要在5月下旬到6月中旬播種為宜。目前，為了適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)胡蘿卜的要求，反季節(jié)栽培和設(shè)施的胡蘿卜也日益成為生產(chǎn)者追求的目標(biāo)，但是，在進(jìn)行反季節(jié)栽培和設(shè)施栽培時(shí)，應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境的實(shí)際情況來(lái)確定播種期，并且選擇一些特有的品種和適當(dāng)?shù)墓芾泶胧拍鼙ＷC胡蘿卜的產(chǎn)量和品質(zhì)，例如，春季采用拱棚栽培時(shí)，由于比露地要提早播種，為避免早期抽薹可選用春播品種。（2）種子選擇。種子質(zhì)量是胡蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要前提，應(yīng)選用高純度、高凈度、高芽率的無(wú)刺毛種子或包衣種子。采用丸粒化的胡蘿卜種子，不僅節(jié)省種子和人工，而且還可提高胡蘿卜種子的發(fā)芽速度和出苗率，保證苗齊、苗壯。（3）播種方法。播種可用人工開(kāi)溝播種，耬播或小型播種機(jī)進(jìn)行播種，行距可根據(jù)不同的品種和不同的栽培目的來(lái)定。春播品種，行距可控制在15～18cm，而夏秋栽培的品種行距一般為18～20cm；反季節(jié)和保護(hù)地栽培的胡蘿卜，為了搶市場(chǎng)，一般栽培行距可適當(dāng)縮小一些。胡蘿卜播種不宜太深，一般深度為0.5～lcm，具體沙質(zhì)土可適當(dāng)深些，易板結(jié)的土壤可適當(dāng)淺些。播種深度要盡量一致，否則易造成出苗緩慢和不整齊，難以保證全苗，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。播后要進(jìn)行鎮(zhèn)壓有利于發(fā)芽，特別在干旱期更顯重要。人工播種用種量較大，每667m2一般為0.3～0.5kg，機(jī)械播種用種量較少，每667m2一般為0.15～0.3kg，但要根據(jù)不同品種和不同的株行距以及種子發(fā)芽率高低做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。為了防止地下害蟲(chóng)的危害，播種時(shí)應(yīng)噴施辛硫磷等殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防治。播種后，覆土0.5～1cm厚，然后輕鎮(zhèn)壓，保墑，以利出苗。機(jī)械播種：可將農(nóng)用拖拉機(jī)、旋耕機(jī)、播種機(jī)、覆膜機(jī)等小型農(nóng)機(jī)具配合在一起使用。3.3.3保苗。播種后至出苗期間，應(yīng)視土壤墑情，井灌者應(yīng)多次小水輕澆，直至出全苗。有噴灌條件的地區(qū)可采用微噴灌溉保持土壤濕度，以利于出苗，確保全苗。3.3.4間苗、定苗。（1）間苗時(shí)間及方法。采用人工播種因播種量較大，應(yīng)分2～3次進(jìn)行間苗、定苗。第一次間苗應(yīng)在1～2片真葉時(shí)，按株距2～3cm葉能相互接觸的距離進(jìn)行間苗，第二次在3～4片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，第三次在4～5片真葉時(shí)定苗。間苗的對(duì)象是：苗過(guò)密，0生長(zhǎng)不良或過(guò)旺保，0）地表處彎曲與變形的苗。間苗時(shí)還應(yīng)注意留株均勻一致。因胡蘿卜播種機(jī)是穴播，每穴2～5株，因此琉苗、定苗可一次完成，可省去人工疏苗的程序，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到4～5片葉時(shí)一次定苗。（2）定苗株距與密度。定苗的株距應(yīng)根據(jù)不同品種類型和不同栽培方式確定，春播品種一般株距為7.5～8.5cm，每667m2留苗3萬(wàn)株。夏秋播品種株距10cm左右，年667m2留苗2.5～3萬(wàn)株。拱棚栽培的株距為8.5～9.0cm，每667m2留苗2.5萬(wàn)株。（3）間苗后管理。為防止間苗后倒伏，應(yīng)提前向行間中耕和培土。拱棚間苗時(shí)，應(yīng)在風(fēng)弱和晴朗天，一邊揭開(kāi)兩側(cè)，一邊間苗。3.3.5除草。