2023學(xué)年完整公開課版糟渣類飼料

水產(chǎn)動物

營養(yǎng)與飼料糟渣類飼料一、糟渣類飼料概述這類飼料是籽實(shí)提取碳水化合物（或因發(fā)酵釀酒而轉(zhuǎn)化成醇，或直接被制成淀粉而提出）之后的殘?jiān)?。其共同特點(diǎn)是水分多，干物質(zhì)少，一般在10%?40%。干物質(zhì)中粗纖維、粗蛋白和粗脂肪的含量均比原料籽實(shí)高。二、酒糟酒糟是釀酒工業(yè)的副產(chǎn)品，它是以薯類、玉米等作原料，用酒曲發(fā)酵，酒蒸餾之后余下的殘?jiān)６?、酒糟酒糟的特點(diǎn)：成分因原料種類/原料細(xì)度、蒸煮方法、發(fā)酵時間、糖化程度、pH等加工方法的不同而有差異，一般干酒糟的成分與原料相比，除碳水化合物大量減少外，其他成分為原料成分的2.5?3倍，因而是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)的良好來源。酒糟含有豐富的未知生長因子，有助于水生動物的生長。酒糟的氨基酸不平衡，蛋氨酸、胱氨酸含量較高，賴氨酸明顯低。酒糟中B族維生素含量豐富，尤其是維生素B12含量較高。以高粱等為原料的白酒糟，含水分62%，粗蛋白9%?10%，營養(yǎng)價(jià)值幾乎接近劣質(zhì)麩皮。在釀造過程中，常常需加人谷殼等通氣物質(zhì)，加入量因廠而異，從而使酒糟的營養(yǎng)價(jià)值大大降低。酒糟類水分含量高，不宜久貯，故需及時制成干品。啤酒糟是用優(yōu)質(zhì)大麥和其他谷實(shí)釀造啤酒后的副產(chǎn)品。通常含水分77%，蛋白質(zhì)6.8%,無氮浸出物10.4%。而干啤酒糟含粗蛋白約20%?25%,但粗纖維也多，約含15%，粗脂肪高達(dá)6%?8%，其中亞麻酸約3.4%，無氮浸出物約39%?43%。新鮮的啤酒糟可直接用來喂魚。作為配合飼料的原料時也是以新鮮者為好，但用量不宜過多，應(yīng)控制在15%以內(nèi)。三、粉渣粉渣是淀粉工業(yè)的副產(chǎn)品主要原料有玉米、蠶豆、綠豆、馬鈴薯、白薯、木薯等。紅薯粉渣豆渣馬鈴薯渣三、粉渣粉渣的特點(diǎn)粉渣的營養(yǎng)價(jià)值決定于含水量和原料種類。新鮮粉渣一般含水分多，營養(yǎng)價(jià)值不高，如濕玉米淀粉渣含水75%~95%，蛋白質(zhì)2%?4%。壓榨后的干玉米粉渣營養(yǎng)豐富，約含有22%以上的可消化蛋白質(zhì)，粗脂肪約2.3%，無氮浸出物49.5%，粗纖維13.2%，粗灰分約8.4%，鈣含量約0.2%，磷約0.21%，是良好的配合飼料原料。其他淀粉渣（如甘薯淀粉渣、馬鈴薯淀粉渣等）一般水分含量高（90%左右），體積大，能量和粗蛋白含量低，粗纖維含量高，容易變質(zhì)，也不容易運(yùn)輸和貯藏。有些養(yǎng)殖者也常用這些濕渣直接喂魚，但應(yīng)注意，這些濕粉渣大都顯酸性，大量投喂會使養(yǎng)