XX酒店(XX-HOTEL)籌備期培訓計劃

凱宏西江酒店開業(yè)培訓謀劃每日課時安排〔1小時為1課時，課間休息10分鐘〕：上午08:30-09:3009:40-10:4010:50-11:50共計3課時下午13:00-14:0014:10-15:1015:20-16:2022:30-18:00共計4課時市場營銷部開業(yè)前培訓謀劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1財務部開業(yè)前培訓謀劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11人力資源部開業(yè)前培訓謀劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3038798638798694.前廳部開業(yè)前培訓謀劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。.房務部開業(yè)前培訓謀劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。.保安部開業(yè)前培訓謀劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。開業(yè)前公共課程培訓

日期課時培訓內容受訓人培訓人培訓方式預期抵達目標考核方法培訓場地1課時致迎接詞全體人員公司高管熟悉公司文化和酒店行業(yè)的情況3-6課時公司文化介紹4課時酒店行業(yè)與酒店熟悉酒店治理層培訓老師1、酒店行業(yè)情況與術語；2、熟悉酒店治理人員；3、掌握酒店部門構成、分布；4、明確酒店營業(yè)部門經營時；5、熟記酒店產品數(shù)量、構成：〔1〕客房〔2〕餐廳〔3〕娛樂；6、酒店產品價格4課時酒店人事制度與職員守因止匕培訓老師使新職員對酒店有全方位的了解，學習現(xiàn)代化酒店治理的根基知識；建立積極心態(tài)，樹立良好的職業(yè)形象；掌握一定的酒店侍候技巧，提高自我治理能力，提升侍候水平8課時酒店職員儀容儀表儀態(tài)6課時酒店職員禮儀禮貌2課時微笑侍候2課時酒店組織機構介紹部門經理培訓老師了解酒店的組織機構6課時了解酒店各部門的職能清楚酒店各部門的職能6課時崗位運作要求清楚各崗位運作要求及標準2課時酒店意識培訓老師建立現(xiàn)代酒店的侍候思維，正確理解酒店從業(yè)人員在職責與角色；認知溝通中的沖突咨詢題和解決方法，熟悉高效溝通的步驟，掌握不同應對技巧。1課時根基溝通技巧2課時酒店薪酬福利與績效考核勞資經理清楚酒店考核方式1課時裝扮培訓裝扮師樹立良好的職業(yè)形象2課時時刻治理培訓老師掌握目標設定與埋單的方法，最少的時刻與

精力完成更多的工作。2課時團隊打造與治理建立群體共識，打造高績效團隊，提升工作效率，快速滿足來賓的合理需求。2課時積極的心態(tài)與心態(tài)調整讓職員學會操縱自己的情緒，消除焦慮、興奮、狐疑、自信萎縮等情況，增加職職員作動力。1課時檔案治理與電腦日常維護保證酒店檔案的完整性，典型酒店的檔案治理，加強對酒店檔案的科學治理。提高工作效率、節(jié)約本鈔票，使工作更有序、更系統(tǒng)，制止走重復路3課時2課時消防培訓及常規(guī)搶救知識消防演習保安部清楚消防正常知識15課時基建衛(wèi)生酒店開業(yè)謀劃制定所屬區(qū)域符合開業(yè)要求市場營銷部開業(yè)前培訓謀劃日期課時培訓內容受訓人培訓人培訓方式預期抵達目標考核方法培訓場地

21課時市場熟悉市場熟悉銷售經理銷售協(xié)調員預定中心文員部門經理培訓老師熟悉本市、本省酒店業(yè)市場情況21課時協(xié)作熟悉1、明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調2、清楚本部口門應具有的協(xié)作精神、服從意識21課時營銷根基原理樹立瞧念、扭轉思路：1、營銷瞧念2、營銷組合3、酒店銷售內容21課時客戶治理學會治理客戶、掌握客戶：客戶心理動機分析客戶治理的方法客戶埋怨的緣故分析21課時市場調查市場調查原理；市場調查方法；3、市場調查分析銷售經理能夠及時捕捉市場信息7課時自我治理：1、銷售代表的體態(tài)；2、銷售代表每日的行安排；3、銷售代表的工作態(tài)度；4、治理自己的時間4、銷售代表的業(yè)務核心典型銷售代表的工作，為開業(yè)后部門良好的運作21課時如何讓客戶明確表達訪咨銷售經理掌握根基的銷售方法

