關(guān)于學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案（10篇）

第第頁(yè)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案（10篇）學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇1為維護(hù)師生員工人身平安和財(cái)產(chǎn)平安，提高食品平安突發(fā)事件的快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)水平，有效保障師生生命財(cái)產(chǎn)平安，維護(hù)學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序，把食品平安突發(fā)事件的損失降低到最低，特制定《__學(xué)院學(xué)生食堂食品平安工作應(yīng)急預(yù)案》。一、指導(dǎo)思想樹(shù)立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命平安及學(xué)校大局放在首位，貫徹“平安無(wú)小事，責(zé)任重于泰山”的思想，落實(shí)“預(yù)防為主、規(guī)范處置”的方針，消退食堂食品平安隱患，杜絕食品平安事故。在食品平安事件發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財(cái)產(chǎn)平安，把事故造成的損失降到最低。二、工作原則(一)預(yù)防為主、常抓不懈宣傳普及食品平安突發(fā)事件預(yù)防學(xué)問(wèn)，提高全體員工的防護(hù)意識(shí)和處置水平。加強(qiáng)日常管理，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)并排除食品平安隱患，把食品平安事故發(fā)生的概率降到最低。(二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食品平安突發(fā)事件的預(yù)防、報(bào)告、掌握和救援工作依法開(kāi)展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)當(dāng)組長(zhǎng)的學(xué)校食品平安突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校食品平安突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。(三)條塊結(jié)合、以塊為主食品平安突發(fā)事件的預(yù)防與應(yīng)急處置工作實(shí)行條塊結(jié)合、以塊為主，屬地管理。中心辦公室負(fù)責(zé)督各食堂、班組落實(shí)食品平安突發(fā)事件應(yīng)急工作各項(xiàng)措施，組織各食堂、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品平安突發(fā)事件應(yīng)急處置演練。(四)快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備，增加應(yīng)急處理能力，保證早預(yù)防、早發(fā)覺(jué)、早報(bào)告、早處置。各個(gè)環(huán)節(jié)緊密連接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，準(zhǔn)時(shí)報(bào)告和處置。三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂平安事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：組長(zhǎng)：飲食服務(wù)中心主任副組長(zhǎng)：飲食服務(wù)中心副主任成員：辦公室及直屬人員、各食堂班長(zhǎng)四、應(yīng)急處置預(yù)案在第一時(shí)間予以掌握和妥當(dāng)處置，降低事故影響和損失，樂(lè)觀協(xié)作相關(guān)部門(mén)對(duì)患者進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的緣由進(jìn)行調(diào)查，準(zhǔn)時(shí)排查食物中毒緣由，并協(xié)作有關(guān)部門(mén)妥當(dāng)處理事故。詳細(xì)應(yīng)急措施如下：?jiǎn)T工立刻向食品平安管理員或負(fù)責(zé)人報(bào)告，管理員或負(fù)責(zé)人要專(zhuān)心核實(shí)后，立刻在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告向當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)主管部門(mén)、監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容：中毒單位、地址、發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、中毒主要癥狀，不得隱瞞、緩報(bào)和謊報(bào)。假如懷疑與投毒有關(guān)，還須向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。立刻主動(dòng)停止食品務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，樂(lè)觀組織救助病患者，盡可能根據(jù)就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進(jìn)行救治。食物中毒事故發(fā)生后，留意應(yīng)急處置方式方法和維護(hù)穩(wěn)定，避開(kāi)引發(fā)群體性心因性反應(yīng)。事故緣由需由市疾病預(yù)防掌握中心、食品平安監(jiān)督部門(mén)確認(rèn)。加強(qiáng)信息發(fā)布管理，統(tǒng)一信息發(fā)布口徑，作好輿論引導(dǎo)，同時(shí)安撫好中毒患者，穩(wěn)定患者情緒，避開(kāi)引起社會(huì)恐慌、媒體不實(shí)炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源鋪張。保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保護(hù)。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場(chǎng)所以及對(duì)可能受污染的區(qū)域采取掌握措施維持原有的經(jīng)營(yíng)狀況;對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員，禁止連續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀，同時(shí)主動(dòng)追回售出相關(guān)食品。在食品平安監(jiān)督部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員到達(dá)后，樂(lè)觀協(xié)作收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時(shí)具體敘述中毒的情況;樂(lè)觀幫助食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，根據(jù)食品平安監(jiān)督人員要求銷(xiāo)毀造成食物中毒的食品，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)和全部餐炊具進(jìn)行徹底消毒。是否連續(xù)營(yíng)業(yè)，聽(tīng)候食品平安監(jiān)督部門(mén)的處理結(jié)果和通知。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇2為確保我區(qū)學(xué)校師生生命財(cái)產(chǎn)平安，預(yù)防食堂食品衛(wèi)生平安事故，準(zhǔn)時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》和浚縣教育局有關(guān)規(guī)定，同時(shí)結(jié)合我區(qū)學(xué)校教育工作實(shí)際情況，制定本應(yīng)急預(yù)案。一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持“以人為本”的思想，堅(jiān)持師生生命平安高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責(zé)任，平安無(wú)小事，責(zé)任重于泰山。