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中式面點(diǎn)工藝項(xiàng)目九面點(diǎn)品種制作工藝項(xiàng)目九：面點(diǎn)品種制作工藝主要內(nèi)容：了解面團(tuán)品種的風(fēng)味特色熟悉面點(diǎn)品種的制作工藝流程掌握面點(diǎn)品種的調(diào)制方法與技術(shù)要領(lǐng)任務(wù)四：米及米粉面團(tuán)品種制作工藝

米及米粉面團(tuán)品種是我國(guó)南方地區(qū)比較常見具有代表性的一類品種，其品種注重原料的配料，口感香糯、甜潤(rùn)，大多是以蒸制成熟。二、米粒面團(tuán)品種

米粒面團(tuán)是以糯米、粳米為主，淘洗后直接調(diào)味或經(jīng)蒸煮成粒狀、或趁熱搗成泥粉狀等再配以輔助料而制成的團(tuán)。1、八寶飯

二、米粒面團(tuán)品種

二、米粒面團(tuán)品種

二、米粒面團(tuán)品種

2、打糕

二、米粒面團(tuán)品種

二、米粒面團(tuán)品種

二、米粒面團(tuán)品種

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