詢目的；2、銷售陳述的步驟；3、銷售陳述技巧；4、如何有效陳述的原因此；5、如何處理客戶的異議；6、那些是好的信息；7、如何使用廣告媒體；8、進行銷售應該注重的；9、具備現(xiàn)代銷售瞧念7課時部門內部治理制度各種表格的使用開業(yè)編輯：大型活動的編輯思路、應掌握的細節(jié)；銷售經理銷售協(xié)調員預定中心文員部門經理培訓老師銷售代表注重遵守部門治理制度能夠使用熟悉酒店大型活動流程28課時銷售技巧：1、如何讓客戶明確表達訪咨詢目的；2、銷售陳述的步驟；3、銷售陳述技；4、如何有效陳述的原因此；5、如何處理客戶的異議；6、那些是好的信息；7、如何使用廣告媒體；8、進行銷售應該注重的；9、應該具備的現(xiàn)代銷售瞧念銷售經理掌握根基的銷售方法21課時酒店開業(yè)謀劃制定熟悉酒店大型活動流程熟悉酒店接待活動流程

財務部開業(yè)前培訓謀劃日期課時培訓內容受訓人培訓人培訓方式預期抵達目標考核方式培訓場地7課時財務部職責組織機構財務部全體職員部門經理初步了解財務部的要緊職責以及和其他部門的接口儀表儀容了解財務部的組織機構，了解各個崗位之間是何種關系應知應會、開業(yè)須知明白酒店的概況和對職員的根基要求7課時部門規(guī)章制度了解財務部的職員應具備的根基素養(yǎng)要求，能尋到自己的缺少和差距信用政策及工作程序能掌握信用政策及工作程序21課時臺式計算器使用能掌握臺式計算器的使用方法酒店各營業(yè)點情況了解了解酒店各營業(yè)點情況會計本原知識講解掌握會計本原知識講解會計本原知識考核了解現(xiàn)有財務部職員的會計本原知識水平計算機使用信息治理員初步掌握計算機使用的一般方法計算機使用練習較熟練掌握計算機使用的一般方法餐飲菜單程序、價格政策部門經理掌握餐飲菜單程序、價格政策客房房價營業(yè)點價格政策收銀員掌握客房房價營業(yè)點價格政策康樂各營業(yè)點價格政策掌握康樂各營業(yè)點價格政策21課時餐飲各營業(yè)點代碼學習掌握餐飲各營業(yè)點代碼

餐飲各營業(yè)點代碼考核了解餐飲各營業(yè)點代碼的掌握程度營業(yè)報表的編制程序財務部全體職員掌握營業(yè)報表的編制方法聯(lián)系營業(yè)報表編制能熟練掌握營業(yè)報表的編制方法財務治理掌握一般的財務治理會計核對制度財務部全體職員部門經理掌握會計核對的一般方法夜審稽核（各點業(yè)務熟悉）掌握夜審稽核的一般方法審核報銷程序掌握審核報銷程序的一般方法材料核算工作程序掌握材料核算的一般方法14課時客戶信用分析程序運作主管掌握客戶信用分析的根基方法鮮活食品價格的制訂程序采購經理掌握鮮活食品價格的制訂程序干貨水果等驗收程序采購經理掌握干貨水果等驗收程序鮮活食品驗收單填寫程序掌握鮮活食品驗收單填寫程序食品本鈔票操縱程序總帳會計掌握食品本鈔票操縱程序自習、答疑穩(wěn)定前一時期所學的知識食品標準本鈔票卡制作程序掌握食品標準本鈔票卡制作程序食品標準本鈔票計算程序掌握食品標準本鈔票計算程序21課時對內外財務關系原因此初步了解對內外財務關系原因此酒店會計機構和會計監(jiān)督明白酒店會計機構和會計監(jiān)督的原理會計核算與報告的一般原因此掌握會計核算與報告的一般原因此會計檔案治理制度明白會計檔案治理制度的重要性和方法酒店票證治理制度明白酒店票證治理制度的一般方法增值稅專用發(fā)票的填開要求能獨立正確填寫增值稅專用發(fā)票