同時(shí)堅(jiān)持“預(yù)防為主，樂(lè)觀處置”的方針，盡一切努力杜絕或削減校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命平安及國(guó)家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。二、食品平安突發(fā)事件的定義本預(yù)案所稱(chēng)的食品平安突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對(duì)人體健康和人身平安造成嚴(yán)峻危害或者具有嚴(yán)峻危害的食物中毒;食用感染疫病的動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患;食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)峻的傳染病爆發(fā)與流行;以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會(huì)影響的急性事件。三、成立工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)衛(wèi)溪區(qū)中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：田志文副組長(zhǎng)：宋慶如徐軍甫成員：所轄學(xué)校校體衛(wèi)專(zhuān)干四、突發(fā)事件的主要處置措施食品衛(wèi)生平安事件發(fā)生，立刻啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案并準(zhǔn)時(shí)向縣教育局、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門(mén)報(bào)告。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會(huì)議，商議?和布置處置方法，各司其職，開(kāi)展工作。五、突發(fā)事件的詳細(xì)處置對(duì)策集體食物中毒：1.立刻撥打電話120，對(duì)中毒人員急救，緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治，同時(shí)向教育局、和防疫站衛(wèi)生主管部門(mén)報(bào)告。2.立刻查封學(xué)校食堂，對(duì)當(dāng)天的飯菜清樣及其他食物封存。3.組織人員專(zhuān)心細(xì)致地調(diào)查中毒緣由，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物，為公安衛(wèi)生部門(mén)供應(yīng)第一手資料。六、防范措施1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安的宣傳，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)檢查評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》;建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。2.校內(nèi)食堂、小賣(mài)部嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害物品。3.建立完善學(xué)生食堂飯菜(包括外購(gòu)的食品、飲品)留驗(yàn)制度。七、責(zé)任制度1.學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為責(zé)任報(bào)告人。2.事故報(bào)告制度：各班必需在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育局和衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向教育局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。3.事故追究制度：對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任;學(xué)校食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力氣做好學(xué)生家長(zhǎng)及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)峻后果的要追究其法律責(zé)任。4.校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)消息。八、善后處理學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門(mén)的支持和幫助下，努力作好食品衛(wèi)生平安事故的后期處置工作并幫助上級(jí)部門(mén)作好責(zé)任事故的保險(xiǎn)理賠、經(jīng)濟(jì)賠償、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇3為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品平安突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深化貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品平安法》，依據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品平安與養(yǎng)分健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品平安突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。一、食堂食品平安突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組成員：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：、呼救員：平安員：上報(bào)員：二、工作小組成員職責(zé)分工：組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長(zhǎng)：幫助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系。呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)飛快、準(zhǔn)確地向接近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。平安員：供應(yīng)一線的情況，查明事因，準(zhǔn)時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。上報(bào)員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)教育以及食品平安主管部門(mén)報(bào)告。三、發(fā)生食品平安事故詳細(xì)處置對(duì)策1、立刻撥打電話120，對(duì)中毒人員急救，同時(shí)向上級(jí)教育主管部門(mén)、衛(wèi)生管理部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。2、組織人員專(zhuān)心細(xì)致地調(diào)查中毒緣由，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監(jiān)督管理局供應(yīng)第一手資料。3、立刻查封學(xué)校食堂，對(duì)當(dāng)天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存，待相關(guān)部門(mén)取樣檢測(cè)。四、責(zé)任制度1、事故報(bào)告制度:必需在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門(mén)、食品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向上級(jí)教育主管部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。