食品生產(chǎn)檢驗綜合實訓(xùn)基地建設(shè)

4.3.1食品生產(chǎn)檢驗綜合實訓(xùn)基地建設(shè)4.3.1.1現(xiàn)狀食品安全檢測專業(yè)現(xiàn)有實踐（實訓(xùn)）室現(xiàn)有的條件，基本上能開出現(xiàn)有的專表4-1。表4-1現(xiàn)有實訓(xùn)室條件數(shù)量食品化學(xué)分析基本11食品化學(xué)分析基本31食品微生物無菌操食品微生物檢43室測食品一般成分檢驗56782111室4.3.1.2建設(shè)目標(biāo)（1）實訓(xùn)基地建設(shè)為強(qiáng)化專業(yè)綜合技能操作與培訓(xùn)，按“專業(yè)+生產(chǎn)+檢驗”專業(yè)建設(shè)目標(biāo)，1/類學(xué)校、社會、行業(yè)的服務(wù)需求，并在國內(nèi)同類院校起到示范作用，建立食品生3品快速檢測室1能和服務(wù)專業(yè)情況，見表4-2。表4-22008年前籌建實訓(xùn)室間純凈水的凈化純凈水在線品質(zhì)111焙烤膨化食品生食品在線品質(zhì)控操作與產(chǎn)品開發(fā)酸奶發(fā)酵操作發(fā)酵食品生產(chǎn)操種的篩選與復(fù)壯食品亞硝酸鹽快食品安全快速分過氧化值快速測食品中違禁藥的農(nóng)殘及獸藥快速4253食品檢驗工培食品微生物無菌分離培養(yǎng)與純化652食品取樣與樣品72/4.3.1.3建設(shè)任務(wù)和實施計劃（1）支撐食品安全檢測、工業(yè)分析等專業(yè)的實踐教學(xué)，滿足學(xué)生綜合實訓(xùn)技能培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定以及相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新的綜合性實訓(xùn)基地。（2）建成食品生產(chǎn)與檢測為一體的綜合生產(chǎn)檢測基地。承接食品檢驗工、200名學(xué)生的實訓(xùn)，具備年承擔(dān)社會培訓(xùn)500人的能力。（3）純凈飲用水生產(chǎn)車間、焙烤膨化食品生產(chǎn)車間、發(fā)酵食品生產(chǎn)車間：可進(jìn)行食品生產(chǎn)加工過程中的生產(chǎn)操作、在線品控和取樣檢測的功能。（4）有機(jī)食品快速檢測實訓(xùn)室、有機(jī)食品分析檢測實訓(xùn)室、食品微生物檢南省食品企業(yè)檢驗人員培訓(xùn)等對外培訓(xùn)工作。表4-3生產(chǎn)檢驗綜合實訓(xùn)基地建設(shè)年投年投序號數(shù)量資計劃資計劃51153412學(xué)生綜合實3/35臺5324.3.1.4建設(shè)條件的可行性分析（1）人才培養(yǎng)的需要食品安全檢測專業(yè)建設(shè)目標(biāo)是以“專業(yè)+車間+檢驗室”生產(chǎn)式的建設(shè)模式要有扎實的專業(yè)技能和良好的職業(yè)道德，具備適應(yīng)行業(yè)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力。（2）師資隊伍培訓(xùn)的基地力強(qiáng)、教育觀念新、教學(xué)水平高、專兼結(jié)合的“雙師型”專業(yè)教師隊伍。（3）校企合作的平臺校內(nèi)建成桶裝瓶裝飲用純凈水生產(chǎn)車間、焙烤膨化食品生產(chǎn)車間、發(fā)酵食品學(xué)的基礎(chǔ)上，還可以對食品生產(chǎn)企業(yè)及周邊學(xué)校開放檢驗實訓(xùn)室。（4）有中央財政的大力支持4/近300萬元，建成了專業(yè)課程實踐教學(xué)的儀器設(shè)備。近來，國家環(huán)保局、湖南省環(huán)保局等中央財政支持本業(yè)重點建設(shè)生產(chǎn)檢驗綜合實訓(xùn)基地350部門的中央財政的大力支持，相信通過我們的探索和實踐，一定能取得成4.3.1.5社會效益、經(jīng)濟(jì)效益分析建立具有生產(chǎn)、檢驗、培訓(xùn)服務(wù)功能為一體的食品生產(chǎn)檢測綜合實訓(xùn)基地。參加生產(chǎn)檢驗操作訓(xùn)練的學(xué)生達(dá)5000500人/年，面向社會培訓(xùn)食品企業(yè)檢驗人員達(dá)300人/年，面向社會技術(shù)服務(wù)達(dá)100次/年。食品生產(chǎn)檢驗綜合實訓(xùn)基地的建成，每年承擔(dān)科研項目5項，新產(chǎn)品開發(fā)10種，檢驗技術(shù)創(chuàng)新1項，完成科研論文10篇，教師技能培訓(xùn)20人次。85個，可獲利2萬元。附表1食品檢測設(shè)備序號件性能數(shù)111232分55/計45；412672℃溫222二氧化8碳數(shù)據(jù)913/51儀212242216/2222224計12度℃活方236；)；；；1)儀；190?950℃℃414配、、27/機(jī)1225213箱可221246::℃:::14:3箱::℃:6::8/::