專用發(fā)票開具時限的了解專用發(fā)票開具時限的有關使用增值稅發(fā)票應注重的幾個咨詢題掌握使用增值稅發(fā)票的要點菜肴的產銷核對程序掌握增值稅專用發(fā)票保管的有關食品實際本鈔票核算程序掌握食品實際本鈔票核算程序餐飲公關費用處理程序能獨立處理餐飲公關費用現(xiàn)金的治理制度了解現(xiàn)金的治理制度的要求銀行存款的治理制度財務部全體職員總帳會計了解銀行存款的治理制度的根基結算資金治理掌握結算資金治理的相關營運資金操縱治理制度熟練掌握營運資金操縱治理制度的相關營業(yè)本鈔票治理制度了解營業(yè)本鈔票治理制度的相關28課時費用治理制度掌握費用治理制度的所有名目定額治理制度明白得定額治理制度的重要性和根基方法酒店存貨治理制度掌握酒店存貨治理制度細因此固定資產治理制度掌握固定資產治理制度的一般原因此財產治理的檢查和獎懲熟知財產治理的檢查和獎懲原料肉品檢疫、監(jiān)督治理方式掌握原料肉品檢疫、監(jiān)督治理方式財務部職員考核標準〔暫定〕了解財務部職員考核標準，并能自覺執(zhí)行經濟合同及協(xié)議的治理明白得經濟合同及協(xié)議的治理的有關外匯治理明白得外匯治理的有關采購業(yè)務治理采購經理掌握采購業(yè)務的一般要求和收款員班前預備工作程序部門經理掌握收款員班前預備工作的根基要求餐飲結帳程序初步掌握餐飲結帳程序

35課時餐廳收款員下班前工作程序掌握收款員下班前工作的根基要求收款機付款結帳程序初步掌握收款機付款結帳程序信用卡結帳程序初步掌握信用卡結帳程序信用卡的驗卡程序初步掌握信用卡的驗卡程序信用卡壓卡程序會獨立操作信用卡的壓卡工作收款員編制報告程序能獨立編制收款員報告收款員下班交接程序掌握收款員下班交接的根基方法客房房租收進審計程序初步掌握客房房租收進審計程序現(xiàn)金支出報銷程序掌握現(xiàn)金支出報銷程序轉帳支票授理程序財務部全體職員部門經理掌握轉帳支票授理的處理方法信用卡托收的處理程序掌握信用卡托收的處理方法物品傳遞的操縱程序了解物品傳遞的操縱程序帳單傳遞程序掌握帳單傳遞的根基方法貨幣傳遞操縱程序了解貨幣傳遞操縱程序收銀機的操縱要點熟知收銀機的操縱要點14課時客人離店時刻的操縱程序掌握客人離店時刻的操縱方法房租減免的內部操縱程序掌握房租減免的內部操縱方法營業(yè)點帳單建立程序會獨立建立營業(yè)點帳單信用卡授權程序能獨立進行信用卡授權散客簽字消費程序掌握散客簽字消費程序單位、團隊簽字轉帳程序明白得單位、團隊簽字轉帳的根基要求退司機餐費程序初步掌握退司機餐費程序營業(yè)發(fā)票使用程序初步掌握營業(yè)發(fā)票使用方法審核營業(yè)點帳款程序初步掌握審核營業(yè)點帳款的一般程序