2、事故追究制度:對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力氣做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)峻后果的要追究其法律責(zé)任。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇4為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品平安事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、準(zhǔn)時(shí)掌握和削減學(xué)校食品平安事故的發(fā)生，保障廣闊師生身體健康與生命平安，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，依據(jù)有關(guān)食品平安工作要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)(一)學(xué)校成立重大食品平安事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由校長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)，副組長(zhǎng)____，成員為全體中層教干，應(yīng)急救援工作聯(lián)絡(luò)員為王洪聰。學(xué)校發(fā)生重大食品平安事故時(shí)，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間飛快落實(shí)救援工作，并準(zhǔn)時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)政府、縣教體局;接受上級(jí)重大食品平安事故應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導(dǎo)小組)統(tǒng)一指揮，協(xié)作衛(wèi)生行政部門(mén)及食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品平安事故緣由進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。(二)學(xué)校重大食品平安事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個(gè)工作組。1、事故調(diào)查處理組組長(zhǎng)：成員：主要職責(zé)：協(xié)作上級(jí)應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導(dǎo)小組)下設(shè)的事故調(diào)查組和事故處理組工作。樂(lè)觀實(shí)施救援工作，協(xié)作調(diào)查事故發(fā)生緣由，評(píng)估事故影響，做好整改工作，加強(qiáng)宣傳教育，提高防范意識(shí)。2、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組組長(zhǎng)：成員：主要職責(zé)：負(fù)責(zé)與上級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室(領(lǐng)導(dǎo)小組)和專(zhuān)家咨詢(xún)組的聯(lián)絡(luò)工作;幫助和協(xié)作上組醫(yī)療救治組工作，飛快開(kāi)展救治工作。3、信息管理及善后處理工作組組長(zhǎng)：成員：主要職責(zé)：幫助上級(jí)應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導(dǎo)小組)下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、供應(yīng)本校應(yīng)急救援的新聞線索，幫助做好新聞報(bào)道工作;做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。二、報(bào)告范圍和程序(一)稍微食品平安事故或事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的，為稍微食品平安事故或事件：1、發(fā)覺(jué)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成肯定危害的;2、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品平安事故，可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)峻危害的。若學(xué)校發(fā)生平凡食品平安事故或事件1—3例，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立刻報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教委分管領(lǐng)導(dǎo)。(二)重大食品平安事故或事件報(bào)告范圍和程序根據(jù)食品平安事故分級(jí)處理的辦法，依據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，詳細(xì)如下：若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品平安事故，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)覺(jué)應(yīng)當(dāng)立刻報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，第一時(shí)間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、區(qū)教委報(bào)告。并在2小時(shí)以?xún)?nèi)以書(shū)面形式報(bào)告具體情況。(三)報(bào)告要求：事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，詳細(xì)要求為：1、初次報(bào)告。應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生緣由的初步推斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故掌握情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書(shū)面報(bào)告。2、階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故緣由等。重大和特殊?????重大食品平安事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。3、總結(jié)報(bào)告。包括重大食品平安事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故緣由和影響因素，提出今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議。三、事故的應(yīng)急響應(yīng)1、要堅(jiān)持以人為本的原則，飛快組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治。2、全體教職工要飛快進(jìn)入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要準(zhǔn)時(shí)了解事故情況，研究確定救治工作事宜。3、立刻停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，準(zhǔn)時(shí)向鎮(zhèn)政府和區(qū)教委報(bào)告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作。四、應(yīng)急救援過(guò)程的人員、物資保障(一)在事故發(fā)覺(jué)后應(yīng)立刻組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。(二)如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專(zhuān)家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估事故的，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系，請(qǐng)求救濟(jì)并準(zhǔn)時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作。