2023學(xué)年完整公開課版員工督導(dǎo)

《郵輪娛樂部服務(wù)案例》（郵輪娛樂服務(wù)--督導(dǎo)管理的基本方式）學(xué)校：武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院授課老師：付一芬學(xué)校：武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院授課老師：付一芬【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：明確郵輪娛樂服務(wù)部督導(dǎo)管理的基本方式技能目標(biāo)：理解員工督導(dǎo)對(duì)郵輪娛樂服務(wù)部發(fā)展的意義素質(zhì)目標(biāo)：具備能夠分析和制定郵輪娛樂服務(wù)的督導(dǎo)能力【知識(shí)點(diǎn)】

郵輪娛樂服務(wù)督導(dǎo)管理的基本方式語(yǔ)言溝通非語(yǔ)言溝通學(xué)校：武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院授課老師：付一芬

動(dòng)畫插入案例《“不認(rèn)真”的餐飲送餐員》學(xué)校：武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院授課老師：付一芬知識(shí)點(diǎn)一郵輪娛樂部督導(dǎo)管理的基本方式學(xué)校：武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院授課老師：付一芬1、標(biāo)準(zhǔn)化管理

標(biāo)準(zhǔn)化管理是指對(duì)娛樂服務(wù)工作制定出具體的量化標(biāo)準(zhǔn),并以這些標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)對(duì)服務(wù)工作進(jìn)行檢查、監(jiān)督指導(dǎo)的管理方式。具體講,就是要在服務(wù)的功能性、經(jīng)濟(jì)性、安全性、時(shí)效性、舒適性、文明性6個(gè)方面制定出定性和定量的標(biāo)準(zhǔn)。有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),才能進(jìn)行統(tǒng)一的督導(dǎo)管理。學(xué)校：武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院授課老師：付一芬2、現(xiàn)場(chǎng)管理

現(xiàn)場(chǎng)管理是指督導(dǎo)管理人員深入實(shí)際工作,親臨現(xiàn)場(chǎng),觀察和發(fā)現(xiàn)問題并爭(zhēng)取當(dāng)場(chǎng)解決問題的一種管理方式。娛樂服務(wù)的項(xiàng)目多、分布面廣,不便于集中管理。為保證各環(huán)節(jié)工作有效銜接和各崗位員工工作質(zhì)量的穩(wěn)定,督導(dǎo)管理人員必須隨時(shí)檢查,隨時(shí)示范指導(dǎo),使督導(dǎo)工作能夠落到實(shí)處。學(xué)校：武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院授課老師：付一芬3、情感管理

情感管理是指通過“情感投資”來改善督導(dǎo)人員與員工之間的關(guān)系,使之感情融洽,以此改善和加強(qiáng)督導(dǎo)管理的方式。與制度管理相比,情感管理屬于“軟”的管理方式,情感管理與制度管理結(jié)合使用能夠相得益彰,使督導(dǎo)管理取得較好效果。領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)及時(shí)詢問小林的具體情況，如果必要可以為小林換一個(gè)新的崗位。學(xué)校：武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院授課老師：付一芬“不認(rèn)真”的餐飲送餐員

為員工創(chuàng)造一種使他們感到自己被接納、被認(rèn)同，能夠坦言相對(duì)，具有公平性、歸屬感的開誠(chéng)布公的工作氛圍

請(qǐng)大家課后想一想為什么郵輪娛樂部門要對(duì)員工進(jìn)行督導(dǎo)？學(xué)校：武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院授課老師：付一芬課后作業(yè)《郵輪娛樂部服務(wù)案例》感