（1）除草劑的使用。胡蘿卜除草是一個(gè)比較費(fèi)時(shí)，費(fèi)工的工作，一般選用胡蘿卜專用除草劑進(jìn)行田間除草。目前生產(chǎn)上多使用氟樂(lè)靈等。（2）使用時(shí)期：播前。因氟樂(lè)靈易揮發(fā)、易光解、水溶劑極小，不易在土層中移動(dòng)，是選擇性芽前土壤處理劑，主要通過(guò)雜草的胚芽鞘與胚軸吸收，對(duì)已出土雜草無(wú)效。因此，必須在胡蘿卜播種前5～7d先均勻噴施于土壤表層，然后混土。（3）防除對(duì)象。稗草、馬唐、牛筋草、石茅高粱、千金子、大畫(huà)眉草、早熟禾、雀麥、硬草、棒頭草、莧、藜、馬齒莧、繁縷、夢(mèng)、匾蓄、蒺藜等1年禾本科和部分闊葉雜草。3.3.6澆水與追肥、中耕。胡蘿卜幼苗期需水量不大，一般不必澆水，輕蹲苗，防止徒長(zhǎng)，但天氣特別干旱時(shí)，也應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充水分。幼苗期主要進(jìn)行中耕、培土、促進(jìn)根系發(fā)育。定苗后要澆水追肥，此時(shí)胡蘿卜肉質(zhì)根開(kāi)始膨大，需水需肥量增加，如澆水不及時(shí)，易發(fā)歧叉根，整個(gè)生長(zhǎng)期間，視天氣、土壤及苗生長(zhǎng)情況，澆水3～4次，但收獲前肉質(zhì)根膨大后期，不能澆水過(guò)多，以免發(fā)生裂根和不利于貯藏。追肥應(yīng)視土壤肥沃程度進(jìn)行，土壤比較肥沃的可在肉質(zhì)根膨大始期和盛期分別追一次尿素，用量5～10kg/667m2，土壤貧瘠的可在肉質(zhì)根膨大始期和盛期分別追一次尿素（5～10kg）和磷酸二銨（5～10kg），從收獲前一個(gè)月起，不可再追肥，以免地上部植株生長(zhǎng)過(guò)旺，抑制地下部根的生長(zhǎng)。7～8葉期應(yīng)進(jìn)行培土以防“綠肩”發(fā)生影響胡蘿卜品質(zhì)。3.3.7病蟲(chóng)害防治。胡蘿卜的病害主要是黑斑病、斑點(diǎn)病、細(xì)菌性疫病等。蟲(chóng)害主要是地下害蟲(chóng)，蟲(chóng)害危害時(shí)期主要是苗期，中后期一般蟲(chóng)害較少，常見(jiàn)的有地老虎、螻蛄、蠐螬等。（1）胡蘿卜黑斑病，斑點(diǎn)病的防治方法。①種子用0.3%的50%撲海因可濕性粉劑，或50%福美雙可濕性粉劑，或40%拌種雙拌種后播種。②實(shí)行2年輪作。③增施基肥和追肥。④發(fā)病初期噴灑70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或25%阿米西達(dá)懸浮劑1500倍液，或10%世高水分散顆粒劑600倍液，或80%大生可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或10%寶麗安可濕性粉劑1500倍液，或1.5%多抗霉素可濕性粉劑500倍液，或3%農(nóng)抗120水劑150倍液。隔7～10d1次，連續(xù)防治2～3次。（2）細(xì)菌性疫病的防治方法。清除病殘?bào)w。發(fā)病初期開(kāi)始噴灑新植霉素4000倍液，或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4000倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液噴霧防治。（3）地下害蟲(chóng)綜合防治。①農(nóng)業(yè)防治。A.除草。在整個(gè)生育期要及時(shí)除去地邊、溝渠邊和空曠地的雜草，減少地下害蟲(chóng)的中間寄主和產(chǎn)卵場(chǎng)所。B.適時(shí)灌水。地下蟲(chóng)害最適的土壤濕度在15%～20%，當(dāng)土壤舍水量達(dá)到35%～40%時(shí)，就停止危害，潛入20cm以下深土層中躲藏。所以，可以通過(guò)灌水來(lái)控制地下害蟲(chóng)的危害。②人工防治。A.黑光燈誘殺。蠐螬成蟲(chóng)金龜子、螻蛄和小地老虎成蟲(chóng)都有很強(qiáng)的趨光性，在5～6月底用黑光燈誘殺小地老虎的成蟲(chóng)，6～8月用黑光燈誘殺金龜子和螻蛄，每晚可捕殺5～20頭，特顯著降低蟲(chóng)口密度。B.糖醋液誘殺。金龜子、小地老虎成蟲(chóng)對(duì)糖醋液有趨性，可在5月底至7月上中旬用糖醋液誘殺。糖醋液的配方是：白糖6份、醋