(三)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、縣教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門(mén)請(qǐng)求救濟(jì)，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。本《預(yù)案》自發(fā)布之日起實(shí)施。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇5為了保障我校廣闊師生的身體健康和生命平安，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，以便準(zhǔn)時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理;負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)發(fā)展;并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。二、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深化地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)，宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，削減食物中毒事件的發(fā)生。三、食品中毒的預(yù)防措施1、建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并專(zhuān)心落實(shí)到位。2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必需索證;加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量;加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。3、實(shí)行銷(xiāo)售食物48小時(shí)留樣、登記制度。4、對(duì)食堂工作人員開(kāi)展常常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法制意識(shí)，做到持證上崗。5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，并定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)覺(jué)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)離食堂。6、掌握細(xì)菌的污染，根據(jù)食品分類(lèi)低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。四、食品中毒的應(yīng)急處理對(duì)食物中毒人員，癥狀屬較稍微的，校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力氣準(zhǔn)時(shí)對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對(duì)癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)峻者，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶具體的病案記錄。校辦公室應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)配車(chē)輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治，必要時(shí)傳呼120搶救車(chē)將患者緊急運(yùn)送醫(yī)院救治。五、幫助調(diào)查，采取相應(yīng)措施中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)室要主動(dòng)幫助衛(wèi)生監(jiān)督人員準(zhǔn)時(shí)向中毒人員了解就餐場(chǎng)所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所消失的癥狀，現(xiàn)場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒緣由及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品，追查食品及原料的來(lái)源，追繳售出的可疑食品，對(duì)病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級(jí)疫檢部門(mén)檢驗(yàn)。?？倓?wù)處、保衛(wèi)科應(yīng)立刻派員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，掌握可疑人員，必要時(shí)報(bào)請(qǐng)公安部門(mén)介入并對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。同時(shí)嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道，對(duì)可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。對(duì)不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校總務(wù)處應(yīng)立刻停止供水，留樣等待檢測(cè)。六、食品中毒事件的總結(jié)報(bào)告發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生經(jīng)過(guò)后果，自覺(jué)查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇6一、總則(一)編制目的為建立健全學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作機(jī)制，指導(dǎo)規(guī)范學(xué)校食品平安事故的應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防和準(zhǔn)時(shí)處置食品平安事故，保障師生身體健康與生命平安，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。(二)編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。(三)工作原則1、預(yù)防為主、常備不懈宣傳普及食品平安防治學(xué)問(wèn)，提高全體師生員工的防護(hù)意識(shí)和校園食品衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，發(fā)覺(jué)病例準(zhǔn)時(shí)采取有效的預(yù)防與掌握措施。2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食物中毒事件的預(yù)防、報(bào)告、掌握和救治工作實(shí)行依法管理;學(xué)校成立食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校內(nèi)的食品衛(wèi)生平安的防治工作。3、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備，增加應(yīng)急處理能力。根據(jù)“四早”要求，保證發(fā)覺(jué)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密連接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)確處置。(四)適用范圍__市__職業(yè)學(xué)校發(fā)生食品平安事故時(shí)依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。(五)響應(yīng)級(jí)別食品平安事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品平安事故共分四級(jí)，即特殊?????