21課時審核總臺帳款程序明白審核總臺帳款的根基方法電腦治理程序信息治理員了解電腦治理的有關電腦技術操作程序初步掌握電腦技術操作程序采購報價、確認程序采購經理掌握采購報價、確認程序采購審批程序初步了解采購審批程序采購物品的結算程序初步掌握采購物品的結算的一般方法提貨工作程序掌握提貨工作程序物品驗收程序掌握物品驗收程序倉庫保管程序了解倉庫保管的一般方法實地操作將前時期所學的知識靈活運用到實際工作中行政部及人力資源部開業(yè)前培訓謀劃日期時刻培訓內容受訓人培訓人培訓方式預期抵達目標考核方法培訓場地21課時酒店組織機構介紹全體人員部門經理了解酒店的組織機構14課時了解酒店各部門的職能清楚酒店各部門的職能21課時行政部各崗位職能了解本部門的崗位職責

21課時行政部與各部門的關系協(xié)調1、明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調2、清楚本部口門應具有的協(xié)作精神、服從意識行政部工作流程了解各自的工作流程21課時酒店培訓體系建立酒店培訓員建立培訓體系14課時培訓員運作流程能夠作好培訓培訓員的培訓要求；能夠作好培訓14課時自我治理：1、行政部人員的體態(tài)；2、行政部人員每日的行安排；3、銷售代表的工作態(tài)度；4、治理自己的時刻5、行政部人員的工作核心全體人員典型行政部的工作，為開業(yè)后部門良好的運作21課時工資構成、崗位工資等級勞資人員部門經理了解工資構成、崗位工資等級14課時崗位運作要求全體人員清楚各崗位運作要求及標準國家人事政策制度了解國家人事政策制度21課時酒店考核方式清楚酒店考核方式統(tǒng)籌保險等辦理程序與上級相關的聯(lián)系了解統(tǒng)籌保險等辦理程序與上級相關的聯(lián)系酒店人力資源制度了解酒店人力資源制度基建衛(wèi)生所屬區(qū)域符合開業(yè)要求

酒店開業(yè)謀劃制定餐飲部開業(yè)前培訓謀劃日期課時培訓內容受訓人培訓人培訓方法預期抵達目標考核方法培訓場地7課時對餐飲部的熟悉餐飲部全體職員部門經理1、了解餐飲部的作用、特點、地位2、熟悉餐飲部運行治理的特點3、熟悉餐飲部的日常治理4、清楚餐飲從業(yè)人員的禮貌、禮節(jié)及個人修養(yǎng)5、熟悉餐飲部的治理范圍、餐廳的種類及功能餐飲部與其他各部門的協(xié)作1、了解與前廳部的關系及協(xié)作2、了解與銷售部、財務部的關系及協(xié)作3、了解與客務的關系及協(xié)作4、了解與工程部的關系及協(xié)作5、了解與行政部的關系應有的服從意識、協(xié)作精神清楚與酒店所有部門的團結協(xié)作的重要性了解與酒店所有部門對接口工作餐飲部組織機構清楚餐飲部的組織機構和崗位設置明確自己所處的位置及上下級隸屬關系

7課時餐飲部崗位職責了解餐飲部經理崗位職責；了解餐廳經理崗位職責；了解康樂經理崗位職責；餐飲部全體職員部門經理1、了解傳菜間領班崗位職責2、了解食街領班崗位職責3、了解零點廳領班崗位職責4、了解西餐廳領班崗位職責1、了解咖啡廳領班崗位職責2、了解酒吧領班崗位職責3、了解桑拿領班崗位職責4、了解康樂領班崗位職責1、了解引座員崗位職責2、了解食街侍候員崗位職責3、了解零點廳侍候員崗位職責4、了解商場、花店、書報亭侍候員崗位職責餐飲部經理、主管、領班餐飲總監(jiān)1、了解宴會預訂員崗位職責2、了解西餐廳侍候員崗位職責3、了解咖啡廳侍候員崗位職責1、了解吧員的崗位職責2、了解桑拿侍候員的崗位職責3、了解康樂侍候員崗位職責4、了解美容、美發(fā)師崗位職責7課時餐飲部治理層技能清楚餐飲部經理的治理技能1清楚餐飲部主管的治理技能2、清楚餐飲部領班的治理技能14課時餐飲部侍候技能餐飲部所部門經理掌握餐飲部標準站立姿勢