重大食品平安事故(Ⅰ級(jí))、重大食品平安事故(Ⅱ級(jí))、較大食品平安事故(Ⅲ級(jí))、一般食品平安事故(Ⅳ級(jí))二、應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)(一)組織機(jī)構(gòu)__市__職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置小組：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：處置小組下設(shè)現(xiàn)場(chǎng)處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。__市__職業(yè)學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策，組織、指揮本校食品平安事故應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。1、依據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)教育行政主管部門(mén)的要求制定本校的食品平安應(yīng)急預(yù)案。2、建立健全的食品平安防治責(zé)任制，檢查、督促學(xué)校各項(xiàng)食品平安防治措施的落實(shí)情況。3、廣泛深化地開(kāi)展食品平安的宣傳教育活動(dòng)，普及食品平安防治學(xué)問(wèn)，提高師生員工的防護(hù)能力。4、準(zhǔn)時(shí)向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和__市教育局匯報(bào)學(xué)校的食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生情況，準(zhǔn)時(shí)封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具;保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)。學(xué)校全力協(xié)作事故調(diào)查部門(mén)開(kāi)展事故調(diào)查，按要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品;切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的預(yù)防掌握措施。5、樂(lè)觀協(xié)作衛(wèi)生部門(mén)做好病人的救治工作，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)展與學(xué)生及家長(zhǎng)的溝通工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，避開(kāi)由于信息失真導(dǎo)致慌亂。(二)工作組組成及職責(zé)1、現(xiàn)場(chǎng)處置組，組長(zhǎng)：__，組員：__。負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作。協(xié)作食品平安事故調(diào)查部門(mén)進(jìn)行事件緣由調(diào)查，做好與調(diào)查部門(mén)的溝通與協(xié)調(diào)，落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的掌握措施;負(fù)責(zé)有關(guān)食品平安事故應(yīng)急處置情況的信息報(bào)送工作。2、救治協(xié)調(diào)組，組長(zhǎng)：__，組員：__、相關(guān)班級(jí)組長(zhǎng)及班主任。負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)與衛(wèi)生部門(mén)聯(lián)絡(luò)，協(xié)作醫(yī)療機(jī)構(gòu)準(zhǔn)時(shí)做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好學(xué)生、家長(zhǎng)的安撫和思想工作，確保校園穩(wěn)定和各項(xiàng)工作正常開(kāi)展。3、后勤保障組，組長(zhǎng)：__，組員：__。負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，做好家長(zhǎng)的接待工作。4、新聞信息組，組長(zhǎng)：__，組員：__。負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作的信息報(bào)送和溝通工作，負(fù)責(zé)與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監(jiān)測(cè)與媒體溝通;落實(shí)信息報(bào)送工作。三、監(jiān)測(cè)、預(yù)警、報(bào)告(一)監(jiān)測(cè)學(xué)校建立統(tǒng)一的食品平安事故監(jiān)測(cè)絡(luò)平臺(tái)，建立通暢的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)日常的監(jiān)測(cè)，準(zhǔn)時(shí)研究分析學(xué)校食品平安情況，做到早發(fā)覺(jué)、早預(yù)防、早整治，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品平安信息評(píng)估和預(yù)警體系。(二)預(yù)警學(xué)校食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣(mài)部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品平安信息資料檔案。對(duì)學(xué)校發(fā)生可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急預(yù)備工作(三)報(bào)告學(xué)校建立健全食品平安事故報(bào)告機(jī)制，根據(jù)食品平安事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測(cè)，準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。發(fā)生食品平安事故或疑似食品平安事故應(yīng)在第一時(shí)間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)市教育局職能處室，并立刻協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門(mén)開(kāi)展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立刻報(bào)警。1、報(bào)告范圍學(xué)校發(fā)生的食品平安事故和對(duì)師生健康造成或可能造成損害的食品平安隱患均屬報(bào)告范圍。2、報(bào)告時(shí)限食品平安事故(隱患)發(fā)生(發(fā)覺(jué))后，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員立刻報(bào)告校長(zhǎng)，校長(zhǎng)接到報(bào)告后，第一時(shí)間向__市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報(bào)告，同時(shí)依據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。事故處理結(jié)束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內(nèi)作出書(shū)面總結(jié)報(bào)告。3、報(bào)告程序初次報(bào)告：盡可能具體報(bào)告學(xué)校食品平安事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報(bào)告聯(lián)系人和聯(lián)系方式;事故發(fā)生緣由的初步推斷;事故發(fā)生后采取的措施及事故掌握情況等。階段報(bào)告：既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行修正和補(bǔ)充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過(guò)程、事故緣由等。階段報(bào)告應(yīng)依據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)?？偨Y(jié)報(bào)告：在事故處理結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)作出。總結(jié)報(bào)告包括對(duì)事故的發(fā)生、引發(fā)事故緣由分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事有意見(jiàn)和今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議。四、保障措施(一)信息保障學(xué)校建立食品平安事故專(zhuān)項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)處理和傳遞等工作，特殊?????重大、重大食品平安事故的相關(guān)信息，嚴(yán)格根據(jù)信息歸口、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則，向社會(huì)及媒體發(fā)布。(二)醫(yī)療保障學(xué)校根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專(zhuān)職校醫(yī)，建立校醫(yī)務(wù)室，發(fā)覺(jué)異樣情況立刻采取應(yīng)急措施，在第一時(shí)間做好現(xiàn)場(chǎng)的搶救和穩(wěn)定工作，同時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)和教育主管部門(mén)。對(duì)學(xué)校食品平安事故造成人員傷害的，教育主管部門(mén)立刻趕赴現(xiàn)場(chǎng)幫助衛(wèi)生部門(mén)飛快開(kāi)展醫(yī)療救治工作。(三)資金保障學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排肯定比例經(jīng)費(fèi)做好學(xué)校食品平安事故的基礎(chǔ)性工作，確保學(xué)校食品平安事故應(yīng)急工作的順利開(kāi)展。學(xué)校遇重大食品平安事故則由上級(jí)教育主管部門(mén)向本級(jí)政府專(zhuān)題匯報(bào)，申請(qǐng)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。(四)演習(xí)演練學(xué)校依據(jù)自身特點(diǎn)，定期和不定期開(kāi)展學(xué)校食品平安事故的應(yīng)急處置演練演習(xí)，不斷提高全校師生食品平安事故防范意識(shí)。(五)宣教培訓(xùn)學(xué)校要對(duì)全體師生加強(qiáng)食品平安只是的宣傳教育，不斷提高廣闊師生的平安意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度削減學(xué)校食品平安事故造成的危害，保障廣闊師生身體健康和生命平安。(六)獎(jiǎng)懲全校教職工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，專(zhuān)心履行職責(zé)，實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)食品平安工作作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給與表彰和嘉獎(jiǎng);對(duì)履職不力，造成食品平安事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。五、后期評(píng)估食品平安事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對(duì)工作情況進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評(píng)價(jià)、應(yīng)急處置過(guò)程中存在的問(wèn)題和取得的閱歷和改進(jìn)建議。評(píng)估報(bào)告上報(bào)教育主管部門(mén)以及食品平安監(jiān)管部門(mén)。六、預(yù)案制定本預(yù)案由__市__職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期依據(jù)食品平安形勢(shì)變化和實(shí)施中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補(bǔ)充，學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的詳細(xì)技術(shù)問(wèn)題根據(jù)國(guó)家及省市相關(guān)食品平安監(jiān)管部門(mén)、事故調(diào)查部門(mén)的最新要求執(zhí)行。七、附則本預(yù)案由__市__職業(yè)學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇7為貫徹執(zhí)行黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于堅(jiān)決打贏_疫情防控阻擊戰(zhàn)的決策部署，專(zhuān)心落實(shí)省市政府和教育行政部門(mén)有關(guān)工作要求，全力做好我校師生返校上課期間的疫情防控和等工作，切實(shí)保障我校師生身體健康和生命平安，確保我校春季學(xué)期平安順利上課，準(zhǔn)時(shí)有效預(yù)防傳染病的發(fā)生和蔓延，保障師生的身體健康和生命平安，依據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《傳染病防治法》、《學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)傳染病疫情報(bào)告工作規(guī)范》及相關(guān)法律法規(guī)的要求，特制定__學(xué)校疫情防控期間學(xué)校食堂重大食物中毒事故和食品平安事件應(yīng)急預(yù)案。一、成立處置食物中毒或貨品平安事件應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：__副組長(zhǎng)：__成員：__領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由__擔(dān)當(dāng)辦公室主任__辦公室主任要全面負(fù)責(zé)本單位的疫情防探工作，做好組織、協(xié)調(diào)。二、應(yīng)急處理程序：1、在食品供應(yīng)過(guò)程中或?qū)W生用和餐時(shí)發(fā)覺(jué)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立刻撤收處理該批全部食品，第一時(shí)間內(nèi)通知全部學(xué)生停止用餐。2、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生平安意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)覺(jué)本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，準(zhǔn)時(shí)報(bào)告向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由鄉(xiāng)衛(wèi)生院初步檢查確定，做出以下措施：(1)觀察病情，對(duì)癥處理。(2)如確定食物中毒，做好以下工作：初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生→立刻報(bào)告學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全校進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中鄉(xiāng)衛(wèi)生院室進(jìn)行臨時(shí)處理，如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施一立刻向上級(jí)有基部門(mén)報(bào)告→收集相關(guān)病情信息，幫助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立刻指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救。向教育主管部門(mén)報(bào)告，并做好以下工作：(1)責(zé)令食品立刻停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。