有職員掌握托盤的標準方法，托重達標學會20種口布花的折疊方法掌握展臺、擺臺的方法掌握不桌裙的方法、、技巧掌握展臺、擺臺的方法、技巧7課時餐飲部侍候技能餐飲部所有職員部門經理掌握任務單的內容，學會用任務單了解情況掌握引座方式掌握迎賓咨詢候方法能夠運用引座、迎賓對客侍候1、掌握點菜的技能、技巧2、掌握下訂單的技能、技巧3、掌握走菜技能4、掌握送冷菜的侍候技能7課時酒水侍候技能掌握各種酒水的侍候技能、技巧掌握開啟各種酒瓶的方法考核以上內容考核14課時餐飲部職員侍候技能餐飲部所有職員部門經理了解投訴的處理方法學會結帳侍候學會送客侍候掌握收臺的工作程序明確走菜的目標

了解等菜的工作方法學會防止事故的發(fā)生餐飲部所有職員部門經理掌握臟臺布的處理和保衛(wèi)7課時餐飲部職員侍候技能學會推銷技巧掌握宴會預訂員的工作程序掌握餐具保管的工作程序掌握餐具保管的工作程序了解物資領用的程序了解布草更換的程序學會設備的保修了解初加工的程序學會VIP的接待7課時學會零點的侍候程序餐飲部所有職員部門經理餐飲部職員侍候技能21課時學會宴會的侍候程序7課時

餐飲部職員侍候技能學會傳菜的侍候程序餐飲部所有職員部門經理學會吧員的侍候程序7課時學會自助餐、咖啡廳的侍候程序7課時學會西餐宴會的侍候程序學會商場、花店、書報亭的侍候程序了解洗碗及洗碗工工作程序學會帶骨、帶殼、塊狀菜肴的侍候程序學會分魚的侍候程序7課時學會分菜的侍候程序學會上小毛巾的程序和技巧餐飲部所有職員部門經理學會桑拿侍候流程學會康樂崗點的侍候程序餐飲部工作流程熟悉餐廳經理工作流程熟悉康樂經理工作流程熟悉餐廳各領班工作流程7課時熟悉康樂各領班工作流程熟悉餐廳侍候職員作流程

熟悉吧員的工作程序熟悉商場、花店、書報亭侍候員的工作程序了解初加工、洗碗工的工作程序7課時職員自我治理餐飲部所有職員部門經理培訓老師1、清楚餐飲職員的體態(tài)要求2、培養(yǎng)良好的工作態(tài)度1、清楚酒店應知應會內容2、了解餐飲部的工作時刻及排班1、了解餐飲部的考核、評估標準2、了解餐飲部的考核、評估方法7課時酒水、酒吧餐飲部所有職員部門經理1、了解酒水、酒吧的概念2、熟悉各種酒水的根基知識熟悉各種酒水的根基知識了解各類酒吧雞尾酒了解雞尾酒的概念餐飲案例分析解決一些疑難咨詢題餐飲部各類制度1、遵守酒水治理制度2、遵守餐具治理制度3、遵守食品衛(wèi)生制度餐廳標準用語按星級評定的要求，做到典型化5課時運轉表格的使用熟悉餐廳所有運轉表格熟悉餐廳所有運轉表格