(2)學(xué)校立刻向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)、鄉(xiāng)教育辦公室報(bào)告，報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間必需在最短時(shí)間內(nèi)。(3)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及上原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。(4)班主任負(fù)責(zé)幫助領(lǐng)導(dǎo)小組照看患病學(xué)生，對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。(5)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的指導(dǎo)工作;向新聞部門(mén)解釋工作，幫助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。(6)學(xué)校要深化各班級(jí)協(xié)作衛(wèi)生行政部門(mén)，做好調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)報(bào)(7)做好后勤保障工作，保障鄉(xiāng)衛(wèi)生院搶救中心必需品的供應(yīng)。(8)學(xué)校要幫助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇8為了有效地預(yù)防、準(zhǔn)時(shí)地掌握和消退食品衛(wèi)生平安等學(xué)生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康和生命平安，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，制定本工作應(yīng)急預(yù)案。一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)1、學(xué)校成立學(xué)生食堂食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件處理工作小組。2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員：組長(zhǎng)：校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：主抓平安的副校長(zhǎng)組員：學(xué)校其他校委會(huì)成員及食堂管理員、食品平安員、采購(gòu)員。3、工作職責(zé)：(1)對(duì)全校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮，詳細(xì)全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生平安事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。(2)負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送，做到信息準(zhǔn)確、公開(kāi)、透亮?????。(3)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并準(zhǔn)時(shí)把握相關(guān)動(dòng)態(tài)。(4)負(fù)責(zé)對(duì)食堂相關(guān)食品的查驗(yàn)工作，并會(huì)同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門(mén)組織好各項(xiàng)檢驗(yàn)工作。(5)協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項(xiàng)工作。二、突發(fā)事故應(yīng)急措施學(xué)校接到食品平安事件投訴后，應(yīng)當(dāng)立刻報(bào)告應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人，應(yīng)急處理工作小組依據(jù)事故發(fā)生情況，準(zhǔn)時(shí)采取必要的應(yīng)急措施，做好應(yīng)急處理工作：1、主動(dòng)飛快組織病人就醫(yī)，避開(kāi)貽誤治療。進(jìn)行救治同時(shí)，安排相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)與就診學(xué)生詢(xún)問(wèn)了解病因，并報(bào)學(xué)校應(yīng)急處理工作小組。2、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人立刻要求停止食品加工活動(dòng)，立刻封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品平安事件的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，防止事故擴(kuò)大。3、發(fā)生食品平安突發(fā)事件，在30分鐘內(nèi)，電話上報(bào)縣教育局(聯(lián)系電話：7862413或7861809)和縣食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局，根據(jù)監(jiān)管部門(mén)的要求采取掌握措施。4、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人應(yīng)盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現(xiàn)場(chǎng)，預(yù)備接受相關(guān)調(diào)查。5、樂(lè)觀協(xié)作食品平安監(jiān)督管理部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行食品平安突發(fā)事件調(diào)查處理，根據(jù)要求供應(yīng)相關(guān)資料和樣品。6、學(xué)校制定新聞發(fā)言人制度，發(fā)生食品平安突發(fā)事件后正確應(yīng)對(duì)媒體。三、總結(jié)報(bào)告專(zhuān)心做好突發(fā)事件的處理總結(jié)，分析突發(fā)事件處理過(guò)程中的閱歷教訓(xùn)，并提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步做好學(xué)生食堂的規(guī)范管理工作，堵塞危及食品衛(wèi)生平安的漏洞，確保食品衛(wèi)生平安各項(xiàng)工作落到實(shí)處。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇9為深化貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品平安法》，切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品平安突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，依據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)河南省校園食堂食品管理制度的通知》要求，特制定學(xué)校食品平安突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。(一)組織機(jī)構(gòu)及成員成立學(xué)校食品平安突發(fā)事故應(yīng)急處置小組，負(fù)責(zé)突發(fā)食品平安事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導(dǎo)。組長(zhǎng)：校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：分管食品平安副校長(zhǎng)成員：學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校食品平安管理人員、各班班主任、校醫(yī)(二)工作職責(zé)1、組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施防范食品事故發(fā)生;發(fā)生突發(fā)事件時(shí)負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應(yīng)急工作安排;2、副組長(zhǎng)：幫助組長(zhǎng)開(kāi)展學(xué)校食品平安管理和應(yīng)急處置工作;在接到班主任、校醫(yī)、食堂負(fù)責(zé)人等報(bào)告的疑似食品平安事故信息時(shí)，負(fù)責(zé)立刻核實(shí)并向組長(zhǎng)匯報(bào)，按規(guī)定向教育主管部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告;在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下準(zhǔn)時(shí)展開(kāi)工作，并做好家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定工作，協(xié)作協(xié)調(diào)解決問(wèn)題;3、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人：貫徹落實(shí)學(xué)校食品平安管理制度，加強(qiáng)管理，防范食品平安事故;負(fù)責(zé)向副組長(zhǎng)報(bào)告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的疑似食品平安事故，協(xié)作做好病員救治、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作;4、學(xué)校食品平安管理人員：負(fù)責(zé)詳細(xì)落實(shí)學(xué)校食品平安管理制度，督促學(xué)校食堂采取措施消退食品平安隱患;疑似食品平安事故發(fā)生后協(xié)作做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作;5、各班班主任：加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品平安宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣、健康習(xí)慣，正確應(yīng)對(duì)疑似食品平安事故;負(fù)責(zé)本班學(xué)生的晨、午檢，詢(xún)問(wèn)并記錄學(xué)生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異樣等患病體征;負(fù)責(zé)向副組長(zhǎng)報(bào)告本班學(xué)生疑似食品平安事故信息，協(xié)作做好病例篩查、患病學(xué)生救治、情緒安撫、心理疏導(dǎo)等工作;6、校醫(yī)：負(fù)責(zé)校內(nèi)疑似食品平安事故的監(jiān)測(cè)，向副組長(zhǎng)報(bào)告疑似食品平安事故信息，協(xié)作相關(guān)部門(mén)做好病例排查、病例救治等工作;食堂負(fù)責(zé)人、食品平安管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對(duì)突發(fā)食品平安事故的敏銳性，對(duì)發(fā)覺(jué)的可疑線索要立刻調(diào)查核實(shí)并向副組長(zhǎng)報(bào)告，查明事因，準(zhǔn)時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排。(三)應(yīng)急處置程序同一班級(jí)有1名以上、同一班級(jí)有2名以上或全校有5名以上學(xué)生消失不明緣由的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人、食品平安管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立刻向副組長(zhǎng)報(bào)告，副組長(zhǎng)應(yīng)飛快組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長(zhǎng)匯報(bào)，由組長(zhǎng)決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。預(yù)案啟動(dòng)后，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)工作人員必需立刻趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按以下程序做好應(yīng)急處置工作：1、準(zhǔn)時(shí)組織人員將消失疑似食物中毒癥狀的學(xué)生分散就近送醫(yī)(禁止急救車(chē)直接到校接學(xué)生);安排人員守護(hù)，做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作，協(xié)作醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，協(xié)作相關(guān)部門(mén)開(kāi)展個(gè)案調(diào)查，準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)、解決和處理問(wèn)題;2、指定人員對(duì)有共同就餐史的學(xué)生進(jìn)行排查。采取分批分散方式，留意排查詢(xún)問(wèn)用語(yǔ)、方式，避開(kāi)引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應(yīng)等嚴(yán)峻后果;3、副組長(zhǎng)立刻向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門(mén)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品平安事故初步情況;如懷疑或者有人死亡，應(yīng)同時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T(mén);4、開(kāi)展心理疏導(dǎo)，穩(wěn)定師生、從業(yè)人員的情緒，禁止以個(gè)人名義向外集中消息，更不得進(jìn)行渲染和擴(kuò)大，以免引起不必要的混亂;5、指派專(zhuān)人保護(hù)食堂現(xiàn)場(chǎng)，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監(jiān)控視頻資料，防止人為破壞;6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候;7、協(xié)作做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、采樣等工作，根據(jù)監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo)，做好現(xiàn)場(chǎng)的后續(xù)處理;8、安保人員做好外來(lái)人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)秩序維持等工作，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。(四)后期處理1、善后處理協(xié)作當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門(mén)做好人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥當(dāng)安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，消退事故影響。2、責(zé)任追究對(duì)在食品平安事故預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、掌握和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責(zé)任人，協(xié)作教育行政管理部門(mén)、檢察院、紀(jì)檢監(jiān)委等部門(mén)依法依規(guī)追究責(zé)任。3、總結(jié)報(bào)告事故善后處置結(jié)束后的10個(gè)工作日內(nèi)由學(xué)校食品平安應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告;報(bào)告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援閱歷教訓(xùn)，提出加強(qiáng)食品平安工作及改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇10一、指導(dǎo)思想為了保障學(xué)校師