30課時現(xiàn)場實操熟悉餐廳場地，進一步熟悉程序前廳部開業(yè)前培訓謀劃日期課時培訓內容受訓人培訓人培訓方式培訓目標考核方法培訓場地7課時酒店業(yè)概述（開發(fā)）及酒店前廳概述及產品介紹前廳部全體職員部門經理目標是使職員了解：1、酒店的性質和本崗位的工作內容;2、客人是要緊的，一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100;4、了解酒店前廳部的作用酒店組織機構、各部門負責人及聯(lián)系方式等7課時對禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語的具體要求酒店十大意識〔團體、侍候、服從、角色、銷售、正常、

溝通與協(xié)調、預前操縱、時亥1」、效率和質量意識〕7課時來賓訂房:預訂、更改、取消預訂禮賓員及其他人員的站姿與微笑禮賓員的拉門、拉車門動作散客進店行李遞送團隊行李的寄放和分發(fā)前廳部全體職員部門經理目標是使職員了解：1、酒店的性質和本崗位的工作內容2、客人是要緊的，一切工作圍繞客人的需求3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=1004、了解酒店前廳部的作用14課時散客的行李寄放來賓物品遞送托付代辦侍候住店來賓函件處理前廳各崗位人員（禮賓、接待、咨詢訊、商務中心、客房中心）的職責與權利受理登記信息輸進證件掃描、傳輸與公安外事

科的聯(lián)系14課時房卡填寫早餐券發(fā)放及治理預訂單的檢驗預定的關注要點及NoShow的防止、處理團隊分配客房團隊接待、散客接待預訂來賓抵達流程、散客進住前廳部全體職員部門經理持訂房憑證進住來賓輸進合同辦理來賓代付款手續(xù)房內迎接茶侍候離店預備、散客結賬長住客人的接待制作更換長住、不定期來賓房卡14課時前廳與餐飲部溝通目標是使職員了解：1、酒店的性質和本崗位的工作內容2、客人是要緊的，一切工作圍繞前廳與客房中心的溝通

前廳與工程部溝通客人的需求3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=1004、了解酒店前廳部的作用前廳與銷售部溝通前廳與康樂溝通前廳與人力資源部的溝通前廳與行政部溝通部門崗位間之間的溝通、協(xié)調、配合前臺收發(fā)及留言的處理投訴的類型、對待、處理客史檔案的建立前廳部全體職員部門經理總臺臨時寄放處理續(xù)住客押金的處理〔、留言、上房等〕商務中心在前廳的角色14課時航班、車次、、國家代碼、國內區(qū)號、省內相關信息商務侍候名目及收費標準E-mail、復印、封塑、電腦出租、客票預定長途侍候、代客中英文打字

物品租賃托嬰侍候設備日常維護保養(yǎng)禮賓部簡介日常工作溝通部門禮賓部在酒店里扮演的角色金鑰匙的產生、開發(fā)和在酒店中的角色和作用14課時轉房、換房、上房收取續(xù)租金的操作程序及關注要點前廳部全體職員部門經理房租變更延時退房、散客退房/續(xù)住來賓加床房費減免團隊喊早及處理夜班工作交班郵遞侍候的操作程序及關注要點

客人行李的遺失與破損的處理28課時大堂經理的職責權限與要求班前預備閱讀工作日志跟辦交班事宜目標是使職員了解：1、酒店的性質和本崗位的工作內容;2、客人是要緊的，一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=1004、了解酒店前廳部的作用檢查各點儀表儀容檢查VIP/會議的預備公共區(qū)域巡視會前預備/參加酒店晨會/會議VIP接待前廳部全體職員部門經理處理突發(fā)事件投述的分析及處理檢查落實會議內容處理來賓遺留物品征詢來賓意見處理來賓房門鎖失靈處理結帳客人糾紛7課時檢查各點對客侍候狀態(tài)

檢查各營業(yè)點了尾工作做工作日志酒店客房的各類房態(tài)及房價顧客心理分析：求尊重、方便、廉價、平衡、需要、新奇前廳治理人員：查瞧報表參加酒店會議/部門會議檢查職員儀容儀表、到崗情況抽查前一天班組工作協(xié)調各班組工作處理突發(fā)事件現(xiàn)場巡查督導、做工作記錄前廳部全體職員部門經理20課時酒店前廳英語〔口語和專業(yè)術語〕12課時電腦操作培訓3課時考核

客務部開業(yè)前培訓謀劃日期課時培訓內容受訓人培訓人培訓方式培訓目標考核方法培訓場地7課時酒店人員的儀表儀容房務部全體人員房務經理/總監(jiān)使職員了解：1、客人是要緊的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100禮節(jié)、禮貌、體語酒店及酒店的產品酒店概述7課時酒店組織機構客務部運作模式客房職員的溝通方向接與撥的典型、技巧展床、撤床方法14課時崗位職責〔客房〕7課時客房侍候的名目、要求客房物品的配備及治理客房工作車的配備及治理

14課時客房工作程序工作班次安排及考勤考核清潔客房的程序清潔工具的使用及保養(yǎng)特不房的侍候及關注要點14課時VIP接待酒店正常知識客人投訴分析及處理房務部全體人員房務經理/總監(jiān)使職員了解：1、客人是要緊的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100客房與前廳的溝通、協(xié)調客房與餐飲的溝通、協(xié)調客房與康樂的溝通、協(xié)調客房與會議的溝通、協(xié)調客房與銷售的溝通、協(xié)調客房與工程的溝通、協(xié)調客房與行政的溝通、協(xié)調客房與人力資源部的溝通、協(xié)調客房與總臺結帳的溝通、協(xié)調14課時客房與康樂的溝通、協(xié)調

樓程與客房中心溝通、協(xié)調配合如何開好班前會對喊開房門的客人身份應該認夜間客房侍候房間有無客人的判定確認敲門的典型房務部全體人員房務經理/總監(jiān)使職員了解：1、客人是要緊的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100VIP客人侍候典型客到茶水侍候的關注要點特不客人侍候14課時各類處理驅策措施的應用如何作好表揚與批判如何排班考勤考核的制定與執(zhí)行如何做好一位合格客房職員布草運送程序可疑房的對待與處理

如何作好匯報與總結領貨程序報紙分發(fā)程序客衣送洗14課時擦鞋租借侍候應急事件的分析及處理酒店客房的各類房態(tài)酒店客房的各類房價飲料查補房務部全體人員房務經理/總監(jiān)使職員了解：1、客人是要緊的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100房間謀劃衛(wèi)生及清掃要求加床侍候夜床侍候鑰匙治理特不房間布置工程維修程序散客喊醒團隊喊醒重要來賓喊醒遺留物品的登記和保管報維修

處理前臺報表填寫交接班記錄開酒水帳單巡視樓層損壞來賓物品的處理做空房衛(wèi)生杯具洗滌、消毒整理工作車14課時滅蟲工作房務部全體人員房務經理/總監(jiān)使職員了解：1、客人是要緊的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100客房二次掃除做夜床床墊翻轉加床侍候班前預備工作收尾及交接工作會議擺臺貴賓休息室擺臺簽字儀式擺臺會議侍候貴賓休息室侍候

簽字儀式侍候重要來賓信息處理預前操縱、謀劃PA經理班前檢查PA經理參加部門會議7課時PA經理現(xiàn)場巡查、督導PA經理做工作記錄保潔員上崗預備保潔員對客侍候房務部全體人員房務經理/總監(jiān)使職員了解：1、客人是要緊的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100保潔員洗手間日常保養(yǎng)日間保潔員班前預備保潔員清潔大廳地面保潔員做公共區(qū)域衛(wèi)生保潔員棉推塵藥劑處理保潔員清潔玻璃日間保潔員推塵保潔員客人醉酒嘔吐處理7課時保潔員結束工作夜間保潔員上崗預備夜間保潔員大理石地面的

清潔保養(yǎng)夜間保潔員木制板壁清潔夜間保潔員地面起蠟夜間保潔